羊肉馅盒子的做法大全图解

宁晋小吃羊肉盒子的做法~

材料
主料：羊肉馅适量
辅料：高筋面粉250克，盐3克，橄榄油10克，温水140克
做法
1、把辅料中的所有材料揉成软面团，充分醒面。
2、羊肉中根据自己的喜好适量添加佐料，调成喜欢的口味即可。
3、醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子，包馅的步骤请参阅1－5的图片。
4、包好的饼为一个平锅的1/4大小，一锅正好能烙4个。
5、平锅刷点油，放入饼，火一定要小点，待正面颜色稍变时翻面，烙到鼓起时再翻面，烙到面饼金黄即可。
小诀窍
1、面团要揉软，醒面一定要彻底。
2、醒好的面不要再揉，直接分割，擀皮。
3、擀好的面皮非常薄，有弹力，馅料大，皮要薄，这样烙出的饼才好吃。

正宗羊肉饺子馅的做法如下：材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门5、_好的羊肉馅6、在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。

羊腿肉    面粉    葱    香菜     细盐    料酒    黑胡椒    水    

做法1. 羊腿肉，葱，香菜剁馅，细盐，料酒，黑胡椒拌匀    

2. 淡盐水揉面（大的），猪油和温水揉面（小的）    

3. 两团面擀成薄饼状，把两张面饼合在一起卷起切开成一个个面剂子，再擀成饼皮包羊肉馅做成饼，上锅煎成两面金黄即可    

标准面粉100克，羊肉50克，白菜200克。大葱、姜各3克，酱油3克，香油5克，精盐5克，植物油5克，醋3克，清水适量。

制作方法

(1)将面粉用水调成面团，要稍软些。

（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。

（3）将面分成4份，每份均揉圆，按扁，用面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严成包子状。烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。

辣椒油一大匙花椒油适量水150克干酵母3克

2、再加入适量花椒油，或者一小匙花椒粉。3、搅拌均匀。

4、面粉加水和干酵母和成光滑面团，放至室温发酵。

5、发酵后的面团搓成长条，切成小剂子，跟包子大小差不多就行。

6、小剂子断面朝上撒干粉压扁。7、擀成中间厚四周薄的圆片。

8、放入适量的肉馅。9、将肉馅完全包裹起来，捏紧。

10、收口朝下，擀成圆饼状。

11、平底锅烧热，抹少许油，将饼胚放入小火煎至金黄色。

12、翻面后继续煎至金黄色即可。 

面粉、羊肉辅料：葱、姜调料：食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、酱油、白芝麻、鸡蛋、白糖、十三香

1.羊肉300g，洗净剔去筋皮。2.加上葱、姜剁成蓉。3.加入所有调料。

4.一个方向搅拌上劲后，备用。

5.适量面粉，放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。

6.面团的要很稀软那种，

7.双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上羊肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。

8.平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊的不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。

主料:羊肉350克、面粉500克、香菜60克辅料:油10毫升、盐1勺、生抽1勺、老抽适量、香油适量、五香粉适量、姜末5克1.羊肉和香菜准备好,肉馅我还是喜欢自己回来剁,可以把肉洗一下,这样吃起来也干净卫生。2.羊肉洗干净剁成肉馅,香菜切碎,肉馅里的香菜不要放的太多,不然味道会太重,放上五六根就可以了。3.剁好的羊肉馅里放入食用油、生抽、老抽、姜末、盐、五香粉、香油,调制入味,调肉馅的时候加一点花椒水进去,这样肉馅不会太干,再把香菜碎放进去。4.用筷子顺着一个方向搅,搅上劲,这样包好的饺子馅成团,不易发散,调好的香菜馅,非常香。

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