港式滑蛋饭用什么酱汁？

这是滑蛋饭，上面的酱汁是什么啊？不是酱油，很黏，很甜~

混合的吧，可能有生抽的糖

准备好食材~ 有时候家里冰箱空空如也，只需要一罐黄豆酱几个鸡蛋一碗剩饭，就会带来意想不到的美味。当然咯，你可以加一些冰箱有的时蔬，比如玉米、胡萝卜、豌豆之类的，如果家里有冷冻时蔬就更方便啦~

杂蔬切小丁，小葱切沫，鸡蛋打散成鸡蛋液。

一勺酱油和黄豆酱加一勺水稀释。

热锅冷油，倒入鸡蛋液，鸡蛋液未凝固的时候倒入稀释的酱油和黄豆酱，迅速炒散，盛出来备用。

热锅冷油，滑入杂蔬翻炒片刻。

倒入米饭炒均匀。

加入之前做好的酱鸡蛋。

倒入少许酱油和鲜上鲜调味。

加一大把葱花翻炒均匀即可出锅

开动咯！刚出锅的炒饭粒粒光泽鲜亮，又带着酱鸡蛋的酱香风味，希望你喜欢~

滑蛋饭用什么酱汁？

不能吃辣就用甜面酱做酱汁好了。

所需食材：

鸡蛋五个，甜面酱一勺，黄豆酱一勺，料酒一勺，一勺生抽，一勺蚝油，一勺玉米淀粉，适量的盐，食用油，香葱一根。

1.鸡蛋五个打入碗中。

2.放少许盐，一勺料酒，将鸡蛋打散，鸡蛋中放料酒，可以去鸡蛋的蛋腥味，也可以让炒出来的鸡蛋更蓬松。

3.做一个碗汁，碗汁放一勺生抽，一勺蚝油，一勺玉米淀粉，大半碗清水，拌匀备用。

4.锅中放油，倒入蛋液，将鸡蛋炒散盛出。

5.锅中再放少许油，放香葱爆香，放一勺黄豆酱，一勺甜面酱炒出香味。

6.倒入碗汁，大火烧开。

7.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，使鸡蛋都裹上酱汁。

7.撒上香葱就可以出锅啦！

8.装满米饭，舀入酱鸡蛋，就可以美美享用啦！

米饭裹满浓浓的酱汁，吃一口超满足，做法简单，却又超下饭，这样的酱鸡蛋，拌饭拌面都非常不错的。

锅中放油，放入剁碎的剁椒酱，翻炒出红油。倒入蒜末翻炒出香味。加入生抽、香醋、糖搅拌均匀。

玉米淀粉中加入水搅拌均匀，分3-5次左右缓慢倒入锅中，每次倒入后搅拌均匀即可。

用料：

鸡蛋3个

牛奶或者奶油或者水都行，不过奶油最好吃

黄油10g左右

盐1g

饭3

做法：

首先需要准备三个蛋，把鸡蛋和奶放到碗里，让它们充分的融合。

然后放盐，盐可以让鸡蛋和牛奶结合的更好

开火，锅热了拿黄油抹一圈

如果没黄油，食用油绕一圈，倒入蛋奶混合物

从四周向中间不停地推和堆，看到基本凝固就关火，不需要长时间，因为时间久了就不是滑蛋了

凝固后马上关火，可以加你喜欢的佐料，再加上饭就完美了

小贴士：

滑蛋的精髓在手快，在于牛奶比例正确

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常宁市17732309664： 广式煲仔饭的调味汁是怎么调的 - ？
牧真氢溴： 1.准备材料 2.取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油3.把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时 4.浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀5.将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮.将米饭煮至8成熟 6.把腊肠切片,再切点姜丝7.锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去.盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟 8.把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟.捞出沥干水份9.调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀 10.焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用

常宁市17732309664： 请问广式包仔饭的调味汁怎么做 - ？
牧真氢溴： 我是酒店的大厨,我们这里的做法是 将香葱、蒜、用少量上好的猪油爆炒 加入蚝油味精(这里可以按照你个人的喜好)等调料,千万注意,酱油是整个调味汁的关键,必须要用上好的精致酱油.

常宁市17732309664： 猪扒饭怎么做？
牧真氢溴： 港式猪扒饭 主 料: 白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块 所属菜系: 粤菜 特 色: 好吃易做 材料用量: 白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块,发好的香菇5朵,玉米粒少许,青椒少许 制作方法: 1.猪排用刀背拍松,撒上盐,酒少许,用蛋清捏透,并撒上面包粉待用 2.将鸡蛋加酒,盐打成蛋液,并和白饭一起炒出蛋炒饭.平铺在盘中央 3.将拍好的猪排炸至两面金黄并切块平铺在蛋炒饭上 4.用小火翻炒玉米粒,青椒及香菇粒并倒入番茄沙司,加盐,糖少许,再淋上小半杯水,煮大约2分钟.将煮好的酱汁淋在猪排和饭上就可以了

常宁市17732309664： 虾仁滑蛋饭怎么做好吃 - ？
牧真氢溴： 虾仁滑蛋饭的做法1.将成品虾仁解冻2.葱、姜切碎3.解冻后的虾仁沥去多余水分放入碗中,加葱末、姜末、料酒腌制片刻4.黄瓜切成和虾仁差不多大小的丁5.韭菜切小段6.葱切葱花7.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀8.锅内热油炒成蛋花,盛出备用9.锅中热油爆香葱花10.加入腌制过的虾仁翻炒11.放入黄瓜丁断生12.倒入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味13.放米饭翻炒均匀至有香味即可

常宁市17732309664： 正宗的广式煲仔饭放什么材料? - ？
牧真氢溴： 最经典的肯定是腊味煲仔饭啦!原料:香米、腊肠、上海青、鸡蛋、盐、生抽、香麻油、鸡精、蚝油、食用油、白糖、凉开水、葱花.做法步骤: 第1步、先把从哆售购买回来的所有材料清洗干净,腊肠洗净切片,生抽+香麻油+盐+鸡精+耗油...

常宁市17732309664： 港式滑蛋怎么做 - ？
牧真氢溴： 鸡蛋 两个 淡奶油 30ml 糖 两小勺 清水 三勺 港式滑蛋的做法 鸡蛋打散加入淡奶油和糖和清水搅拌均匀 锅内加入少许油,烧热 倒入鸡蛋奶油混合物,大火翻炒,凝固即可 挤上蛋黄酱就ok啦

常宁市17732309664： 滑蛋饭怎么做? - ？
牧真氢溴： 【材料】: 1.猪排1片 2.甜豌豆荚5个 红萝卜片6片 卤白菜10公克 鸡蛋 【调 味 料】: 酱油2大匙 糖1大匙 八角1粒 花椒少许 水1杯 【腌料】: 五香粉少许 蒜头少许 米酒少许 酱油1大匙 糖1小匙 葱少许 姜少许猪排饭的制作方法: 1.猪排用肉槌...

常宁市17732309664： 虾仁滑蛋饭 做法 - ？
牧真氢溴： 滑蛋虾仁 【材料】 虾仁300克、鸡蛋5个、葱2根、油1杯 调味料 (1)蛋白半个、盐半小匙、淀粉1茶匙 (2)盐半茶匙、水淀粉半大匙 【作法】 1.虾仁洗净后拭干,拌入调味料(1)腌10分钟,然后过油捞出. 2.蛋打散,葱切碎放入蛋液中,并加入调味料(2)拌匀,放入过油后的虾仁混合. 3.将5大匙油烧热,倒下蛋液和虾仁滑炒至蛋液凝固时盛出即可. 【提醒您】 1.虾仁过油后加入蛋液前,油汁一定要沥干,否则易与蛋液脱离. 2.炒这道菜为使蛋液滑嫩,一定要火大、油多,动作快

常宁市17732309664： 滑蛋酱油米的做法,滑蛋酱油米怎么做好吃,滑蛋 - ？
牧真氢溴： 材料主料:大米一碗、鸡蛋两个、菜籽油适量、盐适量、酱油适量;辅料:葱花适量、黑胡椒自己喜好决定滑蛋酱油米11.白米饭22.鸡蛋葱花33.将葱花放入蛋液中.将鸡蛋打散出泡.鸡蛋出泡才能嫩.44.锅内倒入油.等油热倒入蛋液.55.小火,放盐翻炒.66.放入米饭.77.加入酱油.88.完成.出锅摆盘.放了些炸好的龙虾片.味道好极了小贴士鸡蛋打出泡才能更嫩.

常宁市17732309664： 港式炒滑蛋的做法步骤图,港式炒滑蛋怎么做 - ？
牧真氢溴： 港式炒滑蛋的做法 如果是有盐黄油,可以不用再放盐,根据个人口味而定 除黄油,其他材料混合均匀备用 平底锅大火,黄油完全融化后 关火 倒入蛋液,端起平底锅快速翻炒 ok,大功告成,开始享用吧