经典家常菜都有哪些？

哪几道美味的经典家常菜，简单易做排毒又养颜呢？~

双贝冬瓜汤、山药炒木耳、白菜豆腐汤、凉拌苦瓜等都是经典的家常菜，它们简单易做又能美容养颜。
生活中有很多美味的经典家常菜，不但能让人体吸收丰富营养，又能排毒美容，双贝冬瓜汤就是这样的美味菜品，它是冬瓜和花蛤以及蛏子等为主要食材制成的，制好以后味道鲜美，营养丰富，能滋养细嫩肌肤还能使身体里的有害物质排出，对维持人体皮肤健康有一定好处，经常吃还能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性。

一、山药炒木耳
山药炒木耳是简单易做，排毒用美颜的家常菜，这道菜在做的时候需要把山药提前去皮以后，切成薄片木耳提前泡发，两者一起肉锅炒熟，炒好后的山药炒木耳不单味道清淡，滋味重的营养价值还特别高，能让人体吸收丰富粘液蛋白和植物酒质，能加快身体新陈代谢，促使身体内毒素带出，会让人们的皮肤明显变好。

二、白菜豆腐汤
已经点了家常菜做的时候，需要准备300克白菜和200克豆腐以及少量的粉丝，把准备好的白菜洗净以后，切成块，在炒锅中放食用油加热后，放葱花炒香，放入白菜翻炒均匀，然后放适量的清水，加生抽和蚝油调味，加热烧开以后放粉丝和切成块的豆腐，一起煲煮半小时，出锅前放食用盐调味。

三、凉拌苦瓜
凉拌苦瓜是很常见的家常菜，味道略苦的，口感清淡，它做法简单，而且能排毒养颜，做的时候需要把新鲜苦瓜洗净以后，从中间切开挖掉中间的瓜瓤切成薄片放在冷水中浸泡以后再加自己喜欢的调味料调匀。凉拌苦瓜不单能清热解毒，还能加快人体新陈代谢，更能促使身体内有害物质排出也能滋养细嫩的肌肤，经常吃会有排毒养颜的重要功效。

一、飞龙汤
飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。

二、地三鲜
地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

三、东北乱炖
东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人最爱吃的菜之一。

四、锅包肉
锅包肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

五、小鸡炖蘑菇
早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。

【鱼香肉丝】

准备食材：猪瘦肉200克、胡萝卜100克、绿尖椒一个、洋葱半个、水发木耳少许、盐少许、白胡椒粉少许、玉米淀粉少许、鸡蛋一个、豆瓣酱两茶勺、陈醋两茶勺、白糖两茶勺、生抽两茶勺、葱花少许、蒜末少许。

做法步骤：

1、把猪瘦肉切成细丝，放在碗中，加入少少许盐和白胡椒粉，再加入一个鸡蛋清和适量玉米淀粉抓匀，使肉丝上浆。

2、把胡萝卜切成细丝；水发木耳切成细丝；尖椒去蒂去籽切成细丝；洋葱去皮切成细丝。

3、锅里加入多一点的食用油，油温四成下入上浆的肉丝，用筷子迅速拨散，把肉丝滑熟后捞出控油。

4、锅里留少许底油，油热后下入两茶勺豆瓣酱、葱花、蒜末炒香，接着下入步骤2准备好的所有辅料，大火翻炒。

5、把辅料炒断生后下入肉丝，加入两茶勺白糖、两茶勺生抽、两茶勺陈醋调味，继续翻炒，最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

【西红柿炒鸡蛋】

准备食材：鸡蛋四个、西红柿200克、葱花适量、蒜片少许、盐适量、白糖适量。

做法步骤：

1、鸡蛋四个打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散备用。

2、把西红柿洗净去蒂后切成小块。

3、锅里坐油，油热后下入鸡蛋液，炒熟、拨散后盛出备用。

4、锅里再加入少许食用油，油热后下入蒜片、葱花炒香，接着西红柿块，紧接着加入一茶勺盐继续翻炒，把西红柿炒出汤汁后加入鸡蛋、加入一茶勺白糖继续翻炒几下即可出锅装盘，撒少许葱花点缀即可。

回锅肉(在四川绝对首选) 红烧肉 酸菜鱼 土豆烧排骨烧牛肉 呛炒时鲜青菜
炒肉丝 泡菜酸菜 干煸四季豆 干煸什么都可以 麻婆豆腐 炖猪脚

糖醋排骨

1.排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;

2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

3.排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;

4.待锅凉透捞出排骨;

5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

6.待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

蚂蚁上树

1.粉丝用冷水泡软捞出;

2.胡萝卜青椒切末，姜葱切末;

3.炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可;

3.肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末;

4.兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝;

5.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。
山药红烧肉

原料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐

1.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。

2.锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

3.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

4.山药去皮切滚刀块浸在水里。

5.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。

我最喜欢 西红柿炒鸡蛋，炒藕片，青椒肉丝，吹皮豆腐
不错不错

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