怎样做凉拌火腿肠?

火腿肠怎么凉拌~

凉拌火腿肠做法如下：准备食材及适量辅料备用。首先蒜放入盐捣成泥。火腿肠切片状。然后蒜蓉里倒入白醋。倒入生抽，鸡精粉，香油。搅拌均匀。最后把蒜蓉倒入火腿肠里。搅拌均匀入味即可装盘。

凉拌火腿肠做法如下：准备食材及适量辅料备用。首先蒜放入盐捣成泥。火腿肠切片状。然后蒜蓉里倒入白醋。倒入生抽，鸡精粉，香油。搅拌均匀。最后把蒜蓉倒入火腿肠里。搅拌均匀入味即可装盘。

准备材料：黄瓜一根、火腿一根、盐少许、香油少许、蒜末少许、醋少许

制作步骤：

1、大蒜切称蒜末。

2、黄瓜切片放稍微大点的盆儿里（也可以切成滚刀块，看个人喜好）。

3、火腿切片备用（切均匀，这样既好看又方便食用）。

4、把切好的黄瓜片和火腿肠片放在一起，把蒜末撒在上面。

5、放入盐，香油，醋拌起来就可以吃了，非常简单的一道凉拌菜。

参考资料来源：百度百科—凉拌火腿

一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣：5米
配料 1.复合宝(A型):0.1斤
2.盐：0.2斤
3.糖：0.1斤
4.I+G:适量
5.玉米淀粉:0.65斤
6.变性淀粉:0.65斤
7.大豆分离蛋白:0.3斤
8.护色素:0.03斤
9.水:4.5斤
10.蛋白胶:0.05斤
11.圆葱:1斤
12.香精:0.02斤
13.红曲红:适量
14.增脆剂:0.05斤
15.肉宝王:0.03斤
16.加香乙基麦芽粉:适量
二.制作过程
1.把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时.
2.将朔料肠衣一端套入灌肠机(或大漏斗)灌制,灌制要饱满,有气泡的地方用针放气，每200MM一根,两头打扣.
3.凉水下锅,开锅后小火煮制20分钟即熟.
午餐肉哦
原料 猪精肉:九斤（※冷鲜肉或排酸鲜肉）肥膘:一斤
配料 1. 复合宝(A型): 一两
2.糖：一两二
3.盐：二两
4.蛋白胶:五钱
5.I+G :适量
6.玉米淀粉:六两半
7.变性淀粉:六两半
8.大豆分离蛋白:三两
9.加香已基麦芽粉: 适量
10.水:一斤
11.大骨汤:三斤半
12.增脆剂：五钱
13.猪肉香精:两钱
14.红曲红:适量
15.护色素:适量
二. 制作过程：
1.把精肉和肥膘一起绞碎,混和后加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨汤和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，腌制四小时.
2.把腌制好的肉馅蒸制40分钟既熟. 鸡肉火腿肠做法同上

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

材料：火腿肠（这是为了省事，本身应该用金华火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题，所以就省事了，最好用质量较好的双汇的马可波罗系列），金针菇，青椒丝，水发香菇丝（我们买的香菇很多是干的，要用水泡，行话叫发，才能进行加工）
调料：料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋
制作方法：
1。青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下，火腿肠切成细丝。
2。金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面去出来，把火腿肠丝，香菇丝，金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。
3。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，结束。

材料：玉米（玉米罐头会比速冻玉米甜一些，超市都有卖）、火腿、黄瓜或青豆等。 火腿、黄瓜切丁。
做法：
1、锅中放少许油，油烧热的时候放入玉米，火腿，翻炒，锅内放一点水。
2、继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口。
3、锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖，不爱吃甜的少加一点。
4、用淀粉勾芡，倒入锅中，在炒两三下就可以出锅啦^^

香炸火腿肠

原料/调料]

火腿肠2条，鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油50克）、盐10克、白糖3克、干生粉适量。

[制作流程]

1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用。
2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊。再下入切好的火腿片拌匀。
3、烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。

黄瓜炒火腿肠的做法

做黄瓜炒火腿肠的时候,都会关心到底先放哪一个，一般先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。

因为黄瓜炒不好很难吃，我的意见是做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。

我认为你应该先把火腿切片，然后把用开水将其淖一下，杀菌。然后放入香菜、花椒、香油、酱油、鸡精、辣椒油，方可起盘。

凉拌火腿肠的两种制作方法：

做法一：

• 食材 

主料：火腿肠 

辅料：蒜(10g)、姜(5g)、葱白(5g)、醋适量、食用油适量

• 步骤

1. 火腿切条，摆盘
   

2. 蒜，姜，葱白切末，装小碗

3. 锅中倒入食用油 少熟后，爆香姜蒜末

4. 最后在小碗中加醋调味，少量盐， 搅匀后，浇到火腿上即可

做法二：

• 食材 

主料：火腿肠(35g)、洋葱(150g)

配料：适量香油、盐、生抽、醋

• 步骤

1. 准备洋葱，火腿
   

2. 把洋葱切成片

3. 放入盆中，加入适量生抽，盐，醋。

4. 调好后加入少量香油

5. 把火腿切成片点缀其中

6. 然后在小碗中加醋调味，少量盐， 搅匀后，浇到火腿上即可。

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沈北新区13438378732： 火腿肠怎么凉拌 - ？
章狭复方： 你应该先把火腿切片,然后把用开水将其淖一下,杀菌.然后放入香菜、花椒、香油、酱油、鸡精、辣椒油,方可起盘.

沈北新区13438378732： 的做法,凉拌火腿肠怎么做好吃,凉拌火腿肠的家常做法 - ？
章狭复方： - 准备食材 - 火腿肠 2条 大葱 半根 盐 少许 醋 少许 鸡精 少许 南德调味料 少许 香油 少许 - 步骤 -1.把大葱切成葱花,切的碎点,有利于入味2.火腿肠切成薄片,薄薄的哦!3.把火腿肠片和葱花放入碗中.(最好用盘子哦)4.最后开始调味啦,加入盐,鸡精,南德调味料,香油和醋.充分搅拌后,可以等5分钟在食用,就入味啦!- 小贴士 - 建议用盘子,这样比较好入味.

沈北新区13438378732： 凉拌火腿肉的做法 - ？
章狭复方： 凉拌火腿肉的做法 1 火腿切条,摆盘 2 蒜,姜,葱白切末,装小碗 3 锅中倒入食用油 少熟后,爆香姜蒜末 4 然后在小碗中加醋调味,少量盐, 搅匀后,浇到火腿上即可.

沈北新区13438378732： 凉拌火腿肠可以放糖吗 - ？
章狭复方： 放糖不好吃 凉拌火腿肠的两种制作方法:做法一:食材 主料:火腿肠 辅料:蒜(10g)、姜(5g)、葱白(5g)、醋适量、食用油适量 步骤 火腿切条,摆盘 蒜,姜,葱白切末,装小碗 锅中倒入食用油 少熟后,爆香姜蒜末 最后在小碗中加醋调味,少量盐, 搅匀后,浇到火腿上即可 做法二:食材 主料:火腿肠(35g)、洋葱(150g) 配料:适量香油、盐、生抽、醋 步骤 准备洋葱,火腿 把洋葱切成片 放入盆中,加入适量生抽,盐,醋.调好后加入少量香油 把火腿切成片点缀其中 然后在小碗中加醋调味,少量盐, 搅匀后,浇到火腿上即可.

沈北新区13438378732： 凉拌蒜味火腿肠的做法大全 - ？
章狭复方： 凉拌蒜味火腿肠的做法 食材 : 主料:火腿肠 辅料:蒜10g 姜5g 葱白5g 醋适量 食用油适量 步骤:1 火腿切条,摆盘2 蒜,姜,葱白切末,装小碗3 锅中倒入食用油 少熟后,爆香姜蒜末

沈北新区13438378732： 火腿的做法？
章狭复方： 凉拌火腿原料:葱白两段,火腿160克,味精、盐、醋、香油适量.大葱切段,火腿切成滚刀块,(或切斜片).将葱和火腿放入盆中.将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀.装盘淋入香油即可.火腿蛋香酥材料:酥饼、鸡蛋配料:火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片做法:鸡蛋打散加入一点生粉水调一下加一点盐和生抽调味,放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀热锅放油,转小火,倒入拌好的蛋液,飞快地炒一下,只要略凝固就可装起来备用案板上撒干粉,把两片飞饼重叠,擀成长方型对半切开成两片取半片,撒上撕碎的芝士放炒好的火腿蛋再撒上芝士碎卷起包好做成牛角形烤箱预热200度,中层,烤15到20分钟左右即可

沈北新区13438378732： 火腿肠可以凉拌吗?要怎么拌呢?好吃吗? - ？
章狭复方： 可以主料: 油皮 500克 调料: 酱油 20克 黄酒 20克 白砂糖 15克 红曲 1克 味精 2克 姜汁 5克 香油 15克 各适量 凉拌素火腿的做法: 1. 将豆腐皮(油皮)润潮后撕去边筋,叠齐,一切成四,抖散;2. 锅中放清水约300毫升,加入红曲粉,用小火...

沈北新区13438378732： 凉粉拌火腿肠的做法,凉粉拌火腿肠怎么做好吃 - ？
章狭复方： 步骤 凉粉拌火腿肠的做法步骤11.凉粉切条 凉粉拌火腿肠的做法步骤22.火腿肠切条 凉粉拌火腿肠的做法步骤33.蒜、味极鲜、醋、香油、盐、调成调料汁 凉粉拌火腿肠的做法步骤44.火腿肠放到盆子里. 凉粉拌火腿肠的做法步骤55.加入凉粉,酱汁.搅拌均匀撒上点葱即可 凉粉拌火腿肠的做法步骤66.可以吃了

沈北新区13438378732： 凉拌火腿丝怎么做？
章狭复方： 1.洋葱,火腿分别切丝,放入碗中 2.芝麻酱用温水调开,加入蒸鱼豉油,老醋,鸡精,香油,拌匀 3.将麻汁调入洋葱火腿丝中拌匀装盘,撒上熟黑芝麻

沈北新区13438378732： 凉拌香肠的做法,凉拌香肠怎么做好吃,凉拌香肠 - ？
章狭复方： 用料 香肠 500g 姜 少许 葱 1颗 香菜 1颗 大蒜籽 2粒 油辣椒 1勺 剁辣椒 1勺 生抽 少许 醋 半勺 凉拌香肠的做法 将香肠蒸30分钟. 香肠出蒸锅以后,冷却.将冷好的香肠切成片,尽量想办法切冷的,因为热的容易散,而且冷的口感才不会那么腻.等待的过程中,将姜,蒜,葱,香菜等切成末备用.第三步就是拌啦!首先放生抽,然后放一点醋.加入大蒜生姜末,搅拌第一遍.再加入剁辣椒,油辣椒,搅拌第二遍.最后把香菜香葱末加在里面,搅拌第三遍.完成!