谁有馒头机做馒头的配方
做法：
1、先向馒头机加水孔内注入160ml的温水，再向内胆加入210克清水，水温约20-30摄氏度；
2、水中加入3、3克干酵母，搅拌均匀约3分钟后加入7克食用油，最后加入面粉；
3、将内胆桶盖盖上，内胆放入馒头机中。选定白面馒头功能选项，按启动键开始工作；
4、约2小时，白面馒头完成。
谁有馒头机做馒头的配方
做法：1、先向馒头机加水孔内注入160ml的温水，再向内胆加入210克清水，水温约20-30摄氏度；2、水中加入3、3克干酵母，搅拌均匀约3分钟后加入7克食用油，最后加入面粉；3、将内胆桶盖盖上，内胆放入馒头机中。选定白面馒头功能选项，按启动键开始工作；4、约2小时，白面馒头完成。
馒头机做馒头的具体配方
一、和面 面粉、水、干酵母的比例为1000:400:5 先把干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在和面机里搅拌成面团，和好面团后静置10分钟。二、分割成型 先打开馒头机开关，然后把和好的面团放进馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。三、醒发馒头坯 把馒头坯放入馒...
用馒头机做馒头面与水比例
银鹰馒头机推荐的是面水比例在1：0.38~0.42之间，经过和面机和面，在用馒头机成型，这样还是比较好的，做出来的馒头光滑，有劲道，
馒头机做馒头的配比有高人知道吗
银鹰馒头机推荐的面水比例是1:0.38-0.45，配合着银鹰机器使用，做出来的馒头成型比较好。
做馒头面与水的比例
做馒头的面水比为1克：1ml 【发面馒头做法】材料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml 做法：1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟；2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块；3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时...
自己开了一个馒头店,我用的是大型馒头机,请问怎样蒸出好馒头?
e.1. 笼屉不能有太多的蒸气损失，如果盖子不严，蒸气大出，最好盖上块毛巾或用纸巾沾水盖在 出气的缝隙上。气要猛，这也是蒸馒头的关键。e.2. 蒸的中间不能开盖这是基本的常识了。 蒸好关火后还要等5分钟再开盖，经过慢慢冷却，馒头表面质量好。这与其他面点的制作不同。 蒸发面的要关火后...
馒头机的操作方法
1、 将500克左右的干面粉(补面)放入干面盒内，然后拉开玻璃门，将干面盒下部的面粉调节擦板开启2-3厘米。2、 馒头机用面团的面水比例为1:0.4，加酵母和白碱用和面机搅拌均匀后，在面团发酵以前抓紧时间制作，然后再醒发馒头胚。3、 将和好的面团切成约1-1.5千克的长条，连续均匀的投入面斗内...
馒头机所需要的水和面的比例是怎样的
用银鹰和面机推荐的和面比例是面水1：0.38-0..45，再使用银鹰的馒头机，馒头效果非常好，面太硬或是太软，都影响成型情况
馒头机制作馒头需要怎样进行步骤
做馒头，其中面粉是最不可缺少的食材，仅是发面就有很大的技巧：第一大发面技巧：选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富...
请问用馒头机做馒头,有和面机还要用揉面机吗?
你好 ，如果你准备开馒头方的话，可以用和面机和好面，比如100斤面加入40-42斤水酵母100克，泡打粉20克，和好面后，大约分10块左右搓成长条加入馒头机就可以，直接出馒头，装盘入笼37.度左右醒发40分钟左右就可以蒸了，不用压面机，如果你需要做卷子，花卷之类的可以用压面机， （这个做法非常好用...
圭翟冠心： 10斤面粉 / 30克 左右 根据环境因素而定 把碱放进去之后,用力揉一揉,待面粉发出一种香味时就表示可以了 这种香味是面粉本身的味道,闻起来很舒服,很香很甜 老面是酸性的,就把面粉的味道覆盖了,待碱放进去了就会去中和这种酸 所以面粉本身的味道又回来了 再过30分钟 ,做成馒头 做好后等 10-20分钟 即可蒸了 小提示 馒头黄,表示碱多了 馒头破了皮,表示面粉精度不够(揉的不好)或酸、碱太重 馒头不松,表示酸或碱其中一样分量不够 做了7年的馒头经验所得.! 如果你感觉馒头不白,这不是做法的问题,你可以考虑下面粉问题 如果有人说能用面粉不加添加剂做出很白馒头那是不可能的 要想做很白很好看的馒头就一定要加添加剂(有毒物质)
和林格尔县18674487261： 机制呛面馒头的做法 - ？
圭翟冠心： 戗面馒头的制作方法: 方法一:比如要做50斤面粉,先用40斤面粉加18-19斤水合成面团,然后在揉进10斤干面粉,如果和面机质量好的话此步骤可以在和面机里面完成,也可以用压面机完成. 方法二:40斤面粉加18-19斤水合成面团后,直接放馒头机里面成型,往馒头机里面放面团的同时,随着放面团往里加入干面粉以达到戗面的效果,可以用昌华牌的馒头机
和林格尔县18674487261： 用全自动馒头机蒸馒头怎么才能蒸的好吃,有什么好的配方？
圭翟冠心： 最主要的就是把面和好(碱放合适)……
和林格尔县18674487261： 机器做馒头的方法 - ？
圭翟冠心： 1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);2.取出发酵好的面团加碱 (自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人一般不放糖,只有在南方才 小白馒头会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可.北方的馒头一般是把长 面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状.然后放到蒸屉上蒸即可.
和林格尔县18674487261： 怎么才能做出又香又松的馒头 - ？
圭翟冠心： 一、和面 配料:面粉、水、干酵母等 先把干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中,在用同样温度的水把面在和面机里搅拌成面团备用.二、分割成型 先打开昌华牌馒头机开关,然后把和好的面团放进昌华牌馒头机面斗里,后面就会出来圆形的馒头坯.三、醒发馒头坯 把馒头坯放入馒头发酵箱醒发,按温度不同醒发时间略有不同,自己灵活掌握.四、蒸熟 等把馒头坯醒发胀大一倍时,就可以上笼屉或蒸柜蒸熟 昌华牌馒头机全套设备愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题
和林格尔县18674487261： 馒头制作方法(馒头做法) ？
圭翟冠心： 1、第一种做法:材料:中筋面粉 600公克.2、乾酵姆粉一小匙(约1/2茶匙),这... 8、之后将面团揉成长条的圆柱形,用刀切成等比例,我喜欢吃小的馒头,所以每个切...
和林格尔县18674487261： 高粱面馒头的做法高粱面馒头做法 ？
圭翟冠心： 1、食材:高粱粉200g,面粉200g,奶粉50g,黄糖80g,热水(加配方黄糖放温)100ml,热水适量,酵母4g.2、200g高粱面放在锅里.3、缓缓加热水用筷子搅拌至粒...
和林格尔县18674487261： 刘辉千层馒头是怎么做的啊 - ？
圭翟冠心： 千层馒头原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克制作方法 1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成团,发酵.2.放碱:将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟.3.成型:把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条,分切10个剂子;每个剂子边揉边加干面粉40~50次,最后做成圆馒头形,放入蒸锅内.4.成熟:用旺火沸水蒸约15分钟即成.产品特点:松软起层,味微甜,有韧劲.
和林格尔县18674487261： 自己开了一个馒头店,我用的是大型馒头机,请问怎样蒸出好馒头? - ？
圭翟冠心： 方法: a. 溶解酵母时,如果要加入糖,应该是和酵母一起溶解的. 做成酵母的糖水溶液. 直接把糖加进面里,效果不好. 酵母和糖的最大比例是1:1左右(视酵母的品质而定),加糖有利于发酵.但是糖太多了就起相反的效果,反到是影响发...
和林格尔县18674487261： 馒头的做法配方用料 - ？
圭翟冠心： 馒头的做法 主料 面粉500g 清水250g 酵母6g 辅料 白糖 适量 步骤1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状3.用手揉直至表面光滑4.揉好后盖布发酵至两倍大5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状6.切分成等份大小的面剂7.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟9.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可
