牛后腿肉怎么做好吃？
红烧牛后腿肉：
将牛后腿肉切成块状，用冷水浸泡去血水，然后捞出沥干。热锅凉油，将牛肉块放入锅中翻炒至表面变色，加入适量的生姜片和葱段增香。接着加入料酒、老抽、生抽、冰糖和足够的水（水要没过牛肉），大火烧开后转小火慢炖。期间可加入八角、桂皮等香料提味。炖至牛肉变软烂，汤汁浓稠即可出锅。
清炖牛后腿肉：
将牛后腿肉切块，用清水浸泡去血水，换水几次直到水清。将牛肉放入高压锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段、料酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右。炖好后，根据个人口味加入盐调味，撒上葱花即可。
烤牛后腿肉：
将牛后腿肉切成薄片或小块，用盐、黑胡椒粉、橄榄油、蒜末、迷迭香等调料腌制1-2小时。预热烤箱至200摄氏度，将腌好的牛肉放在烤盘上，入烤箱烤制。中途可翻面并刷上腌料保持湿润。烤至牛肉表面金黄且熟透即可出炉。
酱牛肉：
将牛后腿肉切成大块，用开水焯水去除血沫。准备酱油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶等调料，将牛肉和调料一起放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。炖至牛肉入味且质地酥烂，捞出牛肉切片，淋上少量炖肉时的汤汁即可。
牛肉炒青菜：
将牛后腿肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。热锅加油，先将牛肉快速翻炒至变色，取出备用。同锅加入蒜末爆香，加入洗净的青菜（如油麦菜、菠菜等），快速翻炒至熟软，再加入牛肉一起翻炒，调入盐、鸡精等调味料，炒匀即可出锅。
以上是几种常见的牛后腿肉的做法，不同的烹饪方法会带来不同的口感和风味。在烹饪过程中，要注意火候的控制和调料的适量，以确保牛肉的口感和味道达到最佳。此外，根据个人口味，还可以添加其他喜欢的蔬菜或调料，创造出更多美味的牛后腿肉菜肴。
牛腿肉怎么做好吃?
1.选用牛后腿中的牛腱子肉，清洗后用温水浸泡3个小时去除血水（温水长时间浸泡更利于血水的浸出）。2.倒掉水后在牛腱子肉上放入一点盐，洋葱、姜片，抓匀腌制15分钟。3.锅里加水，牛肉冷水下锅，放入生姜片焯一下水，捞出来沥干水分。4.锅里加入一点油，放入生姜、葱段、大蒜煸炒出香味，加入两勺黄...
后腿肉怎么做好吃又嫩
1. 腌制：将后腿肉用盐、糖、酱油、料酒等腌制一段时间，让调味料渗入肉中，增加肉质的鲜嫩口感。2. 煮炖：将后腿肉切块后，可以选择用慢炖锅或者压力锅等工具炖煮，慢慢让肉质变得柔软嫩滑。3. 红烧：将后腿肉切块以后，先用油煎至两面金黄，然后加入料酒、酱油、糖等调味料炖煮，使肉质酥软，并...
牛后腿肉怎么做好吃
1、食材：牛后腿肉，佐料。2、牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。3、炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。4、木耳炒牛肉：先将牛肉切成薄片，用水汆一下，时间可以稍长一些，加点葱姜蒜和木耳一...
后腿肉怎么炒
1、肉切片。2、将蒜头清洗干净剥皮。锅里放油，爆香蒜头。3、放入肉翻炒。4、翻炒成白色，加点水，加入适量生抽焖一下。5、水干后开始翻炒出油。6、做好后撒点葱花即可。
后腿肉怎么做好吃
有很多种方法可以将后腿肉做得好吃，以下是一些常用的做法：1. 烤肉：可以将后腿肉切成块或骨，用调味料腌制后，放入烤箱烤至金黄、熟透。可以搭配自己喜欢的调料或酱汁提升口感。2. 红烧：将后腿肉切块，用油煎至两面金黄后，加入调味料（如酱油、料酒、糖等）和水，慢炖烧煮至肉变软嫩，汤汁浓稠...
后腿肉怎么做好吃又嫩
1、材料:后猪腿肉250克、青椒50克、豆瓣酱20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精炼油25克。2、猪肉块入水中煮熟后切成片，葱、青椒切成段。3、起油锅、肉片放入翻炒。4、肉出油，卷起时，放入青椒、豆瓣酱和其他调料，翻炒几下即可。
牛后腿肉怎么做好吃
1. 红烧牛肉：将牛后腿肉切成块状，放入热油中煎至两面金黄。然后加入葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒、生抽、老抽调味。然后加入适量的水，加入冰糖，炖煮1-2小时，直到牛肉变得非常烂。最后可加入一些蔬菜增加口感。2. 麻辣牛肉：将牛后腿肉切成薄片状，用生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制片刻。然后用高温热...
牛肉后腿肉怎么做好吃 牛肉后腿肉的做法
1、食材：牛后腿肉700g，葱姜适量，草果1个，八角2瓣，香叶2片，辣椒2个，橙皮适量，糖1大勺，盐4g，耗油1大勺，酱油2勺，料酒1大勺，老汤适量。2、牛肉切成大块，用水泡3小时，泡出血水。3、牛肉冷水下锅，加入橘皮。4、烧开撇去血沫，放入高压锅中，加入老汤和所有辅料。5、烧开后煮30分钟。
后夹肉怎么做好吃又嫩?
后夹肉（猪后腿肉）500克 生姜一小块 大葱一段 料酒适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许（可选，用于上色）白糖适量 食盐适量 五香粉适量 水淀粉适量 食用油适量 步骤：准备后夹肉，将其清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。将肉切成薄片或小块，便于入味和加快烹饪时间。腌制肉块：在肉块中加入适量的料酒、生抽...
后腿牛肉怎么做好吃
1. 将后腿牛肉切成适当大小的块状，用盐和胡椒粉均匀地腌制一段时间。2. 热锅加入少量油，将腌制好的牛肉块煎至两面金黄，然后捞出备用。3. 在同一锅中加入适量的油，加入蒜末、姜末和葱段一起炒香。4. 加入煎好的牛肉块，翻炒均匀。5. 加入适量的酱油、生抽、料酒和白糖，继续煮制均匀。6. ...
张定益祺： 先把后腿牛肉应切成是方块儿 然后用冷水泡20分钟 再放到高压锅里 加上调料和酱油 调到压肉的党 这样后腿儿牛肉做酱牛肉是最好吃的
聂拉木县15910578320： 牛腿肉怎么做好吃? - ？
张定益祺： 酱牛肉 牛腿肉三磅,切三大块,放入冷水锅,烧开,撇去浮沫,洗净锅. 炒锅上火,倒入适量油烧热,放入大约100克六必居黄酱翻炒一会,加清水两碗烧开,做成酱汁.把酱汁倒入煮锅中,放入牛肉,加开水使汁漫过牛肉两厘米左右.放入切...
聂拉木县15910578320： 牛后腿肉怎么做好吃? - ？
张定益祺： 楼主你好 牛后腿肉就是牛腱肉菜谱名称 咖喱牛肉 所属菜系 其它菜系 所属类型 其它分类 基本特点 请阅 基本材料 牛后腿肉280克、洋葱半个、红辣椒1支、青椒半个、蒜1瓣、鸡蛋半个、盐半匙、味精半匙、胡椒粉少许、太白粉1小匙、苏打粉...
聂拉木县15910578320： 牛肉的做法牛后腿肉怎么做 - ？
张定益祺： 小笼牛肉(原料:牛后腿肉,粳米,酱油,豆瓣酱,香油) 原料:牛后腿肉1000克(分为10个小笼,每个小笼净肉约100克),粳米100克,酱油25克,豆瓣酱50克,香油100克,料酒20克,精盐10克,葱50克,姜25克,花椒面20克,辣椒面20克,桂皮10克,花椒5克,八角5克,香菜5克.制法:1、将牛肉洗净去筋膜,切大片;葱姜洗净切细末;香菜切3厘米的段.2、粳米加桂皮、八角、花椒在锅中炒呈黄色,用面杖压碎制.3、把切好的牛肉片放在盆内,用酱油、料酒、精盐、豆瓣酱、葱姜、香油、清水拌匀,分别放在小笼内,蒸约30分钟.食时撒入花椒面、辣椒面、香菜段,即可上桌.
聂拉木县15910578320： 牛后腿健子怎么淹及怎么煮, - ？
张定益祺： 牛后腿健子怎么淹及怎么煮 煮牛肉的方法: 1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉; 2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来; 3、锅里加上水和...
聂拉木县15910578320： 牛腿肉适合怎么吃 - ？
张定益祺： 适合烤着吃,做法如下: 一、用料 牛腿1kg 、 蚝油3勺 、 盐适量 、 糖适量 、 XO酱3勺 、 金针菇1把 、 黄油 适量 . 二、烤牛腿肉的做法 1、牛腿化冻,切成薄片 2、大腿肉片成薄块,加蒜、蚝油、xo酱、盐、糖腌一个小时;最好边腌边锤...
聂拉木县15910578320： 红烧牛后腿肉需要哪些材料? ？
张定益祺： 牛后腿肉300克,青椒250克,豆豉250克,鸡蛋50克,酱油5克,盐5克,糖5克,味精1克,香油5克,淀粉15克,胡椒粉1克,葱、姜、蒜各5克,花生油50克,小苏打3克,清汤25克.
聂拉木县15910578320： 牛腿上的肉,怎么做更好吃 - ？
张定益祺： 牛腿肉的做法:1、准备好材料2、把牛肉洗净,剁成肉糜.3、肉糜放入碗中,先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀,腌制片刻.4、甜椒洗净,去掉蒂.5、用尖头的小刀挖去籽,去掉筋.6、剥好玉米粒,切好胡萝卜丁.7、腌制好的肉糜,调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀,再加入玉米粒和胡萝卜粒,搅拌至融合.8、甜椒里均匀的撒上一层干淀粉.9、装入搅拌好的肉糜混合物.10、撒上一层干淀粉封口.11、2个都装好以后,放入糯米粉中打个滚,均匀的裹上一层糯米粉.12、放入锅中,蒸至水开后,再蒸5分钟.13、锅中加少许油,放入蒜茸小火煸香后盛入碗中.14、调入一汤勺的生抽,搅拌均匀.15、浇少许蒜茸汁在甜椒表面,即可食用
聂拉木县15910578320： 牛肉片的简单做法 - ？
张定益祺： 主料: 牛肉、芹菜. 辅料:姜丝豆瓣酱、辣椒粉、味精、料酒、醋、糖.制作: 1、 将牛肉切成薄片; 2、上旺火煸炒、加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红. 3、加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下, 淋少许醋, 装盘, 撒花椒粉即...
聂拉木县15910578320： 牛肉的各个部位怎么做 - ？
张定益祺： 牛肉是人们最爱吃的食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称.但是吃牛肉也是很讲究滴,牛的各个部位不同,做法也不尽相同.(本文内容是按照图中的顺序排序)1、牛颈...
