牛肉后腿肉怎么做好吃 牛肉后腿肉的做法
2、牛肉切成大块，用水泡3小时，泡出血水。
3、牛肉冷水下锅，加入橘皮。
4、烧开撇去血沫，放入高压锅中，加入老汤和所有辅料。
5、烧开后煮30分钟。
6、盖上盖子压30-40分钟。关火不要打开焖至1天。
7、第2天打开后撇去肥油。
8、把肉放入炒锅，加上一些汤汁，烧开转中火。
9、炒锅中的汤汁烧至浓缩，牛肉均匀的裹满汤汁即可，凉后切片码盘。
后腿肉怎么做好吃
1、食材：猪后腿肉500g，葱白10g，蒜子30g，盐5g，麻油5g，辣椒油70g。2、葱白切斜片，蒜子拍扁，用刀背切蒜泥。3、准备碗，放入蒜泥，少许盐，淋入麻油，辣椒油，拌匀。4、锅入小半锅请水，下入猪后腿肉，盖锅盖，水开后煮二十分钟，刚好变熟就关火，侵泡二十分钟，捞出冷却。5、修去边角，...
猪后腿肉怎么做好吃
猪后腿肉好吃的做法如下：用料：猪后腿肉250克、青尖椒1大只、黑椒酱2大勺、洋葱半个、料酒1勺、糖适量、油适量、盐适量、蚝油1大勺。步骤：1、猪肉切成0.5cm大小肉条，加入适量生粉、盐、料酒拌匀。2、腌制20分钟。3、洋葱切丝。4、青椒切丝。5、热锅倒油烧热至6成。6、放入肉条炒至8成熟后盛...
后腿肉怎么炒
后腿肉的烹饪手法多种多样，今天就来分享一道简单可口的后腿肉炒菜方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。首先，准备250克嫩滑的后腿肉，将其切成薄片，用料酒、生抽和生姜水进行10分钟的腌制，这样能提升肉质的鲜嫩度。接着，热锅凉油，加入切好的姜片和大蒜，爆发出浓郁的香气。接着，将腌制好的后腿肉...
猪肉后腿肉怎么做好吃
猪后腿肉怎么做好吃 一、脆皮烤猪腿肉 1、先用锋利的刀或猪针，在猪皮上刺孔，再用厨纸吸干水份，愈干烤出的猪皮愈脆。可将猪肉放在冰箱两小时，猪皮向上，不用盖任何东西。2、在猪肉及猪皮上洒上盐及黑胡椒粉，用手猪肉，再在猪皮上涂一层油(什么油也可)，放在烤盘内 3、先预热烤箱220度15...
后夹肉怎么做好吃又嫩?
后夹肉，又称猪后腿肉，是指猪的后腿部分的肉，这部分的肉质较为紧实，含有较多的肌肉纤维和结缔组织，因此处理得当可以做得既嫩又美味。以下是一种制作嫩滑后夹肉的方法：材料：后夹肉（猪后腿肉）500克 生姜一小块 大葱一段 料酒适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许（可选，用于上色）白糖适量 食盐...
后腿牛肉怎么做好吃
大火煮沸后转小火慢炖煮约2个小时，直到牛肉变得酥软。8. 根据个人口味可加入适量的盐和胡椒粉进行调味。9. 炖煮完毕后，将炖汁汁水收浓，使其更加浓郁。10. 上菜前，将炖好的牛肉块装盘，淋上浓郁的汤汁。这样做出来的后腿牛肉酥烂香浓，口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭或面食一起享用。
炖牛后腿肉的家常做法 老人孩子都能吃,软烂入味又好做
用料 牛胸口 适量牛肋条 适量牛后腿 适量桂皮 适量大料 适量花椒 适量小文香 适量草果 适量香菜 适量做法步骤 1、切肉，让他有肥有瘦 2、水面呢一定要宽，而且要凉水下锅 3、血沫逐步就形成了，手勺不能停。4、然后只是打沫，不油，这个过程一定要有耐心。5、我打完了这锅汤留下，关小火让它...
后腿肉的做法
1、先把肉敲松，切成若干块，放入微波炉5分钟。2、锅中放水酱油葱姜大料，再放入微波炉转过的肉块大火开后，小火1个小时左右，肉可以轻松的戳进去即可。3、用擀面棒把肉弄碎 4、马上放油锅中，用中小火不停翻炒，陆续加糖和盐，炒到肉全干。
牛后腿肉卤制方法 卤牛后腿肉怎么做好吃
1、一条牛腱子化冻。2、将牛腱子切成三块，洗净后泡入清水中浸泡一小时，中间换掉血水。3、锅中倒入清水，加入数粒花椒、姜片、大葱段，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。4、准备葱姜大料等各种调料，细碎的卤料用...
后腿肉适合做什么菜
后腿肉适合做炖菜、红烧菜等。土豆烧肉的做法如下：主料：土豆1个、后腿肉170克。辅料：小葱适量、姜片5片、蒜片适量、烧卤汁1勺、生抽小半勺。步骤：1、土豆去皮，洗净后切块。2、后腿肉洗净切块。3、高压锅里给冷水，把切好的肉块放进去，水开了，舀出浮沫。4、沥干水份，高压锅里水倒掉。5、...
庞逄唐林： 先把后腿牛肉应切成是方块儿 然后用冷水泡20分钟 再放到高压锅里 加上调料和酱油 调到压肉的党 这样后腿儿牛肉做酱牛肉是最好吃的
浑源县17381085472： 牛肉的做法牛后腿肉怎么做 - ？
庞逄唐林： 小笼牛肉(原料:牛后腿肉,粳米,酱油,豆瓣酱,香油) 原料:牛后腿肉1000克(分为10个小笼,每个小笼净肉约100克),粳米100克,酱油25克,豆瓣酱50克,香油100克,料酒20克,精盐10克,葱50克,姜25克,花椒面20克,辣椒面20克,桂皮10克,花椒5克,八角5克,香菜5克.制法:1、将牛肉洗净去筋膜,切大片;葱姜洗净切细末;香菜切3厘米的段.2、粳米加桂皮、八角、花椒在锅中炒呈黄色,用面杖压碎制.3、把切好的牛肉片放在盆内,用酱油、料酒、精盐、豆瓣酱、葱姜、香油、清水拌匀,分别放在小笼内,蒸约30分钟.食时撒入花椒面、辣椒面、香菜段,即可上桌.
浑源县17381085472： 牛腿肉怎么做好吃? - ？
庞逄唐林： 酱牛肉 牛腿肉三磅,切三大块,放入冷水锅,烧开,撇去浮沫,洗净锅. 炒锅上火,倒入适量油烧热,放入大约100克六必居黄酱翻炒一会,加清水两碗烧开,做成酱汁.把酱汁倒入煮锅中,放入牛肉,加开水使汁漫过牛肉两厘米左右.放入切...
浑源县17381085472： 牛后腿肉怎么做好吃? - ？
庞逄唐林： 楼主你好 牛后腿肉就是牛腱肉菜谱名称 咖喱牛肉 所属菜系 其它菜系 所属类型 其它分类 基本特点 请阅 基本材料 牛后腿肉280克、洋葱半个、红辣椒1支、青椒半个、蒜1瓣、鸡蛋半个、盐半匙、味精半匙、胡椒粉少许、太白粉1小匙、苏打粉...
浑源县17381085472： 牛后腿肉炖汤 - ？
庞逄唐林： 鲜牛后腿肉炖汤方法 1、将新鲜牛后腿肉洗净,切成小块 2、胡萝卜切滚料块或圆柱状. 3、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净 4、取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇去浮沫 5、改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂,撒上胡椒粉、芹菜末即可.
浑源县17381085472： 青椒牛肉丝的做法,青椒牛肉丝怎么做好吃,青椒 - ？
庞逄唐林： 食材明细 牛后腿肉200克 青椒150克 胡萝卜50克 食用油适量 盐适量 淀粉适量 料酒适量 生姜适量 花椒适量 鸡精适量 老抽适量 糖适量 未知口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 青椒牛肉丝的做法步骤1 牛后腿肉洗净,顺着纹路切成丝.2 切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌15分钟(时间充足的话可以多腌一会).3 青椒和胡萝卜也切成丝备用.4 锅中倒入油烧热,放入花椒小火爆香,捞去炸好的花椒.5 放入生姜丝爆香.6 随后倒入牛肉丝加入老抽、白糖翻炒片刻.7 待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝和胡萝卜丝.8 继续翻炒片刻,撒入盐、鸡精炒匀即可出锅.
浑源县17381085472： 叉烧牛肉怎么做 - ？
庞逄唐林： 用料 主料牛腱子750克鲜栗子15个 调料色拉油适量酱油适量姜1块蒜5瓣八角2个桂皮2块料酒适量白糖半勺 叉烧牛肉后腿的做法 1.牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块 2.大蒜拍碎,生姜切成片 3.热锅冷油,放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味(表面有气泡) 4.放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色 叉烧牛肉后腿Bh.jpg 5.加入料酒再煸炒一会 6.把煸炒好的牛肉转移到高压锅,加水要没过牛肉,加入八角和桂皮,盖住锅盖,大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟 7.15分钟后放掉里面的气,打开锅盖,加入栗子,盖上锅盖,中火再煮5分钟 8.打开锅盖,大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了
浑源县17381085472： 牛肉怎样做好吃?？
庞逄唐林： 咖喱牛肉 原料: 牛后腿肉280克,洋葱半个,红辣椒1支,青椒半个,蒜1瓣,鸡蛋半个,盐半匙,味精半匙,胡椒粉少许,太白粉1小匙,苏打粉半匙,高汤1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油1匙,奶水1小匙. 做法: 1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐...
浑源县17381085472： 麻辣牛肉怎么做才入味? - ？
庞逄唐林： 材料牛后腿肉700克、黄酒25克,大葱白15克、酱油50克、芝麻仁5克、精盐1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、干辣椒粉5克、葱段15克、清汤1500克、姜块10克做法1、将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起...
浑源县17381085472： 鲜烧牛肉怎么做 - ？
庞逄唐林： 用料 主料牛肉700克笋400克 辅料葱一棵桂皮5克山奈4克香叶1克花椒10克干辣椒5克香菜1棵姜10克蒜20克料酒20毫升黄豆酱油10毫升郫县豆瓣30克番茄酱20克八角5克 鲜笋烧牛肉的做法 1. 笋切好淖水,其他配料备好. 2. 牛腩大块切好淖水. ...
