自制酸奶的危害
1. 细菌污染：酸奶制作需要使用乳酸菌发酵乳制品，但如果使用的乳酸菌含有致病菌或其他有害细菌，可能会导致食物中毒或肠胃不适。
2. 不正确储存：酸奶制作完成后，如果没有储存在适当的温度下，细菌可能会继续生长并导致食品腐坏。此外，如果酸奶暴露在空气中或与其他食物接触，可能会引起交叉污染。
3. 过敏风险：某些人对乳制品过敏或者有乳糖不耐受症状。如果这些人制作或食用自制酸奶，可能会引发过敏或肠胃不适。
4. 不均衡的营养：如果自制酸奶的原料不平衡，例如加入过多的糖或其他添加剂，可能会导致不健康的膳食习惯，影响身体健康。
总之，自制酸奶本身并不是危险的，但确保制作过程安全和正确储存至关重要。如果担心制作酸奶会带来危害，建议选择市售的酸奶产品。
自制酸奶危害真的很大吗
自制酸奶如果卫生不不达标危害真的挺大。自制酸奶需要发酵，而发酵就需要微生物的参与。由于在环境中也存在大量细菌，所以在发酵前，必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。但是，普通人在家庭环境中自制酸奶，基本无法保证严格的杀菌条件。即使将牛奶煮沸，把制备酸奶的相关器皿全部在开水中消毒，也很容易在...
自制酸奶到底好不好 自制酸奶的安全风险是什么
2、自制酸奶需要发醇，而发醇就需要微生物菌种的参加。因为在自然环境中也存有很多病菌，在开展发醇前我们务必对原材料牛乳和发醇器材等开展除菌。对比家中自制酸奶，公司现代化生产的酸牛奶要历经严苛的生产流程，在其中，除菌是十分关键的一个流程。除菌的目地是去除原材料乳及自然环境中可能掩藏的危害...
现要好多人买酸奶机自制酸奶,我也买了酸奶机,然后在超市买的纯牛奶
常吃自制酸奶没有坏处。自制酸奶最重要的一点，就是保证乳酸菌的来源要安全，没有杂菌。否则制作过程中会产生不良的味道，或者贮存中有胀气现象。制作过程中，也要时刻重视灭菌：容器最好不要用洗涤灵清洗，用开水烫更好一些；贮存时一定要密封，防止空气中的杂菌进去。从营养上来说，自制酸奶和市场上卖...
自制酸奶危害真的很大吗
很容易造成酸奶发酵过程中产生杂菌。就菌种而言，自购发酵菌种不能保证安全性，而网购冷冻干燥菌种在运输过程中，受温度等因素影响较大，易失活，造成酸奶不能正常发酵。用来制作菌种的酸奶可能会污染肉眼看不见的杂菌等。另外，如果包装容器和贮存条件不符合要求，就会加速酸奶的腐败变质。
自制酸奶真的有危害吗
1、选择新鲜奶源。尽量选购超市生产日期新的纯牛奶，而不建议购买未经工厂处理的新鲜牛奶，因为后者可能无法去除乳中肉眼看不到的机械杂质和杂菌。2、制作过程注意加热灭菌。自制酸奶所使用的原料奶和所有用具包括发酵容器和搅拌用具等，都要经过煮沸或热烫灭菌处理，发酵温度控制在40℃～45℃，密封发酵。3...
自制酸奶喝多了有害处吗?
自制酸奶喝多了有害健康。酸奶喝太多会引起龋齿。这是由于酸奶中的乳酸杆菌与唾液中的黏蛋白和食品残屑混杂在一起后会粘附在牙齿表面和窝沟中并形成菌斑。这极轻易造成牙釉质表面脱钙、溶解。酸奶喝太多导致摄取的菌群过多，就会造成肠道菌群失去平衡，导致消化功能下降。喝酸奶的最佳时间：1、早上的饮食...
酸奶机自制酸奶的危害
现在有很多人会在家**东西，当然也包括自制酸奶。很多家长会认为外面卖的酸奶会添加很多添加剂，所以会选择在家里用酸奶机自制酸奶给自己的宝宝喝，那么，你们知道酸奶机自制酸奶的危害吗？如果真的用酸奶机自制酸奶，要注意一些什么呢？就让小编带你看看吧。酸奶机自制酸奶的危害是什么 酸奶机自制酸奶容易...
天山雪莲菌自制酸奶危害
天山雪莲菌自制酸奶可能会导致的危害一般是：制作过程中的卫生处理不到位。在操作得当的情况下，理论上用天山雪莲菌自制酸奶是不会有什么危害的，不过一般家庭通常不具备卫生安全达标的操作环境。用天山雪莲菌自制酸奶时，如果没有经过专业的消毒技术处理，那么发酵的牛奶里可能会存在大量的有害细菌，食用后...
为什么脱脂牛奶不能发酵酸奶,自制酸奶危害真的很大吗
自制酸奶危害真的很大吗背景：随着人们的健康意识不断提升，越来越多的人开始自制酸奶，然而，有一些传言称自制酸奶存在危害，比如可能会感染致病菌、酸奶会致癌等。那么，这些说法是否属实呢？真相：尽管自制酸奶不如工厂生产的酸奶标准化和精密，但从发酵成分来看，自制酸奶的好处很多。毕竟，自制酸奶的原...
自制酸奶会致癌吗?
不注意就容易导致酸奶变质，造成食物中毒，即使有酸奶机，家庭厨房的制作环境也远远不如正规厂家的车间。另外用市售酸奶做自家酸奶的菌种，用一次是没有问题的。但是做好的酸奶，最多只能做种一次，反复传代不安全。因为家庭操作不可能保证杂菌不进入，其中杂菌量越来越大，用几次后就比较危险。
自民古纯： 自制酸奶最重要的一点,就是保证乳酸菌的来源要安全,没有杂菌.否则制作过程中会产生不良的味道,或者贮存中有胀气现象.制作过程中,也要时刻重视灭菌:容器最好不要用洗涤灵清洗,用开水烫更好一些;贮存时一定要密封,防止空气中的杂菌进去.从营养上来说,自制酸奶和市场上卖的酸奶没什么区别,由于没有人为地添加防腐剂、稳定剂、增稠剂等,吃起来反而让人更放心.
元谋县19211753487： 知道家制酸奶的弊端吗 - ？
自民古纯： 自制酸奶没有经过高温杀菌和真空处理可能会出现细菌感染的情况
元谋县19211753487： 自做的酸奶,吃了会中毒啊. - ？
自民古纯： 1、排除人为故意添加这一因素(比如三鹿事件),那么食品工厂生产的食品较家庭自制的更安全. 2、家庭自制酸奶有一个问题是我们没有有效措施来控制有害菌的生产(有的人根本就没这个概念,连容器消毒也不做),甚至即使有害菌大量繁殖了我们也没有仪器或经验来分辨. 3、网上可以搜到大量自制酸奶中毒的案例,归根到底就是没能控制有害菌,你不妨找出来看看.4、如果你很想做,给你的建议是一定要做好容器消毒,操作环境保持洁净,做好的酸奶要尽快食用,避免长时间存放.
元谋县19211753487： 自制酸奶真的好吗? - ？
自民古纯： 不太可靠.经过采访有关专家,发现家庭自制酸奶有几大隐忧:自制条件有限,杂种菌趁虚而入一般来说,工厂生产的酸奶要经过严格的工艺流程.如生产凝固型酸奶时,鲜牛奶要经过净乳、标准化、配料、预热、均质、杀菌、冷却、接...
元谋县19211753487： 长期喝自制酸奶危害 -- ？
自民古纯： 长期喝自制酸奶会导致肚子疼痛等.自制酸奶是生活中常见的一种比较受欢迎的饮品,长期喝酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲.还可以对人体的营养得到补充,起到一定的保健作用.长期喝酸奶有可能会导致肚子疼痛,经常便秘,对胃造成一定的伤害,增加胃酸的分泌,引起胃黏膜刺激,也可以改变胃的酸碱度,不利于肠道益生菌生长.建议患者去医院外科室进行观察治疗.要在自己能承受的范围内吸取少量的的自制酸奶,也可以听从医生的建议.
元谋县19211753487： 自制酸奶有污染吗? - ？
自民古纯： 有无污染要看你自制的酸奶原料有哪些了.如果是纯净无污染的鲜奶加工而成则没有污染,如果用的是三鹿或者蒙牛,里边本身就还有三聚氰胺或者黄曲霉则无论是自制还是他制都会有“污染”.
元谋县19211753487： 自己手工制作的酸奶对身体健康有没有害? - ？
自民古纯： 看原材料以及你的手法啦~关键是没有有害的成分作为原料和产生
元谋县19211753487： 今天在帖子上看到说是自制的酸奶因为消毒不像工厂那样严格谨慎,所以自制的酸奶有有害菌,是真的吗?? - ？
自民古纯： 先不说自制物品严不严格,最关键是不能完全密封,当然污染的机遇就大许多,报纸上不是刊登了吗,虽然是自制葡萄酒,异曲同工,就有人喝了住院甚至造成一人死亡吗?自制就是选择用料放心;享受动手成果;注意点就好.多做几次也就会放弃,还是买的便当.
