自制酸奶会致癌吗？
不会。
酸奶就是用特殊的菌群将牛奶发酵，这个过程中菌群的数量、浓度控制非常重要，不注意就容易导致酸奶变质，造成食物中毒，即使有酸奶机，家庭厨房的制作环境也远远不如正规厂家的车间。
另外用市售酸奶做自家酸奶的菌种，用一次是没有问题的。但是做好的酸奶，最多只能做种一次，反复传代不安全。因为家庭操作不可能保证杂菌不进入，其中杂菌量越来越大，用几次后就比较危险。
扩展资料：
注意事项：
酸奶+香蕉=腹痛腹泻：一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的滑肠食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。
酸奶+黄豆=钙吸收障碍：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。
参考资料来源：人民网-自制酸奶并不一定卫生 专家提醒:最多做种一次
危害真的很大的。
如果用每次做成的酸奶做引子，家庭操作不可能保证完全无菌，会导致杂菌越来越多，对人体产生危害。
自制酸奶不一定安全因为家庭环境很难具备严格的发酵条件，自制酸奶可能存在发酵不当的情况，甚至会被有害微生物污染，所以自制酸奶不一定比市售酸奶安全。自制酸奶不仅不会更健康，反而还对健康造成威胁，甚至造成食物中毒。
酸奶机做的酸奶安全吗 自制酸奶存着安全隐患
1、自制的酸奶不是很安全，自制酸奶会有有害菌污染，酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。自制酸奶可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。...
雪莲菌制作的酸奶常喝会致癌吗?
不会，但也不能喝太多，掌握一个度就可以了，并且一定要保持卫生，不然对肠胃不好的。
自制酸奶有什么优点?
自制酸奶口味多变，可以根据自己喜欢的口味添加适量的水果。二、自制经过发酵型的酸奶，比市售的工业搅拌型酸奶更容易被人体吸收。自制酸奶的原料就是新鲜的纯牛奶和新鲜的原味酸奶，无需任何添加剂，因此制作好的成品酸奶是真正绿色健康的、状态呈果冻般豆腐状的酸奶，同时亦有极佳的口感，适合各类人群。
风味发酵乳致癌吗?
不致癌。风味发酵乳 市场上风味发酵乳产品多种多样，深受消费者喜爱。风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。风味发酵乳是目前市面最受欢迎的发酵乳制品，其原料一般除了奶类...
喝酸奶真的会致癌吗
适量的喝呀，每天250ML就可以了，说致癌，也不是酸奶本身的问题，多半是以为添加物
自制酸奶喝多了有害处吗?
自制酸奶喝多了有害健康。酸奶喝太多会引起龋齿。这是由于酸奶中的乳酸杆菌与唾液中的黏蛋白和食品残屑混杂在一起后会粘附在牙齿表面和窝沟中并形成菌斑。这极轻易造成牙釉质表面脱钙、溶解。酸奶喝太多导致摄取的菌群过多，就会造成肠道菌群失去平衡，导致消化功能下降。喝酸奶的最佳时间：1、早上的饮食...
常吃自制酸奶有什么坏处吗?
酸奶热量比较低。但酸奶若食用过量，还是可能会造成吸收过多的热量而导致体重增加。因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，会引起了体重。喝过多的酸奶容易引起胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀...
吃炒酸奶到底会不会致癌吗
吃炒酸奶适量吃不会致癌。制作原理：炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。用铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。营养成分：炒酸奶富含益生菌，人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB...
经常喝酸奶的人会发生这几种变化,但有几种人最好不要
经常喝酸奶的人会发生这几种变化，但有几种人最好不要喝酸奶 酸奶这种饮品在生活中随处可见，而且有些不能喝乳制品的人也会喝酸奶。而且生产酸奶的厂家也很多，并且每家都有自己特色的酸奶制品，所以供人们可选择的商品有很多。就这样，人们认为喝这种饮品不会有什么坏处，但事实真的是这样吗？那就来...
自制酸奶和鲜牛奶营养有区别吗
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别...
酉郑双环： 没有的事,只要酸奶是新鲜的没有过期就不会.而且会预防癌呢.酸奶或酸菜中的乳酸菌,能把糖分解成乳酸,乳酸有两种,即l(+)乳酸和d(-)乳酸.前者在人体的新陈代谢中能够生成而后者只能从食物中摄取.在人的直肠中,这两种乳酸...
略阳县17782902958： 无糖酸奶含有致癌物吗? - ？
酉郑双环： 要没糖尿病,最好别喝,听说喝多致癌. 另外,电视上说,酸奶和火腿等含防腐剂的食品一起吃,易产生亚硝胺的致癌物,最好隔3小时吃.
略阳县17782902958： 吃自己做的酸奶有什么危害吗? - ？
酉郑双环： 自制酸奶最重要的一点,就是保证乳酸菌的来源要安全,没有杂菌.否则制作过程中会产生不良的味道,或者贮存中有胀气现象.制作过程中,也要时刻重视灭菌:容器最好不要用洗涤灵清洗,用开水烫更好一些;贮存时一定要密封,防止空气中的杂菌进去.从营养上来说,自制酸奶和市场上卖的酸奶没什么区别,由于没有人为地添加防腐剂、稳定剂、增稠剂等,吃起来反而让人更放心.
略阳县17782902958： 酸奶的正确喝法是什么?？
酉郑双环： 酸奶需要冷藏,饭后两小时左右饮用为佳,饮用后应该及时漱口.饮用时应该合理搭配食物.酸奶不宜加热.酸奶虽好,但也不适于所有人 .酸奶是日常生活非常常见的食...
略阳县17782902958： 酸奶可以随便喝吗 喝酸奶有哪些禁忌 - ？
酉郑双环： 酸奶不能随便喝,有以下禁忌: 1.不要加热:酸奶中的活性,乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽. 2.不宜与某些药物同服:氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌. 3.不要给婴儿喂食:酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素. 4.并非量越大越好:许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶.喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量. 5.午后喝酸奶最补充精力:酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助.
略阳县17782902958： 知道家制酸奶的弊端吗 - ？
酉郑双环： 自制酸奶没有经过高温杀菌和真空处理可能会出现细菌感染的情况
略阳县17782902958： 吃炒酸奶到底会不会致癌吗 - ？
酉郑双环： 吃炒酸奶适量吃不会致癌. 制作原理: 炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状.用铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋.由于制作过程中用的是铲子,制作动作更象炒菜,故称之为炒酸奶. 营养成分: 炒酸奶富含益生菌,人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12、VC等.多吃炒酸奶可调理肠胃,提高人体免疫力.
略阳县17782902958： 酸奶喝多了会怎样? - ？
酉郑双环： 有以下危害:1、伤记忆 澳大利亚新南威尔士大学最新研究称,对于健康人群来说,过多摄入酸奶中的益生菌,反而有损记忆.2、体重增加 过度食用酸奶可能导致热量吸收过多和体重增加.因为酸奶本身含有一定的卡路里,所以饭后喝酸奶就...
略阳县17782902958： 常喝自制酸奶有什么益处呢? - ？
酉郑双环： 1 防癌很多人都不知道其实酸奶还具有很好的防癌的作用,这是由于在酸奶中含有大量的乳酸菌,这种物质除了能够维护肠道的正常功能之外,同时还可以有效的减少某些致癌物质的产生.因此专家建议,在日常的生活中应该多喝点酸奶,特...
