家常炖菜菜谱大全家常炖菜的烹饪方法
1、小鸡炖蘑菇。材料：嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙。做法：嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。加入榛蘑一起炒匀。加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水烧开。加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。
2、家常炖鱼。材料：鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。做法：将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。
3、炖排骨。材料：排骨1斤，酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）。做法：葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
有没有炖品的菜谱?
《百姓自制营养保健炖品1000例：强身滋补烹调技法全书》图书目录如下：--- 第一章 家禽风味炖品 炖菜有要领 炖延寿乌鸡 补血乌鸡汤 鹿茸炖乌鸡 鹑蛋炖乌鸡 ……巧炖母鸡汤 使鸡肉鲜美 栗枣炖母鸡 蒡杞炖母鸡 归芪炖老鸡 葛豉炖老鸡 ……巧炖蛋花汤 巧炖皮蛋汤 茼蒿鸡蛋汤 炖番茄蛋汤 参竹炖...
炖菜菜谱大全做法
家常炖菜的品种很多,要做出有特色的,就需要根据具体的菜肴去选料,调味,掌握火候,以做到汤鲜味醇, 突出原料自身特点。来跟我一起学习炖菜菜谱大全做法吧!炖菜菜谱大全做法具体如下：胡萝卜炖羊肉的做法 原料： 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1\/2小匙 胡萝卜300克、羊肉...
年夜饭菜谱大全家常菜 年夜饭菜谱都有些什么
5、【腐乳猪蹄】腐乳的香气与猪蹄的鲜美结合，热食软糯，凉食弹牙，是一道美味的下酒菜。6、【红烧肉圆烧鹑鹑蛋】红烧肉圆中嵌入鹌鹑蛋，丰富了口感，减少了油腻，适合全家享用。7、【腊味一锅烩】多种腊味搭配，酸辣开胃，既解腻又增添节日气氛，是一道热闹的炖菜。8、【芦笋虾球】芦笋的清新与...
砂锅炖菜心
什锦火锅炖菜 材料:鳕鱼荷香蒸 做法:多学点生活知识，了解身边事，用微信扫上方二维码获得更多资讯。每天更新菜谱。为你生活更精彩。http:\/\/v.17173.com\/playlist_35888209\/MTYwODg3Nzc.html http:\/\/v.17173.com\/playlist_35888209\/MTg5ODkyMzY.html 砂锅炖牛肉 材料:牛肋条肉1500克，葱段、姜片、...
家常炖菜
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东北大锅菜的做法大全菜谱
5. 最后加入蒜末提味，收汁出锅。东北大锅菜以炖菜为主，注重食材的原始味道和营养搭配。上述三种菜品都是东北家常大锅菜的代表，制作时可根据个人口味调整调料的用量。大锅菜的魅力在于炖煮过程中食材相互渗透的味道，以及温暖入心的感觉。通过简单的食材和烹饪步骤，就能在家享受到地道的东北风味大锅菜。
电压力锅懒人菜谱有什么推荐?
电压力锅是一种非常实用的厨房电器，尤其适合那些希望快速而又方便地准备饭菜的“懒人”们。电压力锅通过高压加速食材的烹饪过程，不仅可以节约时间，还能使食物变得更加美味。以下是一些适合在电压力锅中制作的简单而又美味的菜谱推荐：红烧肉：将切好的五花肉放入电压力锅中，加入适量的水、酱油、糖、料酒...
东北炖菜都有哪些菜谱
大家都知道东北特别冷，在寒冷的冬季，我们东北人最喜欢吃的就是炖菜，因此它含汤多，能赶走寒冷，使身体很快的暖和起来。下面我把最下饭的十大东北炖菜说一下，供大家参考。1，猪肉炖粉条 它是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变的肥而不腻，它是最朴实的菜，而且味道很棒。2，茄子炖土豆...
东北家常炖菜的做法?
这里一时半会儿也写不了那么多，建议你到一合酥菜谱网站看看，里边有东北菜的栏目，而且都是网友真是制作的，很实用，希望对你有帮助。百度搜索yihesu就可以了 酸菜白肉血肠 满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的三剑客，无敌组合。原料：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱...
给几个实用的菜谱?
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柞周克林：主料:五花肉 辅料:土豆、茄子、南瓜、豆角、洋葱 调料:盐、味精、黄酱、酱油、八角、桂皮 烹制方法: 1、将茄子切条,南瓜、土豆蒸熟后压成泥,洋葱切丝,豆角切段,五花肉切片备用; 2、坐锅点火到油,下八角、黄酱炒香,下入五...
林芝县15942517557： 炖菜的做法,炖菜怎么做好吃,炖菜的家常做法 - ？
柞周克林： 展开全部 炖菜怎么做好吃 做法1、南瓜、玉米、排骨、豆角;2、排骨过水捞出备用;3、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用:(这种东北大酱在北京不太好找,刚好在小区新开的超市找到了.如果没有的话,用豆瓣酱或黄酱代替也行.)4、锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;
林芝县15942517557： 家常炖菜都有哪些 - ？
柞周克林： .鲫鱼豆腐汤:姜片香菇片先入锅爆香,鲫鱼洗净入油锅两面煎透,加料酒,加水,加豆腐,加盖炖烧10-15分种,加葱花即可出锅.也可以加点笋干进去,毛豆也可以加进去,味道很不错的,汤好喝,菜料也好吃.
林芝县15942517557： 家常炖菜做法大全在哪里 - ？
柞周克林： 家常炖菜的品种很多,要做出有特色的,就需要根据具体的菜肴去选料,调味,掌握火候,以做到汤鲜味醇, 突出原料自身特点.下面为你介绍简单易操作的家常炖菜菜谱大全. 胡萝卜炖羊肉的做法 原料: 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末...
林芝县15942517557： 求炖菜菜谱,我会做不要做法!就要菜名!!!! - ？
柞周克林： 土豆炖排骨、猪肉白菜炖粉条、西红柿炖牛腩、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、蛤蜊炖蛋、莲藕炖排骨.更多的炖菜也一同分享给您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E7%82%96
林芝县15942517557： 关于炖菜的方法？
柞周克林： 1.东北乱炖一般有红烧肉、猪排骨、茄子、扁豆、土豆、南瓜、青红尖椒,做的时候要先在锅里放上适当的动物油,再放大葱、老姜、蒜在锅里煸炒,一定要煸出香味,然后顺序放入扁豆、茄子、青红尖椒、土豆,炒至四成熟的时候继续加入高...
林芝县15942517557： 炖菜菜谱大全带图片 炖菜怎么做好吃 炖菜的家常做法 - ？
柞周克林： 食材用料:山药1根相克食物 胡萝卜1根相克食物 豆腐半块相克食物 炖熟牛肉一碗 食用油适量 菜谱做法:1.胡萝卜,山药准备好2.胡萝卜,山药洗净去到山药毛和皮,用刀去成滚刀块,下入油锅炸到表面金黄捞出备用3.豆腐准备好切成棱形块4.用炸过油炸制表皮金黄5.捞出备用6.然后把一碗熟炖牛肉放入汤锅中,把山药,胡萝卜,豆腐块一同下入,开锅后炖20分钟,使之莱入味即可成出品尝美味
林芝县15942517557： 全素炖菜怎么做好吃,家常全素炖菜的家常做法 - ？
柞周克林： 全素炖菜 主料 西兰花1棵 木耳5g 干香菇5朵 干虾米适量 素炖菜的做法步骤1. 木耳和香菇提前一晚用温水泡发,第二天捞出来洗干净,但泡发木耳和香菇的水要留着,制作的时候把这三样主食材过水(建议过水时加少许盐,会保持西兰花的色泽).2. 电饭锅加热,加入少许油,放蒜片爆香(我这个电饭锅不太行,过轻,无水就会立马跳到保温,建议先放到烧锅里爆香)3. 在电饭锅中加入西兰花,香菇,木耳,放入洗干净的虾米,倒入泡干菇和木耳的水(不用没过所有菜,大约是菜的三分之二处就可以了),按下加热键,盖饭盖,开始像煮饭一样炖它,这样就ok了
林芝县15942517557： 寻几道家常菜,炖菜、炒菜都可,养生汤也可. - ？
柞周克林： 麻婆豆腐 1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖. 2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉...
林芝县15942517557： 家常菜的做法？
柞周克林： (一)土豆炖茄子(东北家常炖菜) 原料:土豆、茄子、尖椒(少量) 辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精 做法:1 .将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味...
