压面的时候面片落入切条的那个 总歪 就是他不乖乖的落进去 是为什么啊~~而且有时候压出来的面总是扭曲的。
机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。 2.使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；有接地符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求；按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。（为便于包装运输，顺面簸箕未安装在机器上）
3.拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。（建议拌面时将面条刀卸下，以延长面条刀的使用寿命）。 4.面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。 5.切条：1）。安装面条刀：左右栅板设有两条刀槽，将面条刀放入槽内，面条刀上的齿轮与大齿轮咬合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。 2）。切刀：将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙，经再次轧制后进入面条刀，切出面条，落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入晾晒架。
压面的两个辊子两边厚度不一样，造成薄的一半出面皮快，后的一半出面皮慢才导致扭曲不好落进面条刀缝里。压面棍前面出面条方向两边各一个调节辊子距离的圆形轮子，那边出的快松一下，或者出的慢紧一下就好了
压面的时候面片落入切条的那个 总歪 就是他不乖乖的落进去 是为什么啊...
面片总歪的原因可能是压面机的两条轧辊有点不平行了。扭曲的原因也可能是两条轧辊不平行，还可能是面和的偏软了。
山西的面食(故事)
老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中...
刀削面为话题的作文
祁县面食种类繁多，有手擀面、拉面、切面、刀削面等。其中，刀削面因其独特的风味和制作技术而闻名。制作刀削面需要一定的技巧。有一次，我和爸爸去吃刀削面，我趁面还没做好，偷偷观察他们是如何制作刀削面的。他们先揉面团，让面团表面光滑，然后用特制的弧形削刀削出面片。面片如流星般落入汤锅，真...
急急急,我要风味小吃的作文,有形状 样子 色彩 做法 在山西的。
削出的刀削面，一片连一片，好像流星赶月，在空中划出道道弧形白线，面片落进汤锅，汤滚面翻，又好像银鱼戏水，煞是好看。有一首诗这样描写：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”高明的厨师，每分钟能削一百多刀，每个面片的长度，恰好都是六寸。记者现场： 当...
刀削面的正确做法是什么?
刀削：将面饼固定在案板上，用一只手按住面饼的边缘，另一只手持刀（最好是专用的刀削面刀，但厨房刀也可以），刀身稍微倾斜，用力快速削下面片，直接落入沸水锅中。削面的动作要快而稳，力度要均匀，以保证面片的大小和厚薄一致。煮面：面片落入沸水后，用筷子轻轻搅动，防止粘连。待面片浮起后，...
刀削面的正确削法是什么?
烹饪：削下的面片立即落入沸水中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。待面片浮起后，继续煮2-3分钟，根据个人口感喜好调整时间。出锅：煮好的面条捞出，过一下冷水，然后沥干水分，放入碗中，加入事先准备好的高汤、调料和配菜，即可食用。刀削面的关键在于削面的技巧，需要一定的练习才能掌握。削面时要控制好...
山西刀削面的面条是如何削出来的?
刀削操作：将擀好的面片放在案板上，用特制的刀削面刀（一种带有长柄的刀片）进行削面。操作时，左手按住面片的一端，右手持刀，刀刃与面片呈约30度角。用力均匀地将刀片向前推削，使面片被削成薄片落入锅中。控制力度和角度：削面的力度和角度非常重要。力度要均匀，不能太重也不能太轻，否则会导致...
刀削面为话题的作文
一刀接着一刀地削出面片。 你看,这面片一片接着一片,如流星赶月般,在空中划出一道道白色的弧形,“扑通,扑通”地落入汤锅。我看到这幅场景,不禁赞叹不已,要拍手叫好!瞧,汤滚面翻,这些被翻起的面片好似一条条机灵可爱的小鱼宝宝,自由自在地在水里游来游去,真有意思!最后,热气腾腾的刀削面出锅了,每个...
山西面食的历史有多久
老婆一看,铁皮薄而软,嘟喃着说:这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说:“切”不动就“砍”。 “砍”字提醒了老婆,她把面团放在一块木板上,左手端起,右手持铁片,站在开水锅边“砍”面,一片片面片落入锅内,煮熟后捞到碗里,浇上卤汁让老汉先吃,老汉边吃边说:“好得很,好得很,以后不用再去取厨刀切面了...
刀削面的由来?
老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中...
产岩乳核： 面片总歪的原因可能是压面机的两条轧辊有点不平行了.扭曲的原因也可能是两条轧辊不平行,还可能是面和的偏软了.
玛曲县17349133266： 压面条的时候压面条机下面的时候面和切刀不平整怎样办？
产岩乳核： 调剂1下旁边的按钮就行.
玛曲县17349133266： 为什么我自己压的面条凉干都是弯的? - ？
产岩乳核： 自己压的面条凉干都是弯的,原因有以下几种: 1. 干燥速度过快,且日照不均匀.这样晾晒的面条因为干燥速度不一致,就会导致面条变弯.在晾面条时,要用东西把它挂起来,使其自然下垂,先放在阴凉通风干燥的地方,让面条的水分缓慢的蒸发,面条稍硬之后再放到散射光下晾晒,最后晴天晾晒干透即可收起来.这样面条就不容易变弯了. 2. 面条机的刀头角度有问题,导致压制的面条两面硬度不一致,晾晒时干燥速度不同,就会导致面条朝较薄的那一边弯曲. 3. 面没有和均匀,会导致压出的面条软硬不一,导致弯曲.在压制面皮的时候,多折叠反复压几遍,就能让面皮均匀光滑,压出的面条也更均匀,不易弯了.
玛曲县17349133266： 我面馆用的压面机,面压好后,切面条时,面滚压下的面,会存到切刀上一些,为什么会出现不同步的问题? - ？
产岩乳核： 当水温下降到设定温度时,温控器触点接通电源回路,电热管重新发热,如此周而复始地使水温保持在85-95℃之间.温热饮水机电路中为双重保护元件,当饮水机超温或发生短路故障时,超温保险器自动熔或手动复位温控器自动断开加热回路电源,起到保护作用.超温保险器是一次性热保护元件,不可复位,等排除故障后按原型号规格更换新的超温保险器,再用手按手动复位温控器的
玛曲县17349133266： 轧面机轧的面片往一边跑怎么解决,切刀上面片往一边跑,打折子,面条都切坏了 - ？
产岩乳核： 可能你的加水量不合理或两遍转动不同步,鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
玛曲县17349133266： 压面条面片厚薄不均怎么回事 - ？
产岩乳核： 你好,你这属于延展性不好,主要问题在配料结构,必须在和面时加点食用盐和筋力源F型,面条才能筋道耐煮、易于延展.
玛曲县17349133266： 为什么手工面用机器压出来的面片总断? - ？
产岩乳核： 你好,你的配方配料不合理,和面时加点食用盐、淀粉、筋力源等就不会断条,而且筋道耐煮.水饺皮、馄饨皮加工制作配方:面粉95斤、 淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H 0.3-0.5斤、水32-35斤.操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧皮了.
玛曲县17349133266： 怎样使压面机压出的面条筋道又有弹性 - ？
产岩乳核： 很简单:1斤面粉加水0·29斤,充分搅拌成小颗粒状,省面10分钟左右再压面片,第二三遍双层叠压,第四遍紧棍子以后,就压出筋道有弹性的面条了.不妨一试.
玛曲县17349133266： 手工压面机如何修理,我家的压面机,不知道是什么毛病,压出的面厚一段薄一段? - ？
产岩乳核： 压出的面片厚一段薄一段的(且有一定的规律),修理上偶尔遇见过,两个压面棍子有其中一个轴偏心造成的;修理方法是换棍子,别无他法.
玛曲县17349133266： 我家有一个手工压面机,压出来的面有一段厚有一段薄,怎么修谁知道? - ？
产岩乳核： (修理上偶尔遇见,)造成压面机压出的面片一段厚一段薄.其原因是:两个压面棍子其中有一个轴没在中心(及偏心),处理方法是换压面棍子,别无他
