为什么吃冻姜烂姜为什么有毒
说法不一:
生姜被放在冷冻室冻了，拿出来只要不烂，就可以吃，生姜烂了是有毒的就不能吃，所以最重要的是检查一下有没有烂。
按照中医药的说法，烂生姜产生毒素，不能食用。说冻过的生姜用了会致癌，并没有相关的依据。
常吃、多吃烧烤类的食品，3-4苯并芘会在体内蓄积，容易诱发胃癌、肠癌。
3-4苯并芘是一种可以诱发癌症的有害物质。牛羊肉在熏烤过程中，被分解的脂肪滴在碳火上，与受热的肉类蛋白质结合产生3-4苯并芘，直接附在肉表面，污染了食品。街头烤羊肉串中的3-4苯并芘含量通常超标10倍及到数百倍。我国《食品卫生法》对熏、烧制品中的3-4苯并芘含量做了限制。
此外，烧烤时炭火中的呛烟同样含有多种致癌物质，如硫氧化物、一氧化碳、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。其中，二恶英也是国际上公认的强致癌物，长期吸入这些气体会极大地增加患病几率。
致突变源是一种可引起人体组织细胞突变的物质。动物实验发现，熏烤和烧焦食物中的这种“致突变源”的毒性比强致癌物3-4苯并芘的致癌作用还要大100倍。
你说的冷冻还是冷藏呢。 冷藏的话没有关系的。冷冻的话没有毒但是影响姜的味道。
专家称，很多市民以为把食物放在冰箱就不会坏，其实不然。有些食物是不可冷冻后再食用的，如生姜，受冻后在常温下化解，会产生一种致癌物。
误区1：热油炒菜香。炒菜时，当油温高达200℃以上会产生一种叫做“丙烯醛”的气体，对人体呼吸系统极为有害。另外，“丙烯醛”还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。
误区2：感冒时进补。补品在人体内会产生较高的热量和能量，可使患者体温升高，加重病情。此外，补品还会促进病毒生长繁殖，导致感染程度加重和炎症扩散。
误区3：饭后马上吃水果。专家称，科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵塞在胃中，就会因腐败而形成胀气、胃部不适。所以，吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为宜。
为什么吃冻姜烂姜为什么有毒
生姜在腐烂过程中会发生一系列的变化，其中会产生一种叫黄樟素的物质。黄樟素具有较强的毒性，进入人体后，可损害人体肝脏，引起肝细胞变性，特别是对已有肝脏疾病的患者，吃烂生姜危害更大。至于冻姜是指冰冻过的姜吗？如果是的话，只要没烂掉就可以食用。
烂姜能吃吗?
生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性。此外，生姜腐烂后可产生大量的微生物，在烹制过程中还会产生一定的毒素。所以，烂姜不宜食用。2、冻姜不宜吃冻姜与烂姜是一样的，在日本《食物保藏》中记载着冻姜内含有黄樟素的成分。黄樟素能使肝细胞变性，坏死，从而...
冻姜为什么含有致癌物
冻姜不宜食用是因为有黄樟素，黄樟素会诱发癌。当姜腐烂后，会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，而冻姜与烂姜是一样的，在日本《食物保藏》中记载着冻姜内含有黄樟素的成分。黄樟素能使肝细胞变性，坏死，从而诱发肝癌和食道癌。尤其是肝炎病人，更不能吃腐烂冰冻的姜。如果您在烹调中使用烂姜冻...
为什么腐烂的生姜不能食用
1.检查姜的表面有没有异味或硫磺味，一般来说劣质的生姜会有一股很浓的硫磺味。2.生姜是的姜味是很浓的，如果说姜味不浓或味道改变的要慎买，这样生姜是比较劣质的。3.正常的生姜外表是比较粗糙的，而且还比较干，特别是颜色也会发暗。劣质的生姜外表是非常光滑的，像打了蜡一样，是非常水嫩的，...
吃冻姜有什么坏处吗
不要吃冻姜。吃冻姜，因为姜变质后，会使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。生姜的营养陷阱：红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。吃姜一次不宜过多。食用过多，大量的姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干...
什么样的生姜算是烂了
空虚软腐就不能用可，腐烂的姜对肝脏损害非常大。2、像打了蜡一样，水嫩，呈浅黄色，用手一搓，姜皮很容易脱落。并且内外颜色差别大，这样姜就是烂姜。3、天气热时，会长出白毛。受冻时，轻轻一捏就会流出汁液的变异姜。4、闻起来有股刺鼻的酸味。5、姜心变糠、变黑、长出嫩芽的生姜。
请问什么叫冻姜
冻姜是姜冰冻的现象，一般是和生姜一样的，没有什么危害的，一般只有烂掉的姜里面才会有致癌的物质，生姜是不会有致癌物质的，只要冻姜没有烂掉，没有溃疡是可以吃，如果不放心的话，可是让冻姜先解冻，然后再看有没有软掉，如果有的话，建议不要吃，没有的话，是能吃的，姜有杀菌消毒的功效，感...
什么样的姜不能吃
不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。烂姜不烂味的说法是不科学的。姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，说明姜已经坏掉。另外，姜受热变质会生出白毛，姜受冻则会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液，这样的“异常姜”不要选购。嫩姜指新鲜带...
腐烂的生姜可以吃吗?如何判断腐烂的生姜
冻姜与烂姜是一样的,在日本《食物保藏》中记载着冻姜内含有黄樟素的成分.黄樟素能使肝细胞变性,坏死,从而诱发肝癌和食道癌.尤其是肝炎病人,更不能吃腐烂冰冻的姜.哪些人不宜吃姜 某些疾病患者不适宜食用姜,如阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎...
烂生姜可以吃吗
烂生姜不可以吃，很多人认为烂姜不烂味，姜虽然坏了，但是其味道却没有任何的损失，而且平时也这样吃了，没有发现身体有什么不适反应，就认为生姜烂了却还能吃，其实，生姜腐烂了就会产生很多毒素，危害人体健康。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。
蓟咳伽玛： 生姜在腐烂过程中会发生一系列的变化,其中会产生一种叫黄樟素的物质.黄樟素具有较强的毒性,进入人体后,可损害人体肝脏,引起肝细胞变性,特别是对已有肝脏疾病的患者,吃烂生姜危害更大.至于冻姜是指冰冻过的姜吗?如果是的话,只要没烂掉就可以食用.
鹤壁市18973382400： 为什么腐烂的生姜不能吃? - ？
蓟咳伽玛： 生姜,色黄或灰白,有辛辣味,通常每年8~11月收获,烹调上常用的有两种:嫩姜和老姜.嫩姜又称“芽姜”、“子姜”,通常在8月份收获,质地脆嫩,含水分多,纤维少,辛味较轻.老姜多在11月份收获,质地老,纤维多,有渣,较辣.不...
鹤壁市18973382400： 烂姜为什么不能吃?？
蓟咳伽玛： 烂姜中有一种黄樟素,有很强的毒性,能使肝脏细胞变性,甚至坏死.即使只吃少量坏姜,对身体也有很大危害.
鹤壁市18973382400： 生姜烂了吃了有什么危害 - ？
蓟咳伽玛： ,姜烂了以后,会产生一种毒性很强的有机物--黄樟素,它能使肝细胞变性,诱发肝癌和食管癌.如果您在烹饪中使用了烂姜,尽管量很小,但它对肝细胞是有毒害作用的,尤其是肝炎病人,更应忌食.
鹤壁市18973382400： 姜烂了会有毒吗 - ？
蓟咳伽玛： 生姜是常用的佐料,具有杀菌去腥、开胃健脾、驱寒止呕等作用.但腐烂后的生姜不能吃.生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素,能使肝细胞变性,动物实验证明可诱发肝癌.使用生姜作佐料用,量虽然很少,但对肝细胞的毒性作用还是有的.特别是有肝炎病史的人,肝细胞的损害就更重.据报道有人曾因吃了烂姜而使全身皮肤、粘膜发黄,并有肝功能改变,这都是肝细胞被破坏的症状.故烂生姜不能吃,以防中毒.
鹤壁市18973382400： 冻了的姜能吃吗? - ？
蓟咳伽玛： 生姜被冻了, 只要不烂,就可以吃. 生姜烂了,就不能吃,是有毒的. 所以最重要的是 检查一下有没有烂. 按照中医药的说法,烂生姜产生毒素,不能食用.说冻过的生姜食用了会致癌,并没有依据.
鹤壁市18973382400： 姜冻了后还能不能吃 - ？
蓟咳伽玛： 姜冻了还可以吃.食用禁忌:注意事项:古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”.姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用.早上吃一点姜,对健康有利.但晚上吃,因为姜本来属热...
鹤壁市18973382400： 为什么不能食用腐烂的生姜? ？
蓟咳伽玛： 腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性, 并诱发癌症.有人认为烂姜可以吃,“烂姜不烂味”,其实是错误的.
鹤壁市18973382400： 腐烂的生姜为什么不能吃?？
蓟咳伽玛： 腐烂的生姜产生一种毒性很强的物质----黄樟素.它被胃肠吸收后,很快到达肝脏,使肝细胞普遍中毒变性.很少的烂生姜,就足以造成较大损害.
