家常蒸鱼的做法,家常蒸鱼怎么做好吃,家常蒸鱼的家常
蒸鱼的做法步骤
1
原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。
2
鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。
3
腌渍的葱姜铺下面。
4
鱼站立起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
5
不要揭开锅盖,焖五分钟。
6
不要揭开锅盖,焖五分钟。
7
鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,我换盘子的时候,没有用器具,直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子。
8
最后装饰一下
用料
鱼鲈鱼鳊鱼等等都可以
蒸鱼豉油
植物油
料酒
盐
葱部分切片部分切丝
姜部分切片部分切丝
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步骤 1
在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟
步骤 2
腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟
步骤 3
蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油
步骤 4
烧热一勺油,浇在鱼身上即可
食材:鲤鱼一条、生姜一块、大葱一根、食盐适量、生抽适量、料酒适量、大蒜几粒、青红椒各一个、蒜蓉辣椒酱一勺、蚝油一勺、蒸鱼豉油三勺、剁椒酱一勺、金针菇一把、食用油适量。
做法:
1、首先我们准备一条鲤鱼,把鱼鳞刮干净,去除内脏,洗干净鱼身上的血渍,扣掉鱼鳃,然后在鱼身两面各划上几刀,方便入味。
2、生姜切成丝,大葱也切成丝,和鱼放在一起,加入食盐2克、生抽5克,再倒入一点料酒去腥,把料汁均匀涂抹在鱼身上,葱姜塞进夹缝和鱼肚里面,腌制10分钟,给鱼肉码味。
3、接着我们准备小料,生姜切成末,大蒜切成碎粒,青椒红椒各一片,切成小粒,放在盆中。加入一勺蒜蓉辣椒酱、一勺生抽、一勺蚝油、三勺蒸鱼豉油,放入适量的清水,搅拌均匀。再加入一勺剁椒酱,再次拌匀备用。
4、另外准备一把金针菇,把根切掉,掰成小块,放入清水中洗干净,然后把金针菇打散,摆放在盘中垫底。
5、鱼腌好以后,把上面的葱姜挑下来,挤干净料汁,把鱼摆放在金针菇上备用。
6、下面我们把料汁炒一下,锅内烧油,油烧热以后,放入姜蒜翻炒一会儿,炒出香味以后,倒入准备好的料汁,继续翻炒,把料汁烧开,加入一勺食盐,搅拌均匀。
7、然后用小勺子把料汁浇在鱼的夹缝中和鱼肚中,这样入味更加的均匀,剩余的浇在鱼身上。锅中水烧开以后,把鱼放入蒸锅中,开大火蒸8分钟就可以了。8分钟以后,鲜嫩入味的鱼就可以出锅了。
清蒸鱼的做法
1.
大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净
2.
在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜
3.
蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右
4.
蒸好的鱼
5.
倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝
6.
炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味
7.
去掉花椒,热油倒在鱼上即可
鲈鱼鳊鱼等等都可以
蒸鱼豉油
植物油
料酒
盐
葱 部分切片部分切丝
姜 部分切片部分切丝
清蒸鱼的做法
在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟
腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟
蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油
烧热一勺油,浇在鱼身上即可
蒸鱼的做法
蒸鱼的做法如下;用料 主料;鱼一条、葱姜适量 辅料;油盐适量、酱油适量 1、鱼处理干净,肚子里面放姜,盐鱼上面也要放上姜。2、然后放进锅中蒸十分钟就熟了。13、出锅之后把姜都挑走然后放上葱花。4、锅里放点水放入酱油放盐和油烧开然后倒进鱼上面。5、蒸鱼成品图。
蒸鱼的家常做法简单
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卫月氨酚: 1、主料:鲈鱼550克.2、调料:食盐适量、酱油适量、葱少许、姜少许、料酒适量.3、鱼洗干净后背部刈柳叶刀,均匀抹盐,腌制2小时入入味(最好摆冰箱),取出放葱丝,生姜丝,料酒,蒸鱼豉油.4、入微波炉高火4分钟,中高火4分钟就好了.5、今天的鲈鱼比较肥美,口感真不错,尤其沾到卤汁吃,鲜美啊.
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