你知道怎么防止泡菜坛子生花吗？
你知道怎么防止泡菜坛子生花吗？
1、泡菜坛的生花一般是由杂菌过度繁殖引起的。可以加入适量的白酒。高酒精含量可以杀死各种杂菌，从而解决生花现象。每次在泡菜坛加入新食材，也需要加入适量白酒进行杀菌。据说在泡菜坛加入新鲜竹笋也可以解决泡菜坛生花的问题，但是加入竹笋后泡菜的味道会发生变化，不介意的朋友可以试试。只要中国家家户户都会做泡菜，每个家庭都会有一个或者几个泡菜坛，每个家庭做泡菜的方法都不一样，但是泡菜坛的生花现象很常见。
2、泡菜生花，轻影响泡菜的味道，重使泡菜变质不能吃，那么如何防止泡菜生花呢？如何去除生花呢？问题一：泡菜罐可能会进入生水。有些人喜欢用冷开水或纯净水做泡菜，冷开水和纯净水细菌很少，刚做的泡菜真的没有问题，但用它们做的泡菜，只要沾上生水，就很容易滋生杂菌，产生白花。技巧1，你可以直接选择自来水或井水来做泡菜，这样泡菜就不用担心进入生水和花的问题。如果泡菜是用冷开水或纯净水制成的，在后期添加成分时，每次都必须将清洗成分的水完全干燥才能放入罐中，罐边的水最好选择冷开水或纯净水。
3、问题二：泡菜罐可能会进入油。在泡菜制作的整个过程中，所有的工具、配料和手都不能沾上油。当油进入泡菜罐时，很容易腐烂，滋生杂菌，从而引起花卉生长。很多人会把泡菜罐放在厨房里，烹饪时的油烟会飘到泡菜罐里，罐子沿水有油。油罐沿水很可能进入泡菜罐，从而滋生杂菌，引起花卉生长。注意泡菜不仅要防止在生产过程中沾油，还要把泡菜罐放在一个不能沾油的地方。为了彻底防止泡菜罐进油，还要在泡菜罐里准备一双专用筷子取放食材。
4、问题三：泡菜罐的密封性不好。无论选择什么样的泡菜罐，都必须密封良好。做泡菜时，加罐沿水盖盖，也是为了增加泡菜罐的密封性，避免空气进入泡菜罐，造成杂菌繁殖和开花现象。泡菜罐的选择，选择气密性好的容器，水是检验其最佳物质，确保不会有滴水，罐内壁应保持干燥、清洁。注意选择一个密封良好的泡菜罐当然是必要的，泡菜做好后，随时注意加罐沿水，不要让罐沿水干燥，以免空气进入泡菜罐，导致杂菌繁殖产生花现象。
5、值得注意的是：储存泡菜的罐子，要放在阴凉、阳光不易照射的地方，“高温”也是它开花的主要原因之一。辣椒、紫苏、干辣椒，用这些辛辣的食材制作泡菜，对防止开花也有一定的作用。泡菜通常不超过3年，随着时间的增加，更容易导致开花。
那就是封坛子之前倒一点白酒，然后再坛子边上放上水，如果水干了记得要加上，就算生花了也不怕，用高度白酒补救。
可以选择一些土陶坛子或者是不要沾到一些生水或者是油花，同时撒入一些盐巴。
防止泡菜坛子生花，我们要定期的给他搅拌，而且在泡菜的时候要加入大量的盐巴。
泡菜坛子很容易生花,加什么才能防止这种情况发生?
紫苏叶具有浓郁的特殊香气，是菜肴中常见的香料，近几年有农村人试着在泡菜中添加紫苏，以增加泡菜的香气，未曾料到，紫苏在促进乳酸菌产生和防止泡菜生花上有明显的效果。另外，像生姜、花椒、芹菜、大蒜子等在泡菜中均有一定抑制杂菌产生的作用，可以适当加入一点。泡菜生花了怎么办？当泡菜生花初期，...
我家住楼房,早晚温差大,泡菜坛坛沿水总是吸进坛子里面,不卫生,也影 ...
城市楼房往往早晚温差大，传统泡菜坛那个颈部比较矮，脏的坛沿水就会受楼房温差比较大的影响而吸入坛子内，污染泡菜，泡菜变质。这种现象在城市楼房很普遍的。解决的办法就是把你家的老泡菜坛子砸了，丢了，重新买一个高颈泡菜坛，高颈泡菜坛颈部较高，坛沿的脏水不能吸进泡菜坛内。这是一个新型实用...
用什么法式防止泡菜变坏
老姜。买个泡菜坛，洗净，加适量的花椒，加适当的盐。这是第一次泡；烧半坛开水。如果不慎坛里面起白花，可加入少量白酒，待冷却，坛里面不要太空（坛稍满为宜）；将要泡的菜放入坛子，泡熟即可食用；向坛里面加盐至冷开水稍微咸，一瓶在超市买的泡椒（带盐水），水封一个月，味道会变坏。注意，...
要外出一个月怎么防止泡菜水变质?
泡菜水如果盐分够，是不会变质的，你可以放心出游，一年也不会变质。
泡菜腌制时坛子应该放在高处?
我认为不需要放高处，泡菜坛子应该放在阴凉的地方，不要放在高温日照的地方，防止泡菜变质。一、泡菜坛应该怎么挑选1.在选择泡菜坛的时候，首先要看泡菜坛子脖颈的高度，如应该要选择高颈的泡菜坛。泡菜坛的脖颈太矮了的话，脏的水会受到温度的升高热胀冷缩的影响而进入坛子里污染泡菜。这样不仅不卫生，...
泡菜会不会变质 怎样防止泡菜变质
3、腌菜的水一定要是煮开了晾凉的，因为煮开的水已经杀掉了里面的细菌了，或者直接用纯净水也可以。这样腌出来的泡菜多久都不会坏了！4、一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避...
怎么防止泡菜生花 泡菜不生花的小妙招
这样也可以去除白花。3、如果瓶子太大，空气太多，肯定会起白花的。可以把大罐换成小罐，也可以多泡一些材料进去，坛子里面八成满是最合适的。4、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋，至少可以保持坛内盐水一年不生花。5、可以在泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。
怎样防止泡菜坛子倒吸水
泡菜坛子倒吸水那么是因为泡菜坛子嗯密封性好，密封性好那么对里面的泡菜是很有好处的。因为它密封性好所以会吸水，那么我们在周边坛子的口周边就不用放太多的水。
都知道泡菜很容易生花,那如何才能解决这一问题呢?
，后面的制作过程中，不能掺入一点生水和油，菜要洗净后晾干方可入坛。上次还在头条上看到一个泡鲫鱼的。这个我们这边没试过，哈哈。最近我也是刚回到农村新开火，第一件事就是准备泡菜坛，下面我来为大家讲解下如何制作泡菜水和防止泡菜生花腐败等问题。第二天就能去掉花。本人十几年前用生水起的...
长期不在家,泡菜坛会干水怎么办
最好将泡菜放在比较阴凉的地方，这样泡菜保存的时间会比较长一些。倒好水以后再倒一勺子的高度白酒进去，白酒能够使泡菜保存的时间更长一些，也可以确保泡菜在腌制的时候不会坏掉。把坛子的盖子盖上，在盖子的周围再倒入一些白开水，彻底的密封起来，阻绝了与空气接触的机会。这样泡菜就不会那么容易坏。
乐正促补骨： 以下2个方法希望对您有帮助 1、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花.已生了花的泡菜坛,放入鲜竹笋后,“花”会在一两天内逐渐消失. 2、每次添加新的菜之前,加一些盐--控制咸味和酸味,加一点冰糖--增加甜味和泡菜的脆度,加一点酒--增加香味,也能抑制泡菜生花. 泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去.泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子
兴业县14733942776： 怎样才能让泡菜不生花啊 - ？
乐正促补骨： 要保证永久不生花,那几乎不可能,我试了好几次了,不管怎么注意都会生花,但是有一下几点办法可以去除花.从我妈那儿取得经,蛮管用的. 1.往坛内加高度的白酒; 2.往坛内加花椒; 3.把坛口用保鲜膜封住. 4.坛沿边要时刻换水,平时我们都是加的生水(也就是加自来水),后来我妈告诉说加凉开水.挺管用的! 特别提醒: 平时多注意坛子的卫生,放在阴凉避光的地方.不要接触油烟,要食用泡菜的时候用单独一双筷子(不要碰油和生水)
兴业县14733942776： 做泡菜怎么不让坛子里长花 - ？
乐正促补骨： 起花的主要原因就是泡菜水被弄脏了.为了把泡菜水保存时间更长久,防止起花可以这样做:1,做泡菜水时需要加少许白酒,大概五斤水价一两酒.2,泡菜坛子必须有专门的盖子,而且密封要严实.3,从坛子里取出泡菜时要有专门的器具(专用的筷子),避免油污等污染泡菜水.还有人说把新鲜的笋放在沸水里汆一下切片沥干放进去就不容易长花.
兴业县14733942776： 防止泡菜生花要注意什么? ？
乐正促补骨： 泡菜坛如封闭不严,进入杂菌会出现生花现象.如在未生花之前放入十余粒花椒和几块麦芽糖,即可防止生花. 对已生花的泡菜,可将300克花牛仁炒熟,趁热用纱布包好放入坛内,两天后取出.用此法不仅能除去泡菜“花”,还会使泡菜更加鲜美可口.
兴业县14733942776： 用什么方法消除泡菜生花? - ？
乐正促补骨： 泡菜生花,就加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去.泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子注意以下几点1、要经常取放、坛底要经常捞清,不要放陈了 2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿3、菜蔬洗净要凉干,不能带生...
兴业县14733942776： 怎样才能让泡菜不生花 - ？
乐正促补骨： 让泡菜不生花:1、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花.已生了花的泡菜坛,放入鲜竹笋后,＂花＂会在一两天内逐渐消失. 2、每次添加新的菜之前,加一些盐-控制咸味和酸味,加一点冰糖-增加甜味和泡菜的脆度,加一点酒-增加香味,也能抑制泡菜生花. 泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去.泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子.
兴业县14733942776： 怎样预防泡菜坛生花 - ？
乐正促补骨： 泡菜坛子夏季易生白花,试过各种方法,效果最好的一次就是买回的鲜玉米扒去外面老皮,撕几片里面干净的嫩皮不必清洗直接放入泡菜坛中,玉米棒上头粒又小又少的部位切下小段一起放入坛中,另夏季水分多的蔬菜最好不要泡,我的坛子是因为泡入尖椒起的花
兴业县14733942776： 怎样防止泡菜生花？
乐正促补骨： 1首先要把菜和容器清洗干净,表面没有生水. 2在汤里加入高度的白酒. 3把泡菜坛放置在阴凉处.如果是小坛子最好放在冰箱里. 4一定要密封好. 5盐一定要多加.
兴业县14733942776： 泡菜老爱生花,有什么办法让泡莱不生花或少生花 - ？
乐正促补骨： 如果泡菜不小心长出了 白花,最好是重新制作泡菜.如果舍不得倒掉,那就盖好盖子、用水密封好.15天不要去开封.由于里面会缺少氧气,杂菌就会死掉.白花自然消失.如果酸水已经变味或者长出了虫子,建议只能重新泡了.制作泡菜的...
兴业县14733942776： 怎么泡泡菜好吃不生花？
乐正促补骨： 一个是泡菜的水一定要用凉开水,另外菜在入坛前,最好能用开水淖一下,就不容易生花了.对了坛子也一定要好好消毒!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~1、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不...
