四川炒饭的家常做法是怎样的？
材料准备：
米饭：2-3碗（最好是隔夜饭，因为隔夜饭更干爽，不易成团）
鸡蛋：2个
青豆：50克
胡萝卜：1/2根（切成小丁）
玉米粒：50克
火腿或者熟猪肉：100克（切成小丁）
葱：适量（切成葱花）
蒜：2瓣（切成蒜末）
生姜：适量（切成末）
辣椒：适量（根据个人口味调整，切成小圈或末）
酱油：1-2汤匙
老抽：1茶匙（增加颜色）
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
做法步骤：
准备好所有的材料。将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，用中火快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，然后盛出备用。
锅中再加入适量的油，加热至五成热时，放入蒜末、生姜末和辣椒，炒出香味。
加入胡萝卜丁和玉米粒，翻炒均匀，煮至变软。
接着加入火腿丁或熟猪肉丁，继续翻炒均匀。
撒入青豆，炒匀后，将所有材料推到锅边，腾出空间。
倒入隔夜饭，用铲子将饭粒分散，避免结块。
将酱油和老抽均匀地淋在饭上，用铲子快速翻炒，让饭粒均匀上色。
加入之前炒好的鸡蛋块，继续翻炒，让鸡蛋和饭粒充分混合。
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
最后撒上葱花，快速翻炒几下，使葱花的香味融入饭中。
炒至所有材料都熟透，饭粒松散，出锅前尝一下味道，适当调整即可。
四川炒饭的关键在于调味和火候的掌握。调味料的选择可以根据个人口味进行调整，比如可以加入豆瓣酱、辣椒酱等来增加四川风味。火候方面，需要保持中高火，快速翻炒，这样饭粒才能更加松散，不会粘锅。
总之，四川炒饭是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭快速制作的一餐。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的四川炒饭。
炒饭有哪些炒饭
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二十道简单易做家常菜菜谱
豆瓣评分：8.4分 经典台词：“家常豆腐汤，营养丰富。”10. 家常炒饭 推荐理由：简单易做，口感丰富，是一道经典的家常菜。剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了制作家常炒饭的技巧。豆瓣评分：8.3分 经典台词：“家常炒饭，美味可口。”
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怎么炒饭好吃
3、鸡蛋加少许淀粉搅匀，锅放少量油，一半蛋液缓缓倒入平锅内，慢慢煎成一个薄薄的蛋皮，迅速在蛋饼一边铺好米饭，把另一半蛋皮盖上去，两面粘合，做成大饺子的形状。4、把咖喱酱汁浇在旁边，好吃的咖喱蛋包饭做好了。咖喱主要的营养成分是姜黄粉、川花椒、胡椒、八角、丁香等含辣味的香料，它能促进...
各种炒饭的名称
4、三文鱼炒饭 三文鱼炒饭是一款家常菜品，制作原料主要有三文鱼1片、蘑菇4、5个、鸡蛋1个、米饭1-2碗、青菜叶若干片。葱花少许、盐、胡椒粉各少许。小贴士：喜欢腊肠的香味，所以再炒得过程中，加入了2条腊肠，味道香多了。不过唯一美中不足的是，米饭煮的有点软，所以大家一定要注意，炒饭的米饭...
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雅安校区杏苑餐厅的小酥肉、巴沙鱼,再来上一碗黯然销魂的广东叉烧饭,吃上一口,一扫早八满课的疲倦,只剩下味蕾上的充实满足。 走过都江堰校区的九曲廊桥,来到银杏餐厅和柳苑餐厅,肥肠炒芋子搭配卖相极佳的扬州炒饭,仅仅才是刚出锅,就引得川农学子们垂涎欲滴。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
什么样的炒饭好吃呢?
炒饭做法有二，一是先将蛋放在油锅内炒好，盛起，再在油锅内炒饭，待饭炒透后加入炒熟鸡蛋拌炒匀，装碗而成。另一法则是先炒饭，待米饭炒匀炒透后，加入搅匀的鸡蛋，继续翻炒，炒透至香，使饭粒皆包蛋，饭无团，蛋无饼块，便为最佳。三、香肠蛋炒饭 材料：香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，...
繁有安欣： 川味炒饭的做法 胡萝卜、辣椒,香肠切丁1、锅烧热,放油(油不需要放太多,因为辣酱里有红油,也就平常炒菜的一半),再放胡萝卜丁,因为胡萝卜喜欢油,所以要先放;2、胡萝卜丁炒至变色,再将香肠丁和辣椒丁放入锅中,一起翻炒;2、放入米饭(米饭最好是剩饭,容易炒散) 米饭炒散有个小方法:放入米饭后,将酱油倒在米饭上,盖上锅盖,小火焖十几秒,这样米饭就容易炒散了(前提是生剩米饭).4、加入少许酱油和两勺辣酱,将饭翻炒均匀即可.
二道江区18615112485： 怎么做四川蛋炒饭才好吃呀? - ？
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二道江区18615112485： 四川炒饭那些最出名?怎么做的?？
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二道江区18615112485： 四川人的蛋炒饭'怎样抄 - ？
繁有安欣： 蛋炒饭有两种做法:一种是先放猪油(一定要是猪油,如果不喜欢吃猪油,可以用猪油加调和油),油热后加入打散的鸡蛋,翻炒后再加饭来炒,调料只用盐就行了,起锅时加点切碎的葱花(四川的香葱).就行了.另一种是先放猪油,油热后加入米饭,炒热后再加打散的鸡蛋,调料同样只放盐,最后起锅的时候加香葱.个人更喜欢第二种做法,但第二种做法土鸡蛋更好吃一些.
二道江区18615112485： 炒饭怎么做好吃 ？
繁有安欣： 主料:冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量.1、鸡蛋打散,倒入冷米饭.2、搅拌均匀.3、倒入食用油,加入米饭.4、倒入生抽,翻炒均匀.5、倒入黄瓜、火腿肠,翻炒均匀.6、加盐、鸡粉,翻炒均匀.炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭等.很受大众追捧,在各个地方也特色化.主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成.一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少.
二道江区18615112485： 蛋炒饭怎么做 - ？
繁有安欣： 本人是四川人,给你说的方法可能是四川做法,其他地方怎么做的我就不知道了! 现在进入正题: 首先,将锅烧热,放入适量的猪油(依个人喜好而定,我本人喜欢油多一点,炒出来的饭要香一些),待猪油化了,用铲子将猪油浇到锅的四周...
二道江区18615112485： 怎么做好吃的蛋炒饭?？
繁有安欣： 四川人把这个叫桂花饭,把蛋搅拌散了以后把调料放在里面再搅,饭先下锅,里面最好放点泡菜或者青菜肉沫什么的,放点红红的辣椒,用小火慢慢炒炒到有锅巴的时候为最好
二道江区18615112485： 蛋炒饭怎么做哦?？
繁有安欣： 蛋炒饭的做法: 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的. 2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”.然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅.
二道江区18615112485： 怎样做好炒米饭？
繁有安欣： 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦米是...
二道江区18615112485： 蛋炒饭怎么做?？
繁有安欣： 原料:米饭(一人分量),鸡蛋2个,青菜适量,青椒、葱少许,有条件加少量虾仁味道更鲜美 调料:盐、味精、胡椒粉 做法: 1、油锅洗净加油适量,大火加热 2、待油温适当时加入米饭翻炒,鸡蛋打散备用 3、将米饭炒热加入青菜及青椒,随后均匀浇上蛋液,加入调料翻炒 4、待要出锅时洒上葱花即可
