鱼有哪些绝佳又美味的做法？
你好！鱼的绝佳又美味的做法：酸菜鱼。食材准备：草鱼一条、酸菜、料酒、淀粉、鸡蛋、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、香葱、香菜、盐、味精、胡椒粉做法步骤：1、草鱼去鱼鳃，鱼鳞，鱼内脏，鱼牙，清洗干净，将鱼肉和鱼骨分开
2、将鱼骨剁成段，鱼头在中间劈开
3、将鱼肉片成薄片
4、将鱼骨和鱼肉盆内，加盐和料酒抓均匀，腌制十分钟，然后用清水清洗两遍，控干水分
5、鱼骨内加入淀粉，鱼肉内加一个蛋清搅拌均匀后，加一勺淀粉抓均匀，各腌制10分钟
6、酸菜切段备用，准备葱，姜，蒜，辣椒段，花椒，香葱，香菜，备用
7、将鱼骨煎至两面金黄盛出备用
8、另起锅加油，放入酸菜炒香后，加入葱，姜，蒜炒香，加入鱼骨炒香，加入清水
9、大火煮3分钟后，将酸菜和鱼骨捞出放在盆内
10、加盐，味精，胡椒粉给汤调味，然后小火戳片下入鱼肉片，煮30秒捞出倒入放有鱼骨的盆内
11、锅内加油，放入辣椒和花椒炒香后将油泼在鱼肉上，加香葱和香菜。一份美味的酸菜鱼就做好
一.古早味蒸鱼
鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。
做法：
1.将五花肉切成肉丝，与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。
2.在鱼的身体上切几刀，最好是切到鱼骨的位置。
3.将鱼放入到烧好的热水中烫一下，这样可以去除鱼的腥气。
4.将准备好的葱、姜以及腌制好的肉丝都淋到鱼身上。
5.锅中先烧开水，然后将准备好的鱼放到锅中蒸熟，再撒上葱花、红椒、热油即可。
功效：蒸鱼可以保证鱼最原始的鲜味，加上没有经过爆炒，鱼肉本身的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等物质没有被消耗，非常适合抵抗力较差的人群食用。
二.红小豆焖鲤鱼
鲤鱼、泡好的红小豆、油、生姜、蒜片、葱结、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花。
做法：
1.将清洗好的鱼身上撒上适量的干淀粉。
2.锅中油热以后，加入鱼小火慢煎，当一面已经定型以后再煎鱼的另一面，当两面都已经到金黄色的时候，再放入葱姜蒜炒香。
3.在鱼的四周撒上少量的醋，再把准备好的小红豆放入到锅中，用大火煮即可。
4.加入少量的酱油，当锅烧开以后，再加入适量的料酒，小火慢炖20-30分钟，再加入适量的盐、葱花即可。
功效：红小豆具有降血压、降血脂、预防结石等作用，鲤鱼具有清热解毒、补脾健胃等功效，这两种食材同时做出的食物对孕期女性的补益效果很好。
鱼的做法多种多样，种类不同，其做法也不相同，现介绍一种得莫利炖鱼，得莫利，是东北黑龙江省的一个小渔村的名字。将草鱼或鲤鱼收拾干净，两面打上花刀；准备辅料，包括豆腐、白菜、粉条、五花肉、土豆、香菇；调制料汁，将陈醋、酱油、花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、白糖、食盐放入同一碗中。锅内烧油，油热后把鱼放入煎一下，煎至两面金黄，倒入调好的料汁，然后注入清水，水量以没过鱼身为宜，再把豆腐片、撕开的白菜、五花肉片、香菇放入，盖上锅盖开始炖煮。大约炖十五分钟，放入粉条和土豆片，再继续炖五、六分钟，待粉条和土豆片熟透即可关火，鲜香美味的得莫利炖鱼就做好了。
鱼有哪些绝佳又美味的做法：1、红烧：红烧带鱼、红烧鲫鱼；2、清蒸：清蒸鲈鱼、清蒸武昌鱼；3、焖炖：焖炖鲤鱼、焖炖黑鱼；
你好，可以做泡椒蒸鲈鱼，材料：鲈鱼1条（一斤多点），彩色泡椒12个，葱8根，姜8片，泡椒汁5大勺，料酒3勺。做法：鲈鱼洗净后两面打花刀，方便入味。葱切段，姜切片，泡椒去掉梗后切碎。将鱼放盘子里，里外都加上葱段姜片，再淋上5大勺的泡椒汁，3大勺的料酒。放入蒸箱，125度，蒸15分钟即可。一个小锅里倒点花生油，小火熬热。蒸好的鱼取出，上面撒泡椒碎，再撒点葱花，最后嗞啦一声浇上热油即可上桌。
一、口水鱼的做法
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可
二、水煮鱼的做法
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
天津有哪些营养美味的特色美食值得推荐?
煎饼果子：这是天津非常有名的传统小吃，由薄脆的煎饼、鸡蛋、香脆的油条以及甜面酱或辣椒酱组成。煎饼果子口感丰富，既有煎饼的香脆，又有鸡蛋的嫩滑，再加上油条的酥脆和调料的鲜香，是早餐的绝佳选择。老豆腐：天津的老豆腐以其独特的制作工艺和口感著称。豆腐经过长时间的卤制，变得鲜美多汁，外皮...
特色美食小吃有哪些(推荐这9道特色小吃)
制作简单，口感新鲜又美味，凉热都可以食用，口感绝佳。6、荞面饸饹 饸饹其实在北方是一种比较常见的面食，最经典的饸饹面就是用荞麦面制作的，制作时是用特有的机器，将荞麦面团压成条状直接下入锅中，再加上不同口味的臊子，口味独特。制作好的荞面饸饹，颜色为深棕色，面条劲道，口感独特，因其制作...
哪几道家常菜,宴客下酒绝佳,美味诱人,简单好做呢?
加入适量盐；倒进生鸡蛋爆锅匀称添加一点点味精调料就可以出锅了，我还记得小的时候。母亲天天做青笋给大家吃。想到那时吃的东西青笋。和现在真是比不上，那时吃的东西青笋。大部分都看不见油。从我记忆力之中十分清楚，因为那个时候家中非常穷。不知道你小时候吃过青笋并没有？
好吃美味,做法简单,口味绝佳,营养丰富的食物有哪些?
可以选择做香肠炒鸡蛋，里脊炒鸡蛋，或者是豆腐以及倭瓜炒土豆，还有窝瓜炒胡萝卜。
爽口又解腻,别不懂吃,特别美味的食物有哪些?
香菇炒菜心原材料：油菜心300克调料：平菇（干）30克调味品：盐2克食用油30克白糖15克鸡精1克。作法1.将平菇洗干净后放温开水中泡开，捞起来沥去水，去柄，切成小块；2.将油菜心除根清洗，捞起来滤水，大棵在根处竖向剖十字刀，小棵的不割，整棵炒；3.将锅置火灾上，倒进食用油，烧沸锅中...
家居生活中做哪些饭菜管饱又好吃?
红烧肉：红烧肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的主要原料是五花肉，通过炖煮的方式使肉质酥软，肥而不腻。红烧肉中加入了生抽、老抽、糖、料酒、姜、葱等调料，使得菜肴色泽红亮，味道鲜美。搭配米饭食用，既能管饱又美味。土豆炖牛肉：土豆和牛肉是一对绝佳的搭配，土豆含有丰富的碳水化合物，而...
颜值超赞,口感更是冰爽解馋的食物有哪些?
最终根据自身的口感放进纯蜂蜜；7、一款好吃又简单健康饮品就做好，放到冷藏室后更好吃。【雪梨奶冻】制做调料：梨子2个大枣1把黄菊花1把白凉粉适当做法：1、提前准备所要食材；2、梨子清洗对半分割开，削皮切成块，装在锅里，大枣、黄菊花清洗加上，喜欢甜的朋友可以加一点老冰糖。一次性添加1.5升的...
有哪些好吃的美食或零食推荐?
麻辣烫：源自中国的麻辣烫是一种街边小吃，顾客可以自选各种食材（如肉丸、豆腐、蔬菜等），然后放入特制的辣汤中煮熟，既美味又暖身。泰式绿咖喱：这是一种泰国传统美食，以其浓郁的椰奶和香料而闻名。通常搭配米饭或面条食用，口味辛辣而香醇。印度飞饼：这是一种印度街头小吃，以其薄如纸片、轻盈可口而...
你的家乡有哪些特色美食值得推荐?
小吃：家乡的小吃种类繁多，既有传统的糕点，如各种口味的粽子、年糕、汤圆等，也有独具特色的街头小吃，如炸五香、鱼丸汤、肉包等。这些小吃不仅味道美妙，而且价格亲民，是体验当地风情的绝佳选择。点心：家乡的点心以其精致和多样性著称。其中，最有名的可能要数各种月饼，尤其是中秋节期间，各式各样的...
有什么比较好吃的零食饮料推荐吗?
日常生活中除了吃也少不了喝，那么市面上有哪些零食和饮料更好吃呢？今天就给大家带来一波好吃的零食和饮料推荐，来看看有没有你喜欢的口味吧。1、嘉友脆薄土豆饼干💰：14.9-48.9 不知道有没有姐妹和我一样对咸口饼干情有独钟！尤其是这种薄脆型的饼干，一旦开吃完全停不下来~嘉友的这款...
泣贵赛福： 用鱼食材做菜、吃的方法有很多种.红烧、炖汤、做鱼肉丸.如酸辣鱼、麻辣鱼、白炖鱼、水煮鱼、红烧鱼、鱼丸汤等.其做法各有不同美味、吃法也有不同的营养价值.
盘县18070696521： 鱼有哪些好吃的做法?？
泣贵赛福： 最简单的方法就是,我们家常做的:把鱼和买回来的酸菜洗干净,先把鱼煎至金黄色,煎时放点不要太多因为酸菜是咸的..捞起,然后放入酸到锅里弄干最好这里放点辣椒,不要太多了.然后再把鱼也放进去煮,要放水啊5分钟后,一盆酸菜鱼就好了,这样做又简单又方便又可以保住鱼的蛋白质和其它成份,用时又短,酸菜又能带出鱼的鲜味,酸菜里又有鱼的香甜味,挺好吃的
盘县18070696521： 鱼都有哪些绝佳又美味的做法 - ？
泣贵赛福： 主料:青鱼 辅料:葱、老抽、生抽、白糖、生姜、味精1. 胡葱清洗干净后切断;2. 姜洗净切片3. 青鱼段去鳞片用纸擦干;4. 热锅冷油;5. 加入生姜片到散发出香味;6. 把鱼小心放在姜片上面,小火煎;7. 半分钟后翻面;8. 加入生抽9. 和老抽;10. 加入开水到鱼的一半,大火煮;11. 一分钟后加入半勺白糖;12. 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了 直接分享给您个我在豆果上找到的红烧鱼的做法好了!您对照着看看
盘县18070696521： 鱼有哪些绝佳又美味的做法? - ？
泣贵赛福： 海鱼和河的做法是不一样的;鲜鱼和死鱼的做法,又是不一样的;因此绝佳又美味的做法要根据鱼的品种、鱼的鲜活程度来决定!不尽相同.
盘县18070696521： 鱼怎么做才好吃? - ？
泣贵赛福： 水煮鱼 原料:草鱼一条2~3斤、干辣椒三两、花椒小半碗、大蒜瓣十粒、姜一块、 葱五根切成葱花、盐少许、一颗鸡蛋清、淀粉少许、豆油三两、辣椒油1小瓶、 白芝麻一小撮、黄瓜条、黄豆芽. 做法:1、要把鱼清洗干净,切掉鱼头,剔出鱼...
盘县18070696521： 怎么做鱼才好吃? - ？
泣贵赛福： 1》红烧鱼块(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, ...
盘县18070696521： 美味的鱼料理和做法有哪些? ？
泣贵赛福： 1古早味蒸鱼 原料:鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒 做法: 肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀,再加豆豉、葱...
盘县18070696521： 怎么做鱼好吃 - ？
泣贵赛福： 比较简单的方法.我一般的做法是,先调汁,把以下调料混在一个容器里. 假设是2斤鲤鱼,大葱半根,姜拇指大小块,蒜5-8瓣,花椒15颗左右,大料5-10小瓣, 糖小勺(吃饭那种)一勺,盐少量不够可以再添.酱油1勺,醋2-3勺,料酒1勺,小干辣椒2-5(可不放)味精一点.搅拌. 锅里放炒菜的铀,烧到冒烟,把调料放入,稍微炒一下,放鱼.加水,即将没过鱼. 烧开,火稍关小点.炖到水不多就好了.
盘县18070696521： 鱼,要怎么做才好吃呢?? - ？
泣贵赛福： 要看两点 一是鱼是新鲜的还是冰冻的 二是 是淡水的还是海鱼先说淡水的 这个最简单了 喜欢辣的直接在外面买包沸腾鱼或 水煮鱼的料 即可 回家洗干净鱼 把料放入锅里+入水炖一炖就可以了 这里推存 鲤鱼 草鱼 黑鱼 这两种鱼味道好 淡水的也可...
盘县18070696521： 鱼怎么做 才好吃 - ？
泣贵赛福： 红烧鱼 原料:鱼,葱姜蒜,各种调料.做法:1、鱼清理干净之后,放一会儿,沥一下水.喜欢的,可以先用料酒、盐什么的稍微腌15-20分钟左右.2、葱切片,蒜拍碎,葱整根就好.3、炒锅放火上,倒油之前用切好的姜片擦一下锅,...
