大蒜的味道为何挥之不去？
首先，大蒜的所有味道由多种化合物组成，其中很多化合物在分解的时候味道不算好闻。其中味道最难闻的一种是甲基烯丙基硫醚。这种硫化物中的臭味来自其中的硫磺。经一群非常勇敢的志愿者鉴定，它的味道是最难闻的， 除此之外它还在食用者的嘴中阴魂不散。
当志愿者使用大蒜的时候，许多不同化合物的味道占据着他们的口腔。快速刷过牙之后，大部分化合物的味道都会散去，但甲基烯丙基硫醚的味道还在。有可能是它的味道无法被冲走，也有可能当大蒜被人体消化之后，它的味道还会重新出现。
对志愿者肺部空气和尿液的检测将这些可能性降低了。大蒜中其他化合物并不出现在志愿者身上其他任何地方，志愿者身上却处处有甲基烯丙基硫醚的身影。它出现在尿液里面表明它一定经过了肾脏，我们可以从此推断出食用者吃下大蒜之后，胃吸收了甲基烯丙基硫醚，并将其放到了血液中。从这里开始，甲基烯丙基硫醚就在人体中开始了它那漫长的旅程，出现在了人体各处。它进入了肺部，并和二氧化碳一起被排出。它也随着汗液一起被排出了身体，覆盖在身体各个地方。它还与唾液结合在了一起。
简而言之，大蒜的味道之所以会残留那么久是因为这种残留的味道并不来自口腔。它来自被内脏消化过后的大蒜，这种大蒜的味道随着血液流经身体各个部位。就算你刷过牙，但只要你的身体还在消化大蒜，大蒜的味道就会回来。
你喜欢大蒜吗？大蒜很好吃！然而，大蒜在嘴里挥之不去的味道是当之无愧的传播杀手！今晚有个约会，这会让你一整天都不敢碰大蒜。然而，生活中也有意想不到的事情。如果你不小心吃了它，你能做什么？
为了妥善解决大蒜风味的头痛问题，美国研究人员对如何有效去除口腔中的大蒜风味进行了专门研究。美国俄亥俄州立大学食品科学研究所(Food Science Research Institute of Ohio State University)的一项研究显示，大蒜有这样的气味，是因为大蒜中的烯丙基甲基硫化物在消化过程中无法分解，导致人们在呼吸和出汗时散发出难闻的气味。
去除大蒜味道最有效的方法之一是吃苹果！俄亥俄州立大学食品科学教授谢丽尔·巴林格(Cheryl barringer)总结了研究结果，表示:“进一步研究表明，苹果富含多酚类物质，能够有效去除大蒜的异味。所以能有效去除大蒜气味的食物都含有丰富的多酚化合物，如柠檬汁、薄荷、绿茶、菠菜等。这种化合物能分解大蒜中的化合物，使人散发刺激性气味。·"
此外，研究发现牛奶还能有效去除大蒜气味。200毫升牛奶可以去除大蒜中50%的烯丙基甲基硫化物。全脂牛奶比脱脂牛奶效果更好，但是——必须在吃大蒜的时候喝牛奶。吃完大蒜后再喝是没有效果的。水通常只含有一些矿物质，对大蒜不起作用。
小炒过后的蒜泥闻起来格外美味，可它一旦入口其味道就挥之不去了。为什么会这样？本文接下来将告诉你大蒜中的化合物在你体内走过了哪些地方，以及为何这种味道最后只留在了你的口腔中。
首先，大蒜的所有味道由多种化合物组成，其中很多化合物在分解的时候味道不算好闻。其中味道最难闻的一种是甲基烯丙基硫醚。这种硫化物中的臭味来自其中的硫磺。经一群非常勇敢的志愿者鉴定，它的味道是最难闻的， 除此之外它还在食用者的嘴中阴魂不散。
当志愿者使用大蒜的时候，许多不同化合物的味道占据着他们的口腔。快速刷过牙之后，大部分化合物的味道都会散去，但甲基烯丙基硫醚的味道还在。有可能是它的味道无法被冲走，也有可能当大蒜被人体消化之后，它的味道还会重新出现。
对志愿者肺部空气和尿液的检测将这些可能性降低了。大蒜中其他化合物并不出现在志愿者身上其他任何地方，志愿者身上却处处有甲基烯丙基硫醚的身影。它出现在尿液里面表明它一定经过了肾脏，我们可以从此推断出食用者吃下大蒜之后，胃吸收了甲基烯丙基硫醚，并将其放到了血液中。从这里开始，甲基烯丙基硫醚就在人体中开始了它那漫长的旅程，出现在了人体各处。它进入了肺部，并和二氧化碳一起被排出。它也随着汗液一起被排出了身体，覆盖在身体各个地方。它还与唾液结合在了一起。
简而言之，大蒜的味道之所以会残留那么久是因为这种残留的味道并不来自口腔。它来自被内脏消化过后的大蒜，这种大蒜的味道随着血液流经身体各个部位。就算你刷过牙，但只要你的身体还在消化大蒜，大蒜的味道就会回来。
（翻译：桃子；via io9）
大蒜的味道为何挥之不去?
首先，大蒜的所有味道由多种化合物组成，其中很多化合物在分解的时候味道不算好闻。其中味道最难闻的一种是甲基烯丙基硫醚。这种硫化物中的臭味来自其中的硫磺。经一群非常勇敢的志愿者鉴定，它的味道是最难闻的， 除此之外它还在食用者的嘴中阴魂不散。当志愿者使用大蒜的时候，许多不同化合物的味道占...
大蒜作为调料品界的万金油选手,吃了大蒜后“大蒜味儿”为何挥之不...
大蒜的味道久久难以散去，是因为其当中的含硫化合物遍布于全身各个部位，不能够被内脏消化吸收，也不会由于口腔中残留的大蒜而释放出蒜味。即使我们刷牙时间延长，也会让这种大蒜味儿留在我们身上。然而酚类化合物在与硫化物结合之后，就难以让其进入到血液中无限循环了，气味也能够很好的得到消除。因此我们...
为什么吃了大蒜后,蒜味久久不能散去
因为蒜瓣被嚼碎以后,蒜细胞中特定酶的活化作用,将蒜碱分解为具有特列臭味的蒜素。 尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口气,但还是不能彻底去除蒜味。当你咀嚼捣碎的大蒜时，四种挥发性的硫化合物会附着在你的口腔内，使你的蒜味气息久久不能散去。尽管你的另一半信誓旦旦地说他已经刷了两次牙，在一天结束时，...
大蒜的味道为何挥之不去?
因为它本身有强烈的大蒜素在起作用，剥皮切片静置十五再吃味道会较少，且食疔效果也较好，另吃后最好刷牙除去余味。
吃蒜后的气味,为什么喝水冲不散?
你喜欢大蒜吗？大蒜很好吃！然而，大蒜在嘴里挥之不去的味道是当之无愧的传播杀手！今晚有个约会，这会让你一整天都不敢碰大蒜。然而，生活中也有意想不到的事情。如果你不小心吃了它，你能做什么？为了妥善解决大蒜风味的头痛问题，美国研究人员对如何有效去除口腔中的大蒜风味进行了专门研究。美国...
吃大蒜为什么容易口臭,而且经久不散?
而导致吃大蒜有口臭的原因就是因为大蒜当中有一种物质，它会给你口腔当中的唾液酶和其他发生化学反应，就会产生气味，而且这种气味会保持特别的久，所以一般人吃了大蒜以后都会使用漱口水或者是立即刷牙去了，才能够保证自己不会有口气，。而且如果是在跟朋友一块吃饭，不小心吃到了蒜，一定要在吃完后去...
口臭:嘴巴蒜味挥之不去?吃这4样有效消臭
【林明慧】大蒜营养丰富，具有消除便秘、增加活力、抗癌抗老等多种好处，其特殊风味也成了烹调时不可或缺的食材。然而，由于食用后口腔中残留浓浓的蒜臭味，久久挥之不去，让许多人望而却步。 日本营养管理指导师山下百合表示， 想要消除口中蒜味，饭后1小时内为最佳黄金时间。巧妙运用苹果、牛奶等食材...
用大蒜汁擦腋下,大蒜味会留在我的腋下挥之不去吗?
你好，用大蒜汁擦腋下是会留下大蒜味的，如果不及时洗掉至少两三天内会挥之不去。不知道你是干什么用的，如果是治病，那是不得已而为之。建议在节假日在家里用，如果是上班，会给别人嗅觉上造成一定影响。
为什么剥蒜后手几天都有味道?
大蒜的味道很刺鼻，不容易挥发。1、去味方法一：食用盐 在掌心倒上1汤匙左右的食用盐，再加一点水，让他们变成盐糊的样子，然后将盐搓遍双手，用冷水冲洗擦干就可以了。盐不但可以去味道，还可以去角质。要记得在擦干后用护手霜滋润双手，因为盐会脱水。也可以用糖、小苏打或者咖啡粉来代替。2、去...
为什么我们喜欢大蒜却讨厌大蒜味?
这些食物之所以起作用，是因为它们含有酚类化合物，酚类化合物与硫化物结合，使硫化物体积过大，无法通过空气传播。当然还有另一种选择：简单地学会拥抱这种独特的现象。巴林格说，大蒜气味本身并不难闻，我们只是不习惯闻到食物从嘴里出来，而不是进去。“这不是一种难闻的气味，只是它断章取义。”。试着把...
汲壮牛黄：大蒜的味道为何挥之不去?小炒过后的蒜泥闻起来格外美味,可它一旦入口其味道就挥之不去了.为什么会这样?本文接下来将告诉你大蒜中的化合物在你体内走过了哪些地方,以及为何这种味道最后只留在了你的口腔中. 首先,大蒜的所...
铜官山区18030353430： 为什么吃过大蒜后,嘴里的蒜味久久不能散去? - ？
汲壮牛黄： 大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物,因此吃完后在口中的残留物质就会和口中的细菌反应,出现口臭的现象,或者说大蒜味道不能散去
铜官山区18030353430： 大蒜为何有一股刺鼻的气味? - ？
汲壮牛黄： 是因为在完整大蒜中所含蒜氨酸无色、无味,但大蒜细胞中还存在有一种蒜苷酶,二者接触则形成有强烈辛辣气味的大蒜辣素.大蒜辣素就是大蒜特殊气味的来源.
铜官山区18030353430： 人吃蒜后,为什么自己闻不到蒜臭味? - ？
汲壮牛黄： 生活中,不少人都很怕吃大蒜,因为每次吃完,嘴里都会有一股蒜臭味,久久不散.其实,我们身边一些常见的东西,都是大蒜味的“克星”. 牛奶:吃大蒜后的口气难闻,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除. 柠檬:性酸,味微苦,具有生津、...
铜官山区18030353430： 为什么只要吃蒜末这种味道大的食物嘴里就一直都消不掉是胃有问题吗 - ？
汲壮牛黄： 不是胃有问题.一般胃有问题的话,体内的消化细菌平衡就会自然打破,产生难闻的气味,臭味外往散播.大蒜产生的气味是从嘴里出来的,你试着刷牙,然后再喝点去味的清茶和牛奶,过2个小时再核实一下是否还有难闻的气味.如果没有了,说明你的胃很健康,不用担心.
铜官山区18030353430： 怎样除掉大蒜的味道 - ？
汲壮牛黄： 有些人会尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口气,但还是不能彻底去除蒜味.在这里,给大家介绍一个好方法:吃完大蒜后,喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应,就可以有效去除蒜味了.不过,喝牛奶...
铜官山区18030353430： 大蒜的成分是什么?为什么吃完大蒜气味很难除去,有什么可以去除的好方法嘛?？
汲壮牛黄： 吃大蒜必然是好处,但除去口气味道最好方法是嚼几颗花生米,不防试一试,很有效果得…
铜官山区18030353430： 怎么去除嘴里的蒜瓣味? - ？
汲壮牛黄： 吃过葱蒜后,喝杯牛奶,其味即除 生食大蒜后,口里会有特殊的臭味,这是因为蒜瓣被嚼碎以后,蒜细胞中特定酶的活化作用,将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素.消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶,然后再用浓茶水漱口.1、黑枣去除蒜味法 取2枚黑枣放在嘴里慢慢咀嚼,口腔中的蒜味即可消除.2、花生去除蒜味法 取十来颗花生生仁反复咀嚼后吞下,口腔中的蒜味即可去除. 3、牛奶去除蒜味法 吃过大蒜后,口内留下的一股蒜臭味,喝杯牛奶或用牛奶漱口,即能消除.
铜官山区18030353430： 大蒜吃多了,如何消除异味 - ？
汲壮牛黄： 吃完大蒜以后会有很难闻的味道,不能和人交谈.这时候你可以拿一些茶叶放在嘴里面,这样就可以消除大蒜的味道了
铜官山区18030353430： 如何消除大蒜味. - ？
汲壮牛黄： 在生活中,大蒜是调味料中必不可少的一种调味品,比如过年吃饺子,吃麻辣鸭子等.有些人喜欢吃大蒜可是吃了怕走到别人面前有异味就不吃了,现在教大家几种去除异味的方法: 1.要和蛋白质较丰富的食物一起吃. 2.吃过之后马上刷牙漱口. 3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果. 4.咀嚼茶叶. 5.多吃大枣清除口臭. 6.用醋或酒去除口腔异味. 7.咀嚼当归片. 如果麻烦,那喜欢吃蒜的人可以直接买糖醋蜜蒜吃,糖醋蜜蒜不仅异味小而且常吃糖醋蜜蒜可以:杀菌消炎、预防癌症、预防心、脑血管疾病、促进毛发增长、增强免疫功能、健脑益智等.
