金香肉丝怎么做
调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。
做法:
1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;
2、葱、姜、蒜洗净切丝备用;
3、木耳和胡萝卜切丝备用;
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁;
5、往锅内放油,烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,爆炒3分钟即可。
怎样做正宗郫县豆瓣酱鱼香肉丝
水淀粉兑成一个芡汁;5、坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用;6、原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油;7、下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟;8、下肉丝一起翻炒均匀;9、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅。
一般饭店做的鱼香肉丝是怎么做的
2、里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟,锅中加植物油烧热,放肉丝滑炒至变色即可 3、葱姜蒜、泡红椒均切细备用 4、鱼香肉丝调味汁,白糖:醋:生抽:料酒=3:2:1:1,加水淀粉调成汁(水淀粉的用量取决于自己这道菜的汤汁浓厚,可根据个人喜好)5、锅中倒油,葱姜蒜泡椒在锅中煸炒出香 6...
鱼香肉丝怎么做呢
第9步、起油锅,倒入适量油,五成热时放入腌好的肉丝,大火迅速滑散至变白。第10步、把肉丝推到锅一侧,另一侧放入泡辣椒翻炒出香味,再与肉丝混合炒匀。第11步、放入姜末、蒜末炒香;再放入木耳丝、冬笋丝,炒匀,倒入鱼香汁,快速翻炒均匀。第12步、撒入葱花炒几下即可。第13步、出锅,盛...
鱼香肉丝制作方法?
怎样做鱼香肉丝步骤如下:原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。第1步、准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌,并加入料酒第6步、用黄豆酱,鲜酱油,...
鱼香肉丝的家常做法简单
这个过程大概要40秒左右。13.锅里再加入少许食用油,放入小料爆香,加入一勺豆瓣酱,炒出红油。14.倒入肉丝翻炒几下,再下入配菜和葱段,改中火翻炒30秒。15.倒入刚才调好的料汁,继续翻炒一分钟,把配菜炒熟,即可关火起锅盛入盘中。16.好了,这道家常版的鱼香肉丝就做好了。
香干肉丝怎么做比较好吃?
热锅凉油:锅中倒入适量的食用油,油温热至七成热时,放入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。炒香干:锅中留底油,放入香干条,中小火煎至两面微黄,出香味。爆香调料:在锅中加入姜片、蒜片和葱段,炒出香味。混合炒制:将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入青红椒丝,快速翻炒...
香干肉丝怎么做更好吃?
葱花:适量,点缀增香。生抽、老抽:各适量,调色调味。料酒:适量,去腥增香。白糖:少许,平衡口味。食用油:适量,用于炒制。盐:适量,调味。水淀粉:适量,勾芡使菜肴汁液浓稠。【制作步骤】准备食材:将香干切成细丝,猪里脊肉切成与香干相似大小的丝,青红椒切丝备用。腌制肉丝:将切好的肉丝放入...
香辣肉丝怎么做?
制法:1.猪瘦肉清洗干净,切成细丝放入碗中,加少许胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制10分钟。2.香菜洗净控净水,切成段,干红辣椒切细丝,葱、姜、切丝,蒜切片,3.起锅放适量油,油温3成热下入肉丝,小火炒撒炒熟,盛出备用。4.锅留底油,下入葱、姜、蒜、干辣椒丝,煸炒出香味,加入肉丝,加味精...
鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,在家该怎么做呢?
我们把里脊肉先切成薄片,然后再切成肉丝,肉丝和火柴那么粗细就可以了,把肉丝切好之后用料酒稍微腌一下,在其中放一些食盐调味,再放一些淀粉。肉丝弄好之后,我们就开始把所有的配料都准备齐全,蒜苔切成小段,木耳撕成小块,胡萝卜切丝。然后起锅烧油,先把番茄酱和豆瓣酱放入锅里面炒香,放入一些葱...
正宗的鱼香肉丝是怎么做的?
鱼香肉丝是一道具有四川特色的传统名菜,以其独特的鱼香味和鲜美的口感受到广泛喜爱。正宗的鱼香肉丝选材讲究,制作工艺精细,色香味俱佳。下面是制作正宗鱼香肉丝的详细步骤:准备食材:猪里脊肉、木耳、红椒、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、淀粉、盐、鸡精等。处...
真学奥米: 1、《鱼香肉丝》配料:瘦猪肉200克、水发木耳25克、水发玉兰片25克、泡辣椒40克、菜油125克、酱油10克、精盐3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、2、姜...
张北县13521504346: 家常鱼香肉丝的做法 ?
真学奥米: 1、主料:猪里脊肉,木耳,辣椒,竹笋,姜,蒜,辣豆瓣酱,酒酿,盐,糖,淀粉,醋.2、肉丝:顺着猪肉的纹理,切成肉丝.取一个碗加2大汤匙的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉,把肉丝放入碗里,按摩下,加入少许油,继续按摩,腌一下.3、起个锅子,加入少许油,油温5成时,下肉丝炒散,炒到7-8分熟,呈出备用.4、锅子里再加点油,放入辣豆瓣酱,炒香、炒到油色红亮.加入姜末(多些)、少许蒜末.放入笋丝、木耳、2汤匙的高汤(水)、2-3汤匙酒酿、酱油少许、下肉丝、辣椒、醋一点点翻炒下,加入淀粉水、葱花、香油,完成.
张北县13521504346: 金香肉丝怎么做 - ?
真学奥米: 材料: 瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料: 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法: 1.将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀 2.葱姜蒜洗净切丝备用. 3.木耳和胡萝卜切丝备用. 4.把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁. 5.锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可.
张北县13521504346: 家常简单鱼香肉丝做法 ?
真学奥米: 1、原料:猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙(15克)、姜末1汤匙... 4、将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟.将葱末放入碗中,调入酱油,...
张北县13521504346: 怎么做鱼香肉丝? - ?
真学奥米: 1》鱼香肉丝 用料: 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克 制作: 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片,将肉片卷成筒状,用刀切成粗如火柴...
张北县13521504346: 惠州客家金香肉的做法配方 - ?
真学奥米: 1.将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀2.葱姜蒜洗净切丝备用.3.木耳和胡萝卜切丝备用.4.把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁.5.锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可.
张北县13521504346: 鱼香肉丝最简单最家常的做法 ?
真学奥米: 1、食材:猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜... 2、制作方法:(1)把猪肉切成肉丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀,腌制...
张北县13521504346: 鱼香肉丝做法窍门 ?
真学奥米: 1、青椒洗净去蒂切丝,胡萝卜切丝,青椒切丝,木耳切小块,瘦肉洗净切丝后备用.2、肉上撒上料酒、淀粉,倒少许油,倒油肉下锅划散,另起一个锅,放少许油,加入葱、姜、蒜末和其他配料一起炒熟.3、豆瓣酱炒香出红油,下肉丝,一起翻炒均匀,倒入兑好的小碗汁,炒均匀即可.
张北县13521504346: 如何做鱼香肉丝怎么做好吃 ?
真学奥米: 1、首先一定要炒出红油,另一个就是糖不能少.2、准备食材,瘦肉丝,红萝卜,青椒,木耳,葱,鱼香汁,腌肉料、豆瓣酱.鱼香汁是4勺醋、3-4勺糖、1勺生抽、一勺...
张北县13521504346: 鱼香肉丝最简单的做法 ?
真学奥米: 1、所需食材:里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、干辣椒、水、盐、白糖.2、猪通脊切丝,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制;3、青笋切条,姜和蒜一比一切沫备用;4、单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用;5、在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐;6、用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅,出香后小火倒入豆瓣,炒出红油;7、下入肉丝翻炒,直到肉丝完全变色;8、肉丝全变色后,下入青笋和木耳,略微翻炒使调料均匀;9、倒入鱼香汁,大火收汁快速翻锅,使鱼香汁沾到每个菜上;10、收汁完毕加入一点点香油就可以起锅.