什么菜算是家常菜?
“家常菜”一词在烹饪界广为流传,它传递了一种温馨舒适、朴实无华的饮食体验。家常菜的真正定义是什么呢?它如何与其他菜肴类型区分开来?
家常菜最根本的特征就是它的“家”属性。它是在家庭环境中烹制的,通常由家庭成员分享,反映了家庭成员的口味和烹饪方式。家常菜往往使用新鲜、易得的食材,并遵循代代相传的传统食谱。
多样性和地域性
由于家常菜与家庭密切相关,它的多样性令人难以置信。各地家庭根据其独特的文化、地理位置和个人喜好,创造出无数的家常菜。例如,北方家庭可能会偏爱面食,而南方家庭则以米饭为主食。沿海地区的家常菜中通常有丰富的海鲜,而内陆地区的菜肴则会突出肉类和蔬菜。
季节性和时令性
家常菜与季节性密切相关。厨师利用时令食材,创造出既美味又营养的菜肴。春天到来时,新鲜的蔬菜成为家常菜的主旋律;夏天,水果和冰镇甜品带来清爽;秋天,收成的果实为菜肴增添浓郁的色彩;冬天,温暖的炖菜和汤品带来舒适。
舒适感和温馨
家常菜的本质是舒适和温馨。它是一道经过精心烹制的菜肴,让食客在熟悉的环境中感到愉悦和满足。无论是团聚的晚餐、慵懒的周末早餐,还是慰藉疲惫身心的宵夜,家常菜都能带来温暖人心的慰藉。
个人风格和创造力
虽然家常菜遵循传统,但它也为个人风格和创造力提供了空间。家庭成员可以根据自己的口味调整菜谱,添加或省略食材,创造出独一无二的菜肴。这种灵活性使家常菜既有传统元素,又具有现代气息。
传承和记忆
家常菜不仅仅是一种食物,它更是承载着文化、情感和记忆的载体。通过一代又一代的传承,家常菜保存了家庭历史和传统。它将家庭成员联系在一起,并在他们的心中激起无数的回忆和故事。
示例和建议
以下是一些常见的家常菜示例:
酸辣土豆丝
红烧肉
清蒸鱼
葱爆牛肉
凉拌青菜
如果你想做出美味的家常菜,这里有一些建议:
使用新鲜的食材
遵循传统的食谱,但不要害怕进行一些调整
根据季节使用时令食材
创造一个温馨的用餐环境
与家人和朋友分享
说起家常菜,那真是每天离不开也最常见的一种“菜系”了,虽然在北京大大小小的家常菜饭馆特多,但在我的印象里,家常菜并不是外面餐厅饭馆那样所谓色香味俱全的样子,而是在普通的平凡人家渗透在日常生活里的柴米油盐烟火气,也正是每个家庭都有的独属于家人之间的熟悉饭菜香味,才是离家游子最惦念也最牵挂的忘不掉的美味,更是任何一个哪怕五星级大饭店都无法比拟也不可复制的味道。
自己在家做饭没有那么多讲究,尤其现在都市人异常的忙碌,能真正下厨房的时间就更少,家常菜就更体现了简单快捷的特点,用最普通同时易于掌握的烹饪方式,选取最常见的食材,经过家家必备的那几种司空见惯的调料加持,在最短的时间里就呈现出够全家人刚好吃光的饭菜,虽然比不上外面餐厅的高超颜值,却是家人喜欢且吃的尽兴的味道,这大概才是家常菜真正的意义所在吧。而即便如此,每家做出的同一道菜味道也是不同的,只要能满足家人的味蕾,便是好的。我家经常吃的几道菜就是简单的不能再简单,却怎么都吃不腻呢。
【酱爆鸡丁】
鸡胸肉用水冲一下,控干水分切成小丁儿,黄瓜洗净切成和鸡丁大小一样的小丁儿;热锅凉油,油热时候放入两到三个掰开的干辣椒,将用淀粉拌好的鸡丁儿放入锅中煸炒,两三分钟后把鸡丁铲到一边,把切好的葱姜放入锅中,爆出香味放入一勺豆瓣酱,煸出酱香味后和鸡丁一起煸炒,放入适量白酒,放入切好的黄瓜丁儿煸炒,临出锅前放入适量蚝油煸炒均匀就行了。
【炝炒圆白菜】
圆白菜洗净切成丝儿,油热后放入3个干辣椒,再放入切好的葱姜蒜,煸出香味放入切好的圆白菜,大火煸炒,大概2分钟后放入少量老抽,再煸炒几下,放入适量盐,出锅前放入切好的蒜片就可以了。
【香椿鸡蛋】
香椿洗净切成碎末,放入碗中,打入3-4个鸡蛋,放入一盐勺盐(2克小盐勺),搅拌均匀;锅中适量油,油热放入香椿鸡蛋液,煸炒熟就可以了。
北京的香椿最开始25元一斤,现在20元一斤,但爱吃香椿炒鸡蛋还有炸香椿鱼儿,还是毫不犹豫的买来吃了。
【煮毛豆】
马上就要到可以尽情吃烤串的季节了,吃烤串喝啤酒总少不了一种下酒小菜叫花毛一体,其实就是煮过的毛豆和花生啦,不过不怎么爱吃花生,毛豆倒是喜欢的不得了。买回的毛豆剪去一面儿的毛豆蒂,洗净放入锅中,倒入适量水,没过毛豆2公分左右,放入一个八角,花椒20颗左右,香叶两片,再放入两片姜,干辣椒两个,2-3勺盐,如果喜欢脆毛豆,小火煮10分钟就可以,我家喜欢面毛豆,煮20分钟。然后盖盖泡半小时到1小时就入味了。
什么样的菜算是家常菜?
家常菜就是家里经常吃得菜,家家户户都可以吃得起,而且有家的味道。
大家好我是厨师。我们店里做的就是以家常菜为主,像小时候吃的馒头,腌辣椒,酱豆子都有。你们还记得小时候一边玩耍一边吃馒头夹酱豆吗,玩累了回家喝点稀饭。
家常菜还是有它的特点的,最大的特点就是乱七八糟的调料放的少,原汁原味才好吃。家里经常吃得都可以是家常菜,只要不复杂,容易操作都算是家常菜。
家里面炒的土豆肉丝特别好吃,用锅铲来回翻,炒出来带一点点的汤汁,用土豆丝的汤汁泡饭能吃两碗。
我个人认为家常菜就是简简单单的,家里能做的出来的。
就是你日常吃的菜
故名思义,家常菜,就是在家里面能经常做经常吃的菜。
符合以下几个条件的都可以叫家常菜。
一,食材普通,常见,容易买到。像一般的鸡鸭鱼肉,萝卜青菜,茄子,辣椒等等。这些菜在菜市场随时能够买到,在农村的菜园里也是经常种植,农村家里经常养的。这些都可作为家长菜的食材。
二,做法简单用简单的炊具,简单的方法在家里就可以做出来。即简单的主料加几样配料直接炒。这样炒出来的菜往往是最原汁原味的。
随着人们生活水平的提高,交通及通信网络的发达。所谓的各种菜系早已不是原来的菜系。各种风格口味和烹饪方法,互相交错,似是相象,又似有区别。比如麻辣原本是川味,现在的湖南人也同样开始喜欢麻辣,早已把川菜风格融入到湘菜之中。
再有,比如麻婆豆腐。在四川,可能又麻又辣。到了湖南可能就麻得少一点了,再往南到广东,可能就只一点点麻辣,甚至只剩颜色形状象麻婆豆腐了。
家常菜也一样,有些人在家炒菜,同样精细,各种配菜调料十分丰富,你能说他不是家常菜么?
所以,对于什么菜系,什么口味?到底是不是家常菜?其实没有必要那么纠结。自己喜欢吃就行,就是最好的。
家常菜并没有特定指哪些菜。从字面理解家常菜就是在家里经常做的菜。 家常菜的菜品很多,有荤有素。本题只是问了什么菜是家常菜,我们就大概说说菜名吧!
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家常菜素菜: 炝炒空心菜、小白菜,凤尾,大白菜,油麦菜,豆芽,丝瓜,苦瓜,干煸四季豆,土豆丝,西红柿鸡蛋,黄瓜木耳,炒茄子,麻婆豆腐,家常豆腐等各种蔬菜所做的普通的菜式。
凉拌莴苣丝,土豆丝,三丝,黄瓜,木耳,金针菇,海带丝,火山飞雪(白糖拌番茄),蒸茄子等各种凉拌菜!
家常菜荤菜:肉丝肉片(青椒肉丝,红椒肉片,莴苣肉片,黄瓜肉片等炒肉片肉丝的菜),回锅肉,肉末茄子,肉末粉条,鱼类(酸菜鱼,红烧鱼,麻辣鱼等),小炒兔子,干煸鸡块,红烧鸭子等各种家禽炒菜。荤菜太多了,反正在家就可以很常见的菜都是家常菜。
家常菜汤菜:小菜汤,蛋花汤,炖鸡炖鸭汤,猪蹄汤,排骨汤,大骨汤等家常汤!
大家好!我叫欧阳振红,出生在农村,喜欢制作农家 美食 农家!
做家常菜这也并不难,在农村中离不开的菜。
我做一道嫩豆腐炒猪油渣,香、嫩、爽口。制作方法:
1,嫩豆腐洗一下;
2,锅里放入少量猪油热8分熟;
3,猪油渣炒出香味;下入蒜苗;
4,加入适量盐、味精或鸡精;
5,下入嫩豆腐炒十五秒,出锅!
在农村自己种田地,丰衣足食!
回到题主的问答上,说白了就是农民种的菜,在家随便炒,干活累了青菜、萝卜都吃得下!
家常菜就是,平民百姓,家家户户,一日三餐经常吃的菜,往往最普通的家常菜,才是人间烟火味最浓,最抚凡人心,最美味。人的一日三餐,都少不了青菜,怎样做出一份好吃?又有颜值的青菜,这个才是最关键,现在分享一道,最普通的家常菜,小青菜的做法。
第一步:把小青菜清洗干净,把小青菜切成两半,备用。
第二步:锅里烧开水,放油,把小青菜放进去焯一下水,捞出备用 。
第三步:也是比较关键的一步,准备好蒜末,青红辣椒切成圈(来配色)。锅里热油,把蒜末倒进去爆香,放青红辣椒圈,然后倒清水,放酱油,蚝油,大火把它煮开,勾个薄芡,把汁淋在小青菜上,这样一道好吃又有颜值的青菜,连不爱吃青菜的小孩子都特别爱吃,附上我制作的视频,请观看
什麼菜算是家常菜
菜有很多的做法,同样的菜,有不同的做法和吃法,苦瓜,有些地方喜欢煮排骨汤,有些喜欢炒肉和 咸蛋,有些地方的苦瓜酿,红烧鱼也是很常见的,三杯鸡很多人喜欢,水煮牛肉,蒸蛋,韭菜烧蛋,啤酒鸭,啤酒鱼
我从事过很多年的餐饮工作,自己也开过接近10年的小饭馆,而且饭店的主打菜就是家常菜,现在很多街边的小饭馆挂出来的招牌也是“家常菜馆”。对于家常菜我是这么理解的:
1.老百姓餐桌上经常吃的菜: 老百姓家里餐桌上常见的菜,也就是普通的萝卜、白菜、土豆、豆角、鸡、鸭、鱼、肉这些菜,而且都有一定的季节性。比如冬天的【大白菜炖豆腐】、【酸菜炖粉条】,夏天的【土豆炖豆角】、【烧茄子】,一年四季常吃的【西红柿炒鸡蛋】等。
2.原材料非常易得,而且价钱便宜: 家常菜的食材来源肯定是非常易得的,而且不是什么高大上的食材,一般售价都比较便宜或者虽然价钱略贵,但是百姓人家一周怎么也得吃上一两顿的菜。比如【红烧肉】、【糖醋排骨】、【炸小鱼】这些菜。
3.烹调手法简单而不复杂: 家常菜的烹调手法肯定不是那种工艺复杂的菜,老百姓在自己家里就能很好的操作完成,而且调料的选择也很简单。比如:【家常炖鱼】、【尖椒肉丝】等这些菜,基本上人人都会做的菜。
4.普通人家都能吃的起,而且经常吃的菜: 家常菜最关键的就是普通人家能够吃的起,而且经常吃的菜,如果食材昂贵,烹调手法复杂多变,那么也不能称之为家常菜。就比如龙虾、海参、鲍鱼这些菜,虽然做法简单,但是不是普通人家能够天天都吃的起的。
5.熟悉的味道: 家常菜都是普通人从小吃到大,虽然各家的口味和生活习惯不同,但是很多的家常菜制作程序和调味都基本一致,能够符合大众的口味。比如:【烧茄子】、【炒土豆丝】、【醋溜白菜】等。基本上谁做味道和操作的顺序都差不多,而且符合大众的口味。
6.下饭: 家常菜最大的目的就是下饭,因此家常菜在口味上也要符合大众的口味,因此味道上基本都以鲜咸口味为主。
我觉得这几道家常菜是无论南北都特别喜欢的一,【西红柿炒鸡蛋】
西红柿炒鸡蛋可以说是非常普通的家常菜,只需要简单两步就能炒的非常美味。
先把鸡蛋炒熟盛出,然后入西红柿炒出汤汁再加入炒好的鸡蛋即可,调味上就是盐,有的人家喜欢加点白糖或酱油,这个就按照自己的口味来了。 不过切忌【西红柿炒鸡蛋】是千万不能放鸡精和味素的,这会产生怪味而影响食欲。
二,酸辣土豆丝
这个也可以说是家家会做的家常菜,土豆丝可以炒也可以拌,这个就按自己的口味来了。
三,大白菜炖豆腐
北方人特别爱吃的家常菜,尤其是入冬以后,可以说是很多人家餐桌上的常见菜。
不过别小看了【大白菜炖豆腐】这道菜,它还是很讲究火候的,还有就是这道菜的食材可以任意搭配,想吃豪华点的可以搭配虾、过油后的肉丸子和炸过的小海鲜等,这样做出来可是特别受海边人欢迎的【过年菜】。
四,土豆炖豆角
这道菜可以说是北方人夏季常见菜,喜欢吃肉的还可以搭配上五花肉或排骨,特别下饭的一道菜。
五,炸小鱼
鱼是餐桌上不可缺少的美味,小鱼的价钱便宜而且味道足,最适合用来煎炸。炸好的小鱼要骨酥肉香,这样连刺都嚼吃了而不浪费。
这样比较经典的家常菜还有很多,比如【红烧肉】、【炖排骨】等等。家常菜给我的感觉就是家家都会做,而且经常吃,并且味道比较统一的菜,大家觉得呢?以下是我家里常吃的家常菜,不知道有没有跟我口味一样的朋友?
什么菜算是家常菜?
家常菜就是非专业人士也能做的菜。
中华民族传统美德之一就是勤劳。以我家孩子为例,读小学一年级开始,我就开始教他煮饭炒菜了。这么小的孩子,不要求做得好吃,只要熟识整个过程就行。慢慢的孩子喜欢上了厨艺,只要有时间就下厨房帮忙。
复杂的菜,如江南百花鸡,脆皮鸡,鼎湖上素,佛跳墙,虾子扒海参之类,孩子不会做。但是葱油焗鸡,干煎鸡脯,清蒸鱼,白灼虾,红烧肉,炸鹌鹑蛋,爆炒腰花,糖醋排骨,腐乳焖猪蹄,蚝油牛肉,生炒鱼片,咸鸭蛋芥菜汤等等普通菜,孩子是得心应手。
以前家里穷,厨房里的调味品就只有盐,生抽。但是外公做的猪头肉土豆,猪皮土豆,猪下水酸菜,香菇木耳牛杂等都十分好味道。葱蒜姜这些从菜园里现拨现放,香味老远就能闻到。
非常怀念过去的香菇木耳。外公把树干砍成长段,在上面凿孔,放入菌种,拖到阴凉处盖上稻草,每天淋水。不久香菇木耳就生长出来了,长到一定程度,把它们采摘晒干,挂在屋梁上保存。
还有笋,开春后,竹笋开始冒出地面,只要不怕花力气,每天可以挖几百斤。除了鲜笋片,腌酸笋之外,其余的全部切丝切片晒干,这又是一个美味贮备。
逢年过节,或者有客人来了,餐桌上总会有母鸡炖香菇,木耳炒五花肉,猪油渣焖笋丝这三道菜。当年吃饭,长辈们很少夹肉,大多数是吃素菜,很久之后,我才体会到妈妈喜欢吃鱼头鱼尾的良苦用心。
家常菜就是不用刻意加工,简单易做的菜品。
以海参为例,干品要经过几天的煮,浸泡才能制作。而鲜海参清理一下内脏就能够葱烧了,后者才是家常菜,前者是复杂菜。
家常菜虽然简单,但是也需要创新
鸡蛋我们常吃,蒸,煮,煎都深受欢迎。以煎蛋为例,除了加入韭菜,葱花,肉末,洋葱,豆角,你有没有想过加入猪脑?
食材:鸡蛋175克,猪脑2副,味粉5克,盐5克,食用油50克,芝麻油0.5克,胡椒粉0.05克,姜葱料酒各5克。
制法:先将猪脑挑去血筋装盘,加入姜葱酒,盐2克,放入锅里蒸熟,倒出蒸猪脑水。
鸡蛋打入碗里,加入味粉,盐3克,芝麻油,胡椒粉,猪脑,沿着一个方向打散。
烧锅倒入食用油,放入拌匀的猪脑,煎至两面金黄色,出锅。
有哪些家常菜,百吃不腻,一家人都爱吃呢?
有哪些家常菜,百吃不腻,一家人都爱吃呢?娃娃菜烧豆腐水豆腐和娃娃菜各排水焯一下,捞起来控干;锅里倒绿色植物油热,放进葱姜葱,炒出香味。再放入五花肉曝出油,我喜欢在烧荤菜时加一点动物油,或是全用五花肉煽炒一下,娃娃菜倒进去炒成断生状。倒入焯焯水的水豆腐,放水(或大骨汤)小炖...
介绍几种家常菜的做法
3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。4.主食:绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝...
什么是家常菜?家常菜谱有哪些
花生碎拌豆腐 清汤肉丸 家常菜谱其它美食 香酥茄子 红烧小鲫鱼 香醋鸡翅 白玉排骨卷 清炖牛肉 干煸四季豆 油炸小鲫鱼 柠香鲈鱼 鲫鱼冻 鸡肉炖土豆 红烧蹄膀 鸡肉镶菜卷 虾仁干贝 蔬菜干贝 蒜子烧河鳗 冬瓜雪耳炖猪骨 香辣肉末茄子煲 糖醋辣白菜盐水鸡肝 萝卜缨炒红螺 ...
常见的家常菜有哪些?
是不是鱼香肉丝啊 可能是之前看深夜食堂的影响吧哈哈,反正我觉得鱼香肉丝这道菜就是家常菜,应该每家每户都会做这道菜吧!一直很羡慕别人家的父母很会做菜,什么糖醋里脊、红烧肉、糖醋排骨、尖椒鸡,每每听到我的同学跟我说她家做了什么好菜我就很羡慕。因为我爸妈做菜不好吃,也不会做上面的那些菜...
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文章结束了,嵎钝希望撰文可以和大家一起探讨家常菜的制作,我们随意制作我们喜欢的家常菜,修筑我们家庭味道的长城。欢迎大家留言,欢迎评论,指正。 下饭菜可太多了,辣椒炒肉,水煮肉片,毛血旺,绝对是下饭菜。 你好,我是梅子的认真生活。 说到老家的家常菜,那当然是以客家菜为主啦。 1、客家酿豆腐 客家酿豆腐也称...
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红烧肉当然算家常菜,如何烧猪肉,怎么样才能把肉烧得色香味俱全,下面给你介绍具体做红烧肉的方法:首先就是把买回的五花肉切成两至三公分见方的肉块,然后再用盐、料酒腌制十分钟去除杂味,然后凉水下锅放料酒、姜片、把肉焯一下水。开锅之后,撇去血沫,然后把肉捞出来洗净。第二步炒锅上油。加...
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在家里可以简单方便的做法,并且味道很好,还有在市场和自己所居住地区比较常见的菜,是比较常见的家常菜
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家常菜是一种菜系吗
不是。任何菜系都可以有家常菜。
易怜新立: 嗯,其实家长在也就是说八大菜系比如说鲁菜粤菜川菜淮扬菜这菜都属于是那个家常菜就像小葱小葱拌豆腐红烧肉松下土豆丝,韭菜炒蛋,嗯,这些东西都属于这边做的菜直接都属于是家常菜.
乐亭县14768178964: 怎么定义的家常菜? - ?
易怜新立: 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础.家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴.夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为夏天瓜类较多,蔬菜较少,夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等,可以配上蒜米来炒,也很好吃,还很方便. 冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,进补并不是一定要吃多么好的东西,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,
乐亭县14768178964: 请问家常菜是什么? - ?
易怜新立:就是农民做的好吃的菜!
乐亭县14768178964: 家常菜的做法,家常菜包括哪些菜呢?有没有详细的做法 - ?
易怜新立: 比较受欢迎的家常菜有以下:排名 第一的是鱼 第二是豆腐 第三是龙虾 第四是土豆 第五是韭菜 第六是番茄 第七是排骨 第八是牛肉 第九是草莓 第十是黄瓜 No.11鸡蛋 No.12木耳 No.13菠菜 No.14鸡翅 No.15藕 No.16鸭 No.17茄子 No.18山药 No.19羊肉 No.20木瓜 详细做法百度一下你就知道,想直接找出所有菜的做法,就参考给您提供的方便方式~
乐亭县14768178964: 家常菜的代表菜有哪些?谢了 - ?
易怜新立: 家常菜:第一,原料不能太讲究,高档原料不是.普通原料太浪费不是,第二,制作要简单.太费时费力的不是.第三,即符合当地普通大众口味.其它地方的大众也能接受的.怪异吃法不是. 家常菜各菜系都有,简单举几例,鱼香肉丝,回锅肉,宫保鸡丁,麻婆豆腐.红烧肉,红烧排骨,红烧带鱼,糖醋排骨.红烧鲤鱼,酸菜粉丝,肉丝拉皮.烧茄子,土豆丝,西红柿炒鸡蛋,肉丝蒜苗,尖椒肉丝, 京酱肉丝,溜肥肠,溜肝尖,榨菜肉丝,砂锅丸子,红烧豆腐,韭菜鸡蛋,拍黄瓜,油炸花生米,姜汁松花,梅菜扣肉,咕噜肉,肉末芹菜,薰干芹菜,醋溜白菜,酱爆鸡丁,木须肉,溜肉片,炝莲白,香菇油菜,海米冬瓜,等等,太多了,不说了,再说成报菜名了.
乐亭县14768178964: 什么叫家常菜?有具体定义吗? - ?
易怜新立: 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末; 2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油; 3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒; ...
乐亭县14768178964: 家常菜是什么菜??
易怜新立: 家里常吃的就叫家常菜.
乐亭县14768178964: 家常菜的定义是什么?每天买多少钱的菜算是家常菜? - ?
易怜新立: 家常菜嘛,十元足够了.
乐亭县14768178964: 怎么吃都不会腻的家常菜有哪些? - ?
易怜新立: 1、酸辣土豆丝:酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效.辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化.该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢...
乐亭县14768178964: 家常菜和川菜差不多吗? - ?
易怜新立: 相对于家常菜是食材和厨具都适用普通家庭烹制的菜.如小炒肉、鱼香肉丝、过油肉都属于家常菜,但同时又分别属于湘菜、川菜和山西菜.当然也有如糖醋排骨、苦瓜炒蛋、小葱拌豆腐等等就属于最普通全国性的家常菜.川菜特点是酸、甜、...