茄子里含有什么维生素?
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。其他的维生素C和B也很丰富，每种维生素对应的营养作用如下：
1、每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
3、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
4、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子有什么营养价值？茄子多吃有好处吗？
茄子含以下维生素：
1.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
2.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
4.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
茄子的功效：
1.降低高血脂，高血压
2.防治胃癌
3.抗衰老
4.清热活血、消肿止痛
5.保护心血管、抗坏血酸
6.治疗冻疮
扩展资料
茄子的质量鉴别方法:
茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
茄子的食用禁忌:
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
参考资料来源：百度百科-茄子
参考资料来源：人民健康网-茄子营养独一无二 盘点茄子的惊人营养
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。其他的维生素C和B也很丰富，每种维生素对应的营养作用如下：
1、每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
3、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
4、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常风的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。也有些人不适宜吃茄子。茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显、就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。茄子里的维生素(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E630.030.040.06-8-1.13生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素(毫克)钙-99000.04190.60.532铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。其他的维生素C和B也很丰富，每种维生素对应的营养作用如下：
1、每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
3、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
4、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
中国的国树、国花、国山、国兽和国球都是什么？
维生素都包括什么哪些食物里含有维生素?
水溶性维生素主要包括B族维生素和维生素C;脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K等。维生素A:维生素A有两种。一种是维生素A醇(retionl),是最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中);另一种是胡萝卜素(carotene),在体内转变为维生素A的预成物质(provitaminA,可从植物性及动物性食物中摄取);维生素A的效用 防止夜盲...
吃松子对人体有什么好处吗?
经常吃松子有以下几点好处：一、松子性平、味甘，常吃松子可以补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳。二、老年人吃松子可以治疗腰痛、便秘、眩晕，同时达到滋补健身的目的。三、常吃松子，尤其儿童赤松子能促进生长发育以及生病以后的身体恢复。四、松子里面含有不饱和脂肪酸，矿物质比如钙、铁、磷等，...
粟子的作用是什么?
1、益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。2、防治心血管疾病 栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果...
南瓜子里有赖氨酸吗?
南瓜子里也是有赖氨酸的，南瓜子里头有八种氨基酸都是挺好的。
哥伦布带领船员远航探险的时候,最害怕的是什么?"海上凶神"为什么可怕_百...
【评解】哥伦布听船员们说,吃了野果子,他们的坏血病则好了,把事情联系起来,就发现了二者之间的因果关系,知道了野果子能够治疗坏血病.他的认识过程用了联缘法.哥伦布的联系过程如下：吃了野果子 船员们的坏血病则好了___船员们吃了野果子坏血病则好了 人们经过研究发现,野果子里含有维生素C.这个认识...
煲汤放哪些材料好 煲汤放什么材料
莲藕中的维生素C含量最为讨喜，每100克中就含有44毫克，比其他的绿叶蔬菜都要高很多，同时莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质和大量的膳食纤维，经常食用莲藕可以有助于开胃健脾、消食促消化。在用莲藕炖汤的时候，最好是选用粉藕，炖出来之后口感更甜润粉糯。3、板栗：它又被称为是干果之王，含有大量...
橘子有什么作用
橘子的营养价值 1、橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品;4、研究证实，在鲜柑橘汁中，有一种抗癌...
西瓜子能吃吗?
2.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁；3.含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃；4.西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖...
哪几种水果的维生素C多?
1、柠檬 柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，...
关于橘子的介绍 说明文
当“桔”读jú时,是“橘”的俗字。橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。橘子营养也十分丰富,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物...
荤烟乳酸： 茄子,又名落苏.原产于东印度茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E、并含生物碱等营养成分.茄子在蔬菜中营养素含量中等,但茄子富含维生素E和维生素P.
柘城县13722265474： 茄子里含有什么维生素? ？
荤烟乳酸： 吃茄子抗衰老.每100克茄子中维生素E150毫克,是花生的8倍,香蕉的7倍.维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用,抗拒有害自由基对细胞的破坏,防治动脉硬化和高血压病,促进性腺和胃液分泌,调节中枢神经,预防白内障.这一段时间有关科学家研究发现,维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质,使人体内的氧化作用得到抑制,使衰老过程减缓. 每100克茄子中含维生素P达700毫克,是柑橘的10倍,杏子的15倍.维生素P能增强细胞粘着力,促进细胞新陈代谢,保持肌体正常生理功能,保护血管循环功能,防治色斑和皮肤干燥症,口腔炎等.
柘城县13722265474： 茄子有哪些营养成分 - ？
荤烟乳酸： 茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样.茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围. 可食用部分为93%.每100g中含能量88kJ,水分93.4g,蛋白质1.1g、脂肪0.2g,膳食纤维1.3g,碳水化合物3.6mg...
柘城县13722265474： 茄子有维生素吗? - ？
荤烟乳酸： 点击进入新康医患互动交流区 维生素P是人体必不可少的14种维生素之一,它能增强人体细胞的粘 附力,保护血管,防止出血.故凝血功能不佳者、儿童及老年人不可缺乏 .在所有天然食品中,茄子含维生素P最多,每千克茄子的维生素P含量高 达72克左右,在你的菜谱中不要忘了茄子.
柘城县13722265474： 茄子中含什么维生素比其他蔬菜多?？
荤烟乳酸： 茄子:在天然食物中含维生素P最丰富的要算是茄子.维生素P能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,可增加微血管韧性和弹性.选茄子时,最好选紫茄子,因其维生素P的含量最高. 红薯:红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这些成分均有助于预防动脉硬化.其中,β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平,避免其损伤动脉血管.此外,红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等,能保持人体心血管壁的弹性.
柘城县13722265474： 茄子含有哪些营养成分? - ？
荤烟乳酸： 茄子的紫色外皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所百不能比的.其主要成分有葫度芦碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及维生专素A、维生素B、维生素C,尤其是糖分含量较番茄高1倍.另外属,茄子的肉质纤维细腻,口感柔软,适宜宝宝食用.
柘城县13722265474： 茄子里有什么营养? - ？
荤烟乳酸： 茄子营养价值很高,含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素A原、B、C等,富含保持血管健康的维生素P,常吃茄子,可使血液中胆甾醇水平不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、痛风以及动脉硬化等症.茄子纤维中所含的皂甙,具有降低血液胆固醇的效能,它跟维生素P协同,成为心血管病的佳蔬.茄子中还含有植物碱. 祖国医学认为,茄子味甘、性寒、无毒,具有散血、止痛、去疹、利尿、消肿、宽肠之功效,对于治乳头裂、口疮等症有奇效. 茄子性寒,有慢性腹泻、消化不良症状者,不宜多食.
柘城县13722265474： 茄子不仅有维生素c还有什么 - ？
荤烟乳酸： 1、降血压.茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压. 2、降低胆固醇.茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇. 3、减肥.茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用. 4、清热解暑.在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜[6] .
柘城县13722265474： 茄子里都富含哪些营养素? - ？
荤烟乳酸： 每100克茄子含水分95克,蛋白质1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克,粗纤维0.6毫克,钙23毫克,钙23毫克,磷26毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.11毫克,维生素B10.05毫克,维生素B20.01毫克,尼克酸0.5毫克,维生素C17毫克,可供热量...
柘城县13722265474： 茄子里面含大量的什么?？
荤烟乳酸： 茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分.特别是维生素P的含量很高.每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的. 维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护...
