谁有做机器麻花的配方
为什么我炸出来的机器甜小麻花花脸颜色不均匀，咸小麻花颜色好看
你好，机器麻花与手工麻花和面配方差不多，关键在膨松剂的应用。酥脆麻花做法配方：面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，放入麻花机制作成麻花，放入180度油锅油炸。
你好，网友，机器酥脆麻花做法配方：面粉100斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、起酥油或色拉油2-5斤、面欣酥0.5-0.8斤、碳酸氢钠0.2-0.4斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺：将面粉加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、碳酸氢钠、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，放入麻花机自动成型），放入160-180度油锅油炸。谁家有麻花机做麻花的配方啊?
你好，机器麻花与手工麻花和面配方差不多，关键在膨松剂的应用。酥脆麻花做法配方：面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水...
谁有机器麻花的配方,谢谢
配方及制作方法,需要有面粉、鸡蛋、食用油、温水、调味料、白糖、食盐、酵母粉原料,调味料为砂仁、莳落子、边桂、白豆蔻、木香、草豆蔻、胡椒、荷兰豆的粉末混合物;制作时将调味料放在面粉中混合均匀;将食用油加热至155±5℃,立即泼倒在面粉上;将打碎搅匀后的鸡蛋倒入,随即将搅拌好的温水、白糖、食盐...
机器做麻花加什么添加剂才能酥脆
你好，做机器麻花关键在配料，和面时加点食用油、面欣酥c等，麻花才能蓬松酥脆、入口化渣。
用机器做脆麻花的配方应该怎么配料
你好，其实很简单，要想机器麻花蓬松酥脆，和面时加点食用油、面欣酥C等就可以了。
怎么做麻花?
准备食材：面粉，白糖，食盐，植物油。做法步骤：1.首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。2.先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折，这样就做成麻花状了。记住...
八股麻花的做法和配方 麻花的制作方法
2、和好的面的颜色有些蛋黄色，好了以后就要把面揉的均匀，因为有压面的机器，省了不少力气，家里没有就要有力气了。就象这样的，看上去是很实在的。3、开始搓麻花了。开始很难学的，搓上几个就明白了。4、把压的实在的面根据喜欢麻花的大小下好剂子，先上下的拧劲，让它变长 5、然后拎起2头...
谁知道用机器制作小麻花的配方,详细点 谢谢
你好，机器制作麻花配方很多，但关键在膨松剂，可以在和面时加点起酥油、面欣酥等，麻花蓬松酥脆，入口化渣，色泽金黄，形态饱满。
用麻花机做麻花怎样才能又香又脆
1、在使用全自动麻花机之前一定要将机器的齿轮和润滑的部分加油，这样可以保证机器在工作的时候能够正常的运行，同时还需要观察机器运转的方向和标识的方向是不是一致的方向，观察机器在工作的时候有没有出现异常的声音，如果以上的条件全部都是正确的，那么我们才可以使用该机器。 &...
做机器油炸麻花应该使用那些添加剂
你好，机器成型麻花必须在和面时食用油、面欣酥C等，麻花才能蓬松个大饱满、口感酥脆、口溶性好。
十八街麻花做法 快来看看制作步骤都有哪些
1、发酵 2、糖水 3、酥面 4、麻条 5、大面 6、酥条 7、油炸 如果第二天要炸麻花，头一天晚上用3.5千克的面粉加入500g老肥，用4升温水搅拌均匀，然后发酵备用。把2升水将3.5千克的白糖、135碱面和5克的糖精用小火化成糖水备用。用35公斤面粉，用550--650克的热油烫成酥面备用。取750块麻仁...
辕奖奥扎： 你可以参照下述制作方法去配料:制作方法:1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用.2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用.3.用取3.5公...
迎泽区15296876784： 机器麻花的配方谁知道 - ？
辕奖奥扎： 酥麻花的配方及制作方法,需要有面粉、鸡蛋、食用油、温水、调味料、白糖、食盐、酵母粉原料,调味料为砂仁、莳落子、边桂、白豆蔻、木香、草豆蔻、胡椒、荷兰豆的粉末混合物;制作时将调味料放在面粉中混合均匀;将食用油加热至155±5℃,立即泼倒在面粉上;将打碎搅匀后的鸡蛋倒入,随即将搅拌好的温水、白糖、食盐、酵母粉混合后的溶液倒入,迅速搅拌均匀;人力双手和面,和均匀后常温下发酵约2-3小时,发酵后把面团切片做成麻花坯子;将麻花坯子放入烧开的油锅内油炸出麻花成品.在面料里填加相应香料可以做成桂花、玫瑰、柠檬、薄荷等多种香型的麻花.是在传统麻花基础上,制作出风味独特的香酥麻花.
迎泽区15296876784： 谁知道用机器制作小麻花的配方,详细点 谢谢 - ？
辕奖奥扎： 你好,机器制作麻花配方很多,但关键在膨松剂,可以在和面时加点起酥油、面欣酥等,麻花蓬松酥脆,入口化渣,色泽金黄,形态饱满.
迎泽区15296876784： 机制麻花的配方 - ？
辕奖奥扎： 面粉9斤 糖1.2斤 黄奶油1斤 鸡蛋6个 泡大粉少许 苏打少许 热水2.7斤 搅均匀,压光滑就好了
迎泽区15296876784： 求机制小麻花配方 - ？
辕奖奥扎： 小麻花的配方 面粉9斤 糖1.2斤 黄奶油1斤 鸡蛋6个 泡大粉少许 苏打少许 热水2.7斤 搅均匀,压光滑就好了
迎泽区15296876784： 做麻花的配方是什么? ？
辕奖奥扎： 机器麻花与手工麻花和面配方差不多,关键在膨松剂的应用.酥脆麻花做法配方:面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖(或葡萄糖)15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤.操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,加入色拉油拌匀.将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,和成面团,静止发酵30-50分钟,放入麻花机制作成麻花,放入180度油锅油炸.
迎泽区15296876784： 机器麻花又泡又脆要加什么添加剂和配方 - ？
辕奖奥扎： 你好,做机器麻花关键在配料,和面时加点食用油、面欣酥C等,麻花才能蓬松酥脆、入口化渣.
迎泽区15296876784： 手搓麻花的配方为什么做机器麻花做不出来,请指点 - ？
辕奖奥扎： 您好,很高兴能为您解答,望~~ 没有放足够的酵母粉 还有就是要放点小苏打和白醋 少量的白醋在里面 油炸后白醋会挥发 就不会有酸味 但是能带来酥脆的口感
迎泽区15296876784： 麻花里面放什么才能变得颜色金黄,又酥又脆 - ？
辕奖奥扎： 在家里制作都是加入鸡蛋和豆油在麻花里 1. 面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟 2. 将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟3. 饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧.4. 再重复一次、做成麻花生坯.5. 锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热).
迎泽区15296876784： 求东北麻花的制作方法 - ？
辕奖奥扎： 东北麻花(软) 筛过的面要和白糖,盐,酵母,鸡蛋,水和匀,最好是有比较大的和面,和不开面就不好发起来了.我加了一些奶粉,这样有香的奶味,孩子比较喜欢的. 和好的面的颜色有些蛋黄色,好了以后就要把面揉的均匀,因为有压面...
