泡多源和泡打粉哪个好

泡多源和泡打粉一样吗？~

你好，完全不同，香甜泡打粉使用范围只有焙烤食品，制作的食品凉了发硬。泡多源使用范围包括：油炸面制品、焙烤食品、发酵面制品等，制作的食品蓬松饱满，凉了不发硬，并且不含明矾，加工食品安全合法，对人体没有任何危害。

泡多源和泡打粉不一样。
泡多源和泡打粉的区别如下：
香甜泡打粉使用范围只有焙烤食品，制作的食品凉了发硬。

泡多源使用范围包括：油炸面制品、焙烤食品、发酵面制品等，制作的食品蓬松饱满，凉了不发硬，并且不含明矾，加工食品安全合法，对人体没有任何危害。
拓展资料：蒸馒头里面加泡打粉起到的作用：

1、泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
2、泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。

3、在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。[2] 变白,发软而且香 发面,发软。

你好，两种食品添加剂的使用范围、使用方法、使用效果都不相同，没有可比性。泡打粉主要成分就是明矾，很容易铝超标，泡多源不含铝，加工的食品松软个大，凉了不发硬。

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酒泉市15244675717： 泡多源和泡打粉哪个好？
敛贺头孢： 你好,两种食品添加剂的使用范围、使用方法、使用效果都不相同,没有可比性.泡打粉主要成分就是明矾,很容易铝超标,泡多源不含铝,加工的食品松软个大,凉了不发硬.

酒泉市15244675717： 泡多源对比泡打粉哪个发面效果更好 - ？
敛贺头孢： 你好,两者没有可比性,泡多源是无矾膨松剂,泡打粉主要成分是明矾.泡打粉只能用于焙烤食品,泡多源可以用于焙烤食品、油炸面制品、裹粉、膨化食品、肉类制品等多种食品范围.

酒泉市15244675717： ,做饼子用泡打粉好还是用泡多源好 - ？
敛贺头孢： 你好,都可以使用,但是有一点要慎重,香甜泡打粉的主要成份是明矾,按照国家规定,明矾用量过大就会铝超标!再则,用泡打粉烙饼凉了比较硬.泡多源属于无铝膨松剂,用泡多源烙饼不但蓬松个大饱满,而且凉了不发硬.

酒泉市15244675717： 泡多源,和泡打粉有啥区别,炸油条应该用哪种 - ？
敛贺头孢： 你好,没必要再加泡打粉,很容易铝超标,只用泡多源a就可以了,油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬.也可以试试面欣酥a,油条蓬松个大饱满,口感酥脆.

酒泉市15244675717： 泡多源和泡打粉那个气体大 - ？
敛贺头孢： 泡多源是无铝膨松剂,泡打粉主要成分是明矾,两者完全不同.泡打粉只能用于焙烤食品,泡多源可以用于焙烤食品、油炸面制品、裹粉、膨化食品、肉类制品等多种食品范围.

酒泉市15244675717： 泡多源 泡打粉那个好？
敛贺头孢： 泡打粉就可以.

酒泉市15244675717： 我想炸麻花用泡多源好吃还是泡打粉 - ？
敛贺头孢： 一般都是用泡打粉的.泡多源还真没有用过 也没有听过

酒泉市15244675717： 做酱香饼要放泡打粉,还是泡多源好呢 - ？
敛贺头孢： 因为香甜泡打粉明矾含量比较高,用香甜泡打粉很容易铝超标!而用2%泡多源G也不会铝超标,去淘宝买一小包试试吧.

酒泉市15244675717： 蒸包子泡打粉泡多源那个口感好 - ？
敛贺头孢： 你好,蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂,泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品,不包含包子、馒头等发酵面制品.加工包子、馒头等发酵面制品可以使用...

酒泉市15244675717： 杂粮煎饼用泡打粉好还是泡多源 - ？
敛贺头孢： 用干酵母粉最好!它有个两三小时以上的恒温发酵时间,正好可醣化杂粮的淀粉、软化杂粮的食物纤维,使食物的口感更佳!