为什么泡多源比泡打粉贵很多
因为泡多源的适用范围比较广，比较多用，所以比较贵。
泡多源和泡打粉主要区别在于使用范围上。
泡多源使用范围包括：油炸面制品、焙烤食品、发酵面制品等，制作的食品蓬松饱满，凉了不发硬，并且不含明矾，加工食品安全合法，对人体没有任何危害。
泡多源是复合膨松剂，各种膨化食品中会用到，就像其名字“多源”一样，在面食制作工业中作为快速发酵剂、品质改良剂所使用，特别是烘焙、冷冻蒸制、油炸类食物都会用到，使其食物膨大，变得蓬松饱满。
传统的泡打粉是许多面食必备的食材，但它是主要防止烘焙面点冷却后塌陷柔软所用，泡打粉是实用性添加剂，一般与苏打粉配合成酸性粉末，再加入玉米粉作为填充剂。
泡打粉也被称为快速疏松剂，有些分为香甜型和实用型，可以用于粮食作品快速发酵，在制作面包，包子，馒头，酥饼等最常使用，还能够让食物变白、变香。
请教一下,用泡打粉和泡多源剂量是不是一样?
你好，不一样，泡多源属于复配食品添加剂，有多种型号，不同型号用于不同食品，用法用量也不一样，卖家给你技术资料。
做酱香饼要放泡打粉,还是泡多源好呢
因为香甜泡打粉明矾含量比较高，用香甜泡打粉很容易铝超标！而用2%泡多源G也不会铝超标，去淘宝买一小包试试吧。
泡多源和泡打粉哪个好
你好，两种食品添加剂的使用范围、使用方法、使用效果都不相同，没有可比性。泡打粉主要成分就是明矾，很容易铝超标，泡多源不含铝，加工的食品松软个大，凉了不发硬。
泡多源与双效无铝泡打粉有什么区别
你好，泡多源也属于无铝双效泡打粉的同类食品添加剂，但是两者之间配料结构、效果是有明显区别的，采用泡多源加工的食品膨松个大，凉了不发硬。
做包子用泡多源和泡打粉哪一个口感更好?
用泡打粉更好，口感更好，泡打粉做出来的包子面更好吃口感更用泡打粉更好，口感更好，泡打粉做出来的包子面更好吃口感更好。
泡多源和泡打粉一样吗?
你好，完全不同，香甜泡打粉使用范围只有焙烤食品，制作的食品凉了发硬。泡多源使用范围包括：油炸面制品、焙烤食品、发酵面制品等，制作的食品蓬松饱满，凉了不发硬，并且不含明矾，加工食品安全合法，对人体没有任何危害。
腌制鸡柳用泡多源还是泡打粉好
你好，泡打粉含有明矾，不允许腌制鸡柳，违法犯罪！用泡多源E安全合法，嫩肉蓬松。
泡多源和泡打粉一样吗
完全不同，配方、使用范围、用法用量都不一样，泡多源有多种型号，可以去淘宝买一小包泡多源试试。
究竟做包子是用“泡打粉”还是“泡多源”还是“酵母粉”啊?
做包子是用泡打粉；泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
泡多源和普通泡打粉有什么区别
泡多源不含明矾，可以用于油炸面制品，发酵面制品，焙烤食品，裹粉面糊，肉类制品等。加工的食品蓬松个大，凉了不发硬。泡打粉主要成分就是明矾，加工的食品凉了发硬，再则泡打粉只能用于焙烤食品。
山梵人参： 泡多源是无铝膨松剂,泡打粉主要成分是明矾,两者完全不同.泡打粉只能用于焙烤食品,泡多源可以用于焙烤食品、油炸面制品、裹粉、膨化食品、肉类制品等多种食品范围.
海安县18269395644： 泡打粉和泡多源的区别b - ？
山梵人参： 你好,泡多源有多种型号,大部分不含明矾,属于无铝膨松剂,泡打粉主要成分是明矾,很容易铝超标.泡打粉只能用于焙烤食品,泡多源可以用于发酵面制品、焙烤食品、油炸面制品、裹粉、膨化食品、肉类制品、冷冻米面制品等多种食品范围,泡多源具体应用范围和作用可以去淘宝看看产品说明.
海安县18269395644： 泡多源和普通泡打粉有什么区别？
山梵人参： 泡多源不含明矾,可以用于油炸面制品,发酵面制品,焙烤食品,裹粉面糊,肉类制品等.加工的食品蓬松个大,凉了不发硬.泡打粉主要成分就是明矾,加工的食品凉了发硬,再则泡打粉只能用于焙烤食品.
海安县18269395644： 泡多源和泡打粉一样吗? - ？
山梵人参： 你好,完全不同,香甜泡打粉使用范围只有焙烤食品,制作的食品凉了发硬.泡多源使用范围包括:油炸面制品、焙烤食品、发酵面制品等,制作的食品蓬松饱满,凉了不发硬,并且不含明矾,加工食品安全合法,对人体没有任何危害.
海安县18269395644： 泡多源与双效无铝泡打粉有什么区别 - ？
山梵人参： 你好,泡多源也属于无铝双效泡打粉的同类食品添加剂,但是两者之间配料结构、效果是有明显区别的,采用泡多源加工的食品膨松个大,凉了不发硬.
海安县18269395644： 天喜牌泡多源是否能代替泡打粉用? - ？
山梵人参： 你好,完全可以,泡多源属于无矾无铝膨松剂,使用范围比泡打粉广泛.添加泡多源加工的食品不但蓬松个大饱满,而且凉了不发硬,安全健康.
海安县18269395644： 泡打粉和泡多源的区别？
山梵人参： 泡打粉使用范围只有焙烤食品,制作的食品凉了发硬.泡多源使用范围包括:油炸面制品、焙烤食品、发酵面制品等,制作的食品蓬松饱满,凉了不发硬,并且不含明矾,加工食品安全合法,对人体没有任何危害.泡多源是复合膨松剂,是一种高效膨松剂,其强劲的双效作用,在面团(或面糊)加工及在产品烘烤两个过程都产气、使产品膨胀发大.在面制食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等,用于油炸类、焙烤类、冷冻蒸制类及膨化食品等.
海安县18269395644： 泡多源,和泡打粉有啥区别,炸油条应该用哪种 - ？
山梵人参： 你好,没必要再加泡打粉,很容易铝超标,只用泡多源a就可以了,油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬.也可以试试面欣酥a,油条蓬松个大饱满,口感酥脆.
海安县18269395644： 泡多源和酵母有区别吗 - ？
山梵人参： 你好,完全不同,酵母属于食品配料,泡多源属于复配食品添加剂,酵母发酵需要时间、温度控制,泡多源和面后加热就会蓬松,用泡多源做的食品还有许多优点.
海安县18269395644： 泡多源在包子里的用量？
山梵人参： 泡多源本质上就是泡打粉,是在包子馒头加热过程中产生二氧化碳的一种物质,一般这个季节一斤面放2-3克即可.还有需要注意的是,这个量也要看你酵母的用量,要酵母要和泡多源配合使用,我这个季节一般放3-4克酵母.你可以参考下我的用量.希望我的回答对你有帮助,不明白的可以追问.
