泡多源和泡打粉的区别
泡多源和泡打粉主要区别在于使用范围上。泡多源是用于油炸、烘焙、发酵食物中，让其食品蓬松饱满，凉了不发硬，且不含明矾，对人体无危害;泡打粉用于烘焙食品，制作后的食物冷却发硬，不会塌陷，在欧式面包中常用到泡打粉。
泡多源和泡打粉的区别
泡多源是复合膨松剂，各种膨化食品中会用到，就像其名字“多源”一样，在面食制作工业中作为快速发酵剂、品质改良剂所使用，特别是烘焙、冷冻蒸制、油炸类食物都会用到，使其食物膨大，变得蓬松饱满。
传统的泡打粉是许多面食必备的食材，但它是主要防止烘焙面点冷却后塌陷柔软所用，泡打粉是实用性添加剂，一般与苏打粉配合成酸性粉末，再加入玉米粉作为填充剂。
泡打粉也被称为快速疏松剂，有些分为香甜型和实用型，可以用于粮食作品快速发酵，在制作面包、包子、馒头、酥饼等最常使用，还能够让食物变白、变香。
泡多源和泡打粉的区别
泡多源和泡打粉主要区别在于使用范围上。泡多源是用于油炸、烘焙、发酵食物中，让其食品蓬松饱满，凉了不发硬，且不含明矾，对人体无危害;泡打粉用于烘焙食品，制作后的食物冷却发硬，不会塌陷，在欧式面包中常用到泡打粉。泡多源是复合膨松剂，各种膨化食品中会用到，就像其名字“多源”一样，在面食制作工业...
炮多源是炮打粉吗
不是，两者完全不同，香甜泡打粉含有明矾，使用范围仅限于焙烤食品，泡多源大部分型号不含明矾，使用范围、功能作用等都比泡打粉多。可以去淘宝看看说明。
面食大侠高手请进:师傅们我在国外东南亚(热带气候,温度在35-40),准 ...
面粉10斤、发酵粉50克、泡多源100-200克、香兰素1克、改良剂80克、温水5斤。工艺：将酵母用35度温水化开拌入面粉中，再将香兰素、泡多源、改良剂、面粉依次加入和面水中，和成面团、静止醒发30-50分钟，包子成型。将包好的包子再次醒30分钟到2小时（根据醒发室温度确定）。然后速冻或放入蒸笼蒸15-30...
想要让烧饼凉了不硬,应该添加什么添加剂呢?
小苏打是泡打粉的主要成分，所以选择好的泡打粉肯定比小苏打好，所以小苏打和泡打粉是一个道理。泡打粉（小苏打）和酵母都是发面剂，酵母是生物的，泡打粉是化学的，通常使用酵母需要醒发，就是让酵母充分繁殖，像馒头一样，要醒发1小时以上。泡打粉是一种化学发面剂，与水反应，反应到一定的温度。它通常用...
泡多源和泡打粉的区别
泡多源和泡打粉主要区别在于使用范围上。泡多源是用于油炸、烘焙、发酵食物中，让其食品蓬松饱满，凉了不发硬，且不含明矾，对人体无危害;泡打粉用于烘焙食品，制作后的食物冷却发硬，不会塌陷，在欧式面包中常用到泡打粉。泡多源和泡打粉的区别 泡多源是复合膨松剂，各种膨化食品中会用到，就像其名字“...
泡多源和泡打粉的区别
泡多源和泡打粉主要区别在于使用范围上。泡多源是用于油炸、烘焙、发酵食物中，让其食品蓬松饱满，凉了不发硬，且不含明矾，对人体无危害;泡打粉用于烘焙食品，制作后的食物冷却发硬，不会塌陷，在欧式面包中常用到泡打粉。泡多源和泡打粉的区别?泡多源是复合膨松剂，各种膨化食品中会用到，就像其名字“多源”...
泡多源和泡打粉的区别
泡多源和泡打粉主要区别在于使用范围上。泡多源是用于油炸、烘焙、发酵食物中，让其食品蓬松饱满，凉了不发硬，且不含明矾，对人体无危害;泡打粉用于烘焙食品，制作后的食物冷却发硬，不会塌陷，在欧式面包中常用到泡打粉。泡多源和泡打粉的区别 泡多源是复合膨松剂，各种膨化食品中会用到，就像其名字“多源”...
泡多源和泡打粉的区别
泡多源和泡打粉主要区别在于使用范围上。泡多源是用于油炸、烘焙、发酵食物中，让其食品蓬松饱满，凉了不发硬，且不含明矾，对人体无危害;泡打粉用于烘焙食品，制作后的食物冷却发硬，不会塌陷，在欧式面包中常用到泡打粉。泡多源和泡打粉的区别 泡多源是复合膨松剂，各种膨化食品中会用到，就像其名字“多源”...
为什么泡多源比泡打粉贵很多
泡多源和泡打粉主要区别在于使用范围上。泡多源使用范围包括：油炸面制品、焙烤食品、发酵面制品等，制作的食品蓬松饱满，凉了不发硬，并且不含明矾，加工食品安全合法，对人体没有任何危害。泡多源是复合膨松剂，各种膨化食品中会用到，就像其名字“多源”一样，在面食制作工业中作为快速发酵剂、品质改良剂所...
段安杞菊： 你好,香甜泡打粉主要成分就是明矾,很容易铝超标!泡多源有多种型号,大部分都不含明矾,即使泡多源G含有少量明矾,也不会造成食品铝超标.
钟祥市17170059159： 泡打粉和泡多源的区别b - ？
段安杞菊： 你好,泡多源有多种型号,大部分不含明矾,属于无铝膨松剂,泡打粉主要成分是明矾,很容易铝超标.泡打粉只能用于焙烤食品,泡多源可以用于发酵面制品、焙烤食品、油炸面制品、裹粉、膨化食品、肉类制品、冷冻米面制品等多种食品范围,泡多源具体应用范围和作用可以去淘宝看看产品说明.
钟祥市17170059159： 泡打粉和泡多源的区别？
段安杞菊： 泡打粉使用范围只有焙烤食品,制作的食品凉了发硬.泡多源使用范围包括:油炸面制品、焙烤食品、发酵面制品等,制作的食品蓬松饱满,凉了不发硬,并且不含明矾,加工食品安全合法,对人体没有任何危害.泡多源是复合膨松剂,是一种高效膨松剂,其强劲的双效作用,在面团(或面糊)加工及在产品烘烤两个过程都产气、使产品膨胀发大.在面制食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等,用于油炸类、焙烤类、冷冻蒸制类及膨化食品等.
钟祥市17170059159： 泡多源和普通泡打粉有什么区别？
段安杞菊： 泡多源不含明矾,可以用于油炸面制品,发酵面制品,焙烤食品,裹粉面糊,肉类制品等.加工的食品蓬松个大,凉了不发硬.泡打粉主要成分就是明矾,加工的食品凉了发硬,再则泡打粉只能用于焙烤食品.
钟祥市17170059159： 泡多源和泡打粉一样吗? - ？
段安杞菊： 你好,完全不同,香甜泡打粉使用范围只有焙烤食品,制作的食品凉了发硬.泡多源使用范围包括:油炸面制品、焙烤食品、发酵面制品等,制作的食品蓬松饱满,凉了不发硬,并且不含明矾,加工食品安全合法,对人体没有任何危害.
钟祥市17170059159： 泡多源,和泡打粉有啥区别,炸油条应该用哪种 - ？
段安杞菊： 你好,没必要再加泡打粉,很容易铝超标,只用泡多源a就可以了,油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬.也可以试试面欣酥a,油条蓬松个大饱满,口感酥脆.
钟祥市17170059159： 泡多源与双效无铝泡打粉有什么区别 - ？
段安杞菊： 你好,泡多源也属于无铝双效泡打粉的同类食品添加剂,但是两者之间配料结构、效果是有明显区别的,采用泡多源加工的食品膨松个大,凉了不发硬.
钟祥市17170059159： 泡多源是泡打粉吗 - ？
段安杞菊： 泡多源是无铝膨松剂,泡打粉主要成分是明矾,两者完全不同.泡打粉只能用于焙烤食品,泡多源可以用于焙烤食品、油炸面制品、裹粉、膨化食品、肉类制品等多种食品范围.
钟祥市17170059159： 泡多原和泡打粉一样吗 - ？
段安杞菊： 你好,完全不同,泡多源有多种型号,不同型号应用食品范围不同,泡打粉只能用于焙烤食品.
钟祥市17170059159： 香甜泡打粉和泡多源是一样还是两样他们是做空心麻球 - ？
段安杞菊： 完全不同,没有可比性.泡多源是不含明矾的复配膨松剂,使用范围比较多.泡打粉主要成分就是明矾,使用范围仅能用于焙烤食品.
