中餐宴会如何摆台示意图
这个是根据实际摆的台,和标准的不大一样
如图。
对不起,我不会画图.
酒店餐桌摆台怎么布置
酒店是举行商务宴请和社交活动的常见场所,餐桌摆台的专业布置不仅体现了主办方的品味,也增添了活动的正式与尊贵。那么,如何布置酒店餐桌摆台呢?以下是详细介绍。一、酒店餐桌摆台布置步骤 1. 铺设桌布:桌布的铺设方法可分为推拉式和撒网式两种。2. 推拉式铺设:选择与餐桌大小相匹配的桌布,工作人员站...
餐饮规范化摆台(中餐)
1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等。2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距餐盘1cm,将条羹放在口汤碗内,条羹把向左。4 摆酒具:中餐宴会...
中餐摆台应遵循什么样的顺序?
中餐摆台应遵循一定的顺序和规范,以确保服务质量和餐厅形象。以下是中餐摆台的基本步骤和注意事项:1. 确定台型:根据宴会性质、形式、参加人数和场地大小等因素来选择合适的圆台形状,常见有圆形和正方形等。2. 安排座位:台型确定后,要根据人数合理安排座椅,主人座位应正对入口,以便于主宾互动和观察...
中歺的摆台顺序
铺设后的餐台要求做到台形设计考究、合理,席位安置有序、符合传统习惯,小件餐具等的摆设配套、齐全、整齐一致,既方便用餐,又利于席间服务,还要具有艺术性;另外,所有物料用品需清洁卫生,令人有清新、舒畅之感。摆台可分为中餐摆台和西餐摆台两大类。(一)中餐宴会摆台1、合理布局餐桌与餐椅、台形...
中餐是怎样摆台的?
(2)摆台标准。餐、酒用具的摆放要相对集中,各种餐、酒用具要配套齐全;摆放时距离相等,图案、花纹要对正,做到整齐划一,符合规范标准;做到既清洁卫生,又有艺术性;既方便宾客使用,又便于服务人员服务。2、摆台需要的餐、酒具及摆台的顺序 以10人坐位宴会台面所需物品为例:10人宴会用餐摆台所需...
酒店里是如何摆台的?
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。标准要求:先铺好台布,定好座位,按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品,餐折花。做到 台形设计考究合理,行为安置有序,符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致,具有...
求中餐主题宴会摆台设计方案?
一、台面的划分 摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计。台面按饮食习惯可划分为中餐台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类。中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种。中餐台面的餐具一般由筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各种酒杯组成。二、宴会摆台的基本要求 摆台要尊重各民族的风俗习惯和饮食习惯。摆台要...
中西餐混合摆台怎么摆
5. 摆台后进行仔细检查,确保每项用品放置得当。四、西餐摆台:1. 餐盘正中摆放,左叉右刀,叉齿朝上,刀口朝盘。2. 各种餐具成直线摆放,距离均等。3. 根据宴会类型,摆设长台,可拼接,并摆成一字形、口字形、山字形等。4. 摆放甜点刀叉、面包盘、黄油刀等。5. 摆设杯具,叠餐巾花,放上菜单...
餐厅如何摆台?如何服务!
4. 西餐摆台 西餐摆台包括便餐摆台和宴会摆台。摆台时,要根据菜单设计,放置所需的餐具。西餐便餐摆台顺序是先摆垫盘定位,然后在垫盘左边摆餐叉,右边摆餐刀,刀刃向内,汤匙放在垫盘前方,把朝右等。餐厅服务技巧包括熟练掌握摆台方法、熟悉餐厅座位安排、快速准确地提供顾客所需服务等。通过提高服务...
餐饮摆台详细流程是那些?
一.铺台布.放转盘 选择尺寸大小合适的台布. 150厘米X4-5人 200厘米X12人 160厘米X6-7人 220厘米X14人170厘米X8-9人 240厘米X16人180厘米X10人 260厘米X18人 铺台布.手持台布站在主人位右侧.距离桌边40CM拉开椅子,将台布均匀打开覆盖在桌上.正面朝上.十字中心点居中,且对准正、...
宫琪翠莲: 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 1、摆台顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅2、根...
荷塘区13187588716: 中餐餐台转盘摆放方法 - ?
宫琪翠莲: 中餐摆台标准 1、中餐早餐摆台方法: 骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处.汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm,瓷勺摆放在汤碗内,勺柄向左.筷架摆在骨碟的右侧,筷子摆在筷架上,筷子底部距桌边1 cm,筷子套店徽向上.茶碟摆在筷子右侧,茶...
荷塘区13187588716: 中餐和西餐摆台区别?
宫琪翠莲: 中餐篇01铺台布铺台布的方法按手法主要可分为两种:推拉式和撒网式.▍1.推拉式① 铺设时应选取与桌面大小相适合的台布,站在副主人席位旁,靠近桌边,将台布用双手平行打折,向前推出,再拉回,台布鼓缝面朝上,中线缝正对正、副主...
荷塘区13187588716: 餐饮规范化摆台(中餐) - ?
宫琪翠莲: 1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等. 2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上. 3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距...
荷塘区13187588716: 求 中餐主题宴会摆台设计 方案 - ?
宫琪翠莲: 一、台面的划分摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计. 台面按饮食习惯可划分为中餐台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类.中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种.中餐台面的餐具一般由筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各种酒杯组...
荷塘区13187588716: 八仙桌会客坐位如何安排?配图说明. - ?
宫琪翠莲: 目前中餐通行的规范是:主人座于上方的正中,主宾在其右,副主宾居其左,其他与宴者依次按从右至左、从上向下排列. 宴席位次的设定,既属约定俗成,故其时空差异性较大,而依我国时下理念习尚,则首论职务尊卑,次叙年齿,后及性别...
荷塘区13187588716: 宴会三人台怎么摆,位置 - ?
宫琪翠莲: 盐胡椒前面放牙签筒,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌.以朝门的位置为尊.一、台面的划分 摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计.对不起,大洒杯和小洒杯. 有的饭店是不一样的,...
荷塘区13187588716: 中餐摆顺序原因 - ?
宫琪翠莲: 摆台的标准是:餐具摆放要相对集中,备种餐、酒具要配套齐全,距离相等,图案、花纹要对正,整齐划一,符合规范标准,做到既清洁卫生,又有艺术性,并方便宾客使用. 1.餐、酒具摆放的顺序 大型宴会的10人座位的台面所需餐、酒具...
荷塘区13187588716: 宴会有什么台型 - ?
宫琪翠莲: 宴会台型分为中餐宴会和西餐宴会台型,中餐宴会台型主要有会议型、三角型、梅花型等,西餐宴会台型主要有U型、E型、T型、长方型等.