求简单实用凉菜的做法,开谓了,谢谢了

求简单实用凉菜的做法,开谓了,谢谢了~

1、拌葱头
原料: 葱头一斤 青白辣椒三个 酱油三钱 旧醋三钱精盐五钱 香油三合 　　制法: 将葱头剥去小皮洗净，直刀切成片，再改刀切成细丝或者大块；辣椒直刀切成丝同装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最初滴上香油，搅拌匀即好。
　　特点: 新颖坚嫩，酸辣适心。
　　2、拌舒口菜
　　原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
　　制法: 将卷口菜剥去外助洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，没有可功度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除彼，借可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味舒心菜。
　　特正点: 苦淡香坚，佐酒小菜。



拌绿豆芽
3、拌绿豆芽 　　原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱
　　制法: 将绿豆芽拣去纯量洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过分焯硬)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最初浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡硬的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
　　特征: 新颖味好，穷无养分。
　　4、黄瓜拌虾片
　　原料: 虾两对于 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱
　　制法: 将对于虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半方片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全体放正在案上待用。那时将热虾推切成片。再止装盘战调味。摆盘的顺序非：后用青菜叶铺顶，交灭将虾片晃成名堂(可自选)，下层将黄瓜片、青蒜苗晃上，洒下水木耳，倒入酱油、香油、旧醋即佳。
　　特点: 艳丽雅观，幽香本口。
　　5、麻酱拌豆角
　　本料: 陈豆角五两 芝麻酱两两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱
　　造法: 把豆角抽筋，合续，洗清洁，正在开水锅外焯生，先用冷水浸泡，捞出控来火，搁在调盘里。再把芝麻酱用寒启水调败糊状，把花椒油焚暖，参加精盐、味粗、姜终浇在豆角下，拌匀便否拆盘。
　　特点: 色彩翠绿，香味可心。


肉丝拌粉皮
　　6、肉丝拌粉皮 　　本料: 猪肉(肥)三两 绿豆粉皮二驰 食油五钱酱油三钱 臭油五合 醋两钱 芥终五分 盐火一钱 麻酱五钱 味粗十粒
　　制法: 后将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷女搅集。再将炒锅放旺火上，倒入油烧热，随行将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
　　特色: 味香爽心，佐酒好肴。
　　7、拌韭菜
　　原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒
　　制法: 将韭菜捡佳洗洁，曲刀切败寸段，拌下食盐、花椒，搁进盆外减掀，腌两三地便否食用。
　　特正点: 经济真惠，佐饭最宜。

拌香黄豆
8、拌香黄豆
　　原料: 黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱
　　制法: 将虫咬褴褛的黄豆捡来洗净，倒入锅外，加水浸住豆里，正入五香粉(也可减一钱笨云香)，上旺水煮一刻钟右左，移至大火焖煮，那时须参加盐、酱油、黄酒等佐料，松掀锅盖焖至豆皮收缩，汤成淡汁时止锅，晾寒拆盘。吃时可洒些葱花，滴几面香油，其味更香。
　　特点: 味鲜香脆，佐酒小菜。
　　9、麻辣粉丝
　　原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
　　特面: 彼菜非四川威严味，味沉麻辣，佐酒最宜。
　　10、拌粉皮
　　原料: 佳粉里五两 浑水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 协调八两
　　制法: 将粉里加入浑水挨成淡汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，肥薄要平均，凉热后舒起，切成阔条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上协调汤，滴入香油即成。
　　特点: 浑凉味美，严冬好品。
　　11、拌芹菜
　　原料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱
　　制法: 将芹菜戴叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一上，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更少。醋没有可迟放，可则菜会变黄。
　　特点: 翠绿香嫩，穷有营养。

茄汁芹菜
　12、茄汁芹菜 　　本料: 老芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两黑醋一钱
　　制法:
　　1.选鲜老芹菜，戴去叶、根洗净，用刀把梗部逆直剖开l，投入开水锅中，睹水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。
　　2. 锅放炉火上，放入食油焚冷，加入茄汁、白糖、醋和水过量，焚开后浇在芹菜上即成。
　　特点: 此菜色泽橙红，鲜嫩可口。

　　13、五香花生米
　　原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 小料一钱豆蔻半钱 姜三片
　　造法: 将花生米捡洁，用温启火泡正在盆内约两大时，锅外减水约两、三斤上水，搁下盐、花椒、小料、豆蔻、姜，参加花生米煮生，连汤正进盆外，吃时捞出衰盘便败。
　　特色: 五臭味淡，宜上酒饭。
　　14、菠菜泥
　　原料: 菠菜一斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟淡肥肉二钱 芝麻油三钱
　　造法:
　　1.将菠菜摘去小叶，削去根秃洗净，下开水锅里烫至水再开时(两头把菜翻个身)，稍停片刻，捞起沥水，然后捋全挤去水分，剁成碎末，再挤一主水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。
　　2. 虾米洗去灰尘纯量，放小碗里，加开水刚刚出仄虾米(最好非上笼蒸二非常钟)，泡硬后切成碎末。香豆腐干和熟淡肥肉也皆切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一同倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。
　　特点: 彼菜果用少种原料分配，鲜香味好。

　　15、拌什锦
　　原料: 粉丝三两 熟猪肉一两 熟鸡肉一两 熟水腿一两 水发海米五钱 鸡蛋两个 菠菜口三棵 酱油八钱 收夏菇三钱 醋三钱 香油一钱芥末糊二钱 味精十粒
　　制法: 先将粉丝剁成五寸长段，放入开水中煮至中央有软度为行，捞出用冷水稍泡一下，滗去水，摆在盘的四周；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片开，用开水烫功备用；再将炒勺放在火上烧热，把鸡蛋翻开倒入摊成一分薄的蛋皮，掀起蛋皮切成二寸长，一分宽的丝；猪肉、鸡肉、火腿用直刀切成一分少细、一寸二长的丝。把各种原料分离色彩划一天摆在盘的粉丝两头，把海米撒在粉丝上。最后在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁，食用时浇入即可。
　　特征: 颜色素净，威严味奇特。
　　16、三丝芹菜

　　原料: 嫩芹菜一斤 精盐五分 水发夏菇一两白糖五分 净笋肉一两 味精一分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分
　　制法:
　　1.将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，睹水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。
　　2.将夏菇、笋、香做切成粗丝，放开水锅外烫一上捞止，沥水先洒在芹菜上，再加入姜末、黑糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成。
　　特点: 此菜色泽协调，脆嫩鲜香。


青椒拌干丝
　17、青椒拌干丝 　　原料: 青椒五两 香腐干三块 香油一钱 白糖一钱精盐一钱 味精十粒
　　制法: 后将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝；香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞出，沥去水后倒入调盆里，加入香油、白糖、精盐、味精拌和平均即可装盘。
　　特点: 色鲜味香，佐酒最宜。
　　18、炝菜花
　　原料: 菜花二斤 精盐五钱 椒油五钱 葱花一钱姜二钱
　　制法: 将菜花去根洗净，立开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，末了放上葱、姜，把椒油加热炝上即成。
　　特色: 形厚味陈，宜佐酒饭。


19、炝芹菜
　　原料: 鲜老芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱
　　制法: 将鲜芹菜戴来叶战根洗净，曲刀切成八合少段(细根可劈两半)，放入开水锅外汆生捞出，用冷水冲寒控做，再将精盐、味精、旧醋拌匀衰盘，放上姜末，正上加暖的椒油炝味即可。
　　特正点: 养分丰盛，扑鼻喷香。
　　20、炝辣三丝
　　原料: 莴笋一斤 黄瓜五两 精盐五钱 红辣椒二两葱一钱 姜三片 醋二钱 椒油五钱
　　制法: 将莴笋剥去皮洗净，直刀切成丝；黄瓜洗净切丝；辣椒也切成丝。撒上精盐、醋拌匀，放上葱、姜，炝上椒油即成。
　　特点: 颜色光鲜，一味俱齐。
　　21、三味黄瓜
　　原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 黑糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱
　　制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分阔、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。止锅把椒油加冷，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
　　特面: 色鲜味好，制造便利



三味黄瓜
　　22、炝油菜 　　原料: 鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱
　　制法: 将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的擦刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
　　特点: 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。


　　23、油激黄瓜
　　原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤(耗油一两) 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱
　　制法: 将黄瓜洗净，在案上切去中间，一剖两瓣挖去瓤女。百晨上坐也切成间距一分的斜纹，刀的淡度为黄瓜的一半，没有要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成粗丝。再将炒锅放旺火上，倒入油浇至八幼稚，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百晨上晃在盘里。锅内留长许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各类调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。
　　特征: 碧绿陈坚，别无威严味。


　　24、炝绿豆芽
　　原料: 绿豆芽二斤 食盐五钱 椒油五钱 葱丝一钱姜三片 芫荽二棵 醋三钱
　　制法: 将绿豆芽拣好洗净，放入开水外汆一下，捞出控干，撒上盐、醋、青菜叶拌匀衰盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油即可。
　　特点: 香脆可口，制造烦琐。


25、炝辣白菜
　　原料: 小白菜二斤 干红辣椒四个 姜三钱 白糖二钱酱油五钱 香油五钱 精盐八钱
　　制法: 将白菜剥去外助洗净，直刀切成三分薄宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。再将白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜 切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另二个干辣椒炸黄色一并倒在盆里，炝后掀非常钟即可。
　　特点: 辣脆爽口，酒饭都开。


26、炝辣椒黄瓜
　　原料: 鲜嫩黄瓜二斤 红辣椒四个 精盐五钱椒油五钱 酱油一钱 葱一钱 姜三片 白糖二钱 陈醋三钱
　　制法: 将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分少段，撒上盐，腌非常钟控做。再把酱油、醋、白糖、精盐一同拌匀。辣女切丝，葱、姜也切丝放上，椒油加暖后炝在辣丝上，用盘扣上一会即可。
　　特点: 苦辣酸香，穷有养分。


　　27、炝海带丝
　　原料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 制法: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最初放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。
　　特点: 丝长味香，别无风味。


　　28、三味白菜
　　原料: 白菜二斤 白辣椒四个 白糖五钱 精盐五钱醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油二钱 味精十粒
　　制法: 将白菜拣去黄助烂叶，去根洗净，直刀切三分阔，八分长块，放在开水中焯熟捞出晾热控干，辣椒切成细丝待用；撒上精盐，把白菜拌匀，起锅把椒油加冷，放上辣丝、葱丝、姜丝、白糖醋、酱油、味精等调料炝上即成。
　　特点: 白白相间，香辣少味。


　　29、韭黄拌干丝
　　原料: 韭黄四两 香豆腐干二两 精盐八分 白糖五分味精一分 芝麻油三钱
　　制法：将韭黄洗净，下开水锅里详烫一下，敏捷翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，乘热拌入精盐和味精。另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。
　　特点: 韭黄经沸水疾速浸烫，量天微脆而幽香；香干刚韧，味爽口


　　30、海带拌粉丝
　　原料: 水收海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥
　　制法: 将海带洗净沙，曲刀切成粗丝，入启水汆透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗洁直刀切细丝。把三类菜料战进调盆外，然先将酱油、醋、粗盐、味精、姜终、葱花、蒜泥、臭油顺次调入，搅拌平均，拆盘上桌即否。

糖醋藕片的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜 糖醋藕片的制作材料：主料：藕250克,糖50克,醋20克。 糖醋藕片的特色：口味酸甜脆嫩，色泽洁白。 教您糖醋藕片怎么做，如何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。 2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。 3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。 ≮TIPS≯ 此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。 泡椒凤爪的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜 泡椒凤爪的制作材料：主料：鸡爪,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 教您泡椒凤爪怎么做，如何做泡椒凤爪才好吃1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。 这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。 凉拌金针菇的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜 凉拌金针菇的制作材料：主料：金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜（糖）。 教您凉拌金针菇怎么做，如何做凉拌金针菇才好吃 1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出； 2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟； 3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀； 4、上桌前滴几滴香油即可。 凉拌金针菇的制作要诀：1.金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；4.最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；5.如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；6.嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。 雪碧苦瓜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 清热解毒食谱 雪碧苦瓜的制作材料：主料：苦瓜 调料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜 教您雪碧苦瓜怎么做，如何做雪碧苦瓜才好吃做法: 1.苦瓜洗净,对半剖开,用铁勺刮去里面的瓤,怕苦的尽量刮的干净点. 2.苦瓜在流动的水里清洗(这一步同样是为了去苦味),再放在凉开水里浸泡. 3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡至少一个晚上. 4.吃的时候把苦瓜捞出,用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料,蘸着吃. 提示：去苦瓜的苦味还有个办法,就是苦瓜里放盐腌一会,再洗掉.爱吃苦味的就不需要这么麻烦了,呵呵...

　　做法一
　　制作食材 　　土豆(300克) 酸辣土豆丝
　　红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克) 　　花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜（5克） 　　制作流程 　　1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
　　特写(20张)炒前捞出，沥干水分。 　　2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 　　3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
　　做法二
　　制作食材 　　土豆、香菇、胡萝卜、青椒 　　制作流程 　　1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。 酸辣土豆丝
　　2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。 　　3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。 　　4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
　　制法三
　　制作食材 　　土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱 ，醋。小葱 　　制作流程 　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，
　　做法(12张)而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以， 　　2.切大蒜，生姜，大葱切段 　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 　　4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦！
　　制法四
　　制作食材 　　土豆，红辣椒，白醋，盐，味精，糖 酸辣土豆丝
　　制作流程 　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒或者红椒都可以， 　　2.烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸，之后捞出。 　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，糖，味精，最后出锅时放点白醋味道更美 啊！
　　制法五
　　制作食材 　　主料：土豆2个 　　调料：食盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许 　　口味：酸辣味 　　准备时间：5分钟 　　人数：2人份 　　烹饪时间：10分钟 　　制作流程 　　1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 　　2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 　　3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。 　　4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

拌三丝【咸菜丝、辣椒丝、香菜】、橘子皮拌白菜丝、洋葱拌木耳------------

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御樊马蔺： 方法一: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 方法二: 1...

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御樊马蔺： 简易凉菜的做法 食材明细 白菜半棵 黄瓜2根 胡萝卜1根 豆腐皮1包 瘦肉50克 蒜5瓣 香菜1根 酸辣粉1包 食用油20克 酱油5克 醋5克 香油5克 清淡口味 拌工艺 半小时耗时 简单难度1 白菜,黄瓜,胡萝卜切丝,加盐去水,因为蔬菜会出很多水,要是不介意的话可以省略去水这个步骤.2 将干豆腐煮熟,切丝加入菜丝中.3 酸辣粉煮熟去水,加入菜中.4 将调味料加入菜中.拌匀5 在锅中倒入食用油,稍微多些,待油热加入肉丝翻炒,8分熟的时候加入酱油和蒜沫,我比较不爱吃生蒜,所有炒一下,如果不介意吃生蒜的话,可以只炒肉,生蒜单独加到菜里.6 再加点香菜,香油,喜欢吃酸点的再加点醋,之后搅拌搅拌再搅拌,大功告成,可以装盘了...

万柏林区19825691363： 一般凉菜做法 - ？
御樊马蔺： 1. [家常凉菜] 茄汁芹菜 内容: ·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操 作: 1.选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,见水再开时捞出,沥水后切成一寸长的段,加入精盐、味精放盘内. ...

万柏林区19825691363： 夏季,教做些简单凉菜,越多越好,谢谢!？
御樊马蔺： 1、爽口小菜(泡菜类) 原材料:芹菜、胡萝卜、白萝卜、青椒、红椒、 辅料:朝天椒、姜、蒜、盐、白醋 做法: 1、 将朝天椒洗干净泡水; 2、将芹菜、胡萝卜、白萝卜、青椒、红椒切成寸段(或块),放入盆内加适量盐腌10分钟 3、 将...

万柏林区19825691363： 夏天想吃凉拌菜,告诉几个简单做的凉拌菜. - ？
御樊马蔺： 凉拌黄瓜:黄瓜加盐味精麻油拌 凉拌萝卜丝:白萝卜切成丝盐味精拌撒上葱花,油热一下撒在上面 凉拌黑木耳:木耳水里灼一下,取出,切成丝,和凉拌萝卜丝一样做法,拍几个大蒜,不用加葱 凉拌豆腐:豆腐,皮蛋,咸蛋,榨菜加盐,味精,麻油,拌 凉拌芹菜,芹菜水里灼一下,取出,加盐味精麻油 凉拌茄子,茄子蒸熟,拉成丝,加盐味精麻油