榨豆浆用干黄豆还是湿的？
我就是做豆制品的 天天做豆浆 而且研究了好长时间的豆制品营养学
做豆浆的豆子是干的湿的其实都可以 对营养成分影响不大
不过我个人还是比较认同用泡好的豆子做 我的依据是味道
现在的豆浆机可以用干豆子磨只是为了减少使用者的麻烦 是从方便角度考虑的
是给懒人准备的
豆浆2000多年的历史 老辈子人一直用泡好的豆子做豆浆 现在人懒了会用高科技了 拿干豆子也能做 说不上对错
非要把这事细节化的话 我可以说说我的理解
黄豆本身是脏的 洗泡是很有必要的 豆子泡大其实不需要很长时间的 如果是早上喝豆浆的话 前一天晚上泡上就可以 早上将泡好的水倒掉 因为黄豆在泡大的过程中本身是会呼吸的 水中二氧化碳含量很高 （泡的时间长了会发现水上有泡沫） 这些对人体是没有影响的 豆子泡好后会更容易磨 豆子中的蛋白质也更容易和水融合 味道也会更香
豆子泡的最佳程度 是将一颗豆子搓开 搓成两片 看中间深黄色的心都多大 越小则是泡的程度越合适 如果一点硬心都没有也不好 就说明豆子要生芽了 生芽的豆子会有豆芽味 明显影响味道
其实干豆子和湿豆子都不是做豆浆的重点 重点是加热的时间和浓度
豆浆加热的时间一定要足 俗话就是豆浆抗烧 开锅翻腾并不一定是熟了 加热时间长了才够营养 而且味道也香 同样豆浆浓点才好喝。
不用特别执着于干湿 对营养没说明大影响 就好像西红柿生吃和炒菜都可以 区别只是味道
湿的 前一天晚上就开始泡黄豆 第二天早上就可以打了
看你的豆浆机的功能，可以用干豆就可以，个人觉得用干豆榨出的豆浆更香
先把黄豆放在水里，泡一个晚上，第二天早上在渣豆浆
豆子没泡就用干，泡了就用湿
最好用湿的不容易毁里边机器
我家干豆豆浆机,磨干豆好还是湿豆好?那个有营养?那个有什么不好?_百度...
在同一环境中，用干豆磨制的豆浆维生素E的含量为6.661mg\/100g,而经过浸泡的湿豆打磨出的豆浆中维生素E的含量仅为2.897 mg\/100g;干豆豆浆的氨基酸评分为84，湿豆豆浆仅为68，相差深远;干豆豆浆的总菌数为17.667，而湿豆豆浆的总菌数高达34.000，几乎是干豆豆浆的两倍……浸泡豆子的水中含有豆子的...
九阳豆浆机能打干豆吗 不用泡豆的那种
豆浆机可以打“干豆”，但建议打“湿豆”。因为浸泡过的豆子营养更易吸收，且干豆褶皱中会残留一些污物，浸泡后更易清洗干净，所以推荐使用“湿豆”制浆。豆浆制作方法：1、浸泡豆子 用随机所配干豆量杯盛出黄豆(或其它豆子)，一杯刚好制作一次，豆子洗净后浸泡入清水中，浸泡时间为春秋季8-16小时，...
用干豆榨豆浆好,还是用浸泡过的豆榨豆浆好?
打出的豆浆中可溶性营养物质比较多，不仅更加香浓好喝，而且更容易被人体所吸收。用干豆打出的豆浆沉下来的豆渣比较多，豆浆会很稀，这说明黄豆中的很多营养物质都没有溶解出来，而是存在于豆渣中。而用湿豆打出的豆浆沉下来的豆渣会少很多，豆浆就很浓稠，因为有更多的营养物质溶解到了豆浆中。
豆浆机打湿豆和干豆,有什么区别吗?
2、从营养方面来说，黄豆浸泡后，湿豆的出浆率要比干豆要高，更容易出浆，营养也能更多的被释放出来，相对的，干豆的出浆率很低，因为干，豆子不容易出浆，营养成分也不能完全的被释放出来，所以，专家们都建议，打豆浆还是用湿豆的好 豆浆机打豆浆的注意事项 首先就是食材的问题，我们打豆浆所...
干豆豆浆和湿豆豆浆哪个有营养?
对此，北京军区总医院高级营养师、美兆健康体检中心营养主任荀晓霖教授的建议是，把黄豆泡上三天再榨豆浆。之所以要泡三天，是有一定道理的。荀晓霖教授解释道，黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面...
干黄豆和湿黄豆哪个用来榨豆浆营养最好呢?
干黄豆的出浆率较高 要做豆浆宜选干黄豆,最好事先浸泡 市面上有两种黄豆做的豆浆 其中一种是将黄豆浸泡\\研磨\\过滤\\取浆\\烧开 另一种是将黄豆浸泡\\煮熟\\研磨+蜂蜜...第一种由于没有渣合起来较清淡,第二种较浓稠 第一种价0.5-1.5元 第二种价格2-5元 论营养第二种较高 ...
干黄豆和湿黄豆哪个用来榨豆浆营养最好呢?
更有利于营养吸收，湿豆豆浆口味要比干豆豆浆口味好，因为湿豆豆浆中的单宁、植酸、皂甙含量会降低，湿豆豆浆相对来说还省电省时，不过凡事都有利弊，干豆磨浆虽然不利于营养素的消化吸收，风味口感欠佳，但是对于蛋白质和脂肪摄入过多、血脂血压过高的人来说是件好事，希望能帮到您。
破壁机打豆浆干豆好还是湿豆好
破壁机打豆浆，用湿豆比较好。干豆子在研磨的过程中，不仅费电、浪费时间，同时出浆率也会明显下降。和浸泡时间达到12小时以上的湿豆子比起来，干豆出浆率降低了10%左右，而且豆渣的产量也会有所下降。通常，黄豆浸泡时间越长，出浆率也就会越高、豆浆的口感更好一些。破壁机是使用湿豆来进行打磨，这...
制作豆浆要用干的黄豆还是鲜黄豆
不管是什么样的，都得泡一段时间，记得以前看一本医学的书，上写的是必须泡12小时以上，因为大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率（可达90%以上，煮大豆仅为...
打豆浆用干豆好还是湿豆好?区别是什么?
很多人喜欢喝豆浆，并且豆浆的营养价值比较高，所以在打豆浆的过程中是需要用湿豆子的。因为用湿豆子打出来的豆浆味道会更好，水分也比较多，用干豆子打出的豆浆可能味道比较差，而且不会有特别多的水分。在做豆浆的过程中，需要将提前准备好的豆子进行浸泡，这样的豆子才会被泡发，水分也会更加充足，...
苦兰通用： 豆浆是早餐中一部分,本人就非常爱喝,它也很有营养.用湿豆打出的豆浆营养要远远高于干豆打出的豆浆.不仅容易消化,吸收利用率还高,而且味道和口感也远远高于干豆豆浆.用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都...
端州区18228133735： 在家打豆浆喝,到底是该用湿豆好还是用干豆好呢? - ？
苦兰通用： 应该选择湿豆,是因为干的豆子比较僵硬,所以豆浆机有可能会出现打不碎的情况,打豆浆之前,一定要将豆子放在水里面浸泡两小时左右.
端州区18228133735： 弄豆浆用湿豆好 还是干豆好? - ？
苦兰通用： 如果伱说德昰豆浆德口感德话.俩者没有区别.都可以打豆浆.如果伱德豆浆机可以用干豆德话.口感主要是做豆浆的原料.于豆浆机.干豆湿豆没侑直接关系.豆子最好的是东北黄豆.东北豆子因气候原因.生长周期长.豆子含油率高.做出的豆浆颜色较黄.煮熟后表面有一层厚厚的豆油皮.而一般的黄豆出的豆浆颜色奶白.豆油皮较少.营养和口感都差很多.
端州区18228133735： 制作豆浆要用干的黄豆还是鲜黄豆 - ？
苦兰通用： 不管是什么样的,都得泡一段时间,记得以前看一本医学的书,上写的是必须泡12小时以上,因为大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维,它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用.做豆浆前先浸泡大豆,可使其外层软化,再经粉碎、过滤、...
端州区18228133735： 是干豆豆浆好还是湿豆豆浆好？
苦兰通用： 当然是湿豆豆浆好了,现在越来越多的人喜欢在家自制豆浆,大多数人都是将黄豆泡上一晚,第二天早晨用豆浆机榨豆浆;有的人为了图方便,甚至不泡黄豆,直接做干豆豆浆.对此,北京军区总医院高级营养师、美兆健康体检中心营养主任荀...
端州区18228133735： 打豆浆干豆好还是湿豆好 - ？
苦兰通用： 买豆浆机,被两种概念给弄得头大.除去机器本身质量好坏不讲,关于干豆好还是湿豆好,也就是豆浆机究竟是有网好还是无网好就各执一词,吵得热火朝天. 九阳派说它们早就有无网的技术了,但是后来还是放弃了,为了消费者的健康考虑....
端州区18228133735： 做豆浆,黄豆是干豆好还是湿豆好? - ？
苦兰通用： 湿的好,豆子经过浸泡里面的营养物质释放出来得快,而且豆浆也细腻
端州区18228133735： 干黄豆和湿黄豆哪个用来榨豆浆营养最好呢? - ？
苦兰通用： 干黄豆的出浆率较高 要做豆浆宜选干黄豆,最好事先浸泡 市面上有两种黄豆做的豆浆 其中一种是将黄豆浸泡\研磨\过滤\取浆\烧开 另一种是将黄豆浸泡\煮熟\研磨+蜂蜜...第一种由于没有渣合起来较清淡,第二种较浓稠 第一种价0.5-1.5元 第二种价格2-5元 论营养第二种较高
端州区18228133735： 打豆浆用干豆还是湿豆好一些? - ？
苦兰通用： 您好,很高兴为您解答.大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维,它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用.做豆浆前先浸泡大豆,可使其外层软化,再经粉碎、过滤、充分加热后,可相对提高大豆营养的消化吸收率(可达90%以上,煮大豆仅为65%).另外,因为豆皮上附有一层脏物,若不经浸泡很难彻底洗干净.用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆.因此,做豆浆前最好先泡豆,既可提高粉碎效果和出浆率,又卫生健康.用干豆直接做豆浆偶而为之尚可,经常喝可不好.如仍有疑问,欢迎向九阳阳光服务提问.
端州区18228133735： 打豆浆湿豆和干豆哪个最好?？
苦兰通用： 当然是湿豆!湿豆不仅容易操作,而且打出来的豆浆植物蛋白量更高些!更营养!呵呵…
