东北大拉皮（凉菜）怎么做呢？
凉拌东北大拉皮的做法做法一东北大拉皮的做法1.超市买的地瓜淀粉备用2.黄瓜洗净备用。3.黄瓜切丝备用4.在瓶子中加入适量的淀粉5.加入少许水摇均，为了让拉皮有嚼劲6.充分摇好后备用。7.将平底盘抹上少许花生油，防止粘皮。8.将淀粉均匀的铺在盘上，不易过多，要不皮太厚。9.放入锅内。锅里加点水。10.蒸至拉皮透明即可，有小泡泡出现。11.将拉皮从锅中拿出，放入事先准备的一盆水中。12.在水中将拉皮慢慢拉下。13.将拉好的拉皮放入事先准备的有水的容器中。依上面顺序将拉皮拉好备用。14.将拉好的拉皮切好备用。15.放入事先切好的黄瓜丝。16.将芝麻酱、醋、盐、鸡精、辣椒搅拌均匀备用。17.将调料和蒜泥与拉皮搅拌均匀即可。做法二用料凉拌东北大拉皮的做法1.材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。2.干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。（爱吃芝麻酱也可以放点）。3.拌好的东北拉皮凉菜，开吃。
东北大拉皮主料：黄瓜100g，胡萝卜50g，干豆腐50g，圆葱50g，干粉皮50g，大头菜50g，西红柿50g，里脊肉50g
辅料：盐适量，油适量，味精适量，糖适量，醋适量，蒜末适量，香菜末适量，辣椒油适量，料酒适量，水淀粉适量，胡椒粉适量
步骤：
1.将黄瓜、胡萝卜、干豆腐、圆葱、大头菜、西红柿切丝摆盘。
2.干粉皮放水中浸泡5分钟，再放开水中焯软，捞出过凉码在蔬菜上。
3.里脊肉切丝，加料酒、水淀粉、胡椒粉上浆。
4.锅里放油烧热，下肉丝、生抽煸熟。
5.肉丝码在拉皮上，加盐、味精、醋、辣椒油、糖、蒜末、香菜末。
6.拌匀即可。
看过赵本山的小品了吧？宋丹丹说做个拉皮，赵本山说我拍个黄瓜。呵。黄瓜拍扁，切成段，粉皮切成拇指宽的条状，佐以盐，味素，蒜末或蒜泥，食醋，辣椒油，点几滴香油，香菜末，根据口味可以放一点点芥末油，我一般会放些蚝油，夏天可以冰镇一下。
饭店里做的加入了很多鸡精和味达美。这样的调料常吃对身体不好。
看我空间有详细的家庭做法介绍。
可以到专业的培训机构学习比较好比较全面。
很简单。刀切。放醋，盐酱油还有料酒
凉菜大拉皮怎么做
制作凉菜大拉皮的明确凉菜大拉皮是一道以拉皮为主要食材，通过凉拌的方式制作的清爽凉口菜品。拉皮是一种用淀粉制成的透明薄皮，口感滑嫩。制作时通常将拉皮与各种蔬菜、调味料拌合，制成色彩缤纷、口感丰富的凉菜。以下是凉菜大拉皮的详细制作方法：准备材料：拉皮：200克（市售或自制）黄瓜：1根，...
大拉皮的做法凉拌
东北大拉皮条的做法。先找个皮条客。如此柔软。把淋水拿出来放在菜里的关键是调汁。倒入另一个小碗。加小米椒。酱油，香醋，糖和盐。锅里放油，炒辣椒，倒入酱汁。然后放果汁。用大拉皮混着吃。材料:青金石一袋、黄瓜、大蒜、盐、味精、白糖、酱油、陈醋、红辣椒油、老干妈、香菜、红辣椒。首先我...
看似简单的凉拌拉皮,都有哪些制作步骤是必不可少的?
好了，这道嫂子大拉皮就做好了。这道简单又美味的家常下饭菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下好吧。1.大拉皮焯水后，需要用清水冲洗拉皮，以免大拉皮坨到一起 2.蒜末加入调料后，先将调料搅拌均匀，化开后再倒入大拉皮搅拌 夏天胃口不好怎么办？凉拌~！天气越来越热了。请给我来点凉菜。
凉拌大拉皮怎么做营养丰富又美味?
凉拌大拉皮是一道流行于中国北方的凉菜，主要以大拉皮（一种宽面条）为主要食材，搭配各种蔬菜和调味料。要做出营养丰富又美味的凉拌大拉皮，可以遵循以下步骤：准备材料：需要准备的材料有黄瓜、胡萝卜、豆芽、紫甘蓝等新鲜蔬菜，以及大拉皮。这些蔬菜不仅增加了菜品的色彩，也为身体提供了多种维生素和矿...
东北大拉皮是用的什么材料?怎样做?配料的比例是多少?
6. 注意事项包括：确保粉皮白而筋道，切条不要过细；可将加工好的拉皮表面抹油，叠放存放；肉丝滑油前需上浆，并可加入适量调味料；掌握好水注入旋子内的时间，以保证粉皮的成型和完整性。7. 制作好的粉皮可用于东北大拉皮或其他凉菜，关键在于热水的温度控制和粉皮的摊铺均匀。8. 东北大拉皮的...
凉拌大拉皮需要怎样的烹饪方法?
装盘：将拌好的大拉皮装入盘中，可以根据个人喜好撒上一些香菜、葱花等增加口感和色彩。享用：凉拌大拉皮制作完成，可以作为一道美味的凉菜享用。总之，制作凉拌大拉皮需要注意面团的和面、擀面、切条等环节，保证面条的口感筋道。同时，调料的拌制也非常重要，要根据个人口味进行调整。最后，将面条和蔬菜...
拉皮的做法家常做法
拉皮的家常做法 拉皮，又称东北拉皮，是中式凉拌菜中经常见到的一种食材，其口感爽滑，十分开胃。以下是拉皮的家常做法，简单易学，适合家庭日常制作。所需材料：拉皮：200克 黄瓜：1根 胡萝卜：半根 火腿：50克（可选）蒜末：适量 香菜：适量 辣椒油：1-2勺 生抽：1勺 醋：1勺 白糖：半勺 ...
东北大拉皮怎么做,有知道的祥细告知,谢谢了。
如果选最出名的东北菜，一定少不了它，没准还能进个前五名。我想，它之所以受欢迎，定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑，最适合这个季节。 每次去东北菜馆，点了诸如小鸡炖蘑菇，锅包肉之类的菜后，肉丝拉皮是必点的凉菜，酸中带着辣，咸中带着微甜，味道非常棒，恰好调节大肉...
怎样做凉拌水晶大拉皮,家人都爱吃,百吃不厌呢?
现在就和大家分享一下，用这一道健脾开胃爽口的东北大拉皮制作出来的特色美食，吃着Q弹爽爆，尤其健脾开胃，夏季做上一大盘，上菜一直这道菜先光碟，连吃几天都不油腻，家人也都特别爱吃，喜爱这一道“开胃小菜”的友友们，还记得关注点赞、关心、个人收藏、分享哦。【拌凉菜水晶大拉皮】提前准备食物...
凉拌大拉皮煮几分钟
9、令人看上去会愈发的有食欲，美味的凉拌大拉皮儿就制作完成了以上就是与各位分享的凉拌大拉皮的具体做法了，大拉皮儿一定要开展焯水，否则的话是不熟悉的，令人压根就嚼没动，焯水之后一定要还记得用清水再清洗几次，避免。10、小提示爱吃这一道拌凉菜水晶大拉皮的友友们，假如很难买到这类新鲜大...
盈娇翰施： 凉拌东北大拉皮的做法 做法一 用料主料 黄瓜2根、柿子椒2根 调料 食盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、辣椒油适量、芝麻酱适量 东北大拉皮的做法 1.超市买的地瓜淀粉备用 2.黄瓜洗净备用. 3.黄瓜切丝备用 4.在瓶子中加入适量的...
周宁县13958582138： 东北大拉皮怎么凉拌 - ？
盈娇翰施： 原料:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳适量、精瘦肉适量 调料:生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或者清醋(依个人口味) 拌汁1制作:1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下.2、炒锅烧热倒油,油热后...
周宁县13958582138： 东北大拉皮(凉菜)怎么做呢?？
盈娇翰施： 买拉皮 切丝 蔬菜 火腿肠切丝 放芝麻酱 芥末 盐 鸡精 就差不多了 有紫甘蓝就更好吃了
周宁县13958582138： 路边凉菜怎么做 - ？
盈娇翰施： 东北大拉皮 这似乎是东北凉菜中最知名的一道了,时下的东北菜馆,无论规模大小,必少不了这道菜.如果真是欠缺了它,那这东北菜馆毫无疑问是骗人的.大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮,白色,好的粉皮,晶莹透亮,韧性强、吃起来滑...
周宁县13958582138： 凉拌菜怎么做? - ？
盈娇翰施： 1、凉菜大拉皮 材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 制作: 1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用.胡萝卜、黄瓜洗净切丝.黑木耳焯熟切丝. 2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油.喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山...
周宁县13958582138： 凉菜大拉皮的做法? - ？
盈娇翰施： 东北大拉皮的制作: 材料:越南米纸3,5张 鸡蛋2个(打散,摊成蛋皮后切丝) 黄瓜一条(去皮挖瓤切丝) 干豆腐丝(没有也可不用)我用的是油皮 胡萝卜切丝备用 瘦肉切丝(用花椒面,嫩肉粉,姜,料酒,酱油拌好) 蒜2,3瓣拍碎放生抽,香...
周宁县13958582138： 东北香汁大拉皮怎么做!凉菜!凉菜 谢谢 - ？
盈娇翰施： 手工制作拉皮的方法: 制作工具: 搪瓷盆或不锈钢盆若干、细筛子一个、大冷水槽一个(可用大号的盆代替)、粉旋子(可以用前沿且底部平整无花纹的金属盆代替)若干. 原材料有: 绿豆粉或土豆粉若干(地瓜粉或木薯粉)、明矾少量...
周宁县13958582138： 东北肉丝拉皮的做法,东北肉丝拉皮怎么做 - ？
盈娇翰施： 用料 主料拉皮(干)100克辅料 黄瓜 1根 猪里脊肉 100克 调料 食盐 半茶匙复 葱 适量 姜 适量 蒜 5瓣 生抽 2汤匙 老抽 1茶匙 米醋 3汤匙 香油 1茶匙 淀粉 1茶匙 植物油 2汤匙 白糖 半茶匙 辣椒油 1汤匙 花生粉 1汤匙 肉丝拉皮的做法 1.里脊肉制...
周宁县13958582138： 大众口味拌凉菜的做法 - ？
盈娇翰施： 东北大拉皮 主料:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳适量、精瘦肉适量调料:生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或者清醋(依个人口味)拌汁1制作:1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下.2、炒锅烧...
周宁县13958582138： 东北大拉皮凉菜做法有回答吗 - ？
盈娇翰施： 1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用. 2、胡萝卜、 黄瓜洗净切丝.黑 木耳泡开煮熟切丝. 3、蒜,醋,盐4、瘦肉丝,火腿丝或者 榨菜丝
