大拉皮的做法凉拌
材料:青金石一袋、黄瓜、大蒜、盐、味精、白糖、酱油、陈醋、红辣椒油、老干妈、香菜、红辣椒。
首先我们要准备一袋大痘痘，超市有卖的。当然，痘痘要提前用清水泡两个小时，然后捞出来放在盘子里备用。将黄瓜切成细丝，将大蒜切成蒜末放入盘中备用。
锅中倒入适量的水，开大火烧开，然后将泡好的青金石放入锅中焯一下，30秒左右捞出。取出后立即用清水冲洗，可以有效防止青金石聚在一起。瘦脸处理完了，接下来就要准备酱料了。沙拉好吃不好吃，关键在于酱料的准备。不会的朋友一定要仔细看。
将蒜末放入盘中，加入盐、味精、白糖、酱油、陈醋、红辣椒油、老干妈，搅拌均匀，直至所有调料融化。这时候把切好的黄瓜丝倒入调料中搅拌均匀。放点香菜和一片红辣椒在上面，这样人看起来会更有食欲。好吃的大皮凉拌菜做好了。
以上是冷煮拉皮的具体做法，分享给大家。冷煮的拉皮一定要焯水，不然不熟，人根本嚼不动。漂烫后一定要记得用清水冲洗几次，避免冷煮提皮。喜欢凉拌蔬菜的朋友不妨试试这个凉拌拉皮。
1）黄瓜一根2）拉皮2张3）蒜蓉少许
制作方法
1）黄瓜洗净，随意拍打成小块状
2）拉皮在滚水中氽烫后控水，凉些后亦切成随意小块
3）黄瓜块+拉皮块+蒜蓉，放入小盆内，撒盐/糖/味精少许，调和均匀后放置10分钟入味
4）另备小碗调汁，我用的是“醋+酱油+香油”
5）黄瓜拉皮盛入盘中，将准备好的料汁倒在上面即可
凉皮面团：高筋面粉150克、水75克、盐1克。
调料：
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黄瓜丝30克、花生碎30克、豆芽30克、蒜泥5克、盐1/2茶匙（3克）、醋2茶匙（10ml）、八角水20克、油辣子20克、香油2茶匙（10ml）
做法：
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1、面粉加入适量的水；
2、揉成面团（一定要光滑的面团做出来才筋道好吃，先盖布醒30分钟）；
3、再加少许水，开始揉；
4、出现白色的淀粉水，就可以倒在一个大盆子里；
5、如此这番，一直到淀粉全部洗出，水没有那么浓的白色，变得很淡就可以了；
6、将所有的淀粉水倒在一个大盆中，放6个小时以上；
7、锅中放几粒八角，加少许水煮开，也放6个小时以上，（可以隔夜使用）；
8、制作出来的面筋，同样也是要吃之前蒸熟或煮熟；
9、放置一夜的淀粉水，上面已经很清；
10、倒掉上面的部分，只留下面的白色淀粉水；
11、用勺子搅拌均匀，因为下面很容易沾在盆底；
12、取一个批萨盘，用刷子刷上油（如果是不沾的可以省略）；
13、倒入淀粉水，一般一层就可以；
14、锅中水烧开；
15、将批萨盘放入；
16、盖盖（3分钟后再开盖，这是面皮筋道的关键）；
17、开盖后，要发现凉皮上有大的泡泡；
18、取出来；
19、放在凉水中，10秒钟取出；
20、取出来的凉皮应该是这样的；
21、制作好的凉皮一层一层的码好；
22、面筋可以蒸着吃也可以煮着吃，蒸着更大些，煮着更筋道。蒸之间也可以放些泡打粉或小苏打，可以让面筋更大。；
23、凉皮切成小段；
24、放在小盆中；
25、面筋切成块；
26、豆芽去掉根部后，放开水中焯熟；
27、盆中加入凉皮，面筋；
28、再加入黄瓜丝，豆芽，熟花生碎，各种调料，八角水一起搅拌就可以食用。
凉拌大拉皮有什么简单的做法?
凉拌大拉皮是一道非常受欢迎的凉菜，主要原料是大拉皮，也就是宽面条，通常以麻酱、辣椒油、醋、蒜泥等调料拌制而成。这道菜色泽诱人，口感爽滑，酸辣适中，非常适合夏天食用。下面是一种简单的凉拌大拉皮的做法：【材料】大拉皮（宽面条）：200克 黄瓜：1根 胡萝卜：半根 豆芽：适量 花生米：...
凉拌拉皮有哪些家常做法?
蔬菜凉拌拉皮：这种做法会加入各种蔬菜如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等，使得拉皮有了丰富的口感和营养。在调料上，除了基本的调料外，还会加入一些蔬菜汁，使得拉皮有了蔬菜的鲜香味。以上就是几种常见的凉拌拉皮的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法。无论是哪种做法，只要调料...
凉拌大拉皮有哪些好吃的做法?
凉拌大拉皮是一种流行于中国北方的凉菜，尤其在夏季非常受欢迎。大拉皮是一种宽而厚的面皮，口感劲道，凉拌后爽滑可口。以下是一种好吃的凉拌大拉皮的做法：【经典凉拌大拉皮】材料：大拉皮 200克（现成的或自制）黄瓜 1根 胡萝卜 1根 蒜 2瓣 香菜 适量 花生米 适量（炒熟的）芝麻酱 2大勺 ...
凉拌大拉皮怎么做简单又好吃?
凉拌大拉皮是一道流行于中国北方的凉菜，尤其在夏季非常受欢迎。大拉皮是一种宽而厚的面皮，口感劲道，凉拌后更是爽滑开胃。以下是一种简单又好吃的凉拌大拉皮的做法：【材料】大拉皮（现成的或自制的）适量 黄瓜1根 胡萝卜1根 蒜末适量 香菜适量（可选）花生碎适量（可选）【调料】酱油适量 醋...
拉皮做法凉拌菜
1、拉皮用凉水浸泡备用，黄瓜洗净切丝。2、芝麻酱加入少量清水调匀，加入醋、橄榄油、香油、食盐、蒜末搅匀备用。3、拉皮捞出放入盘中，加入黄瓜丝，倒入调好的酱汁，加入朝天椒碎搅拌均匀即可。拉皮：拉皮是东北的名小吃，又称东北大拉皮，水拉皮等，原来以马铃薯淀粉为原料制作，多以木薯淀粉为原料...
凉拌大拉皮有什么具体的做法?
凉拌大拉皮是一道流行于中国北方的凉菜，尤其在东北地区非常受欢迎。这道菜品以其爽滑的口感和丰富的调味料而闻名。以下是制作凉拌大拉皮的具体做法：【材料准备】大拉皮（东北方言中的“拉皮”指的是宽面条）：适量 黄瓜：1根 胡萝卜：1根 豆芽：适量 蒜末：适量 香菜：适量 花生米：适量（可选...
凉拌大拉皮有什么简单的做法?
凉拌大拉皮是一道非常受欢迎的中式凉菜，它的主要原料是大拉皮，也就是宽面条，通常用小麦粉制成。这道菜简单易做，口感爽滑，非常适合夏天食用。下面是一种简单的凉拌大拉皮的做法：【材料】大拉皮（宽面条）：适量 黄瓜：1根 胡萝卜：1根 蒜末：适量 香菜：适量 花生碎：适量（可选）芝麻酱：...
拉皮做法凉拌菜 拉皮凉拌菜怎么做
1、材料：拉皮、黄瓜各适量。2、拉皮用凉水浸泡备用，黄瓜洗净切丝。3、芝麻酱加入少量清水调匀，加入醋、橄榄油、香油、食盐、蒜末搅匀备用。4、拉皮捞出放入盘中，加入黄瓜丝，倒入调好的酱汁，加入朝天椒碎搅拌均匀即可。
凉拌大拉皮怎么做好吃又健康?
凉拌大拉皮是一道流行于中国北方的凉菜，主要以大拉皮（一种宽面条）为主要食材，搭配各种蔬菜和调味料。这道菜品不仅口感爽滑，而且营养丰富，非常适合夏季食用。下面是一份健康美味的凉拌大拉皮的做法：【材料】大拉皮：200克 黄瓜：1根 胡萝卜：1根 红椒：1个 蒜末：适量 香菜：适量 花生碎：...
看似简单的凉拌拉皮,都有哪些制作步骤是必不可少的?
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羿肥爱罗： 凉拌东北大拉皮的做法 做法一 用料主料 黄瓜2根、柿子椒2根 调料 食盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、辣椒油适量、芝麻酱适量 东北大拉皮的做法 1.超市买的地瓜淀粉备用 2.黄瓜洗净备用. 3.黄瓜切丝备用 4.在瓶子中加入适量的...
元坝区17278488833： 大拉皮怎么凉拌才好吃 - ？
羿肥爱罗： 用料拉皮适量 香菜 花生碎 蒜 香葱 胡萝卜 麻酱 生抽 红油 味精 花椒粉 盐 糖 步骤 1 拉皮泡开,蒜剁碎,香菜和香葱切小段,胡萝卜切粗丝步骤 2 调味料混合到一起,拌匀步骤 3 把香菜,花生碎,蒜,香葱,胡萝卜铺到拉皮上,吃的时候,拌上调好的调味汁
元坝区17278488833： 凉拌拉皮怎么做？
羿肥爱罗：东北大拉皮是东北的一道特色凉菜,做法简单,搭配合理,好吃爽口. 这道菜的配料可依个人口味调整,如果把每种配料炒一下再拌匀,就有点类似韩国杂拌,同样很美味! 东北大拉皮的做法: 1、猪肉脊切细丝,加生抽、料酒、水淀粉腌制...
元坝区17278488833： 凉拌东北大拉皮有几种做法?都需要什么调料、配料? - ？
羿肥爱罗： 东北大拉皮的做法之一: 1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用. 2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝.黑木耳泡开煮熟切丝. 3、把所有的东西放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜(最好剁蓉),香醋,盐,香油.喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒,或是把干辣椒...
元坝区17278488833： 凉拌黄瓜大拉皮怎么做?都有什么调料? - ？
羿肥爱罗： 凉拌黄瓜大拉皮的做法 主料:黄瓜、大拉皮 配料:鸡蛋、胡萝卜、香菜、蒜(还可以放泡好并用热水烫过的木耳) 调料:盐、醋、糖、辣椒油(或香油、麻酱)、味精 制作: 1.黄瓜、胡萝卜洗净切丝,鸡蛋打散摊成薄饼切丝,香菜洗净切段或末,蒜切末.大拉皮用凉水冲一下,切成宽条. 2.把大拉皮放在盘子下面,各种菜丝摆在上面,加入各种调料拌匀即可.
元坝区17278488833： 凉菜大拉皮怎么做? - ？
羿肥爱罗： 材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝制作:1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用.胡萝卜、黄瓜洗净切丝.黑木耳焯熟切丝.2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油.喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒.拌匀即可.其它:可以加入熟瘦肉丝一起拌.
元坝区17278488833： 东北大拉皮怎么凉拌 - ？
羿肥爱罗： 原料:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳适量、精瘦肉适量 调料:生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或者清醋(依个人口味) 拌汁1制作:1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下.2、炒锅烧热倒油,油热后...
元坝区17278488833： 凉菜大拉皮的做法? - ？
羿肥爱罗： 东北大拉皮的制作: 材料:越南米纸3,5张 鸡蛋2个(打散,摊成蛋皮后切丝) 黄瓜一条(去皮挖瓤切丝) 干豆腐丝(没有也可不用)我用的是油皮 胡萝卜切丝备用 瘦肉切丝(用花椒面,嫩肉粉,姜,料酒,酱油拌好) 蒜2,3瓣拍碎放生抽,香...
元坝区17278488833： 东北大拉皮(凉菜)怎么做呢?？
羿肥爱罗： 买拉皮 切丝 蔬菜 火腿肠切丝 放芝麻酱 芥末 盐 鸡精 就差不多了 有紫甘蓝就更好吃了
元坝区17278488833： 凉拌菜怎么做? - ？
羿肥爱罗： 1、凉菜大拉皮 材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 制作: 1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用.胡萝卜、黄瓜洗净切丝.黑木耳焯熟切丝. 2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油.喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山...
