正宗东北酸菜的腌制方法_百度经验
打困难的地图的通关战（打老王）、做任务、用双倍经验卡
10级狂刷神殿（同时注意收集材料，清理背包），15级狂刷深渊（同时开始强卡），20级狂刷城堡，25级狂刷港口，31级开始狂冲雪山，35级转卡打三神
经验值是不能够换钱的，只能够让人去升级，或者是在它内部软件上提供的一些消费
腌制酸菜的具体步骤：第一步：选菜
腌制的白菜选菜很讲究，大小适中，粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜，这样，腌出来的酸菜色泽好。
第二部：洗菜
用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗，洗菜的同时，摘去不好的菜叶，并将菜根修平。
第三步：煮菜
在锅内加三分之二的清水，水烧开后，先将白菜的根放进锅内，煮大约2-3分钟捞出，然后翻过来将白菜头部放进锅内，煮1-2分钟捞出，菜叶变绿即可，捞出放入盆中凉透。
第四步：入缸
缸底先撒少许盐，然后将菜根朝外菜心朝内依次摆入缸内，摆满一层后，撒少许盐，摆满一层再撒少许盐。以100斤白菜为例，需加7-8两盐。将几片煮过的菜帮盖在摆好的白菜上，防止腐烂。
为了发酵效果好，第二天上午，接一盆清水，加入一瓶淡爽啤酒，搅匀后倒至缸内。在白菜上压置一块大石头，然后加水直至淹过石头即可。
特别强调，在腌制酸菜的过程中，任何一个器皿上均不得有油，否则酸菜在腌制过程中容易烂掉。
正宗东北酸菜的腌制方法
1、原料：大白菜一棵，盐50克，开水。2、工具：保鲜膜，砂锅（或者乐扣玻璃饭盒）。3、将白菜一片一片的掰开，洗净，用手甩干页面上的清水。4、将白菜一片一片的放入砂锅内，放一片白菜撒一层盐，压瓷实。5、将开水浇入砂锅内，注意开水要没过白菜叶面，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，不能接触...
东北正宗腌酸菜的方法怎样做东北正宗腌酸菜
1、食材：白菜200斤、食盐500克。2、大白菜去除外层干叶，脏叶和根部，备用。3、准备大缸或者塑料桶一个。一米宽桶装塑料，下面密封好套在桶内。还要准备一个大石头。4、将白菜一层一层摆在桶内，每层撒两把盐。5、每两层白菜铺上干净塑料袋，用脚踩一踩，尽量压缩白菜之间的距离，变得紧凑。取...
正宗东北酸菜的腌制方法是什么?
正宗的东北酸菜的做法步骤：1. 准备工具:煮开水的大锅一个，盆2个以上，腌酸菜的缸一个，筷子一副，以上全部要求无油；2. 用大锅煮一锅开水，水开以后用手拿着白菜顶部，将根部的一端放入开水中烫，大概15-20秒；之后将白菜全部放入开水中，并用筷子帮助白菜在水中翻个儿，再烫40-50秒左右；用...
正宗东北酸菜的腌制方法_百度经验
腌制酸菜的具体步骤：第一步：选菜 腌制的白菜选菜很讲究，大小适中，粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜，这样，腌出来的酸菜色泽好。第二部：洗菜 用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗，洗菜的同时，摘去不好的菜叶，并将菜根修平。第三步：煮菜 在锅内加三分之二的清水，水烧开后，先将...
正宗东北酸菜的腌制
正宗东北酸菜的腌制方法如下：工具\/材料：大白菜2颗、盐20g、高度白酒5ml、淘米水、水、刀、大缸、淘米水。1、把大白菜准备好，将其冲洗干净，如果觉得太大的话，就一切两半。切好之后的大白菜，不要直接拿来腌制，而是需要放在外面晾晒一下。2、等到白菜有点蔫儿的时候，就可以收进来了。接下来...
东北正宗腌酸菜的做法
1、正宗东北腌酸菜方法用料白菜盐步骤1大白菜，大太阳下面晒一两天2撕掉不干净烂掉的叶子3切掉根部4整整齐齐啦5准备一个大缸，如果没有缸，用这种塑料桶也可以，但要准备一个超级大的塑料。2、步骤1酸菜乳酸菌1包，大白菜1500克，凉开水1800克，盐3勺，糖6勺2白菜洗净，切成4瓣开水汆烫3060秒，...
东北正宗酸菜怎么腌制 东北正宗酸菜腌制方法
东北正宗酸菜腌制方法 1、所用食材：大白菜100斤，大粒咸盐500克。(如果腌不了这么多，可以按比例腌制）2、腌制方法：首先要选白菜，最好选用白菜心比较软的那种白菜，不要选白菜心儿抱得非常实的白菜，这样腌制出来的酸菜口感会更好；大白菜买回来以后，最好放在外面风干一天，让白菜的水分蒸发掉一...
不发霉、不生花的酸香酸菜怎么做的?需要什么妙招?
3、准备一些新鲜淘米水，倒入大缸里没过大白菜即可，最后倒入适量高度白酒，盖好盖子后放在阴凉通风处腌制半个月。4、当大白菜变得颜色金黄，酸味浓郁时，酸菜就腌好了，至少要腌够半个月才能食用。【腌制酸菜的技巧】⑴温度不能过高 腌制酸菜的环境应该是比较阴凉的，温度不超过5℃，不容易滋生杂菌。
正宗东北酸菜的腌制方法
正宗东北酸菜的腌制方法如下：工具\/原料：白菜、盐。1、把大白菜，放在大太阳下面晒一两天。2、然后撕掉不干净、烂掉的叶子。3、再切掉根部。4、然后摆放的整整齐齐。5、准备一个大缸，如果没有缸，用这种塑料桶也可以，但要准备一个超级大的塑料袋。6、把白菜整齐的放在桶里，比较大的白菜切两半...
东北酸菜有哪些正宗的做法?
（1）选材和准备同传统方法。（2）加醋提酸：在盐腌的过程中加入适量的食醋，可以加速酸菜的发酵过程。（3）装袋密封：将处理好的白菜装入食品专用的密封袋中，排出空气后密封。（4）发酵：将密封袋放置在温暖的地方，发酵时间较传统方法短，大约5-7天。（5）成熟：发酵至酸香味浓郁时即可食用。炖...
大狐蚀高锰： 东北酸菜是用白菜经过发酵变酸而成的.它的腌制过程极其简单,甚至可以说有些粗糙.用料仅为白菜、盐和水.当然,再粗的活计也得花功夫遵章法讲技巧,也有规律可循.酸菜的主料最好选用东北地产的长白菜,因其叶少帮多,纤维粗长.圆白菜则选不太粗壮的,以免菜心包得过于紧密而不易入味儿.往缸里撞时一定要实成些.关键是放盐这一步骤.撞好一层菜要撒上一些盐.盐多了,菜不易发酵,成了略带苦味儿的咸白菜;盐少了又会腐烂,前功尽弃.再有,生腌发酵慢,而用开水略微焯一下再撞缸就比较科学,还可有效利用缸的容积.快节奏的现代人还发明了撞完缸后直接注入几壶开水的方法,简便易行,很快推而广之.酸菜的发酵大约需要一个月时间,要求温度在10——15度之间.
忠县15232245534： 东北酸菜的传统腌制方法,怎么做正宗东北酸菜 - ？
大狐蚀高锰： 暴腌酸菜腌制步骤:1、晒芥菜,将买来的芥菜剔开,用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干.阳光好的时候我一般凉一天就可以了,其目的主要是去除菜里的多余水份.2、切芥菜,把凉的半干的芥菜洗净将多余的水拧掉,放在砧板上切...
忠县15232245534： 正宗东北酸菜的做法是什么?？
大狐蚀高锰： 、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.[1] 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满凉开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂),桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短.
忠县15232245534： 正宗的东北酸菜怎么淹,过程是什么 - ？
大狐蚀高锰： 东北酸菜的做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水...
忠县15232245534： 东北正宗腌制方法? - ？
大狐蚀高锰： 白菜切掉白菜根,洗净纵向刨开(比较好的白菜这样处理一下,秕白菜整棵的就行)整齐的码放在清洗干净的缸中,然后注满清水,自来水就行,水一定要没过白菜(上会起到密封的作用),白菜会上浮,用干净的石头压上,密封缸口就行了,一个月后酸菜就可以吃了.
忠县15232245534： 正宗东北酸菜怎样淹渍 - ？
大狐蚀高锰： 用料 长白菜 盐 自来水 自己腌东北酸菜的做法 选用图中这种长白菜,挑选紧实无坏叶的.剥掉外面一两片叶子,略冲洗下.自己腌东北酸菜的做法 步骤1 在白菜帮处顺长切一刀,用手掰开. (切法参考图片.用手掰开可以尽量保持叶子的完整...
忠县15232245534： 东北正宗酸菜怎么制做 - ？
大狐蚀高锰： 主料 白菜 盐 清水 腌东北酸菜的做法步骤 腌东北酸菜的做法图解11. 白菜洗净晾干 腌东北酸菜的做法图解22. 白菜切十字 深一点然后撕开 腌东北酸菜的做法图解33. 一开四 腌东北酸菜的做法图解44. 白菜叶打开 把盐均匀撒上 腌东北酸菜的做法图解55. 全部都撒好盐放在盘里等待白菜脱水 腌东北酸菜的做法图解66. 水分已经脱的差不多变软就可以揉一揉让盐充分入内 腌东北酸菜的做法图解77. 全部变软了就把白菜拧干水 准备放容器内 腌东北酸菜的做法图解88. 摆进去加水 【一定要没过白菜 不然会坏】然后适量撒上盐 【不知道应该撒多少的时候可以试一下 撒完盐水的咸度】
忠县15232245534： 正宗的东北酸菜怎样泡制?？
大狐蚀高锰： 扯淡..我就东北的 以前我看我奶做酸菜的时候 先给白菜在外面晒一个星期然后给 外层去掉 留心的位置 也可以只给蔫黄的去掉然后放开水锅里面抄一下(就是放进去马上取出来要见绿)然后带手套或洗手 给白菜放钢里面(别的容器也行)然后放一块大石头 给白菜压住然后放水(就是普通的水什么也不要加)刚好没了白菜就行然后盖上塑料布 盖严实了 一个星期就可以了
忠县15232245534： 快乐生活一点通 如何腌制正宗东北酸菜视频 - ？
大狐蚀高锰： 白菜挑选散棵子的就是不紧实,回来一切两半用开水烫一下即可,把白菜放缸里面,铺一层白菜撒一层盐,盐的量也不用很大,散一层薄层就好,盐是粗盐,一层一层摆好后上面压一个重物一般是大石头为好,切忌不能接触有不然会腐烂,放半个月后逐渐的酸了,温度不能太高一般15度上下就好,吃时洗一下美味来啦~~~~~~
忠县15232245534： 求制作酸菜的方法?需要多少时间才开以食用 - ？
大狐蚀高锰： 泡酸菜很简单的,关键你要有那种上面倒扣着一个碗的泡菜坛子.制作方法如下: 1、烧一壶白开水,放置1天; 2、将萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净,彻底...
