南瓜饼和面时总是粘手怎么解决 南瓜饼和面可以加油吗
南瓜饼是非常受欢迎的小吃，有些人感觉买的不够放心，希望自己动手做。有的人第一次做南瓜饼，发现超级粘手，下面我将为大家提供解决方法！
南瓜饼和面时总是粘手怎么解决
1、加水后，和糯米粉时要注意，尽量不要摸到水，把糯米粉往水上面撒。
2、发现糯米粉太干再加少量的水，以免水过多,把手糊住,就这样反复和糯米粉，你就会摆脱和糯米粉糊手的局面了。
3、做南瓜饼时一定要温水和糯米粉。和的糯米粉一定不要太软，多揉一会。
4、在手掌上抹上一层花生油就行。
南瓜饼和面需要加油吗
想要南瓜饼酥软可以用小麦粉跟糯米粉以2：1的比例和面，也可加少量的香油，我一般不加的，只要炸饼的时候在饼外面一层裹一层面包糠再下锅，炸出来后吃起来也是一样的，而且冷了后不会变硬。
做南瓜饼时南瓜蒸熟后要放凉后再和面吗
做南瓜饼时，南瓜蒸熟后要趁热放入糯米粉。
南瓜饼制作：
【原料】：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。
【步骤】：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，趁热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
南瓜面团粘手怎么补救
在面团中加入一点澄粉即可。还可以在和面时掺入牛奶，下锅之前裹面包糠。南瓜饼做法：用料：南瓜200克、白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油适量。1、取南瓜放入锅中，大火蒸20分钟。再放入破壁机中，打成泥。2、另取碗加入面粉，倒入南瓜泥，放入白砂糖。3、揉成面团，切成3段，压成饼，...
做南瓜饼时总是黏手?
做南瓜饼时总是黏手？为什么？一般来说出现这个问题，主要由两种原因引起：1、南瓜太嫩了，水分太多，蒸了以后就水分很多，需要加入大量的糯米粉来混合，南瓜面团就会比较黏手。2、蒸锅的密封性不好，蒸的时候没有盖保鲜膜，导致水分过多的进入南瓜，同样需要加入更多的糯米粉，面团粘湿黏手。如果要...
做南瓜饼沾手什么原因?
南瓜饼时总是粘手，可能是因为水放的太多。南瓜饼是一道传统的菜式，主要以南瓜为原料做成的饼，在不同的地方有不同的制作方法，南瓜对人体有益的成分有多糖，氨基酸，活性蛋白类胡萝卜素以及多种微量元素等。南瓜饼酥软甜糯，香味醇厚，润肺，健脾，止咳化痰，适用于肺燥咳嗽，浓痰等症。食材：南...
做南瓜饼太粘手怎么办?
您可以佩戴手套或者增加南瓜粉的量来达到不粘手的目的。南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
做南瓜饼粘手怎么办
手抹点油就好了。
南瓜饼怎么做才不粘到一起
如果面团干就把蒸南瓜盘子里的南瓜水也倒进去，或者加牛奶；如果面团湿就慢慢地加糯米粉，不要一次性全倒进去。关于加糯米粉的时间，很多人都说要趁热加，但是太烫的话糯米粉真的会很粘手，凉透了也不行，可以稍稍放凉到不烫手的时候就加糯米粉。南瓜饼做好后可以将一部分放冷冻，这样下次直接拿...
南瓜饼怎么做才松软?南瓜饼怎么做不粘手
3,加入白砂糖(根据自己口味适量)泡打粉,搅拌均匀 4,加入1比1是糯米粉,南瓜本来就很希,所以无需加水,和成面团,面团要软一点,如果太硬,稍微放一点点清水或者牛奶 5,锅内起油烧热,面团揪成一个个丸子压成南瓜饼放入锅内,小火慢慢煎至两面金黄并且变至彭松即可.怎么做南瓜饼不粘手 1、南瓜洗净,...
做南瓜饼粘手如何办不粘手又粘不到面包糠如何处理
9.将饼两面都沾上面包糠 10.做好全部的饼坯 11.平底锅放入油 12.将饼坯放入锅中 13.加入适量水，盖上锅盖焖煮三分钟 14.甜酒酿具有发酵的作用，焖煮之后的饼已经变大了一些哦 15.翻面继续小火煎两分钟，两面金黄后就可以吃啦 烹饪技巧揉面团的时候，因为南瓜和甜酒酿都是含有水分的，所以不...
南瓜饼怎么做不粘手 怎么做才松软
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南瓜面团粘手怎么补救
1、南瓜太嫩了，水分太多，蒸了以后就水分很多，需要加入大量的糯米粉来混合，南瓜面团就会比较黏手。2、蒸锅的密封性不好，蒸的时候没有盖保鲜膜，导致水分过多的进入南瓜，同样需要加入更多的糯米粉，面团粘湿黏手。如果要避免这个情况，我有对应的两点建议：1、选择老南瓜或者水分比较少的成熟南瓜，...
郎齿川贝： 很简单,先洗净手,在手上抹一层食用油. 可以跟锅里烙的油一样,也可以不一样. 可以是猪油、菜籽油、花生油、橄榄油……喜欢芝麻味的可以用小磨香油. 可以像烧烤时一样用刷子往手上刷,也可以像擦护手霜一样滴手上搓……
襄城区15885674120： 南瓜和面会粘手怎么办 - ？
郎齿川贝： 这种情况是水偏多,加粉,要有耐心,一直和,久了就不会黏了,成团.
襄城区15885674120： 你好做南瓜饼我每次做都那么粘手 - ？
郎齿川贝： 你好,南瓜饼的做法如下:原料:南瓜半个,糯米粉约300克,红豆沙一罐,黄油约50克,芝麻适量.做法:1.将南瓜去囊,切成大块,隔水蒸熟.2.趁热将南瓜捣成泥,并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定).3.黄油和白糖全部融化后,在...
襄城区15885674120： 南瓜饼只加糯米粉总是黏黏的怎么办 - ？
郎齿川贝： 南瓜饼是要加一些面粉的,只不过加得不多,可以用这个比例南瓜270克,糯米粉170克,面粉80克,糖按自己喜好加.如果你怕硬了可以少加点面粉多加点糯米粉,但是总量基本差不多. 另外南瓜要蒸熟,不要煮,因为南瓜本来水分就多,煮熟后水分更多.
襄城区15885674120： 怎么做南瓜饼不粘手 - ？
郎齿川贝： 1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判南瓜饼断南瓜是否熟透).如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸.将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出; 2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟; 3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼.如此反复,将所有面皮肌掸冠赶攉非圭石氦将和馅料用完; 4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻; 5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可.
襄城区15885674120： 做南瓜饼时,怎样才能使糯米粉不粘手 - ？
郎齿川贝： 你的原因很简单,你的南瓜煮了后没有脱水处理,导致水分过多,所以粉再多也会粘手的.
襄城区15885674120： 南瓜饼怎么做才不会粘手 - ？
郎齿川贝： 首先就是在制作南瓜饼的时候带上手套,这样就可以有效的阻止粘在手上了,所以用手套来预防也是有效的.再就是在砧板上面撒上一些面粉,这样用手粘面粉再去揉搓南瓜面团,那么也不会粘手了.其次就是给自己的手上涂抹一些植物油,油能更好的起到润滑作用,所以用油来涂抹手心是可以预防粘手.再就是南瓜最好用保鲜膜包裹好了蒸,这样就可以尽量的减少水分,同时南瓜也就不容易粘手了.然后就是南瓜的多余的水分要挤出来,也就是不要让南瓜的水分量太大.
襄城区15885674120： 做南瓜饼面粉粘手咋办? - ？
郎齿川贝： 南瓜饼主料酒酿100克南瓜100克糯米粉200克辅料面包糠50克花生油20克南瓜饼的做法1.南瓜蒸熟后用勺子压成南瓜泥2.加入甜酒酿3.搅拌均匀4.加入糯米粉5.揉成面团6.将揉好的面团揪成差不多大的剂子7.取一份剂子先搓圆8.然后按扁9.将饼两面都沾上面包糠10.做好全部的饼坯11.平底锅放入油12.将饼坯放入锅中13.加入适量水,盖上锅盖焖煮三分钟14.甜酒酿具有发酵的作用,焖煮之后的饼已经变大了一些哦15.翻面继续小火煎两分钟,两面金黄后就可以吃啦烹饪技巧揉面团的时候,因为南瓜和甜酒酿都是含有水分的,所以不需要另外再加水.
襄城区15885674120： 南瓜面团怎么做到不沾手 - ？
郎齿川贝： 在手上涂点植物油
襄城区15885674120： 南瓜饼的做法中揉成团时若太黏怎么办 - ？
郎齿川贝： 南瓜少了,糯米粉多了.再加一些南瓜,没有就加一点生粉或者红薯粉.
