南瓜饼太软怎么补救
烧麦糯米煮的太软怎么办 烧麦的饭是煮还是蒸好
烧麦糯米煮的太软怎么办 如果做烧麦的糯米煮的质地较为软糯，可以将糯米饭放入蒸锅中隔水蒸掉一些水分，然后酌情放一些淀粉，以减少糯米饭中的水分含量，提升硬度。如果此方法还是比较软的话，建议将软烂的糯米捣烂或加工做成其他美食，如：糯米糍粑、糯米粥、粽子、汤圆、南瓜饼等。2 烧麦的糯米...
做南瓜饼时,怎样才能使糯米粉不粘手
把糯米粉往水上面撒,发现糯米粉太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和糯米粉,你就会摆脱和糯米粉糊手的局面了。最后用一点熟糯米粉轻轻地裹在做好的南瓜饼外面，使其不粘手，但不可用太多熟粉，会影响美观。注意：1.一定要温水和糯米粉 2.和的糯米粉一定不要太软，多揉一会 ...
用淀粉可以做南瓜饼吗?
可以做。因为淀粉的特性和糯米粉是类似的，都是遇热变粘，做南瓜饼需要的就是这样的粘性，否则会散掉。不过淀粉没有糯米分口感好，所以要尽量少用淀粉 。
玉米粉能不能用来做南瓜饼?
很多人运用南瓜做出很多南瓜类的小点心，不管是带豆沙馅的南瓜饼还是纯度的南瓜饼，都是营养丰富，味道一级棒不光大人们爱吃，孩子们也是很喜欢吃的。除了玉米粉，还能用大米粉，小米粉，面粉，还有各种杂粮粉做，都好吃。按照自己的口味来做就好，喜欢软糯的就多加点糯米粉，喜欢Q弹的就可以加点木薯淀...
脆皮南瓜饼怎么做才能鼓鼓的不会塌下来
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南瓜饼正宗做法和配方窍门
2、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。3、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。4、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意...
脆皮南瓜饼怎么做才能鼓鼓的不会塌下来?
脆皮南瓜饼鼓鼓的不会塌下来:1.南瓜内的陷不能太软或者太稀，要硬一点的内心。2.把内陷冷冻一会，再做成南瓜饼。烹饪步骤 1 备齐食材 2 南瓜切片蒸熟，打成泥。3 加入炼乳，奶粉， 糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团。4 分成均匀的等份。5 一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料...
做南瓜饼的技巧有什么?
制作面团：将蒸熟的南瓜取出，趁热用勺子压成泥状。然后加入适量的糯米粉和白糖（根据个人口味调整），搅拌均匀，揉成不粘手的面团。面团的硬度要适中，太硬会导致成品口感偏硬，太软则不易成形。制作饼形：将面团分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁，可以用模具压出花纹，也可以用手随意整形。饼的厚度...
南瓜饼做法 南瓜饼怎么做才松软
3、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。4、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。5、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。6、油烧...
自制南瓜饼的技巧有哪些?
蒸煮：将切好的南瓜块放入蒸锅中，蒸至熟透。蒸煮可以保留南瓜的营养成分，同时也便于后续的搅拌和制作。制作面团：将蒸熟的南瓜取出，趁热用勺子压成泥状。然后根据需要加入适量的糯米粉或普通面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，太硬会导致饼口感偏硬，太软则不易成型。调味：根据个人...
徽县联苯回答： 用油踏一下,最好不要用太多,一点点就行
员单18955575683问： 南瓜饼怎么蒸不软趴趴 - ？
徽县联苯回答： 南瓜饼很软的原因可能是在制作过程中加太多南瓜太少糯米粉. 南瓜饼的做法: 需要的材料:南瓜,白芝麻,糯米粉,黑芝麻. 1、南瓜上锅蒸熟. 2、南瓜比较干,所以适量加了一些温水,再加少许白糖,打成南瓜泥. 3、加入糯米粉搅...
员单18955575683问： 为什么我做的南瓜饼很软 - ？
徽县联苯回答： 南瓜饼很软的原因可能是在制作过程中加太多南瓜太少糯米粉.好吃的南瓜饼做法:1、将糯米粉过筛,如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛,因为有可能混入其他比较粗的粉末.面粉筛在菜板上,面粉是用来定型的.2、南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟.3、将南瓜搅成泥.4、糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉,搅拌揉成面团.5、揉成光滑不沾手的面团,放在撒了干面粉的菜板上.6、擀成薄片,用磨具刻出形状.7、5成油温炸,开中火,炸至两面金黄.8、控油出锅即可食用.
员单18955575683问： 怎样才能让南瓜饼一直保持蓬松状 - ？
徽县联苯回答： 芝麻南瓜饼 主料:南瓜 辅料:面粉 调料:蜂蜜、芝麻、食用油 做法: 1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成.
员单18955575683问： 南瓜饼做失败了,太软糯米粉又多,下面该咋办?是不是没法修复只能倒掉? - ？
徽县联苯回答： 再放粉试试
员单18955575683问： 怎样保持南瓜饼的软度 - ？
徽县联苯回答： 一定得用糯米粉和,南瓜煮熟后要趁热的和面,如果需要加水的话水也必须是烫的,这样出来的南瓜饼一定很软也很糯特别好吃
员单18955575683问： 是第一次做的南瓜饼,不软的,有点硬硬的,不好吃 - ？
徽县联苯回答： 南瓜200克 糯米粉90克 粘米粉10克 豆沙馅适量 面包糠少许 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤 1准备好所有食材.把糯米粉和粘米粉混合拌匀. 2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中. 3 盖上盖子,...
员单18955575683问： 南瓜饼煎起来里外都很硬怎么办 - ？
徽县联苯回答： 安以下方法做的试试:①南瓜皮洗净切片,笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉南瓜饼皮坯 ②豆沙搓圆馅取南瓜饼坯搓包馅,压圆饼 ③锅内注入清油,待油温升至120℃,南瓜饼放漏勺内入油用火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞待油温再升至160℃饼炸至发脆即好.
员单18955575683问： 南瓜饼面团不成形怎么办 - ？
徽县联苯回答： 是不是面条水放多太软了?再慢慢加入适量的糯米粉就好了
员单18955575683问： 油炸南瓜饼过段时间会软怎办 - ？
徽县联苯回答： 少加点面粉.南瓜饼沾芝麻时先把一面用水打湿再沾,沾好一面再弄另一面,两面沾好稍压一下就不掉了
