家庭做油条怎么做才酥脆家庭做油条酥脆的做法
1、食材：普通面粉300克，食盐1克，酵母粉3克，不超过40度的温水适量，鸡蛋一个，植物油少许。
2、和面盆里倒入300克面粉，加入食盐1克，酵母粉3克，用筷子搅散，再慢慢加入不超过40度的温水，边加水边搅拌搅拌至面粉一些块状物时，再打入一个鸡蛋继续搅拌成絮状后，加入少许植物油，用手揉成软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时，一个小时后，面板上撒上面粉少许，取出醒发好的面团，用手揉搓几遍，排除面团里面的气体，再盖上保鲜膜，继续醒发十分钟，面团经过二次发酵，会更加劲道。
3、十分钟过后，把面团从中间一分为二，揉成均匀的长条，用手安平，再用擀面杖擀成薄一些的面皮，再用刀切成2厘米的长条，然后把两个面皮叠在一起,每一组叠两个，然后把剩余的面团按以上方法做好，然后取一根筷子，把所有两厘米面皮的中间按压一下。
4、起锅烧油，油温4层热时下入压好的面皮，用筷子轻轻翻动，使油条受热均匀，炸至油条蓬松且外皮金黄酥脆之后，即可捞出，放到漏勺中控油，然后依次炸完就可以了。
油条怎么做才酥软 要如何做才能让油条更加酥脆呢
使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵。4、发酵约10个小时或更长，使面更加蓬松，打开蜂眼状。5、从面团上切下一小团面，抻长一些切成小段。6、在平底锅中倒入香油，待油温上升到180°-280°，下油条。7、将油条炸至金黄，捞出控油。8、油条要乘热吃才会酥脆，配上一碗豆浆，简直爽歪歪。
油条怎样做才能又酥又松软
油条怎样做才能又酥又松软 油条如何做才能又酥又松软 1、食材：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。2、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏...
自家炸油条,想要蓬松香酥应该怎么做?
前段时间自制凉皮比较火，而最近人们又开始学着炸油条了，学会炸油条的方法，面粉也就能派上用场了，其实炸油条的方法很简单，只要大家掌握好配方以及小技巧，油条便能蓬松香酥，个个空心，自己学会了炸油条，早餐也不用出去买，下面将炸油条的方法详细分享大家。自制炸油条的方法：备用食材：小麦粉300克...
油条怎么炸才可以外得酥脆?
7.在面板上抹一层油，这样上面团不会粘，怕沾手的话，手上也可以抹油。将发好的面团扯成长条，切段。把两段面叠加，用筷子压一下，再揪长。8.辨别油温，锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。油温适当后，将油条下锅不停翻动， 表面金黄即可出锅。
油条怎么做才会特别酥软?
很多人都会把油条当成早餐来吃，相信大部分人都是去外面的早餐店吃油条，但其实我们自己在家也是可以做出特别酥软的油条的。如果自己在家做油条，那我们需要准备一些高筋面粉，然后准备一些食用盐，植物油和泡打粉。准备一个盆在盆中放入300克的高筋面粉，然后加入三克食用盐，另外要加入8克的泡打粉，充分...
怎么做油条又酥又脆 做油条又酥又脆的秘诀
怎么做油条又酥又脆1、食材清单：中筋面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、280克清水、玉米淀粉适量。2、先来和面，中筋面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克，先用手把材料抓匀，让它们都充分的混合在一起，280克清水分三次加入...
油条怎样做酥脆彭松软好吃 油条怎么做蓬松又酥脆
5、擀开以后，边缘不好看的部分切下来可试油温，好看部分切好后叠在一起。6、筷子上抹油，中间压一道线。如果筷子不抹油，提起的时候有点拿不下来。7、中火烧油，油热后放油条进去以后，油条立马就会膨胀起来，用筷子不停地翻面，以防被炸焦了。8、美味好吃的油条就出锅啦，刚炸出来热的口感会...
油条怎样做才能又酥又松软 油条如何做才能又酥又松软
5、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。6、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。7、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。8、锅中倒油，油温...
如何做好口感酥脆的油条?
1、面团制作时避免加入过多的水和酵母，不然油条会发得很大而且味道不好。2、面团揉好后必须要发酵，可以放置在温暖处，或者用微波炉加热发酵。3、制作过程中不能炸出现气泡，否则会炸破，影响口感。4、油温不要太高，不然油条外面熟而里面未熟。以上就是我对做油条的配方和制作方法的分享，大家可以...
怎么做油条更加酥脆可口?
油条，作为中国传统的早餐食品之一，以其独特的口感和搭配豆浆、粥等食物的吃法深受人们喜爱。然而，如何做出酥脆可口的油条却是一门技术活。下面，我将详细介绍制作油条的几个关键步骤，以及一些技巧和注意事项，帮助你在家中也能做出美味的油条。材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升 泡打粉：5克 ...
闫疫金归： 自制蓬松酥脆大油条的做法 所有材料混合.揉成光滑柔软的面团.这没手法.小时候我们看妈妈怎么揉的.就怎么揉.为什么沾手.因为你没揉好.水分充分被面团吸收自然就不沾揉了.面团揉好后像耳垂一样软.再有面粉牌子不同吸水性也不...
扶沟县13225248634： 油条怎么炸出来,又酥脆又好吃? - ？
闫疫金归： 第一步:准备好一碗面粉,再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油,用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水,大约注入一碗温水就可以了.全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团,直到面团不粘手了...
扶沟县13225248634： 怎么把油条炸得又酥又脆又彭发 - ？
闫疫金归： 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用) + 15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用...
扶沟县13225248634： 油条怎么才能炸的松软酥脆 - ？
闫疫金归： 放牛奶,鸡蛋一起和面,油条才松软酥脆 油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 4揉好后发酵一个小时. 5面团发至两倍大. 6盐+小苏打混合,用温水...
扶沟县13225248634： 油条怎样做才有酥有脆 - ？
闫疫金归： 原料:普通粉5000克,碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克).制作方法1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,油条 并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花...
扶沟县13225248634： 怎样使油条炸出来又酥又脆不会软 - ？
闫疫金归： 油条的做法 材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水.打成泡沫状. 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑后静置30...
扶沟县13225248634： 炸油条怎么才能炸的酥脆 - ？
闫疫金归： 揉面的时候尽量让面软一些,炸至深黄色即可捞出这样比较酥脆.具体做法如下:主料:面粉500g 辅料:泡打粉少量、盐一勺半1、准备好面粉、酵母、盐,酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状,揉成面团.2、揉成面团尽量让面软一些,和完醒醒面.3、从面团上切下一小团面,抻长一些切成小段.4、面片上用手抹点油.5、面片下锅前抻长,注意火候变成深黄色即可捞出.5、酥脆的油条炸好了,所有面都炸好了.
扶沟县13225248634： 怎样在家就能炸出金黄松软蓬松酥脆的大油条 - ？
闫疫金归： 材料 面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 做法1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态; 3、将揉好的面...
扶沟县13225248634： 油条怎样做才能又酥又松软? - ？
闫疫金归： 备好面粉,鸡蛋,牛奶,泡打粉,油盐,水,黄油等.面粉放至盘里,加入一个鸡蛋,再加盐、泡打粉、黄油和牛奶.揉搓后放冰箱中发酵8小时左右.取出后在面条块上压一道凹痕.放入锅中炸至金黄色即可捞出.制作要领,每两条上下叠好...
扶沟县13225248634： 蓬松酥脆油条的做法,蓬松酥脆油条怎么做 - ？
闫疫金归： 蓬松酥脆油条的做法 材料 材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法 1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,...
