油焖春笋的制作教程有哪些？

~ 油焖春笋是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜嫩，营养丰富。下面是一份详细的制作教程：
【材料准备】
春笋：500克
生姜：一小块
蒜瓣：几瓣
青蒜或者葱：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：少许
料酒：适量
清水：适量
【制作步骤】
准备春笋：将春笋去皮，切成滚刀块或者条状，根据个人喜好来定。如果担心春笋有苦味，可以先用清水浸泡一段时间，换水几次，以去除多余的苦涩味。
焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将切好的春笋放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。这一步可以去除春笋的生涩味，同时保持其脆嫩。
爆香调料：在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，放入切片的生姜和拍碎的蒜瓣，炒出香味。
炒春笋：将焯好水的春笋倒入锅中，快速翻炒均匀，让春笋吸收姜蒜的香味。
调味：加入适量的盐、糖、酱油和料酒，继续翻炒均匀，让春笋充分吸收调味料的味道。
油焖：加入适量的清水，水量大约没过春笋的一半即可。盖上锅盖，转小火慢慢焖煮，期间可以适当翻动春笋，以防止糊底。
收汁：待春笋煮至软烂入味，汤汁浓稠时，打开锅盖，转大火收汁，使春笋表面光亮，汤汁粘稠。
出锅：再加入切好的青蒜或者葱花，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
【小贴士】
春笋选择时，尽量挑选鲜嫩、肉质紧密的。
焯水时加入少许油，可以使春笋更加光泽。
根据个人口味调整调味料的比例，可以适当增减。
油焖过程中注意火候，避免糊锅。
收汁时要不断翻炒，以免春笋粘锅。
油焖春笋的关键在于火候的控制和调味品的适量，做好这两点，就能做出色香味俱全的油焖春笋。这道菜不仅美味，还富含膳食纤维和多种维生素，是春季不可多得的佳肴。

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兴县15635032679： 油焖春笋要怎么做?油焖春笋要哪些材料?如何做油焖春笋 - ？
希董健择： 材料:春笋、油、葱花、盐、高汤、老抽、生抽、醋、糖做 法:1.春笋切滚刀块2.入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味.3.沥干水份备用4.高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用.(没有高汤可以用水代替.醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来)5.油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄.6.倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟.7.大火收汁,出锅撒上葱花.

兴县15635032679： 油焖笋怎么做好吃 油焖笋最正宗的做法 - ？
希董健择： 用料 春笋 油 酱油 糖 油焖笋的做法 春笋去壳,用刀拍裂,切成小段,这样方便入味. 热锅内入宽油,油尽量多吧,别疼惜. 大火炒春笋,此刻阵阵笋香会出来,略微几处还有点焦边,无所谓啦.此处大火是着重号. 入酱油,此刻因为还是热锅...

兴县15635032679： 油焖春笋怎么做? - ？
希董健择： 油焖春笋 做法:1.春笋剥去壳,洗净,对剖开,横放在砧板上,左手捏住笋头,右手拿刀将笋拍松,然后切成段.2.锅子放油烧热(油要比平时烧菜多点),下春笋段翻炒至笋呈微黄,边上稍微有点焦色出现时,放少许料酒,加糖(要多点哦),老抽翻炒均匀,然后稍微加点水,把火调至中火.3.盖上锅盖,焖煮五分钟左右,开盖转大火收汁,待汤汁收浓时加少许鸡精,出锅.(要不要加盐视自己口味决定)

兴县15635032679： 油焖春笋的做法是什么呢? ？
希董健择： 1、准备材料. 2、春笋剥壳洗净,对剖, 切成小段. 3、红甜椒切成小块,葱花切成小段. 4、将炒锅烧热 ,放油烧至五成熟时,放入花椒炸出香味后捞出. 5、把春笋段入锅. 6、煸炒至微黄时,加入酱油和白糖,再加入水,加盖子,用中火闷5分钟. 7、然后拿开盖子,继续煮,收汁到只见油,不见水的状态,期间加入葱花、红甜椒翻炒一下,这样更入味.

兴县15635032679： 本帮油焖春笋怎么做? ？
希董健择： 主料: 春笋 250克 冬菜 25克 调料: 白砂糖 25克 料酒 10克 酱油 50克 味精 2克 淀粉(豌豆) 25克 香油 10克 花生油 100克 各适量 本帮油焖春笋的做法: 1.春笋洗净,切成4厘米长的筷形条.京冬菜洗净,拣去杂质,切成细末.2.炒锅上火烧热,加入熟花生油,烧至四五成热投入春笋,在文火上焖熟,捞出沥油.锅内留余油少许,投入京冬菜末,稍加煸炒,加进春笋炒透,加料酒、酱油、味精、白糖、鲜汤,在小火上烧沸,再改旺火用湿淀粉勾芡,淋上麻油翻锅装盘即成.

兴县15635032679： 如何让油焖春笋做出最鲜嫩的味道？
希董健择： 主料: 春笋 200克 调料: 酱油 25克 白砂糖 20克 味精 15克 盐 5克 植物油 50克 各适量 油焖春笋的做法: 1.将春笋切成5厘米长的条,把油锅烧至七成热,将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出. 2.锅留底油烧热倒入春笋,再加老抽,糖,味精和适量水,用小火焖烧至水分基本收干后,淋些明油装盘即可.

兴县15635032679： 油焖春笋是如何制作而成的? ？
希董健择： 油焖春笋的做法如下: 1.先将鲜春笋剥去外壳,切去老根,放人锅内加冷水上火煮 透,捞起,切成小滚刀块. 2.锅中加入植物油,上火烧至四成热时,下人齐块,在油锅 中焐约3分钟,捞起,沥去油. 3.原锅留底油,再上火,烧热,投人葱、姜炒出香味,再下入虾子煸炒几下,加清汤、酱油、白糖、料酒,再倒人笋块,烧 沸,撇去浮沫,用中火焖至春笋人味时,再用旺火,收稠卤汁, 加味精、芝麻油翻炒即成.

兴县15635032679： 油焖春笋怎样做才好吃? ？
希董健择： 油焖春笋的做法是原料嫩春笋250克,酱油、红糖、味精、香油、豆油各适量.制作先将春笋洗净,对剖开,用力拍松,切成3-5厘米的 长段;然后把炒锅放在火上,倒人豆油,待油至五成热时,将春笋放 人锅中煸炒约2分钟,至色呈微黄时,加人酱油、红糖和少量清水, 用文火焖5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油即成.

兴县15635032679： 怎么做油焖笋 - ？
希董健择： 原材料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油. 做法: 1、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段; 2、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味(根据自己的喜好放入调料); 3、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可. 4、最后就是装盘.

兴县15635032679： 油焖鲜笋怎么做? - ？
希董健择： [原料/调料] 冬笋或春笋500克,酱油、糖适量,姜汁少许.[制作流程] ①将竹笋斩掉老根,横着切成两片,然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条. ②烧热锅,下油,至五成熟时,将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出. ③将笋全部炸熟后,倒掉锅中余油,放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条,用大火炒至染上色、入了味后,再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干,再改用大火收干,下香油拌匀即可.