萝卜干怎么晒啊？

晒萝卜干怎么晒~

晒萝卜干拌萝卜干一条龙教程！

农村晒萝卜干的方法，一腌一晒，做法简单，保存一年都不会坏

白萝卜干晒法介绍如下：
做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。
做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐(细、粗都行)阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。
做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。

1、把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。
2、用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性（可根据自己的喜好晒，如果不喜欢太干就少晒几日）。提示：萝卜如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。
3、把晒好的萝卜干收集起来放进一个盆子里用清水清洗一下，因为在晾晒的过程中有灰尘落在上面，然后捞出，另取出一个锅里面放入水烧开然后把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水，在晾水的过程中，准备所需的容器及材料。

4、准备一个干净的没有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、酱油。
5、把萝卜放进盆子里然后，首先把酱油倒入萝卜上搅拌均匀（多少要根据萝卜多少定）一般是只要萝卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均匀的撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了。
6、注意取的时候一定要专有一双筷子取如果沾上油很快就会坏的，还有就是存放的时候盆上要盖东西但要透气的。萝卜干在晾晒干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方，等第一次制作的萝卜干吃完了再制作也可以，而且能放一二个月或更久一些。不过放了材料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完不然会霉变的。

（1）把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。
（2）把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。
（3）将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。

白萝卜洗干净之后，把白萝卜切成条状，然后放在太阳底下，如果是，户外的话，上边放一些防苍蝇的装置，然后根据自己的需要，晒干就可以，如果喜欢吃有嚼劲的就多晒会，如果喜欢带水气的，白萝卜稍微晒干一点就可以了，千万要注意防雨。

晒萝卜干切记不要加盐！用冬天的阳光晒3天，闻着很香不回潮

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吉首市18530286897： 萝卜干怎么晒啊?晒到几成干最好?？
庄耐唑来： 把萝卜切片,用盐淹两天,然后晒,八成干,,现在冬天..千外别晒

吉首市18530286897： 如何嗮萝卜干谁可以告诉我啊! - ？
庄耐唑来： 这个简单啊.我看我妈妈做过, 把买回来的萝卜洗干净. 可以切成块或者条 (建议最好切成条状,小拇指粗细就可以了,太粗不好晒,太细了我个人觉得是懒得切) 然后放在太阳照射比较多的而且通风的地方.晚上记得收回去,不要淋雨.不然会发黑的. 希望你能满意!

吉首市18530286897： 急求萝卜干的做法!(是先将萝卜切条晒干吧?然后再怎样啊?) - ？
庄耐唑来： 萧山萝卜干的传统加工工艺采用风脱水法,萝卜经刀切成条,每条带有边皮,然后摊晒,每日翻动多次,晚间苫盖以防雾浸雨淋.晒2-3日,手感柔软,即可腌制.此时,将萝卜条置容器中,放盐拌匀,用力揉搓,至盐融化为止,分批进缸,逐层踏实,两日后出缸,匀薄摊晒,勤加翻动.三四日后再加适量盐分拌匀,分层装坛,逐层压实,加盖面盐封口.一般经一周左右制成.成品无须根、斑点、青头、坏条,经年不坏,香味不散.

吉首市18530286897： 切好了再晒,还是直接白萝卜晒啊??？
庄耐唑来： 切好了再晒,如果先晒再切,那么萝卜已经蔫了就不好切了.

吉首市18530286897： 闽南有一种萝卜干,好像叫“菜甫”,怎么做啊? - ？
庄耐唑来： 萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序. 将萝卜拔出洗净,稍晾干后放进大木桶,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,一周后取出晾晒,搓去水分,再晾晒,直至挤不出水为止.然后将木桶里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热再揉擦一次,又挤去盐水再晒干,等到变为金黄色后,就将萝卜干装入干净的瓮内压实,用黄泥封口,半年之后取出.

吉首市18530286897： 萝卜干怎么做啊 - ？
庄耐唑来： 材料 白萝卜一大条盐很多 做法 1 萝卜削皮,切成大块(晒过之后会大缩水,不要切太小)2 撒上大量的盐,用手抓一抓,确认每一块萝卜的每一面都有沾到盐,然后在室温下放置两三小时3 盐腌萝卜会冒出大量的苦水,倒掉4 找个盘子还是盖子...

吉首市18530286897： 五香辣萝卜干怎么做啊 - ？
庄耐唑来： 五香萝卜干的制作方法:将鲜萝卜浸入清水中1至2小时,洗去污泥,捞出沥干,削去叶与须根,再切成5厘米长的长条,放在通风向阳的地方晒1天.晒干的鲜萝卜每100克加盐10千克,揉拌,直至萝卜出水、发软为止.再晾1天后,按萝卜加1.5千克盐的比例揉拌,晒至六成干.然后每100千克干萝卜加烘干捣碎的花椒面300克,小茴香500克,陈皮1000克,装坛后封实,放在干燥的地方,40天后即成.

吉首市18530286897： 请问腌制萝卜干10斤要放多少盐啊 - ？
庄耐唑来： 10斤萝卜要放300克粗盐,做法如下: 准备材料:红萝卜10斤、腌菜粗盐300克、辣椒粉少许、绵白糖2勺 一、红皮水萝卜先放在水中泡一泡,然后将泥刷洗干净 二、将头部和尾巴削去,晾一晾,晾至皮上无水状态 三、将萝卜切成瓣儿,也...

吉首市18530286897： 请问哪位大师知道怎么腌制萝卜干啊????？
庄耐唑来： 做萝卜干用什么萝卜都可以,不过用红皮白心的萝卜做出来最香 将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天;用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实);用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可 做萝卜干不用酱油 真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入).现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样

吉首市18530286897： 谁能教教我怎么制作咸萝卜啊?？
庄耐唑来： 咸萝卜 - 基本原料原材料 大萝卜 盐水 胡椒 白糖 其他依个人口味.制作方法 : 1.选择新鲜的好萝卜清水洗净,刮去根须,切成5公分长,2公分宽的条,放在箩里晒2天左右(不能晒得太干)2.准备盐、白矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香...