怎样做手工抻面才能不油腻又好吃
1，烧开一锅水，先放入洗好的菠菜，烫一下就捞出备用；
2，开始煮面，我喜欢吃硬点的面，可以少煮一会儿；
3，趁煮面的功夫，准备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加点鸡精，用大汤勺加入炖好的骨头汤；
4，面煮好后盛到3，加菠菜，葱花，叉烧，鸡蛋，即可食用
材料:牛肉数片 萝卜数片 葱姜少许 现成的兰州拉面做法:少许油把牛肉片,萝卜片,姜丝爆锅,放水,水开后放挂面,最后撒葱花
方法/步骤
将面放入盆中，凉水和面，成团。
醒面10分钟，再揉几下。然后再醒10分钟，这样重复3次，使面团光滑，有劲。
将面团分成三个剂子，分别杆成面饼，抹上食用油，放在盆中醒30分钟以上。
面饼醒好后，放在面板上，用刀划成如图条状。
5
取一条，用手指压扁后，拉住两头，向两边拉长后下到沸水锅里。就这样一条一条，全部下到锅里。煮2分钟捞出。好吃劲道的手工拉面就做好了。
主料
面(适量)，鸡蛋(两个)，香菇(少许)，黑木耳(少许)，韭黄(少许)，葱(少许)
辅料
醋(适量)，生抽(适量)，盐(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、准备面里的蔬菜
2、活面时加入一个蛋清，活好后再醒一段时间会更筋道。
3、醒好的面上面条机压成厚点的长片
4、再用刀切成细点的长条备用（切好后注意用湿布盖上，防止面表皮干不好抻了）
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5、韭黄、黑木耳、香菇、葱都切成差不多大小的粒
6、鸡蛋打散
7、热锅凉油，倒入鸡蛋迅速打散，鸡蛋成型后加入葱炒出香味
8、随后倒入适量的高汤，高汤一次加足量。
9、锅开后，加入黑木耳和香菇，锅再开就可以下面了。
10、两手捏着面的两端轻轻的抻一抻，面片拉溥拉长。
11、看看煮的抻面怎么样
12、面煮好后再加入生抽、醋、盐调味即可
13、韭黄出锅前加入还是盛碗里再加入，看个人的习惯了
he quietly went to the side
抻面怎么做劲道不断条?
抻面：取一根面条，双手分别握住面条的两端，用力均匀地拉扯，同时手臂上下抖动，使面条在拉力和重力的作用下逐渐变细。这个过程需要反复进行，直到面条达到理想的粗细程度。控制湿度：在抻面的过程中，要控制好面条的湿度。如果面条太干，容易断裂；太湿则不易抻拉。可以适当调整室内湿度或在抻面前用喷雾器...
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怎样拉拉面不会断,劲道好!
3．面饧好后，取l／2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根...
手工抻面的做法
4、饧好的面团不需要过多的揉，延展性很好，稍微揉一下擀成面片，厚度3~5mm。6、撒面粉防粘，叠起来，切成2cm左右的宽面条，可以粗点，因为还要抻。5、取一个面条，用手抓住两头，轻轻向两侧抻长，边抻边粘上干面粉。6、依次抻好所有的面条。7、瘦肉切片，倒入酱油适量备用。8、白菜切小片，白...
有哪些抻面的技巧分享?
抻面是一种传统的中国面条制作技巧，主要通过手工将面团拉长、压扁、折叠和重复拉伸，使其成为细长的面条。这种技巧需要一定的体力和耐心，但只要掌握了正确的方法，就能制作出美味的手工面条。以下是一些抻面的技巧分享：选择合适的面粉：抻面的面粉应该选择高筋度的，这样可以使面条更有弹性，不易断裂。可以...
拉面怎么做好吃不腥不辣
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福山抻面有什么值得推荐的做法?
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手工抻面怎么做最好吃 图解手工抻面的做法
食材明细 面适量 油适量 盐适量 水适量 手工拉面的做法详细步骤 1、取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。2、温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面，和成团。3、略揉几下儿，盖盖醒15分钟。（如果面太硬，揉不动，可加盖湿布）4、再略揉...
新手学习抻面有哪些注意事项?
水开后下面，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。煮至面条浮起且呈现透明状即可捞出。多练习，熟能生巧：抻面是一门技艺，需要长时间的练习才能熟练掌握。新手不要急于求成，要多加练习，逐步提高自己的抻面技巧。总之，学习抻面需要耐心和毅力，只有不断尝试和练习，才能掌握这门技艺，做出美味的拉面。
拉面的配方和制作方法?
4、搓成的长条再对折，再搓成长条，再对折，搓的时间越长面越劲道。5、面团饧15分钟后，擀成饼状，正反面都刷上一层油，再饧15分钟。6、饧好的面饼再切成筷子一样粗细的长条。7、把切好后的面条再次搓成长条状，粗细和筷子一样就可以了。8、找个器皿,里面刷上一层油，把搓好的面条盘到器皿...
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