莲藕的分类和功能有哪些?
不知道你到底说的是那种分类。
但我只知道莲藕分:深水藕、浅水藕两种,又分:粉藕(炖排骨)、脆藕(宜炒食)。
至于品种的话那就很多种,鄂莲1、2、3、4、、5号 。3537 。新一号反正很多~
莲藕全身是宝,叶子和莲籽 可以用于医药(功效:清热 )! 也可用于烹饪。
菜藕 :当然是吃。但加工成藕粉的话可以养颜。
荷花 :好看!功效:带动城市第三产业——旅游(呵呵) 但更重要是养颜~
藕,又称莲藕,属睡莲科植物。原产于印
度,后来引入我国,迄今已有3000余年的
栽培历史了。南方诸省均有栽培,藕的品
种有两种比较常见,即七孔藕与九孔藕。
江浙一带较多栽培七孔藕,但是在武汉的
蔡甸区却生长着非常少见的十三孔藕,该
品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细
嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。
我国各地著名的藕品有苏州的荷藕,品质优良,在唐代时就列为贡品。其藕有“雪藕”之称,色白如雪,嫩脆甜爽,生吃堪与鸭梨媲美,诗人韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊”之赞。
杭州人则推崇西湖的藕,由于它白嫩如少女之臂,美其名曰“西施臂”。此外著名的莲藕还有安徽雪湖贡藕,江苏宝应的美人红,南京的大白花等。
湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉,壮如臂、汁如蜜,吃起来嫩脆脆、水汪汪,落口消融,食而无渣。
广西贵县大红莲藕,身茎粗大,生吃尤甜,熟食特别绵。据说,清朝乾隆皇帝游江南时,就指名要尝贵县大红莲藕。现在,当地人还喜欢设“全藕席”招待客人。
湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,鲜美爽口,早已驰名中外,被誉为“水中之宝”。
莲藕的品种比较多 比较有名的就那几种 比如睡莲 王莲 红莲等 如果从专业角度来讲,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。 根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、50群、23类及28组。 即:●中国莲系I.大中花群:a.单瓣类:1.单瓣红莲组 2.单瓣粉莲组 3.单瓣白莲组b.复瓣类:4.复瓣粉莲组c.重瓣类:5.重瓣红莲组 6.重瓣粉莲组 7.重瓣白莲组 8.重瓣洒锦组d.重台类:9.红台莲组e.千瓣类:10.千瓣莲组II. 小花群:f.单瓣类:11.单瓣红碗莲组 12.单瓣粉碗莲组 13.单瓣白碗莲组g.复瓣类:14.复瓣红碗莲组 15.复瓣粉碗莲组 16.复瓣白碗莲组h.重瓣类:17.重瓣红碗莲组 18.重瓣粉碗莲组 19.重瓣白碗莲组。●美国莲系III.大中花群:i.单瓣类: 20.单瓣黄莲组C.中美杂种莲系IV.大中花群:j.单瓣类: 21.杂种单瓣红莲组 22.杂种单瓣粉莲组 23.杂种单瓣黄莲组 24.杂种单瓣复色莲组k.复瓣类: 25.杂种复瓣白莲组 26.杂种复瓣黄莲组V.小花群:l.单瓣类: 27.杂种单瓣黄碗莲组m.复瓣类: 28.杂种复瓣白碗莲组 荷花栽培品种很多,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。
不知道你到底说的是那种分类。但我只知道莲藕分:深水藕、浅水藕两种,又分:粉藕(炖排骨)、脆藕(宜炒食)。
至于品种的话那就很多种,鄂莲1、2、3、4、、5号 。3537 。新一号反正很多~
莲藕全身是宝,叶子和莲籽 可以用于医药(功效:清热 )! 也可用于烹饪。
菜藕 :当然是吃。但加工成藕粉的话可以养颜。
荷花 :好看!功效:带动城市第三产业——旅游(呵呵) 但更重要是养颜~
藕,又称莲藕,属睡莲科植物。原产于印
度,后来引入我国,迄今已有3000余年的
栽培历史了。南方诸省均有栽培,藕的品
种有两种比较常见,即七孔藕与九孔藕。
江浙一带较多栽培七孔藕,但是在武汉的
蔡甸区却生长着非常少见的十三孔藕,该
品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细
嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。
我国各地著名的藕品有苏州的荷藕,品质优良,在唐代时就列为贡品。其藕有“雪藕”之称,色白如雪,嫩脆甜爽,生吃堪与鸭梨媲美,诗人韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊”之赞。
杭州人则推崇西湖的藕,由于它白嫩如少女之臂,美其名曰“西施臂”。此外著名的莲藕还有安徽雪湖贡藕,江苏宝应的美人红,南京的大白花等。
湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉,壮如臂、汁如蜜,吃起来嫩脆脆、水汪汪,落口消融,食而无渣。
广西贵县大红莲藕,身茎粗大,生吃尤甜,熟食特别绵。据说,清朝乾隆皇帝游江南时,就指名要尝贵县大红莲藕。现在,当地人还喜欢设“全藕席”招待客人。
湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,鲜美爽口,早已驰名中外,被誉为“水中之宝”。
介绍莲藕的分类
用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍;按食用部位分藕莲和子莲两类,按栽培水位深浅分为浅水藕和深水藕。
如何挑选莲藕?
藕的分类:脆藕和粉藕。莲藕虽然好吃,不过可能很多人在选择莲藕时都不知道如何挑选。都说莲藕有七孔和九孔之别,性状不同,做法也不一样。七孔藕多含淀粉,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分充足,脆嫩、汁多,凉拌清炒最佳。粉藕:七孔藕即红花藕 藕外表粗糙,皮颜色是粉红色或褐色,光泽暗...
藕有白连藕和黄连藕之分吗
根据莲藕的功能分类:1、花莲,以观赏为主。2、菜藕,或者称为藕莲。又可细分为炒食型、煨汤型、卤菜型等。3、籽莲,主要采收莲子。白色莲藕有2个优良品种:1、山东省茌平县特产白莲藕,藕身洁白,口感鲜嫩,脆甜清新。2、南斯拉夫雪莲藕,引进的改良品种,藕身洁白、粗壮肥大、生食清脆,味甜入口...
藕的分类与做法
通常,莲藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,一般来说七孔和九孔的概率较大。红花藕的皮色偏深一些,呈现的是褐黄色或黄白色,形瘦长,而且市面上常会看到有一些“小锈斑”。红花藕有一个小外号“面藕”,因为它淀粉含量高,水分少,糯而不脆,适宜煮汤,像是名菜“桂花糯米藕”也比较适合“...
莲藕的分类和功能有哪些?
莲藕全身是宝,叶子和莲籽 可以用于医药(功效:清热 )! 也可用于烹饪。菜藕 :当然是吃。但加工成藕粉的话可以养颜。荷花 :好看!功效:带动城市第三产业——旅游(呵呵) 但更重要是养颜~藕,又称莲藕,属睡莲科植物。原产于印 度,后来引入我国,迄今已有3000余年的 栽培历史了。南方诸省...
藕的分类
(2)小暗红 藕身长60-70厘米,共3-4节,单藕重1.5公斤。幼叶叶柄呈暗红色,含淀粉多,肉米白色,晚熟种,生长期120天。耐深水,抗风、抗涝,稳产,宜熟食和加工制粉,亩产700-800公斤。(3)湖南泡子 藕身长1.3米以上,有5-6节,子藕发育特好,一般5-7克,表皮光滑,单株重4-5...
莲藕的生长过程 莲藕是根还是茎
4、莲藕的分类:莲藕是莲的茎,具有明显的节和节间,节上能萌发新枝和不定根。莲藕原产于印度,喜欢温暖湿润的环境,不适合在干旱条件下生长。莲藕既可生食也可烹饪,具有较高的药用价值。5、莲藕的叶:荷叶是莲藕的叶,初期浮在水面的称为浮叶,随后立叶逐渐升高,最后出现后把叶。莲藕的地下茎在...
藕的种类有多少?哪一种最好吃?
据说有两种,一种是7孔的塘藕,一种是9孔的田藕。塘藕多生长在在南方,而且是长在水塘中。它的水分含量是相对较低的,但是淀粉含量可是非常高。把这塘藕切开,会出现丝丝牵连,正所谓藕断丝连,说的就是它了。煮出来的塘藕,口感会更加的软糯,一般就会被用来煲汤,做一个排骨莲藕汤,或者是...
莲藕有多少品种
雪湖贡藕雪湖贡藕产于安徽潜山县,是深水藕的一种,质地优良,藕身整体洁白,而且粗大肥壮,可以开花,花朵以粉白色为主,它的果实非常酥脆。白荡海藕白荡海藕是浙江杭州地方品种,属于是深水藕,能够开花,花多是白色的,花瓣边缘是红色的,藕身一般为白色,藕肉洁白且肉厚,质地很脆,水分较多有甜味...
藕的种类有哪些,怎么分辨
莲藕的品种比较多 比较有名的就那几种 比如睡莲 王莲 红莲等 如果从专业角度来讲,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。 根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、50群、23类及28组。 即:●中国莲系 I.大中花群:a.单瓣类:1.单瓣红莲组 2.单瓣粉莲组 3.单瓣白莲组 b.复瓣...
咎盾银黄: 不知道你到底说的是那种分类. 但我只知道莲藕分:深水藕、浅水藕两种,又分:粉藕(炖排骨)、脆藕(宜炒食). 至于品种的话那就很多种,鄂莲1、2、3、4、、5号 .3537 .新一号反正很多~莲藕全身是宝,叶子和莲籽 可以用于医药...
西城区15846132908: 莲藕的功效有哪些 ?
咎盾银黄: 莲藕的功效有哪些莲藕的功效有哪些,莲藕是我们日常生活中常见的一种食材,所以对于莲藕的食用也是有很多功效的,莲藕对于我们的健康也是有很大的益处,下面介绍...
西城区15846132908: 藕的种类有哪些,怎么分辨 - ?
咎盾银黄: 莲藕的品种比较多 比较有名的就那几种 比如睡莲 王莲 红莲等 如果从专业角度来讲,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统. 根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、50群、23类及28组. 即: ●中国莲系 I.大中花群: a.单瓣类...
西城区15846132908: 莲藕有什么功效 - ?
咎盾银黄: 莲藕含有丰富的碳水化合物和维生素C.中医认为藕性味甘寒,有除烦解渴、健脾开胃的功效.饮生藕汁还可治急性肠胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等.要是购买量大的话建议上中国莲藕交易网,专门做莲藕的,种类很多,批量购买还优惠.
西城区15846132908: 莲藕一共有多少品种和特点 - ?
咎盾银黄: 莲分为藕莲、籽莲与花莲 1. 藕莲 (1)地方品种 中国莲藕资源丰富,不能一一列举现仅选各地栽培面积较大或 品质特优的品种予以介绍. 海南洲 广东地方主栽品种,叶柄高150-200厘米,叶片圆形,叶径65-70厘米 ,深绿色,主藕90-100厘米...
西城区15846132908: 市场上最常见的莲藕有哪些?市场上最常见的莲藕有哪些? ?
咎盾银黄: 市场上最常见的莲藕可分为红花藕、白花藕和麻花藕三种
西城区15846132908: 莲藕有哪些种类?主要分布在哪里? - ?
咎盾银黄: 莲藕为睡莲科莲属多年生大型水生草本植物,在历史上有很多别名,如荷、芙蓉和莲等,直到17世纪徐光启撰写的《农政全书》才称之为莲藕,并一直沿用至今.莲藕中已分化出藕莲、子莲和花莲三大类型.藕莲南起海南,北至陕西、山西、河...
西城区15846132908: 莲藕的吃法和营养价值 - ?
咎盾银黄: 莲藕中一般含淀粉10%~20%.蛋白质1%~2%,莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40%~50%和19%~22%,且含有多种维生素,营养丰富.藕节、莲芯、花、莲须、莲梗和莲叶蒂等可入药.荷叶是简易包装的材料.莲子壳、莲蓬壳含有单宁,可作染料,也可制作活性炭.专家告诉您:莲藕品种很多,以藕作为产品的藕莲,因淀粉含量的不同,表现出不同品质和口感,淀粉含量较高的品种,适宜于采挖完全成熟的老熟藕,用于煨汤炖食.而淀粉含量较低的品种,适宜于采挖嫩藕,用于生食、炒食用.以莲子作为产品的子莲,通常加工成为通心干莲,但近年来育种单位培育出了一些专供食用新鲜嫩莲子的品种,例如浙江省金华市农业科学研究院选育的'金芙蓉1号',甜嫩爽口.
西城区15846132908: 莲藕的主要功效是什么? ?
咎盾银黄: 莲藕润肺滋阴性味甘寒,可清热止渴、润肺滋阴
西城区15846132908: 藕有白连藕和黄连藕之分吗 - ?
咎盾银黄: 世界上现有两大莲藕系统:一、中国莲(红莲、白莲),二、美洲莲(黄莲).根据莲藕的功能分类:1、花莲,以观赏为主.2、菜藕,或者称为藕莲.又可细分为炒食型、煨汤型、卤菜型等.3、籽莲,主要采收莲子. 白色莲藕有2个优良品种:1、山东省茌平县特产白莲藕,藕身洁白,口感鲜嫩,脆甜清新.2、南斯拉夫雪莲藕,引进的改良品种,藕身洁白、粗壮肥大、生食清脆,味甜入口无渣.