窝窝头怎么做简单又美味?
材料准备:
玉米面(或称玉米粉):500克
温水:适量
小苏打(可选):一小撮
盐:适量
步骤:
准备材料:首先,准备好所需的玉米面,如果喜欢可以加入一些小苏打,这样可以使窝窝头更加松软。同时,准备适量的温水和盐。
和面:将玉米面倒入一个大碗中,加入适量的盐,然后慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌,使玉米面和水充分混合。水的量要适中,不宜过多也不宜过少,以玉米面能够聚合成团,但又不粘手为宜。
揉面:当玉米面和水混合均匀后,用手将其揉成一个大面团。此时,如果面团太干,可以适量加水;如果太湿,可以适量加玉米面。揉至面团表面光滑,不粘手即可。
分割面团:将揉好的面团分割成大小均匀的小面团,每个小面团大约30-50克左右。
成型:将分割好的小面团放在手掌上,用另一只手的手指在面团中央按压,使其成为一个边缘厚、中间薄的小圆饼状。
蒸制:准备一个蒸锅,将水烧开。在蒸屉上铺一层干净的湿布或者涂一层油以防粘连。将成型的窝窝头摆放在蒸屉上,注意留出适当的间隙,以免窝窝头之间粘连。
开始蒸:将蒸屉放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸制约20-30分钟。蒸的时间根据窝窝头的大小和蒸锅的火力来调整。
出锅:当窝窝头蒸熟后,关火,稍微放凉一下,然后用筷子或者夹子将窝窝头取出。
享用:窝窝头可以直接食用,也可以搭配菜肴、汤羹或者蘸糖、豆沙等食用。
小贴士:
玉米面的品种会影响窝窝头的口感,可以选择质地较细腻的玉米面。
加入小苏打可以使窝窝头更加松软,但要注意不要加太多,以免影响口感。
蒸制时,可以在窝窝头表面刷一层油,这样可以使窝窝头更加光亮、不易干硬。
如果喜欢甜味,可以在和面的时候加入适量的糖或者蜂蜜。
总之,窝窝头的制作过程虽然简单,但是要做得好吃,还是需要一定的技巧和经验。通过不断的尝试和调整,你可以制作出符合自己口味的美味窝窝头。
窝窝头的做法大全
窝窝头的好吃做法1、材料 玉米面100克,小米面100克,白糖30克,牛奶140克左右 做法 1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起,加入温牛奶,和成光滑的面团 2.盖上湿布,让面团醒10分钟 3.把面团搓成长条,切成相同重量的小剂子 4.拿一个小剂子,揉圆,捏成窝窝头,依次做好,放入笼中 5.上火蒸...
窝头的做法
准备材料:细玉米面150克、细黄豆面90克、白糖60克、糖桂花5克、小苏打1克、开水105克 步骤:1、准备材料,小苏打要精准,不然蒸出的窝头发黑。2、把细玉米面、细黄豆面、小苏打混合后过筛均匀。3、100克水烧开倒入白糖和糖桂花,搅拌至完全溶解。4、把糖水分少量多次倒入面中,搅拌成没有干粉的...
窝窝头的家常做法有哪些?
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窝头的做法
10、取一个面剂子,把它团圆,然后用大拇指在底部中间往里面摁个洞,接着边摁边转,很快一个漂亮的窝窝头形状就出来了。11、全部做好摆放在蒸屉上,锅中加点温水,进行二次饧发。12、20分钟过后,看到窝窝头生胚体积变大,就可以了。13、然后冷水上锅,大火烧开,蒸15分钟就熟了;关火之后焖上...
怎样蒸窝头松软好吃
按以下方法蒸窝头松软好吃:一、用料 玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量 二、做法 1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉匀以后醒个10分钟 5、分块整形 6、揉窝头因为必须两只手...
窝窝头的家常做法有哪些?
9. 发酵窝窝头加入了酵母粉,使得口感更加松软,易于消化。10. 窝窝头的制作需要注意水温和面团软硬适中,以及蒸制时间的掌握。11. 通过添加不同的配料,如红枣、枸杞、花生等,窝窝头的风味和营养价值可以得到提升。12. 窝窝头作为一种灵活多变的食物,可以根据个人喜好变化出多种风味,是一道简单又...
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窝窝头的做法和配方:用料:玉米面400克、普遍面粉200克、菠菜3朵、胡萝卜1根、盐适量、十三香适量、酵母6克。步骤:1、将玉米面放入盆中,用开水和面,一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃,会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。2、和好的玉米面分一半出来放另一个盆中,...
窝窝头的做法
步骤:1、玉米面、糯米粉、白糖放入容器中。2、搅拌均匀。3、加入牛奶,混合均匀,牛奶不要一次加入,看看面粉可以和成团就可以了,如果太干可以稍稍加一些。4、和成光滑的面团。5、搓成长条。6、平均分成8份。7、取其中一份,先揉成圆形。8、用右手拇指抵住底部,做成窝头形状。9、底部垫油纸排入...
窝窝头的做法
玉米面里加入红枣丁,揉匀,充分揉匀后盖上盖子松弛半个小时。9、准备好了团窝头喽!10、取一团玉米面,约170克左右,先团成一个圆球。11、左手托住,右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。12、待全部做好,蒸锅里加水,垫子盖上湿屉布,码上窝头胚。13、大火烧开后转中火蒸25分钟左右即可。
怎么蒸窝头好吃 松软可口发面玉米窝窝头家常好吃做法
2、将玉米面称到面盆中,边搅拌边加入80℃左右热水,充分搅匀烫面。不烫手后加入酵母,糖搅匀。加入面粉,搅匀,用手揉至无干粉,揉好后醒发半小时,再揉匀。3、分成6个均匀的剂子,造型,先揉圆,再用一手拖住面团,一手大拇指摁进面团中,采用旋转,捏相结合的手法,做出窝窝头的形状,摆到锅中...
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