酸菜炖排骨是哪个地方的菜
相信很多人对于酸菜炖排骨都是非常喜欢的,这是一道地地道道的东北菜了,在冬季的时候是餐桌上不可缺少的一道菜肴了,这道菜的主要食材就是酸菜、排骨了,吃起来不仅是非常的美味,而且健康营养,我们隔很远就是可以闻到浓浓的香味,我们食用这款菜肴能够很好的骨粘蛋白和骨胶原,老年人和幼儿吃多了能给身体提供大量的钙质,所以排骨的营养价值非常的高,大家如果是想要酸菜。
辅料:水、姜、大葱、八角。
调料:食盐、白糖、花生油。
做法:
1、我们首先就是将酸菜洗干净了,然后浸泡15分钟左右,对于菜帮,这些比较厚的部位,我们可以切成细丝了。
2、 然后就是将上面的酸菜清洗感觉了,并沥干水分。
3、 我们用清水将粉条浸泡一会,等到泡软了,我们就剪成大家觉得合适的长度。
4、 将排骨洗干净了,就是在锅里面进行煮,然后就是倒入适量的清水,用大火煮2分钟左右,然后将里面的水去掉,然后将上面的浮沫撇去了。
5、 在锅里面放入清水、葱段、姜片和排骨,等到煮开之后,我们就是加入料酒,然后用小火煮1个小时左右。
6、 等到炒锅烧热了,就是加入油,等到烧到6成热的时候,我们就是将酸菜放入进行炒,炒到半透明,将酸菜放入到排骨汤里面。
7、 等到煮开之后, 我们就是用小火进行焖煮,20分钟左右就是可以了。
8、 大家如果是属于气血不足,而且有缺铁性贫血的状况的话,就是很适合食用酸菜炖排骨了,能够很好的补充身体铁元素,帮助对于一般人群来说都是适合食用酸菜炖排骨的,但是大家如果是有脾胃虚寒、急性肠道炎就是不适合多食用这款菜肴了。而且大家如果是患有消化性溃疡、肾病等虽然说我们食用酸菜能够很好的增强食欲,帮助很好的调理胃口,而且对于补充身体膳食纤维也是有很好的作用,但是大家一定是要注意我们食用酸菜也是有一定的健康问题的,酸菜里面含有的亚 是很多的,进入我们的身体之后是会产生有害物质,所以大家在制作这款酸菜炖排骨的时候,可以多放一些排骨,少放一些酸菜,而且建议大家也是不要经常食用,避免对身体健康造成危害。
酸菜炖排骨吃起来是非常的诱人的,而且非常下饭,排骨和酸菜能够很好的滋补我们的身体,但是我们在食用这款酸菜炖排骨的时候也是要很好的注意,也是有很多需要我们注意的饮食禁忌的,我们不仅是要享受美味,也是要吃的健康营养。
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上饶县17242925244: 酸菜排骨是哪个地方的菜 - ?
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