香味十足的小炒肉怎么做?
农家小炒肉
用料 ：青椒 5个 五花肉 150克 姜 3片 蒜 4瓣 豆瓣酱 1勺
做法
青椒洗净，切段或者切片都行。
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五花肉切片。
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姜蒜切片。
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起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。
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肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。
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下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。
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下切好的青椒。
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大火翻炒大概30秒，加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅。
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入口香辣，非常下饭。
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小贴士
喜欢吃辣的选朝天椒，怕辣的可以选辣度稍微低一点的辣椒。加一点糖可以降低辣度，最重要的是还能提鲜。生抽放之前可以先尝下咸淡，防止放多了太咸。
香味十足的小炒肉怎么做
【6】准备里脊肉1小块逆着纹路切成薄片备用（约100克），同学们加里脊肉的目的是让成菜肥瘦均匀，使其适合更广泛的人群食用。【7】下一步开始腌里脊肉，碗中加入少许食用盐，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，加入蛋清2克之后抓拌均匀。【8】中途加入少许的干淀粉拌匀，加干淀粉可以保持里脊肉嫩而...
香味十足的小炒肉怎么做?
农家小炒肉 用料 ：青椒 5个 五花肉 150克 姜 3片 蒜 4瓣 豆瓣酱 1勺 做法 青椒洗净，切段或者切片都行。请点击输入图片描述 五花肉切片。请点击输入图片描述 姜蒜切片。请点击输入图片描述 起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。请点击输入图片描述 肉片微微泛黄时下...
农家小炒肉怎么做才正宗?
主料：猪肉(肥瘦)400克 尖椒4个 红尖椒1个 蒜苗2根3人份 辅料：食盐适量 花生油适量 豆豉辣椒酱2汤匙 鸡粉少许 蚝油2汤匙 生抽2汤匙 淀粉少许 白糖少许 农家小炒肉的做法 步骤1 猪肉洗净、沥干水 步骤2 肥瘦分开切片 步骤3 瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在...
家常小炒肉怎么做如何做好吃
步骤 1.五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。2.青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。3.锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。4.小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒...
小炒肉怎么炒
1、准备好所需的食材，将五花肉和里脊肉洗净后分别切成薄片；将青红椒洗净后切成滚刀块；豆豉淋上少许植物油浸泡一下，这样口味更好。2、将里脊肉用玉米淀粉和蚝油抓匀腌制一下，表面淋上少许植物油。3、准备好蒜末。4、在小碟中倒入蚝油和特级生抽各1茶勺，并调匀。5、炒锅烧热后，不要放油，小...
怎么做出香气十足,美味可口的川味小炒肉?
川味小炒肉是一道四川地区的传统名菜，以其鲜香、麻辣、滑嫩而著称。要做出香气十足，美味可口的川味小炒肉，需要精心选材、讲究烹饪技巧和火候控制。以下是制作川味小炒肉的详细步骤：材料准备：猪里脊肉：300克 青蒜苗：适量 干辣椒：适量 花椒：适量 生姜：适量 大蒜：适量 酱油：适量 料酒：适量 豆瓣...
小炒肉怎么做味道肉香四溢?
切片：将猪肉切成薄片，这样更容易入味，也便于炒制时快速熟透。切片时应该顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉不会柴，口感更佳。腌制：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽（调色用）、料酒、白糖、盐、胡椒粉、姜蒜末等调料，充分搅拌均匀，让肉片充分吸收调味料的味道。可以加入少量的淀粉和一点...
美味的小炒肉自己在家该怎么做呢?
五花肉焯水过凉切片备用首先我们要准备好农家小炒肉的一些基本材料，我们选择好一块肥瘦相间的新鲜带皮五花肉，将五花肉清洗干净，冷水下锅加入猪肉料酒姜片将五花肉煮至78成熟即可捞出控凉，再将五花肉切成薄片备用。青红椒片蒜苗切段备用准备好农家小炒肉的一些基本配料，青红椒各两条切成菱形小块，用清水...
小炒肉怎么做?
小炒肉的做法：步骤step1 用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽 步骤step2 用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽 步骤step3 将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水...
小炒肉怎么炒
做好小炒肉只有先炒辣椒再炒肉这样做才味道更鲜美。4、另起锅，将锅烧热，直接将腌制好的肉片，放入锅中，小火进行煸炒，炒煸炒至肉片呈吐油状态。炒肉片时，不要放任何食用油，这样才能炒出肉片的水分、腥味和油脂。5、小火转大火，加入准备好的蒜进行煸炒至出蒜香味，肉片卷边，再加入葱段和...
愈邱丙赛： 农家小炒肉,就是青辣椒炒肉,由于加入酱料,爆香的味道引人喜欢,在湘菜馆是点击率非常高的1道菜,便宜又下饭.自己做农家小炒肉可以用很多方式,加柱候酱可以,只加酱油也能够,只要觉得好吃,方法自己决定!最好是用带皮的5花肉...
阿巴嘎旗13275204864： 小炒肉怎样炒好吃 - ？
愈邱丙赛：小抄肉的制作法 :如果你喜欢吃辣的:就用杭椒做炒肉是7分肥肉,3分瘦肉,先把杭椒炒出辣味,再把肥肉炒的稍微干一点,吃起来没有油腻的感觉备用,把瘦肉用老抽淹一下上颜色,同肥肉一起炒香,加用刀拍过的大蒜炒香,再把备用的杭椒方在里面炒香,调味就可以了,调味的时间最好不要加糖!用青椒炒也是一样!嘿嘿!!!我是做厨师的!而且我们店里面的小抄肉卖的很好!
阿巴嘎旗13275204864： 农家小炒肉怎样炒才会香?？
愈邱丙赛： 用尖椒最好. 农家小炒肉的原料: 带皮五花肉300克,青、红尖椒圈200克. 农家小炒肉的调味料: 郫县豆瓣酱150克,豆豉5克,盐1克,味精1克,酱油10克,料酒10克,白糖5克,色拉油适量. 农家小炒肉的做法: 1、将五花肉切片、豆瓣酱剁成末,豆豉压成泥. 2、锅置火上,入油烧至五成热,下入肉片翻炒出油,再放入平豆瓣酱、豆豉煸炒出味,加盐、味精、料酒、酱油、白糖炒匀,倒入青、红椒圈炒熟即可.
阿巴嘎旗13275204864： 肉怎么做好吃(肉怎么做好吃又简单) ？
愈邱丙赛： 俗语说:“百菜独占大白菜好,诸肉只有猪肉香”.猪肉是大普遍华夏人餐桌上必不... 农户小炒肉1,筹备200克五花肉,切成裂片,一把青红线椒切成滚刀片,几个小米椒...
阿巴嘎旗13275204864： 农家小炒肉怎么炒?？
愈邱丙赛： 特色: 咸鲜微辣,外酥里嫩,家常突出.主料:猪肋条肉(五花肉)300克辅料:杭椒200克,调料:大蒜(白皮)10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,猪油(炼制)25克做法:1. 五花肉洗净切片;2. 杭椒洗净切段;3. 五花肉下油锅煸炒至六成熟,加入杭椒煸炒,起锅前再加入辣酱少许,装盘即可.
阿巴嘎旗13275204864： 怎么做湖南小炒肉最好吃？
愈邱丙赛： 湖南小炒肉的制作材料:主料:尖椒,五花肉,蒜. 教您湖南小炒肉怎么做,如何做湖南小炒肉1.选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片. 2.锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状.加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅. 做法要点: 1、青椒不能选太辣的,但一定要香; 2、不能用里脊肉,前腿肉为上选,这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲; 3、油宁多不宁少,肥肉可多放些.青椒等一定要多翻炒,炒得太短不够香哦; 4、大火,动作要快!
阿巴嘎旗13275204864： 小炒农家肉,怎么炒最好吃？
愈邱丙赛： 既然这样问 你肯定是会炒 但是炒的不理想 小炒肉这个菜 味道就在肉和调料上 肉的话要用肥瘦间隔的五花肉最好 太瘦没味道太肥又过于油腻 五花肉切薄片 锅烧干 淋油烧到5成热 大概超过120度的样子 注意锅里淋油前一定不要有水 否则肉会粘在...
阿巴嘎旗13275204864： 农家小炒肉的做法是?求详细做法~ ？
愈邱丙赛： 五花肉和里脊肉各一半.稍微冷冻一下,比较好切.肉要切成片,薄厚均匀.五花肉要先去皮,再切片.切好的五花肉和里脊肉.杭椒对半切,或者斜切.红椒切小块.美人椒切小圈.大蒜切片.香菜和青蒜切段.锅中放少许油,烧热后改中火.把五花肉放进去,煸炒,尽量把五花肉的肥油给煸炒出来.然后将金黄色的五花肉盛出.锅中留油,将里脊肉片放进去煸炒变色.此时,将炒好的五花肉再放入锅里,一起炒.加入适量的生抽和老抽.待肉7成熟时,加入大蒜片,杭椒,红椒,美人椒,将火调大.不断的铲压材料,煸炒出香味儿.将豆豉和青蒜倒入,略炒.(青蒜不要炒过头.)然后,加入盐和味精调味,可再加入少许料酒提香.最后,加入香菜段,翻炒几下,即可出锅.
阿巴嘎旗13275204864： 辣椒小炒肉家常做法,正宗辣椒小炒肉怎么做 - ？
愈邱丙赛： 辣椒小炒肉的做法步骤1材料:五花肉、青椒、红椒、朝天椒、葱、姜、蒜.2五花肉切成薄片.3姜蒜切碎,葱白葱绿分别切碎.4锅里放少量油、将五花肉皮一片片地放入,两面煎熟.5两面煎熟后再翻炒,盛起待用.6锅中留底油,爆香姜蒜、葱白、朝天椒. 7放入青红椒翻炒. 8辣椒炒出味道后,放入五花肉翻炒. 9加生抽、老抽、盐,喷入一汤勺热水,加点糖提鲜,最后加少许鸡精,关火后撒入葱绿,炒匀出锅.
