花螺怎么煮才好吃

花螺要煮多久才熟 花螺怎么煮好吃~

水煮花螺的做法如下：1、锅里加水、加葱结、姜块、八角、盐、味精，大火烧至沸滚。2、倒入花螺、大火烧开三分钟。3、浇入两匙花生油，拌匀。4、倒出虑干水分、捡去葱姜即成。5、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。6、在过4-6分钟即可。东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风螺和台湾东风螺三种。东风螺被认为是21世纪最有开发前景的海产养殖良种之一，己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。南海水产研究所2000-2002年在广东沿海开展了东风螺人工育苗养殖科研试验。

白灼花螺的做法

花螺怎样看熟了没

准备材料：

小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油

制作方法：

1、将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。

2、锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。

3、把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。

4、用牙签挑出螺肉，蘸上寿司酱油和芥末吃，也可以什么都不蘸，就这样直接吃，螺肉也非常鲜美的。

辣酒煮花螺

材料

花螺(新鲜或急冻)1公斤指天椒2-3只蒜头4瓣干葱3粒鸡汤500毫升绍兴酒50毫升米酒50毫升玫瑰露酒30毫升沙嗲酱4汤匙豆瓣酱1汤匙砂糖1汤匙生抽1汤匙

做法

步骤1

花螺洗净后浸在盐水30分钟，沥干备用

步骤2

干葱切幼粒；蒜头切成蓉；指天椒切粒

煮滚一锅水，加入花螺灼5分钟

冲水后沥干备用

用中火烧热一个浅锅，加少许油，炒香干葱、蒜蓉及指天椒

加入花螺煮3-4分钟

加入绍兴酒、米酒、玫瑰露酒

加入沙嗲酱、豆瓣酱、生抽及砂糖炒匀，让花螺平均沾满酱汁

加入鸡汤煮滚

盖上锅盖煮10分钟

上碟即成

白灼花螺的食材挑选

白灼花螺吃的就是一个鲜字，因此食材的挑选很重要，怎么样才能挑选到新鲜的花螺呢？下面我们一起来了解一下挑选花螺的妙招吧！

妙招1：新鲜花螺怎么挑选？新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。

妙招2：煮熟花螺怎么挑选？煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。

1.一斤花螺，放水里浸泡半小时，加少许盐和油，加快吐沙。
2.准备好辅料，锅中倒油，加一勺白糖和少许花椒粒爆香，接着倒入花螺翻炒；依次加料酒、生抽、耗油、盐翻炒；接着放入青红辣椒继续翻炒；再往锅中倒入开水，与花螺稍稍齐平，焖煮三四分钟，即可收汁出锅。
3.香辣美味，就是吃的时候有些麻烦。

花螺它的常见，吃法可以适当的加调味料。油盐佐料去爆炒也可以。煮过之后加入芥末。生抽蚝油。

煮花螺的时候在水中加入一些料酒和姜去腥，煮开就好了。

用料  

花螺    一斤    

姜    3片    

蒜    3瓣    

郫县豆瓣    一大勺    

糖    少许    

干辣椒    五个    

花椒    10粒    

生粉    少许    

啤酒（料酒）    150ml    

吮手指的辣炒花螺的做法  

• 花螺清洗干净，控干水份，干辣椒掰段，姜蒜切片。

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• 热锅冷油，加入花椒干辣椒小火爆香，加姜蒜片，然后加入郫县豆瓣炒香（全程小火），加点点白糖。

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• 然后倒入花螺，开大火，翻炒一下，加入150ml啤酒，大概煮五分钟左右，分两次加湿淀粉（一小勺生粉加小半碗水），将汤汁收粘稠

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祁东县13390558042： 花螺要怎么做才好吃? - ？
白毅全天： 第一种做法:冰镇花螺: 冰镇花螺在饭店里吃算是比较贵了,高端点的都上百,其实在家做起来也不复杂,价格就要便宜很多,所以还说什么呢,肯定是自己动手做,干净又实惠.需要准备的材料有:花螺,黄瓜,小葱,蒜,生抽,芥末,香菜...

祁东县13390558042： 求最简单花螺的做法? - ？
白毅全天： 白灼花螺材料:花螺,姜丝 做法:1.开水中将姜丝煮沸.2.倒入花螺后,不停得用勺子推动花螺,见花螺的肉吐出,即可关火.3.沥干热水立刻用凉开水冲洗. 辣酒煮花螺材料:(1),花螺1000克,(2),豆瓣酱2汤匙(30ml),沙嗲酱2...

祁东县13390558042： 白灼花螺的做法步骤图,白灼花螺怎么做好吃 - ？
白毅全天： 步骤 1 花螺清水加盐浸泡一天吐沙 步骤 2 烧开水,加姜片、葱结、香茅(可放可不放,做冬阴功汤剩下的香料,放进去提提香^^) 步骤 3 倒入洗好的花螺,加料酒,煮大约三分钟捞起,蘸姜醋开动 小贴士1.花螺一定要浸泡久一点,吐沙才干净;2.煮螺的时间不要太长,3分钟左右即可,太久螺肉就老了.

祁东县13390558042： 小花螺怎样煮才好吃 - ？
白毅全天： 可以试一试 尖椒炒唆螺肉 需要唆螺肉,尖椒,蒜 生姜,香葱,橄榄油 香油,生抽,盐适量 唆螺肉用清水反复搓洗 去除表面黏液及泥沙 生姜去皮后和香葱切成细丝 蒜倒成末锅中放入适量热水 大火烧沸后将唆螺肉放入 迅速抄水,再捞出用冷水冲凉 滤干待用 在小碗内倒入盐、生抽 蒜末,香油混合 调和成调味汁 将调味汁倒入唆螺肉中混合均匀 再撒入姜丝 尖椒丁和香葱丝 将油烧至七成热 淋在螺肉上就可以吃了 望采纳

祁东县13390558042： 花螺怎么做好吃？
白毅全天：辣酒煮花螺 材料: (1),花螺1000克,(2),豆瓣酱2汤匙(30ml),沙嗲酱2汤匙(30ml),咖哩粉2汤匙(30ml),黑胡椒粉1汤匙(15g),胡椒粉1汤匙(15g),辣椒粉1汤匙(15g),花椒1汤匙(15g),陈皮1汤匙(15g),(3),麻油1...

祁东县13390558042： 怎么做白灼花螺最好吃 - ？
白毅全天： 下面做法就好吃: 用料:花螺500g,姜3片. 辅料:酱油2汤匙,芥末少许.白灼花螺的做法 1.花螺买回来洗干净.2.锅里烧开水,放3片姜.3.放入花螺.改上盖子.煮10分钟左右.4.然后开盖.就可以捞出来了.5.花螺放碟子.另外那个小碗装酱油.挤上少许芥末一起吃.味道很鲜美.烹饪技巧: 花螺不要煮太久.不然肉就不好吃了.

祁东县13390558042： 花螺怎么做好吃 - ？
白毅全天： 材料 花螺,姜丝 做法1.开水中将姜丝煮沸. 2.倒入花螺后,不停得用勺子推动花螺,见花螺的肉吐出,即可关火. 3.沥干热水立刻用凉开水冲洗.小诀窍**螺子购买时,一定要买活的. **螺肉很容易煮熟,不能煮太久,否则肉质会太老. **最好什么作料都不要蘸,肉就很好吃了. **选择花螺不能太大个子,那样肉也比较老.

祁东县13390558042： 白灼花螺怎么做好吃 - ？
白毅全天： 主料 花螺500g 辅料 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 蒸鱼豉油 适量 芥末 适量 步骤 1.将花螺洗干净.2.加入清水、海盐,浸泡3小时左右.3.让花螺将沙吐净,再清洗干净.4.锅里加水、料酒、盐.5.放入姜片,将水烧开.6.加入花螺,大火煮开后,再煮3分钟左右,期间不断搅拌,有助于花螺吐肉.7.见螺肉吐出后,即可捞出,控干水分.8.用冰水浸泡一会,口感更加爽脆.9.加入蒸鱼豉油、芥末调味,特别好吃.

祁东县13390558042： 请问大神们秘制花螺怎么做? ？
白毅全天： 朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉. 做法 1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味. 2. 放入花螺拌炒后,倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟 小诀窍 特点:很辣很刺激的一道海产菜式,同时带着浓烈的玫瑰香气. 烹饪心得:花螺煮前最好用开水稍煮3分钟,可去掉壳上的依附物. 希望我的回答能带给你帮助,给个好评吧亲,谢谢!!