螺的做法大全，螺怎么做好吃

北娥螺怎样做好吃？有那些做法？~

第一种做法
需要材料：螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒、食用油、酱油、料酒、白糖、精盐。
具体做法：
1、螺肉洗干净；香菜洗净切成末；姜洗净切成丝；
2、锅内放油烧热，爆香姜和干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油2小匙、料酒2小匙、糖2小匙、盐2小匙炒匀，最后加入香菜拌匀即可食用。
第二种做法
需要材料：螺500克，家养土鸡半只，肉末120克，明油8克，盐10克，白糖20克，贺盛好师傅鸡粉20克，老抽25克，色拉油30克，高汤700克，八角2个，葱末、姜末各15克，胡椒粉5克，香菜叶、红椒条各6克，生粉15克。
具体做法：
1、将螺洗净，放入清水中养2天，吐尽泥沙后把螺放入锅内大火焯2分钟，捞出，挑出螺肉。螺肉切碎与肉末一起放入盐3克、鸡粉10克、老抽10克搅匀成馅心，螺壳内撒生粉， 把螺馅酿入螺壳中备用。
2、土鸡洗净，切为约10克的小块；锅内加入色拉油，烧至七成热时放入葱末、姜末小火炒香，下入鸡块用小火煸炒1分钟后放入酿好的螺、高汤小火烧焖10分钟，用八角、剩余的盐、白糖、鸡粉、剩余的老抽、胡椒粉调味后用小火焖15分钟至鸡肉软烂时，淋入明油装盘，用香菜叶、红椒条点缀即可。
好吃，汉语的形容词。一般形容食物很美味。

备料：
红辣椒2个（不吃辣的可不备），洋葱少许，青椒1个，高汤1匙。
辅料：
姜片、蒜片各适量，红油1/2大匙（不吃辣的可不备），酱油、蚝油、花雕酒各1小匙，白糖1/3小匙，水淀粉适量。
做法：
1. 将圣子螺泡在盐水中吐沙，洗净、捞出控水备用；洋葱洗净，切丝；红辣椒洗净切粒；青椒洗净，切丝。
2. 炒锅爆香青椒、红椒，洋葱、姜片、蒜片，加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤，倒入圣子螺翻炒。
3. 炒至圣子螺开口，最后勾薄芡，淋入红油（不吃辣的可不放入）即可。
贴士：
用油炒香红辣椒、姜、葱，倒入圣子螺，大火炒六成熟后，放入韩国辣酱和少许开水，炒熟加入香菜装盘即成韩国辣酱圣子螺。或者把韩国辣酱换成生抽，做法同韩国辣酱圣子螺即成生抽辣圣子螺。
材料还可换成花蛤、海螺、蚬子等。

主料

田螺适量

方法/步骤

• 1

  田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。
  

• 2

  用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。
  

• 3

  将姜，蒜头，小红椒切好备用。
  

• 4

  起油锅，将姜粒，蒜茸放入锅里爆香。
  

• 5

  放入田螺翻炒，使姜，蒜香味进入田螺
  

• 6

  加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。
  

• 7

  加入生抽，和盐，糖，继续翻炒2分钟。
  

• 8

  加入2碗清水， 和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。
  

• 9

  一碟广州人最爱的小食，炒田螺上菜了！可以做菜，也可以当小食！加一碟干炒牛河就是绝配了！
  

主料花螺500g 辅料米酒适量香菜适量辣黄豆酱适量
步骤
酒煮花螺的做法步骤11.花螺买回来过清水洗几次;
酒煮花螺的做法步骤22.然后沥干水份;
酒煮花螺的做法步骤33.把备了的花螺加入砂锅中;
酒煮花螺的做法步骤44.倒入适量的米酒;
酒煮花螺的做法步骤55.煮开,先开着盖子煮,因为酒精高的话有时候会着火的,要注意安全;
酒煮花螺的做法步骤66.等酒精挥发一下可以再盖盖子也可以开盖煮着酒差不多没有了,约8-10分钟左右即可,入香菜即成.
酒煮花螺的做法步骤77.食用时可以沾辣黄豆酱,也可以沾自己喜欢的酱汁.

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仰炉玉屏： 爆炒田螺:主料:知田螺,姜,大蒜,干辣椒或小红辣椒,葱段 辅料:盐,蚝油不可少,鸡精,我就放了这些东东.做法:首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好,因为一旦挑到臭...

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仰炉玉屏： 下面介绍常见的炒螺丝的做法. 主料:螺丝500g 辅料:油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、姜适量、干辣椒适量 炒螺丝的做法步骤: 1.将螺丝放水里浸泡3小时以上,在水面上滴几滴色拉油,为的是排除杂质. 2.锅里放油烧至7成热. 3.将螺丝放入锅内翻炒5分钟. 4.放入姜片和干辣椒翻炒2-3分钟. 5.放入酱油、盐和水大火烧开,换文火烧20-30分钟. 6.汤汁收干一半时放少许味精调味. 7.出锅装盘.

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仰炉玉屏： 材料:田螺、姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白酒一勺做法:1、田螺放一大碗里盛一点水,然后盖上一盘子,两手抓牢用力摇(这样洗田螺很干净) 2、将辣椒用剪刀剪破口,姜切片 3、热锅下油炒香姜片,下田螺稍翻,将白酒倒入(田螺受酒精刺激肉会收缩,这样做出来的螺丝非常好吸) 4、倒两碗水,将干辣椒、花椒、大料、蒜头一同放锅时卤,同时加入盐 5、卤至锅里汤汁快干时放适量味精即可 6、装盘开吃

博望区13880593565： 田螺怎么做才好吃?？
仰炉玉屏：买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时.田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口.具有清热、明目的作用. 材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量. 做法:1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香.2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透.3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟.

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仰炉玉屏： 炒田螺的做法 1.将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂; 2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸; 3.旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起; 4.洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟.

博望区13880593565： 螺的做法是什么 - ？
仰炉玉屏： 嘿嘿.. 材料: 螺丝500克 调料: 花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖 做法: 1、把螺丝用盐水泡一夜(可以加几滴油)吐沙 2、葱切段,姜切丝,蒜切片 3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香...