油炸茄子怎么做才好吃？
我也很喜欢吃油炸茄子，下面是一种简单易做、味道特别好的做法，供你参考一下：
所需材料：
- 茄子 2个
- 盐 适量
- 淀粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 孜然 适量
- 生姜末 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将茄子切成长条块，放入大碗中加入适量的盐拌匀，静置15分钟，使其出水。
2. 将出水的茄子块抖去多余的水分放入干净的碗中，加入50克淀粉，1个鸡蛋，适量的孜然，拌匀腌制5分钟。
3. 热锅冷油，将茄子块一块一块下锅，小火炸至两面金黄色，捞出待用。
4. 热锅冷油，下入适量的葱姜蒜末，翻炒出香味，加入适量的辣椒粉，酱油，白糖，醋，料酒等调味料，煮至糖完全融化。
5. 加入炸好的茄子块，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 油炸茄子时要使用小火，这样可以将茄子炸得香脆并且没有太多的油腻感。
2. 烹调调味料时要适量，可以根据个人口味调整，不建议太咸或太甜。
3. 炸好的茄子不宜放置太久，应该及时食用，否则口感会变差。
香辣孜然炸茄子的做法
步骤: 1.茄子切半厘米厚的片,放清水中浸泡半小时,捞出控水备用。 2.调面糊:半碗淀粉,半碗面粉,两个鸡蛋,半勺五香粉,一小勺盐,半碗清水调匀。 3.茄子裹上面糊,油锅中火放进去炸到表面酥脆,捞出控油撒上辣椒粉,孜然粉,孜然芝麻即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 为什么越来越多的大学生...
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1. 准备鸡蛋2枚、低筋面粉2+1\/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1\/4小勺，将这些材料混合调匀成炸粉糊。2. 将茄子去头去尾，切成厚片。3. 将茄子片放入调好的面糊中，确保每片都均匀裹上面糊。4. 打开油锅，用中火将裹上面糊的茄子片放入锅中炸至呈较浅...
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东阳市18893114326： 怎样把茄子炸得好吃啊？
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东阳市18893114326： 油炸茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
戊静紫龙： 主料:茄子2个 辅料知:油适量、盐适量、鸡粉适量、面粉适量道、鸡蛋1个、香葱适量、十三香适量 步骤1.鸡蛋,面粉,水,香葱,盐,鸡粉,十三香放入一个一个小盆中2.搅拌成稠的面糊3.茄子洗净4.切块5.放入面糊中搅拌均匀6.锅中倒适专量油烧热7.放入茄子炸8.炸制金黄时捞出控油9.炸好的茄子 小贴士 面糊一定要属稠
东阳市18893114326： 油炸炒茄子怎么做好吃 - ？
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东阳市18893114326： 炸茄子怎么样做才好吃 - ？
戊静紫龙： 炸茄子块的做法步骤 炸茄子块的做法图解11. 茄子洗净,切成菱形块,不用去皮的,除非皮特别厚和硬.炸茄子块的做法图解22. 茄子块放在盆里,用手粘少量水拌,茄子湿润即可,便于挂粉,不要太多水.炸茄子块的做法图解33. 在湿润的茄子块上倒淀粉拌开,不用太厚,都粘上粉就可以了.炸茄子块的做法图解44. 大火热油,倒入茄子炸,变成微黄就可以捞出了,外面硬里面软的效果.炸茄子块的做法图解55. 味精用勺子碾压成粉,和适量盐一起倒入胡椒粉,盐先少放,不够可以再加,可以试一下咸淡,作为蘸料.炸茄子块的做法图解66. 茄子蘸料,趁热吃吧
东阳市18893114326： 炸茄子怎么做? - ？
戊静紫龙： (1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块.在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米.(2)炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内.(3)勺内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精...
东阳市18893114326： 怎样做炸茄子!像酒店里的酥脆 - ？
戊静紫龙： 用淀粉弄糊,放盐,淀粉要稠一点,切茄子片,然后茄子要让淀粉全部包住厚厚一层,放油锅炸既可
东阳市18893114326： 好吃的油炸茄子怎么做好吃又简单,做法图 - ？
戊静紫龙： 答:用料 主料 茄子(紫皮,长)1个 辅料 淀粉4勺 油50毫升 盐2克 超级简单炸茄子的做法1.去皮切块2.加盐腌制去除水分,嫌大可以从中间切小.3.拍粉!4.刚面焦黄!需要炸两次!
东阳市18893114326： 求一种茄子的做法,油炸的 - ？
戊静紫龙： 做法一 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝. 2、将辣椒切片、蒜拍碎. 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起. 4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子...
东阳市18893114326： 油炸茄子怎么做?？
戊静紫龙： 简单点的炸茄条,茄子切条以后沾面糊炸,炸的时候小火下锅,炸黄以后转大火把多余的油逼出来,再起锅. 精致点的整个茄子下面切片但是上部不切断,还是沾面糊炸,烤的是刀工. 再精致点的是茄饼,用茄子切圆厚片以后中间再加一刀,但是不切断,填上肉馅以后沾面糊炸.
