茄子怎么炸的酥脆又好吃
1.选这个长茄子。
2.去皮，切成条状。不要断根。
3.均匀撒盐，稍微搓一下。
4.撒上干淀粉。
5.在茄子条表面均匀的粘上干淀粉。
6.一个鸡蛋打散后，均匀的包在茄子上。
7.撒上面包屑。
8.均匀地摇动面包屑。
9.在锅里放油。
茄子这么炸的酥脆又好吃：
用料：茄子 2节、猪肉 300克、面粉 80克、鸡蛋 1个、料酒 6克、生抽 5克、五香粉 4克、盐 3克。
步骤：
1、茄子清洗干净。
2、然后切成两片两相联接的。
3、猪肉。
4、然后剁碎。
5、剁一半的时候加入葱及姜剁。
6、全部剁碎。
7、剁好的加入料酒。
8、加入生抽。
9、在加入盐及鸡精搅拌均匀。
10、搅拌好的。
11、面粉加入鸡蛋一个。
12、加入盐及五香粉。
13、茄子中间夹上腌好的肉末。
14、锅里倒入油烧开。
15、面粉加入水搅拌面面粉糊。
16、然后把弄好的茄盒。
17、下油锅炸。
18、炸至两面金黄。
19、相当好吃。
20、可以直接吃，也可以泼点汁吃。
馓子怎么做才脆?
静置：将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，让其静置一段时间，这样可以让面团中的筋性得到充分的松弛，有助于后续的擀制和成型。擀制：将静置好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄片。擀制时要均匀用力，尽量使面片厚薄一致，这样炸出来的馓子才会均匀脆口。切割：将擀好的面片切成细条，宽度要一致，这样不...
怎样炸出又酥又脆又蓬松的果子 果子怎么炸才能酥脆
1、果子放点酵母粉炸更酥脆。2、食材：面粉200g，油适量、盐适量、酵母适量。3、酵母、盐放到面粉里。4、倒入温水把面粉搅成絮状。5、和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时。6、发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片。7、用刀子在上边划上三道。8、锅里放油，把做好的果子生胚子放入油里开始炸...
炸果子怎么做又脆又好吃
然后伸开竖着对折，捏住1个角，往中间翻一翻，这样生胚就做好了。最后在锅里倒上油，油温五成热时，转到中小火，把生胚放进去炸，全部都浮上来，要勤翻面。炸的表面金黄酥脆，就可以出锅了，刷上一层蜂蜜水，撒上黑白芝麻即可食用。
炸馓子的制作工艺,如何使其既酥脆又不易油腻?
切割：用刀将面片切成条状，或者根据喜好切成其他形状。炸制：在锅中加入足够量的油，油温控制在160-180°c之间。将切好的面条逐个放入油锅，注意不要放得过密，以免粘连。翻炸：使用筷子或漏网轻轻翻动馓子，使其均匀受热，炸至金黄酥脆即可捞出。控油与冷却 沥油：将炸好的馓子放在厨纸上，以吸走...
黄豆怎么炸才会又香又脆?
沥干多余油脂 炸好的黄豆沥干后，可以放置在吸油纸或厨房纸巾上吸附多余的油脂，避免油腻感。这样可以进一步提升黄豆的酥脆度。撒盐调味 炸好的黄豆晾凉后，可以根据个人口味撒上少许盐调味。盐分可以提鲜，使黄豆咸香可口。小贴士 使用中火炸制，避免油温过高而导致黄豆焦糊。炸制过程中可以轻轻翻动黄豆...
黄豆怎么炸才会又香又脆?
1、把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。2、把泡好的黄豆热水下锅，煮大约5分钟的时间。煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥的感觉，不会再发干发硬了。3、起锅烧油，油中...
怎么炸东西更酥脆
用小奶锅来炸食物：奶锅小，可以节省油的用量，保证油面高度可以覆盖所炸食物。注意一次油炸的食物份量：一次油炸份量最好为油表面积的一半，如果食物过多，油的温度会降低，拉长油炸时间，就无法炸出酥脆感。二次油炸法：先温油炸一次，然后用漏勺捞起。再将油加热高温复炸一次，这让容易上色，并可...
炸苹果怎么炸,又香又脆又甜
炸苹果又香又脆又甜的步骤如下：用料：苹果一个，糯米粉适量，淀粉适量，白砂糖适量。1、准备一个大苹果，洗净去皮后，切成滚刀块儿，放入盘中备用，注意，选择苹果的时候，尽量选择红富士苹果，这样做出来的口感更好。2、加入适量糯米粉，糯米粉可以让炸出来的苹果更加香糯可口。3、再加入适量面粉，...
小果子怎么炸又酥又脆
炸果子做出来以后既酥脆又适口，并且很苦涩，固然是油炸的，可是一点也不油。既可以看成平常用饭时分的主食，也能够看成是平常的小零嘴，可谓是老小咸宜，吃起来比吃肉还香。制作美食 全程不用一滴水，全程无任何的技巧，简单一做3分钟就出锅，咬一口直掉渣。油炸菜肴的魅力在于外酥里嫩的同时，还能...
炸馓子怎么做到外酥里软
家庭版油炸小馓子散子的做法步骤 步骤1鸡蛋，水，盐，黑芝麻放在一起，搅拌成鸡蛋水步骤2直接在鸡蛋水中倒入面粉搅拌成絮状步骤3活成柔软的面团步骤4擀成长方形面饼步骤5切成半厘米的条条步骤6将条条一个。炸馓子的面放点膨松剂食用盐面欣酥等，可以使馓子又酥又脆馓子，又称食馓捻具寒具麻物子，是...
宏伏久保： 炸的时候粘一层面粉糊,就可以把茄子炸得又干又焦脆了. 炸茄子的方法 准备材料:茄子、白糖、面粉、生抽、鸡蛋 步骤: 1、准备材料. 2、面粉里加入:盐、白糖、小葱碎 、鸡蛋、少许生抽. 3、加入清水搅拌均匀. 4、茄子切片状,淋上剩余的生抽.使其均匀粘上生抽入味. 5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊. 6、锅里热油 下蘸好的茄子,炸至金黄酥脆即可. 7、炸好的茄子,蘸上提前弄好的蒜头酱油就可以了.
泰兴市17699805474： 怎么才能把茄子炸的又鼓又脆 - ？
宏伏久保： 那是因为没有炸到位. 首先,要保证面糊要稠一些(会弄么?不会我教你:看你弄多少茄子而定用多少面糊,比如一斤淀粉,加一勺清油,再加一个鸡蛋,用水慢慢活均匀,水要一点一点的加,直到面糊变稠,上劲,比酱子稍微再稠一点就行了)茄子改好刀裹上刚调好的湖就行了,接下来油温比较重要:油8成热时下茄子!(为什么?定型!别怕糊,糊不鸟~)变金黄捞出就行!然后精彩的来了,把油温降下来,到5成热,把茄子再炸!(为什么?叫他变熟变脆!)带颜色稍微再深一些就可以出锅了!你尝尝吧,放一小时也不会软
泰兴市17699805474： 怎么可以把茄子炸脆 - ？
宏伏久保： 常见的有炸茄子 主料:茄子200克 调料:低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克 做法步骤:1、一根茄子便可以炸出一盘子美味来.2、低粉里加入少许泡打粉.3、再加入少许玉米淀粉.4、加少量水调成略稠的糊状,加入少量盐,最后加入胡椒粉拌匀.6、调好面糊后,再将茄子切成片状.7、将茄子表面沾满面糊.8、倒入油.9、油热到七成时,用筷子一个一个的夹着茄子往里放.10、炸到两面金黄即可捞出.吃时表面撒上些椒盐.
泰兴市17699805474： 炸出酥脆茄子怎么做好吃,家常炸茄片 炸出酥脆茄子 - ？
宏伏久保： 1.茄子洗净去蒂,斜切成片2.适量盐均匀撒在茄子表面,腌制一下3.面粉和淀粉以3:1的比例混合,加入少许盐和酱油,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好4.茄片沾面糊5.油烧到七成热下锅,锅一定要烧热一点,否则会容易脱糊,一直保持在中火6.炸至金黄捞出7.沥干油装盘8.捣点蒜,加点酱油、辣椒油
泰兴市17699805474： 谁知道风味茄子这道菜的茄子怎么能炸到酥脆? - ？
宏伏久保： 1、先将茄子350克切成滚刀块,茄子的边缘相对薄些. 2、锅内加水烧至20℃左右,水中放少许盐,不需要将水烧开(温水有利于下一步挂淀粉),将茄子块入水中汆10秒,捞出放在漏勺上沥干水分,边翻动漏勺边将干淀粉撒在上面,至表面...
泰兴市17699805474： 做风味茄子时 怎样才能把茄子炸成那种酥酥脆脆的 - ？
宏伏久保： 做风味茄子的茄子炸的酥酥脆脆的方法:茄子切滚刀块,放入碗中倒入淀粉5g,搅拌均匀锅中倒油150ml,茄子炸至微黄即可.详细做法如下: 准备材料:青椒、茄子、土豆、蒜、淀粉、食用油、生抽、糖、盐. 一、青椒1个切块. 二、土豆1个,茄子1个,切滚刀块. 三、茄子放入碗中倒入淀粉5g,搅拌均匀. 四、锅中倒油150ml,茄子炸至微黄,土豆炸至微黄. 五、锅内留油,倒入蒜片爆香. 六、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽5g、糖3g、盐3g,翻炒均匀即可.
泰兴市17699805474： 怎样炸茄子才能让它酥酥的、不变软? - ？
宏伏久保： 关键是茄子挂的面浆要稠些,不能太稀,且油锅的油要多些,相当于把裹着面糊糊的茄片放在油锅里面炸,油锅小火,把茄片炸透上浮后就行了. 1、茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常...
泰兴市17699805474： 茄子怎么炸能脆皮不塌 - ？
宏伏久保： 茄子怎么炸能脆皮不塌 茄子炸出来要想脆,最主要就是要把茄子里面的水分消耗掉.那我们就可以把茄子切成块状,然后放容器里用盐腌制一会儿,目的是消耗掉茄子里的水分.等茄子里的水分腌出来后就倒掉,然后再撒些淀粉芶一下芡.在油...
泰兴市17699805474： 怎么炸茄子酥脆 - ？
宏伏久保： 步骤1.茄子和韭菜分别洗净2.把茄子切成两片一组,中间不切断3.韭菜切小段4.猪肉馅适量,加入五香粉5.加入老抽和盐6.加鸡精7.把肉馅顺一个方向搅拌均匀8.把切好的韭菜放进肉馅中9.搅拌均匀10.把调好的馅夹在茄子中间11.把所有的茄子都夹上馅12.用水加一个鸡蛋,和适量面粉,调成面糊13.把每个茄盒沾上面粉14.在面糊中沾一下,使每个茄盒都均匀的挂上面糊15.锅中加植物油,烧制7,8成热,放入挂糊的茄盒,小火炸至表面金黄,捞出沥油
泰兴市17699805474： 红烧茄子怎么炸会脆 - ？
宏伏久保： 要裹上淀粉炸才会脆,步骤如下——食材准备:土豆1颗、茄子1颗、辣椒1颗、西红柿半个. 辅料准备:盐1小勺、酱油1小勺、玉米淀粉2汤匙、花椒几粒、植物油适量、葱适量. 1、土豆洗干净去皮,之后切成大小相同的块,将土豆块泡水备...
