酱豆怎么炒好吃又简单的做
酱豆好吃又简单的炒法如下：
1、准备酱豆，猪肉切丝，辣椒切丝。
2、锅中放入清水煮沸，倒入酱豆，焯水30秒。
3、锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。
4、加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀。
5、加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒即可。
酱豆的做法如下：
第一步：准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。
第二步：然后将黄豆放入锅中，煮黄豆的时候注意多加一点水进去，然后再放入3克的食用碱，这样可以使黄豆快速煮软烂。最后盖上盖子，大火给它烧开。
第三步：水开之后，我们转为小火，然后用勺子将漂浮在上面的白色的浮沫撇出去。煮开后撇浮沫这段时间，我们最好不要离开，防止它溢出来。黄豆煮到锅中的水几乎没了，用手轻轻碾开说明黄豆就煮好了。然后控水捞出放入漏筛中用筷子将它摊开，把上面的水分控干一些。
第四步：接下来我们准备1斤半的红椒，红椒大家最好选择这种含水分比较少的线椒，这样我们后面在熬豆的时候容易把水分熬干。不容易坏豆。洗干净后先把它放到一边控干水分。辣椒控干水分后将辣椒蒂去掉，将它切碎，如果喜欢吃特辣的，可以再加入一把小米辣。
第五步：接下来我们再准备一些香料，香叶、小茴香、桂皮、八角，然后再准备一小块老姜，一头大蒜，一根大葱。
第六步：锅中加入350克食用油，然后再把准备好的香料放进去，开小火将香料的香味炸出来，炸到如下图所示的褐色，然后用漏勺把它捞出去丢了，这样做出来的酱豆，又香又有味。
第七步：接下来我们将控干水分的黄豆放入油锅中，切好的辣椒末也放进去。开中小火开始熬豆，熬制的过程中要不停地搅拌，在慢慢熬的过程中，辣椒和豆子里的水分会不断地熬出来。熬到里面的水分蒸发掉，只只剩下透亮的油就可以了。
第八步：然后我们再放进去300克的甜面酱，是咸味的。加甜面酱这步千万不能少哦，用铲子搅拌均匀后再熬10分钟，10分钟后加入50克食用盐，20克白砂糖，再熬10分钟。锅中的水分蒸发得越干净，酱豆的储存时间就越长。最后我们再加入2瓶盖的高度白酒，再熬5分钟就可以关火了。
这样一款香辣有味的酱豆就做好了，刚出锅的馒头配上这酱豆，一次吃上3个都不够。当然大家也可以用它配米饭、炒菜、蒸鱼都可以。
长豆角怎样炒的好吃
酱烧长豆角。主料：长豆角200克、蒜3瓣、胡萝卜30克、青椒1个。辅料：豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、盐少许。1、长豆角洗净，切成小段。2、青椒、胡萝卜切小片。3、蒜切碎沫。4、锅里倒入少许油，烧热后放入豆角煸炒。5、煸炒至豆角变色发软后放入胡萝卜和青椒。6、继续煸炒，炒至胡萝卜和青椒断生...
豇豆豆子怎么做好吃
一、干煸豆角 1、用料 豆角 500克 干红辣椒 10克 盐 3克 葱 3克 姜 5克 蒜 5克 酱油 5克 2、做法 豆角撕去筋洗净沥干，干红辣椒切断。葱，姜，蒜，洗净切碎。锅倒油烧热，放入豆角炸至表皮起皱后盛起。锅留底油烧热下葱姜蒜爆香。在加入豆角一起煸炒 最后放酱油，盐，味精，炒匀即可。
怎样炒黄豆才会酥脆一点?
用热水将黄豆浸泡半小时，注意是用热水，这样是为了让黄豆更酥脆，不至于炒熟以后硬邦邦的。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：黄豆 200克、油 6克、胡椒粉 1克、盐 3克、炸鸡粉调料 8克、鸡精 1克。1、用热水将黄豆浸泡半小时。2、将水控干，锅里倒入油，倒入湿黄豆翻炒。3、炒至表皮...
怎样炒豆角
炒豆角的做法 炒豆角应该是比较好做的一道家常菜，不仅做法简单营养价值还高。那么，具体的做法是什么呢?我们一起来看看。做法一：主要材料：嫩豆角和鸡蛋 辅助材料：青红椒、香菜末、蒜泥、红油、淀粉和面粉适量 辅料：青红椒米20克，香菜末少量，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克 具体做法：1...
嫩黄豆怎样炒好吃
2：准备盐水注意水不要太多哦，能将盐浸没就行 3：当豆子炒破皮状态这个时候可以将盐水洒下去了 4：当盐水干了以后，就需要用小火了哦，而且建议炒一会将火关了，过一会当热气散去一些再开小火炒，反复几次，这样香脆可口，又没烧糊的炒黄豆就出炉了哦。第二、炒黄豆的做法一 用料：黄豆200克、...
老豆角有什么好吃又简单的做法吗?
老豆角是一种既有营养又具有特定风味的常见蔬菜。最常见的做法是将它们炒熟成豆角炒肉，搭配猪肉、牛肉或鱼肉，现在才慢慢在中国受欢迎。如果你想做一道简单而又美味的老豆角菜，可以尝试老豆角炒蛋。首先，把老豆角洗净剁碎，然后炒香一些葱姜蒜，再放入豆角翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，最后加上盐，味精等...
豆粒怎么炒好吃
炒豆粒的用料 豆粒适量 火腿肠 青红椒 大蒜 炒豆粒的做法 步骤1 豆粒洗净，火腿肠切丁 步骤2 青红椒切丁 步骤3 葱切好 步骤4 油倒入锅，下切好的蒜爆香 步骤5 把其余材料倒入，加盐，翻炒一会加入适量蚝油，继续炒一会，葱下锅，倒入味精 步骤6 盛盘 ...
河南豆怎么炒好吃啊
河南豆，又称荷兰豆，可以通过简单的清炒方式来烹饪，保持其鲜嫩口感和清甜味道。以下是具体步骤：1. 准备食材：选购新鲜的河南豆，摘去两头并撕去老筋，洗净后沥干水分备用。同时，准备好适量的蒜末、干辣椒段、食盐和鸡精等调料。2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，放入...
青豆应该怎么炒才好吃
材料：青豆300克、盐3克、味精3克、酱油1勺、食用油适量、辣椒(红，尖，干)适量。炒青豆做法：1、把青豆倒入大碗里，用手抓洗，把青豆外面薄膜洗掉。2、洗干净的青豆控干水分。3、锅中倒入食用油，开小火，把辣椒粉倒入，转大火，立刻倒入青豆，因为辣椒粉容易焦。4、加入盐，味精，酱油，翻炒5...
炒豆丝怎么做好吃又简单
干炒豆丝 用料 豆丝 150克 大蒜苗 3根 油 少量 五花肉 30克 生抽 1勺 干炒豆丝的做法 锅中刷薄薄的一层油，倒入新鲜豆丝小火干炒 将豆丝干炒到有焦斑，并且是脆的，出锅备用 五花肉切片，小火煸出油脂 放入切好的大蒜，中火炒1分钟 倒入干煸好的豆丝，加入生抽翻炒均匀即可...
薛雁养血： 用料:香菇四朵、肉酱若干、麻椒若干、酱豆三勺、大蒜四瓣、姜三片、葱一段、油五勺.1.准备好食材.2.青椒切碎.3.红椒切碎.4.葱姜蒜切碎.5.香菇泡发.6.加橄榄油等热,肉酱开始炒.7.加入葱姜蒜、辣椒等.8.加入黄豆酱翻炒,出锅.9.配上锅饼,大米粥.
路南区13230498857： 酱豆子怎么炒才好吃? - ？
薛雁养血： 我老家有很多种酱菜,风味独特,酱豆子就是其中一种.选颗粒饱满的黄豆煮熟发酵,加盐和辣椒面拌匀,晒干,瓦罐中密封储存.酱豆子最常规的吃法就是用它炒腊肉,腊肉的油浸过的酱豆子特别下饭.与酱豆子类似的还有炸广椒,取新鲜红辣椒剁碎,加盐和包谷面拌匀,密封发酵即可,吃法也类似,但是炸广椒的吃法更多,可以炒菜的时候作辅料,很多种菜都可以用
路南区13230498857： 酱豆怎么做好吃,炒酱豆的家常做法 - ？
薛雁养血： 食材 主料 酱豆 1份辅料 葱 适量 白糖 适量 五香粉 适量 辣椒 适量 步骤1.将辣椒切丝,葱切葱花备用.2.炒锅放入油,下入葱花爆香.3.放入辣椒丝,加入五香粉翻炒.4.放入酱豆,炒透出锅,因为外面制作的盐味太重,临时加入了白糖消解盐味. 小贴士 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜.
路南区13230498857： 酱豆怎么做? - ？
薛雁养血： 做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜.以上各样分别放搅拌机搅成糊状.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋...
路南区13230498857： 怎么做酱豆才会好吃呢 - ？
薛雁养血： 我很喜欢吃妈妈做的酱豆 好香的 给你说这个秘诀 首先选择上好的黄豆 ( 我家的黄豆是自家种的 颗粒小 不是良种 但是吃起来 很香 ) 然后放在锅里炒的七分熟 (豆壳开始有小斑点 热气中有豆都香味)之后让在锅里煮熟 用那种做豆腐用的布(...
路南区13230498857： 我想知道酱豆的制作方法. - ？
薛雁养血： 用料: 干黄豆1斤,红辣椒3斤,盐4两,白糖1-4两(依自己的口味),白酒1-2两,八角和麻豆各1两,姜适当放一些,味精1两.步骤:1.先把干黄豆用水浸泡一断时间,使之充分湿润,豆子个体变大.2.把泡过的黄豆用水煮熟并晾干.3.用...
路南区13230498857： 如何炒酱豆 - ？
薛雁养血： 第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深.然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面.豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透. 黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上一层薄面,...
路南区13230498857： 酱豆家庭制作方法有哪些 - ？
薛雁养血： 配料:一斤黄豆半斤面粉,一斤凉开水4两盐.你想做多少酱按此配方配制. 做法:1、在有持续晴朗的日子,取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗净浸泡. 2、次日,煮熟,煮烂.煮的时间尽量长一些.捞起滤干水,凉透. 3、凉后,拌入半斤...
路南区13230498857： 干酱豆子要怎么做好吃 - ？
薛雁养血： 主料 黄豆5000G 调料 食盐500G、百里香100G、花椒100G 酱豆步骤1挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软 步骤2黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用 步骤3取来簸箕(用竹子编制而成,有很强的透气性),上面铺上香椿叶...
路南区13230498857： 酱豆的做法 - ？
薛雁养血： 1概述 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜2材料 黄豆(大豆 英语名字: Soybean) 食盐 味精等调料 3做法 将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色),然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温).等豆子发酵出一层白色毛毛时,原料就成了....
