请问水煮鱼怎么做？
1、准备材料：要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱、姜、大蒜、胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧。
2、腌制鱼片：在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中，加入一些生抽、盐、姜和啤酒，搅拌均匀，大约腌制十分钟，腌制完成后取出鱼片，然后取一个鸡蛋，将鸡蛋清打入鱼肉中，搅拌均匀，使鱼肉淀粉化。
3、处理鱼骨：把剔除掉鱼片的鱼骨放入锅中煮大约3分钟，可以加入一些配菜一起煮，比如大豆芽、千张等。煮好后把配菜和鱼骨捞出倒入盆中，鱼汤另外倒一个盆里备用。
4、炒配料：将适量的油倒入锅中，油冷的时候煸辣椒，炒出味道后把辣椒捞出，然后将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒，加入一些辣椒和豆瓣酱，煸出红油，然后倒入适量的鱼骨汤，大火煮几分钟后，然后改成小火，加入适量的酱油和盐煮出味道，然后转中等火候，将腌制好的鱼片放入锅中，煮大约3分钟即可。
5、激油：锅中放入适量的油，油温八成热时把油浇在鱼片盆中即可。
如何做水煮鱼?
鱼肉具有丰富的蛋白质，经常吃鱼好处可谓多多啊，番茄水煮鱼：补肝、健胃、温中。番茄水煮鱼的做法 主料main 草鱼1条 番茄2个 辅料others 油适量 芹菜1根 洋葱1个 香菜一小把 淀粉10克 大蒜子5小个 盐适量 白胡椒粉1克 糖4克 料酒1汤匙 蛋清1个 葱1段 姜3片 蘑菇40克 番茄水煮鱼的做法 步...
怎么做水煮鱼
1.草鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片。剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半 2.鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟 3.姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些，干辣椒掰成小段 4.烧一锅开水，将豆芽放入焯熟后捞出，铺在装水煮鱼的...
水煮鱼怎么做?
虽然有点难做,但是一定要有信心,不要半途而废哦!我相信你一定行!水煮鱼的做法用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。制作方法:1、将鱼去骨去刺(一般说选用无刺的鱼比较好),鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片...
水煮鱼怎么做
用最小的火（切记是最最最最小的）熬2个小时，当满屋都是浓郁的水煮鱼香的时候，就可以了。。。6、注意：所有的都要在热的时候操作，尤其是鱼片，事先要策划一下操作顺序。。。香料可在多几种，但不要放八角（大料），香茅草是必备地，市场可以买到。。。熬油的火要小，不然2小时后，油里就...
用水煮鱼料,怎么做水煮鱼?
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想问水煮鱼怎么做不辣小孩吃
5、把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐、糖、芝麻油、花雕酒、鸡精、胡椒粉、蚝油。6、倒入煮沸的鸡汤，把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟，接着加入蒜叶大火煮1分钟。7、最后把生菜和香菜下锅，用锅中的温度把菜烫软即可。更多关于水煮鱼怎么做不辣小孩吃，进入：https:\/\/www.abcgonglue...
想问简单易学的水煮鱼做法
4、下姜蒜辣椒，爆一下，爆到没有小泡泡。5、然后下3大勺豆瓣酱，爆一下，也是爆到没有泡泡，加水煮开。6、下鱼片，先下鱼骨头煮一两分钟再下鱼肉，再煮一两分钟。7、最后把芹菜和葱丢在表面上，然后压一下把芹菜和葱浸到汁里。入味一分钟就可以出锅了。更多关于简单易学的水煮鱼做法，进入：...
怎样做水煮鱼才好吃
又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥...酸菜水煮鱼的做法 步骤step 1 热油爆香花椒和桂皮 步骤step 2 倒入朝天椒、姜片、葱白炒香 步骤step 3 加入泡椒炒香 步骤step 4 倒入豆瓣酱炒出红油 步骤step 5 加入酸菜炒至水分蒸发有香味散发出...
水煮鱼怎么做才好吃
我们都知道做水煮鱼的时候需要用到辣椒，其实辣椒虽然辣但是它的营养价值非常高，其中的维生素蛋白质胡萝卜素矿物质都是非常多的，适量的吃辣椒对我们的身体是很有好处的，但是一定不能够多吃。水煮鱼的蛋白质含量非常的多，但是它的热量也高，所以我们在吃水煮一个时候一定要搭配营养的蔬菜和水果。
用调料包怎么做水煮鱼
问题三:自己做水煮鱼,想买包水煮鱼的调料包直接放进锅里,再怎么做呢?还用放别的吗 先把鱼洗干净,切片,用水煮鱼调料里面的腌制粉腌15分钟。然后把油烧热,把调料(红油)放下去炒一下,香味出来后加水,煮菜,放鱼片,几分钟起锅,把花椒辣椒葱等撒上去,再烧油,浇上去,就好啦! 问题四:水煮鱼怎么做 水煮鱼调...
友详宝龄： 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量. 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两...
金华市13916967009： 水煮鱼怎么作 - ？
友详宝龄： 材料 水煮鱼底料,麻椒,干辣椒,蒜,姜,葱,豆芽,小青菜,黑鱼一条,盐,鸡精,淀粉,料酒,食物油 做法 1、先把黑鱼洗干净,切片,然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上,味个10分钟左右. 2、锅里烧开水,把豆芽跟青菜煮个八分熟捞出...
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友详宝龄： 1.把鱼清洗干净,要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦,沿着鱼骨剔出鱼肉,用刀顺着鱼肉的纹路,斜着把鱼片成半公分厚的鱼片,这样才不会有那么多刺.(技巧:可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来,至于鱼片,还是自己回家慢慢...
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友详宝龄： 麻上头,辣过瘾”,前些时候水煮鱼在全国流行得一塌糊涂,从江南到江北,人们趋之若骛一窝蜂去赶这个水煮鱼潮.其实水煮鱼全国很多地方有,如贵州水煮鱼,湖北水水煮才鱼,拉萨水煮鱼等,当然以重庆水煮鱼最为有名.水煮鱼系重庆渝...
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友详宝龄： 水煮鱼系重庆渝北风味,看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩.其抢尽风头的特点,便是那种...
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友详宝龄： 水煮鱼的做法:料: 草鱼,黄豆芽,香芹,葱、姜、蒜,花椒,干辣椒. 做法: 1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜 2、黄豆芽和香芹,有点有点青蒜最好 3、2.3斤的草鱼一条,弄干净后,开始片鱼片.第一步处理如下 4、第二步:开始片鱼,把鱼...
