鸡胸肉的做法大全 鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸肉
1、家常鸡胸肉：鸡胸肉切丁放入盘中，加入姜片葱段料酒盐鸡精腌制；锅中倒油，倒入葱姜末爆香，放入鸡丁炒至变白；倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒，出锅装盘即可。
2、水煮鸡胸肉：鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉；水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）；熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。
3、黑椒鸡胸肉：鸡胸肉解冻好，用厨房纸包一下吸走水分。一整块鸡胸肉比较厚的，片成较薄的肉片，大概1cm左右厚度。然后放盐，黑胡椒，生抽，淀粉，来个大保健按摩均匀，放冰箱20-30分钟入味，腌半小时足够可以入味了；热锅，放一点点油，感觉油温差不多了，放腌好的鸡胸肉，煎完一面再翻面煎，看颜色有些许焦黄，熟了即可装盘。
4、尖椒鸡胸肉：鸡胸肉尖椒洗净，鸡胸肉切丁，腌制一小时一勺蚝油一勺生抽一勺料酒半勺老抽一勺盐搅拌腌制，青椒切小段备葱姜蒜，起锅烧油油热倒入葱姜蒜，倒入鸡丁翻炒片刻，待鸡丁熟透，放入一勺豆瓣酱放入尖椒翻炒即可。
5、孜然鸡胸肉：鸡胸肉去掉筋膜切小块，加适量黑胡椒粉、一丢丢盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1小勺淀粉、适量葱姜蒜片拌匀腌制10分钟；平底锅倒入少许油，放鸡胸肉，煎至两面金黄，加1勺辣椒粉，1勺孜然粉，孜然粒一勺白芝麻，翻炒均匀即可。
肉酱滑鸡胸肉
食材：
鸡胸肉2块，意面肉酱128克，盐少许，料酒一小勺，干淀粉少许。
做法：
1、 准备鸡胸肉，撕掉筋膜、去掉油脂洗净
2、 鸡胸肉洗净切成薄片
3、 鸡胸肉用少许的盐、料酒、干淀粉抓匀，腌渍十分钟左右
4、 锅中烧开水，放入鸡胸肉滑至八成熟即可
5、 滑好的鸡胸肉捞出待用
6、 锅中放肉酱，不用放油，肉酱中本来就有油
7、 放入鸡胸肉翻炒，让鸡胸肉沾满肉酱，全程小火，继续加热至汤汁浓稠，即可盛出
凉拌手撕鸡胸
白水煮鸡胸，放几片姜同煮
鸡胸肉放凉，手撕成丝，黄瓜切丝
小米辣和蒜剁碎加进去，加入适量盐、芝麻油、辣椒油、花椒油、花椒粉、少量味精、熟芝麻或者花生碎，拌好即可
凉拌麻酱鸡丝
鸡胸肉放入水中加少许料酒葱花煮20分钟，捞出晾凉
黄瓜丝普盘底，蒜泥加少许盐和白开水做成蒜汁，木耳放水中煮10分钟切碎，葱花香菜切碎备用
煮好的鸡胸肉手撕成丝，加入蒜汁、酱油、白醋、盐、葱花、香菜、木耳即可
拌好的食材铺在黄瓜丝上，芝麻酱温水调开后浇上去，最后淋上辣椒油，撒上熟芝麻即可
杂豆蔬菜鸡蛋酸奶
杂豆提前煮熟
青菜水煮熟，铺在豆子上，然后铺上煮熟的鸡胸肉片
浇上酸奶，搅拌开吃
鸡胸午餐肉
鸡胸肉550克洗净切块，放入搅拌机打成肉蓉，加入生抽、五香粉、花椒粉、盐，顺时针搅拌均匀
将40克淀粉和100克清水搅拌均匀倒入肉蓉中，加入1个鸡蛋继续顺时针搅匀
最后将葱末、蒜末、姜末倒入盆中搅匀
用小刷子将玻璃容器刷上一层橄榄油，将肉馅放入容器中压实，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中蒸25分钟即可
食材
主料
鸡胸肉
200g
辅料
黄瓜
1根
胡萝卜
30g
青椒
1个
鸡蛋清
半个
姜
适量
盐
适量
料酒
半个
生粉
适量
姜末
适量
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
水淀粉
适量
芝麻油
适量
步骤
1.先把黄瓜切开去芯， 再切成丁 。 胡萝卜切丁， 青椒切丁 ，姜切末 ， 鸡胸肉切丁。
2.鸡丁 放半勺盐， 半个鸡蛋清， 淋入料酒， 拌匀 。 放少许生粉， 淋入食用油 ， 拌匀， 腌制20分钟。
3.倒入适量油，烧至5成热， 倒入鸡丁， 滑油至熟， 倒入漏勺。
4.锅留底油， 放入姜米 ，爆香。 放入少许豆瓣酱、甜面酱， 炒匀。倒入100毫升清水 ， 下入胡萝卜、黄瓜 ，煮1分钟 。
5.放入青椒、鸡丁炒熟， 淋适量水淀粉 ，拌匀勾芡 ，最后淋入芝麻油拌匀 ，即可出锅食用！
试试烤鸡胸肉吧，干净又卫生，除了做炒鸡丁，香烤鸡胸肉也是很好吃的一种做法哦
鸡胸肉用刀背敲打松软，加上奥尔良腌料，加葱姜丝生抽，腌制半小时，平底锅加油下锅煎，完成！
鸡胸肉的做法
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潞西市18686003675： 你知道鸡胸肉怎么做才好吃吗?有哪些做法?？
旗厚组织： 这个得看您的喜好来,有的喜好清炒、红烧,有的喜好油炸,也有卤煮熬汤,具体看想做什么样的菜品.
潞西市18686003675： 煎鸡胸肉的正宗做法,煎鸡胸肉怎样做才好吃的做法步骤 - ？
旗厚组织： 1. 备好材料:鸡胸肉一块、洋葱半个、甜椒一个、青辣椒1个、蒜头一个. 2. 鸡胸肉清洗干净,剖成薄片. 3. 锅中油烧热,先下蔬菜翻炒.注:洋葱、甜椒和青辣椒切粗丝,蒜头拍碎. 4. 蔬菜划两下就可,然后拨到旁边,将鸡胸肉片放入锅中间,中火煎. 5. 撒点黑胡椒和盐. 6. 一面煎变色,翻面煎另一面.注:肉变色,无血丝就可以了,如煎成焦黄色就老了.
潞西市18686003675： 家常鸡胸肉怎么做好吃 - ？
旗厚组织： 一、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易熟透;二、将全部调料放在一小碗,搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里,如用力过猛会弄断鸡块;三、放在锅里煎,开中火;四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,网上翻译叫烧烤按),这样肉能更贴锅底和受热面均匀;五、两边轮流煎,煎至金黄色.
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旗厚组织： 用料 #主料# 鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 #煮鸡胸肉料# 葱白 1~2段 姜 5片 料酒 10ml #调味汁# 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 #点缀# 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮 凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻...
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