红豆包子的常见做法？

红豆馅包子的做法~

做红豆馅包子，提前做好红豆馅或者到超市买现成的红豆馅。

准备一个小盆，倒入适量热水，化开白糖10克，酵母3克，用勺子搅拌化开。冬天天冷，要用热水，用凉水和面，面基本上不会发酵。

普通面粉200克，倒入化开的白糖和酵母水，用勺子搅拌面絮，搅拌到盆中没有干面粉，倒入植物油10克，倒入植物油面粉不容易粘手。


搓揉和成面团，和面的过程要把面盆揉干净。和好以后，放在温暖的地方，盖上锅盖发酵2个小时，有时需要2个多小时。

2个小时以后，面团已经发酵好了，发酵好的面团非常的蓬松 ，要把面团取出放在案板上面搓揉 ，把面团里面的小孔搓实， 面团揉光滑。

第一美食：一碗面，一包豆沙，面点师分享红豆包的做法，蓬松香甜
搓揉成长条再切成大小一样的小剂子，接下来把小剂子擀成片。

取出自己做的红豆沙。包成圆圆的红豆包，把有折的一面放在下面做底部。

光滑的一面放上面，并用手团一团。

全部做好以后，盖上保鲜膜再次醒发10分钟到20分钟。二次醒发面团会柔软蓬松，口感也会更加的细腻和顺滑。


10分钟以后取出电蒸锅，加入适量的水，通电加热放上一层细棉布 ，把醒发好的豆沙包放在篦子上面。用刀在顶部划上十字花刀。


盖上锅盖，蒸15分钟到20分钟，红豆包就蒸熟了，15分钟以后关火，不要马上取出 ，要等上两分钟 。红豆包才不会出现突然遇冷收缩塌陷的情况，时间到了以后取出红豆包放在盘中就可以食用了。

红豆包子馅的做法其实就是先把红豆泡上，一晚上，第二天用高压锅压上它20分钟以后，然后把红豆馅给它碾碎，这就是红豆，红豆包的馅儿了，非常好吃，然后里面加上些红枣

红豆馅包子

用料  ：面团材料    高筋面粉（普通面粉也可以）    600g    酵母粉    10g    细砂糖    50g    温水    300g    红豆沙馅材料    细砂糖    适量    红豆    适量    玉米油    20克    

红豆馅包子的做法  

• 准备好材料，红豆的用量我写了适量，我就放了半包，大概能做出20个包子，标准大小

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• 放300g温水将酵母粉兑开，放一旁待用（用温水兑开主要是让酵母发挥得更快）

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• 取出600g的高筋粉，放入50g细砂糖搅拌，再将酵母水分三次倒入开始和面

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• 揉面要揉到表面光滑，时间大概揉7.8分钟吧

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• 揉好面封上保鲜膜开始发酵，发酵两倍大即可

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• 夏天发酵的时间会快，冬天就会很慢，如果是白天有太阳的情况下可以放到太阳下发酵，温度高就快，如果是晚上发酵的，为了发酵快，建议烧开一锅水关火，把揉好的面团晾在蒸架上，盖上锅盖，发酵半个小时就发好了，如果是常温发酵大概需要1个半小时

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• 趁发酵面的时间我们来做红豆馅，如果有电压力锅最好，只要压30分钟就可以了，如果没有就要提前浸泡几小时就容易煮开

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• 将煮好的红豆放入果汁机打，煮红豆的水不要倒掉，放入果汁机一起打，打细腻即可

• 打好的红豆倒入不粘锅开始炒，放入20克玉米油，这炒是个体力活，因为打红豆有下水打，没水又打不了，所以就要靠炒干，下细砂糖炒，甜味根据自己的口味下，边炒边搅拌，不搅拌会糊，努力吧，挺累的

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• 不用炒太干，如果炒太干，冷却后还会干的，包子馅不用太干，这样吃起来会很滑很细腻

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• 这是冷却后的

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• 可以包了，皮不用太厚，我拍这个皮厚了点，再薄一点就可以了

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• 包好之后，垫上不粘垫或包子纸，如果两样都没有，可以刷层玉米油防粘，冷水上锅蒸上15分钟即可，用冷水蒸会使包子第二次发酵，包子会更松软

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蜜红豆包子的做法

主料：面粉400克、水230克、干酵母4克、盐4克、奶粉20克、细砂糖15克、玉米油10克

辅料：赤豆适量、白糖适量

步骤：

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  1、赤豆洗干净浸泡一晚上，夏天可放在冰箱浸泡，取出开水烫去豆腥味，放高压锅加水高于豆子1公分左右大约40分钟

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  2、煮好稍凉盛在容器里，一层豆子一层白糖依次盛出码好

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  3、盖上盖子放冰箱冷藏一天，糖分都渗透进豆子里，蜜红豆就做好了

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  4、将主材料全部揉成光滑面团

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  5、盖膜在温暖处发酵2倍大

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  6、将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮

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  7、依次包好包子，醒发半小时

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  8、依次包好包子，醒发半小时，蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅
  

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  9、蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅

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  10、完成好吃。

怎么做豆包
制作豆包的时候需要注意方法，首先我们要准备好面粉、红豆、酵母、水、盐、糖、酸奶，我们把红豆馅要准备好，把红小豆洗净之后需要浸泡1个小时，在其中加上适量的水和糖之后，煮到软烂稀稠适度的时候就可以了。在面粉中需要加一点盐和糖，还需要加入适量的酵母粉，混合均匀之后再加水，和成软硬适度的光滑面团之后就可以放入温暖湿润的地方进行发酵。发酵到原来的两倍大的生活，这时候用手指捅一个洞，不回缩的时候就可以了。分成大小均匀的剂子之后，需要擀成面皮，然后包入适量的红豆馅。收口捏紧朝下，之后用手团成圆形。包好后之后盖上保鲜膜，松弛15-20分钟的时间，凉水上锅，需要在蒸帘上抹一层油，之后就可以摆上红豆包。我们用大火蒸20分钟就可以关火，等上3-5分钟之后再选择揭开锅盖。豆包就可以出锅吃了。

红豆大枣怎么做豆包
制作豆包的时候是可以用到红豆和大枣的，首先需要制作好馅料，把红豆和大枣切碎捣成泥备用，开始发面。酵母要放在碗中，在其中加一点糖之后慢慢的放入温水，搅拌均匀之后需要静置2、3分钟。这时候注意一定要用温水，而且一定不能烫，这时候一定不能用开水，把酵母水慢慢的倒入到面粉中，搅拌成棉絮之后，我们把揉成光滑的面团放到温暖的地方发酵。面盆上需要扣上一个盖子，取出发好的面之后直接放在案板上揉面，让面中的气完全排出来之后，我们就可以把发好的面分成均匀的面团，拍扁之后再擀成圆形的皮，就可以开始包馅吃。我们把面团放入手掌心之后，把豆沙馅放入面皮中，然后捏上，把把有褶皱的一面朝下，放在案板上之后，需要用双手转动豆沙包，包好之后就可以放在蒸锅里，醒发20分钟之后就可以开始蒸豆沙包，蒸锅上汽之后再继续蒸15分钟就可以了。关火之后过3分钟，再打开锅盖，让豆包定形就可以吃了。

江豆红薯怎么做豆包
江豆红薯是可以制作成豆包吃的，需要把江豆洗净，加入适量的清水，用锅煮2个小时，之后倒出多余的水分，然后稍稍的碾压豆粒，加入适量的冰糖之后煮成糊。红薯去皮之后切成片，蒸熟之后用饭勺碾成泥。然后加入少许的白砂糖，等到红薯泥的温度和体温差不多的时候，在其中加入高筋面粉和酵母，揉到面团光滑的时候就可以盖上盖子进行发酵。等到面团发酵到两倍左右大小的时候，在其中加入少量的面粉继续揉，把气孔揉掉就可以了。把锅中的水加热到微微有蒸汽冒出的时候，把包好的豆包放进去进行二次发酵，之后再放入蒸锅中蒸熟就可以了。

糯米粉怎么做豆包
糯米粉制作豆包是不错的选择，首先要把优质红小豆洗净，放入适量的水之后放入锅中，煮开锅之后盖上盖子继续闷二十分钟，捞出来晾凉，在其中加入适量的白糖之后，就可以开始搅拌打碎，放入到豆浆机中就可以了，等到我们把豆沙制作好之后就可以了。糯米粉中加入温水开始和面，和好面之后需要松弛上10分钟的时间，之后取上适量的面，按成皮之后，在其中包入馅料，然后再在我们手中滚圆，双手合在一起进行晃动就可以让豆包变圆。之后我们用大火蒸上20分钟左右就可以出锅吃了，非常美味的一个豆包的吃法，可以让豆包吃起来的味道和口感更好，所以说我们是推荐大家这样制作豆沙包吃，能够让吃起来口感细嫩非常多，所以说这是很推荐大家制作豆包的一个原材料。

红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

材料

主料：面粉300g；
辅料：红豆馅适量、酵母3g、水150ml

红豆馅包子

• 1

  豆沙馅
  

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• 2

  将酵母用温水化开，再倒入面粉和成面团。
  

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• 3

  待面团发到两倍大时就发好了。
  

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• 4

  将面团反复揉搓，搓成长条。
  

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• 5

  用刀切成10个小剂子。
  

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• 6

  将小剂子搓圆。
  

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• 7

  擀成圆片。
  

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• 8

  圆片上放入豆馅。
  

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• 9

  包成包子。
  
  

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• 10

  做好的包子生坯醒15分钟，将生坯放入蒸锅，蒸20分钟即可。

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小贴士

1.做好的生坯一定要醒。
2.要凉水下锅。
3.蒸熟的包子一定要等3—5分钟再开盖。

红豆包子做法:

1.把面和好发酵

2.再把红豆煮熟出沙，可以选择电压力锅闷红豆。

3.红豆拌上白糖，根据个人喜好适量。

4.发酵好的面截成小剂，擀皮，包入豆沙，一般蒸35分钟就可以了

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