怎么做豆腐出豆腐多？
1、提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。如果有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。
2、向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆。注意豆浆打磨的时间要稍微长一点，这样有利于将豆浆打磨的更细，做出来的豆腐才会又嫩又好吃。
3、豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫，先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去，再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤，大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了，将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆。
4、将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮，等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮，表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火，放到一旁冷却。
5、豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮，将它挑出来之后准备50ml的米醋分多次倒入到豆浆当中，每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下，直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置15分钟左右。
6、大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状，再将它们倒入一个方形的容器内，盖上一层纱布，慢慢的压出水分倒掉。
7、豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品（比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以），静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了。
扩展资料：
做的越嫩越多。眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水,再搅一搅,直到认为满意为止。
做豆腐一是得用好黄豆，二是得用木柴，三是得用卤水，这是最基本的，豆腐好吃，关键还得看熬制豆汁的火候。
豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。
一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。
生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～1 10℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。
点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。
做的越嫩出的越多
自己做豆腐的用料黄豆 150克 清水 1500克 内酯（马云家有卖的） 4克
自己做豆腐的做法步骤
步骤 1
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黄豆洗净，放冰箱清水泡发12小时；
步骤 2
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泡发好的黄豆倒入破壁机（或任何可以打磨豆浆的机器），加入1500克的水，按下豆浆功能；
步骤 3
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打好的豆浆用网筛过滤；
步骤 4
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过筛出来的豆渣因为还有好多浆液，所以要用一块细密的布包住有浆液的豆渣用力绞挤，挤出豆浆；
步骤 5
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看，挤干的豆渣👀
提前一天将黄豆放到清水中浸泡,让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。如果有一些黄豆粒怎么也泡不发,先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。
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向黄豆的盆中倒入1300ml的清水,再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆...
3.
豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫,先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去,再准备一个西纱布...
4.
将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮,等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮,表面没有气泡
我听说做豆腐加什么面粉会使豆腐多出.是真的吗?加什么面粉啊.真能能...
加面粉只是视觉上感觉多了 其实多出来那部分是面粉受热以后形成的固体，不过不影响食欲，反而会更好
一斤黄豆最多能出几斤豆腐
一斤黄豆大约出2-4斤豆腐。主要看豆的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃。一般情况下，1斤豆子大概能出，4斤左右的嫩豆腐。因为各地区的豆腐售价不尽相同，我们按每斤卖3块钱来算，1斤豆子做出的豆腐，能卖12元左右。目前市场上常见的豆腐分两种，嫩豆腐和老豆腐。豆腐种类不同，豆腐的产量也...
用什么方法在家做豆腐更好?
豆浆开后还要多煮个五分钟以上，煮透，不然会有豆腥味.5.以上就是做豆浆了，要喝趁热.现在就是点卤，卤水是向做豆腐的买的，一块钱一瓶，大概400ml.点卤要诀是：1.温度，一定要保温在80度左右，2.家庭做豆腐量太少，所以点卤要慢，不然很容易点老;加卤水一定要均匀，不然做的豆腐嫩一块老一...
怎么做的豆腐多
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磨豆怎样快速泡豆还能多出豆腐
冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖 ...
豆腐的制作方法怎样做才高产?
同时把石膏浆水倒入豆浆中，盖上锅盖静候10分钟，生成豆花。6 \/6 豆花倒入铺好滤布的豆腐模具中（因为没有模具就用洗菜的篮子做的模具，也是可以的），将纱布裹好滤水份，上面压上重物，想吃嫩豆腐就早点拿出来，想吃老一点的就稍压时间长一点。把滤布打开后豆腐就做成了。
农村做豆腐生意能赚钱吗?该如何制作豆腐?
磨豆滤浆是第二步，这一步是将豆腐渣和豆浆水分开，为了防止豆腐渣影响豆腐口感，因此，做豆腐要做好每一步。做豆腐生意一定坚持，坚持下来是可以赚钱的，豆腐是豆制品类的，含有很多营养物质，可以补充和钙磷等元素，多吃豆腐可以降血压，降低胆固醇的功效，也具有防癌抗癌和清热解毒的功效，还可以预防...
什么品种的大豆出豆腐多?
我们家是做豆腐的，但是我父母做，我听他们平时说话，好像是“平顶黄”出豆腐，可能磨完以后，不好洗磨，而且我不知道这个品种是不是这样写，还有一个品种“鲁豆11”，这个做豆腐不好，其他的我就不记得了，希望能帮到你。
一斤黄豆能做几斤豆腐?
2-5斤不等。一斤黄豆能够做出多斤的豆腐是要看是制作老豆腐还是嫩豆腐，嫩豆腐的话，因为其质地比较嫩，水分含量比较多，所以其制作出来的量就会多一些，能够制作4-5斤的样子。而老豆腐的话，因为其中的水分含量要少上很多，所以黄豆的用量就会大一些，制作出来的豆腐也就会少一些，一斤黄豆能够制作2-...
请教老师石膏怎么弄点的豆腐没有石膏块?
1、温度：点浆温度最好是刚沸腾之后，点老影响产量和口感。2、浓度：多出豆腐关键是豆浆浓度的控制。豆浆太浓豆腐就少，豆浆水份太多做完后放置一会也会影响外观。具体做法，工具\/原料 大豆、石膏 、过滤布 豆浆机、火炉、大锅等 方法\/步骤 1 第一步：黄豆处理 做豆腐，我们需要精选优质的大豆，饱满...
依昭芬尼： 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐.将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧...
烈山区15199546234： 怎样多出豆腐 - ？
依昭芬尼： 土法作豆腐,一般每公斤黄豆可制成2.5公斤左右豆腐,而用冷水冲浆,豆子出品率则可提高30%以上.其作法是:先把豆浆浇开,倒入木桶内,待豆浆冷却到不烫手时,倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水).再充分搅拌使温度冷却均匀.倒...
烈山区15199546234： 怎么做豆腐豆腐出的多 - ？
依昭芬尼： 少用卤水,豆腐就多,嫩.南方人用石膏点豆腐,这样点的豆腐叫嫩豆腐,下锅前必须泡在水里,否则会碎,还会失水. 北方人用卤水,点豆腐前的卤水有毒.电影《白毛女》中的杨白劳即喝卤水自杀而死.卤水的学名为盐卤,用卤盐水熬盐后...
烈山区15199546234： 怎么做的豆腐多 - ？
依昭芬尼： 自制豆腐做法的详细图解 带图教程:http://www.sbar.com.cn/viewnews-11133 做法:1.泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用.2.打...
烈山区15199546234： 用什做法才能多产豆腐 - ？
依昭芬尼： 现有几种可以增产豆腐的产量方法供参考,以9千克大豆做一道豆腐为例,制作时注意以下几个方面可提高豆腐产量:1.巧用水. 大豆经碾压除去豆皮,用巧千克冷水,浸泡3一4小时,然后磨糊.粉碎磨浆机磨豆糊用水30千克;用石磨磨糊,约...
烈山区15199546234： 怎么让豆子出来的豆腐多!过程细节材料 谢谢! - ？
依昭芬尼： 这个问题还是要看技术的,只需加多一点石膏就可以了.推荐使用用冷水冲浆法,可多出豆腐,这是比较土的方法作豆腐,一般每千克黄豆只可制成豆腐2.5千克左右.而冷水冲洗法,豆子出品率可疑高30%以上.其作法是:先把豆浆烧开,倒入木桶内,待豆浆冷却到不烫手时,即刻倒入一桶冷水(磨5千克豆子放一桶水)再充分搅拌使温度冷却均匀,倒入冷水,后过5—10分钟,往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水.洒入三次石膏水后,豆腐全部生成.
烈山区15199546234： 怎么做豆腐产量高 - ？
依昭芬尼： 正规方法是豆子泡的合适 用石膏点 点嫩些 压的时间长点 豆腐出的多 非正规方法是用食用胶 “产量惊人”
烈山区15199546234： 怎样做产量多好吃的豆腐 - ？
依昭芬尼： 请输入你的答案一,泡黄豆、磨浆,这两步大家一般都有做得很好,就不说了;二,烧浆,烧浆时间不可太短,达到100度后,还烧最好还保持三----------五分钟,我看好好几个石牌的人豆腐坊,因为赶时间,总是一烧开就停了.因为在高温下,...
烈山区15199546234： 如何提高豆腐产量 - ？
依昭芬尼： 冷水冲浆.土法作豆腐.一般每公斤黄豆可制成2.5公斤左右豆腐.而用冷水冲浆,豆子出晶率则可提高30%以上.其作法是:先把豆浆浇开,倒入木桶内,待豆浆冷却到不烫手时.倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水).再充分搅拌使温度冷却均匀.倒入冷水后8-10分钟,往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水.用铁勺沿木桶把豆腐压轻点儿
烈山区15199546234： 做豆腐怎么能出5斤豆腐 - ？
依昭芬尼： 一斤豆子,五斤水,还要卤水,而且卤水没有卖.所以买豆腐吧. 一斤豆子能做4斤左右豆腐,这个和豆腐的老嫩也是有关系的,比较老的豆腐就会少一些,比较嫩的豆腐就会多一些. 豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐.主要的生产过程一...
