小鱼怎么做好吃,炒小虾小鱼的家常做法
准备材料:小鱼、豆芽、木耳、粉条、鸡蛋、
1、锅里放油烧热加入葱姜。
2、放入炸好的小鱼煸炒。
3、加入水烧开。
4、烧开以后放入豆芽。
5、放入木耳。
6、最后放入粉条。
7、打入鸡蛋液 如果稀的话可以下点面液。
8、最后放入所有的调味品,起锅放入香菜。
9、成品。
主料
小河鱼适量 小河虾适量
辅料
蒜片适量 姜片适量
青椒适量 胡椒粉适量
老抽适量 鸡精适量
小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】的做法步骤
1. 挤出内脏,刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。
2. 小河虾、蒜片、姜片各适量,青椒适量切成青椒圈。
3. 锅里涮适量的油后放入小鱼,转动锅子小火慢煎。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎。
4. 两面煎好后再倒入小河虾,加适量的二锅头酒焖10秒。
5. 加入适量的水、盐、老抽、胡椒粉、蒜片、姜片,盖上锅盖大火焖烧3分钟。3分钟后倒入青椒圈再加入适量的鸡精,将青椒轻按入汤中,当青椒变色汤汁收干即成起锅。
6. 成品图
1.新买回的小鱼小虾清洗干净沥干,加少许酱油,料油腌制片刻
2.面粉加酵母用温水和匀盖保鲜膜,待用;
3.三合面加苏打粉用冷水和好,盖保鲜膜待用
4.坐锅点火,勺里倒足够量的油预热,小虾的盆里倒入适量玉米粉滚匀
5.油温升至七成,下入小虾炸制定型即可,一次不要下入太多,均匀的铺满锅底即可,把所有的小虾先炸好,待用
6.小鱼表面均匀的拍打一层玉米粉,放油锅炸制,同小虾,一次不要太多,定型即可出锅,同小虾分装,炸好所有的小鱼,待用
7.大锅底油烧热,花椒粒爆糊爆香,下姜片爆香
8.快速的下入小鱼,盐,酱油,剩下的葱姜蒜,尖椒,大料,桂皮,丁香,面酱,醋
9.下完醋,倒入足够量的冷水
10.大火烧开,延锅边点入白酒,下入小虾
11.锅开,用干净湿布擦去锅边的油,如果有油,饼子不好贴住,这时候面团也发好了,先把发好的面粉团揉好,分成均匀的馒头挤子贴在锅壁上,注意不要太厚太大,也可以拧成花卷,然后再把三合面团分成均匀的挤子,贴在锅壁上,拍扁,手上可以适当的沾点凉水,这样好贴,依次挨着把所有面团均匀的贴在锅壁上
12.盖锅盖儿转小火,大约二十分钟,看火力大小,还有汤汁调整时间
13.美味一锅鲜可以上桌啦
14.也可以出锅装盘食用
15.鲜美味足的小鱼小虾
小鱼炒小虾的做法
鲜活的小鱼小虾冲洗两次
锅里下油,放姜丝爆香,下小鱼小虾翻炒
下葱。加少许糖,酱油,耗油,盐翻炒
装盘,开吃
小鱼怎么做好吃又简单
小鱼怎么做好吃又简单家 一、煎蒸小鱼 材料 鱼4条,葱末适量,生粉浆适量,生抽适量 做法 1.鱼去内脏洗净沥干水后在鱼身抹上少量生粉浆。2.锅内放少量油,然后放入鱼煎至两面金黄。3.将鱼放入碟中,加入适量生抽,铺上葱末,隔水蒸5分钟即可。二、辣炒小鱼干 材料 小鱼干1杯,红辣椒2根,...
怎么炒鱼好吃又简单
如何炒鱼好吃又简单 功效:鱼肉是一种营养丰富的食材,富含优质蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质,对身体有很多好处。炒鱼不仅可以保持鱼肉的鲜嫩口感,还能使其香味四溢,提升食欲。此外,炒鱼还能增加鱼肉的风味,使其更易消化吸收。材料:1. 新鲜的鱼肉(如鲤鱼、鲈鱼、鳕鱼等)2. 葱姜蒜等调料 3. ...
喜欢爱吃鱼的姐妹8款好吃家常鱼都在这
鱼去鳞,去内脏,清洗干净,两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。 2、葱切葱段,姜切片,蒜切片,小米辣切圈,锅中放油,放豆瓣酱小火炒出红油。放蒜片,姜片,辣椒圈,大料爆香。 3、放生抽两勺,老抽一勺,糖一加入适量清水,盖上锅盖煮开锅烧开后放螂鱼,煮十五分钟,开锅盖,大火收汁,撒上葱花和就可以出...
干毛鱼怎么做好吃?
7,在加入青椒丁+鸡精+胡椒粉+生抽,继续翻炒,让毛鱼均匀入味。8,最后,加入香菜,翻炒15秒,让香菜断生,毛鱼就做好了。9,出锅,装盘就可以上桌了。温馨小提示 干毛鱼晾晒的时候,都加了盐的,而且,晾晒时候有灰尘杂质夹杂,使用温盐水清洗,更干净卫生些。用温水多冲洗几遍,确保毛鱼彻底...
鱼怎么炒好吃?
怎样做鱼更好吃?
龙鱼怎么做好吃又简单
2、拿姜片蒜片擦拭整个鱼体。3、用料酒、蚝油、一点点生抽调味,都一点点,若咸了加点糖。蚝油本来就是有点甜的咸味。看你个人口味了。料酒去腥是必须的,挤点柠檬汁在鱼体上,然后两面腌匀,放个十分钟就行。4、用黄油煎。小火化开黄油,一面熟了翻一面,龙俐鱼不会碎,很好煎的。很快就熟...
小嘴鱼怎么做好吃又简单?
二、红烧小嘴鱼 红烧小嘴鱼是一道色香味俱全的家常菜。先将小嘴鱼清洗干净,沥干水分。锅中放入适量油,油热后将鱼两面煎至金黄色。接着加入姜片、蒜末、葱段翻炒出香味,加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水(水量以没过鱼为宜)。大火烧开后转小火慢炖,待汤汁浓稠,鱼肉入味即可出锅。三、 ...
黑鱼怎么做好吃?
3.倒入鱼片快速翻炒,等鱼片炒到八分熟加入适量盐,加入焯水过的茭白、青椒、红萝卜、葱断、胡椒粉及味精即可。做法三,炸黑鱼排 材料 用料主料:黑鱼辅料:鸡蛋清、面包渣调料:盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、芝士、番茄沙司、食用油 做法 1.将鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮清洗干净,...
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怎样炒鱼片好吃?1、【口水鱼的做法】 \x0d\x0a\x0d\x0a原料: 花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋
小小八爪鱼怎么做好吃
在家这么做八爪鱼,味道才是最美味的。
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空雨复明: 那自然是炒着吃最好吃,下面介绍一下小鱼炒小虾的做法: 主料:小虾200g、小鱼200g、葱200g 辅料:姜丝少许、糖少许、酱油适量、耗油适量、盐少许 做法: 1、鲜活的小鱼小虾放入清水盆中两小时等将泥沙吐出.然后取出冲洗2次. 2、锅里下油,放姜丝爆香,下小鱼小虾翻炒 3、下葱.加少许糖,酱油,耗油,盐翻炒 4、装盘,开吃
巧家县15083043664: 小鱼虾米怎样做好吃 ?
空雨复明: 1、所用食材,虾米小鱼,洗净备用,在食材上裹一层面粉.2、葱姜蒜大料辣椒短切好备用.3、锅里放油,油热后把虾米小鱼煎一下,煎至金黄,放入辅料,葱姜蒜爆香.4、依次放入,醋,料酒,酱油,盐,白糖调味,放入水,水不要放太多,这种小鱼虾,很好熟.5、盖上盖子,炖一下,10分钟作用起锅装盘.
巧家县15083043664: 嗮干的小鱼怎么做好吃 ?
空雨复明: 1、用料:小鱼干1份、料酒1勺、生抽2勺、香醋1勺、姜少许、食用油适量、干红辣椒少许、蒜适量.2、准备好食材备用.3、锅中油预热,放入蒜子生姜炒香.4、倒入小鱼干翻炒.5、放入一勺料酒.6、倒入两勺生抽.7、倒入一勺香醋.8、放入干红辣椒,适量清水大火煮开,转小火焖煮15分钟即可.
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巧家县15083043664: 煎小鱼的家常做法 ?
空雨复明: 1、食材:小鱼四条,生姜一块,大蒜籽二瓣,香葱二根,蚝油一勺,酱油一小碟,鸡粉5克.2、先把处理干净,鱼肚子里面的一层黑皮一定要刮掉,鱼内脏也不能要.弄干净后控水备用.3、再放一勺盐和一勺蚝油,少量料酒,抹在鱼身上,腌十五分钟以上.4、锅烧七成热,放适量花生油,小火煎小鱼,要把锅转动着煎.5、一面煎好后,再翻一面来煎.6、把配料都处理好,再放在煎好的鱼身上,用小碗调一小碗淀粉水,盖盖子焖二分分钟即可出锅.
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空雨复明: 食材 主料虾0适量小鱼0适量辅料蒜0适量辣椒0适量葱0适量 步骤 炒虾米小鱼的做法步骤11.材料图(切好的) 炒虾米小鱼的做法步骤22.油热了放蒜把蒜炒出香味 炒虾米小鱼的做法步骤33.放入虾米小鱼入锅炒 炒虾米小鱼的做法步骤44.放入适量盐 炒虾米小鱼的做法步骤55.放入点鸡精提鲜味 炒虾米小鱼的做法步骤66.放入辣椒 炒虾米小鱼的做法步骤77.最后放入葱 炒虾米小鱼的做法步骤88.把水份炒出去即可出锅
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空雨复明: 你要看是这样的小鱼干的,是河里的可以烧着吃,海里的还晒干了蒸着吃,很好吃的!不管是腌过盐的还是没有腌过盐的小鱼干,先用水煮一下,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质,把煮过的水倒掉,放油,最好是花生油,放入生姜...
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空雨复明: 1、首先用牙签将新鲜小鱼,一条一条的,将肚子戳一个洞,然后挤出内脏便可.2、将处理干净的新鲜小鱼洗净.3、然后将新鲜小鱼装进篮子里,滤干水.4、锅烧热后,放入适量“油”待油温升起,在将新鲜小鱼全部倒入锅里炸,在炸的过程先不要翻炒,待炸得发硬时,在翻炒就不会烂不会坏了,但一定要炸得发黄,这样吃起来就香而松脆,而且绝对没有一点丢弃,也不会因鱼刺卡着不敢吃,而是全吃.5、最后将炸好酥脆鱼去掉锅里油,捞进盘子里便可.
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空雨复明: 用料 葱or洋葱 姜 蒜 干辣椒 酱油 盐 鸡精 料酒 步骤 1 葱姜蒜干辣椒炝锅,放酱油,干辣椒可以不放 步骤 2 放入虾米小鱼,略加水,炒熟 步骤 3 加料酒、盐、鸡精,炒熟盛出